28/02/2013
As moléculas da Célula
Moléculas inorgânicas - Água
Profª Wanessa
Biologia
Molécula polar (polaridade) = carga
positiva e carga negativa;
 Solvente universal;

Hidrófilas: moléculas que interagem com a
água. Ex: Açucares, proteínas, aminoácidos,
ácidos nucleicos, sais e gases.
 Hidrófobos: compostos ou moléculas que
não interagem com a água. Ex: lipídios.
 Alta tensão/coesão entre moléculas de
água;
 Regulação térmica;
 Transporte ( 92%do plasma sanguíneo);
 Lubrificante de articulações;

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Moléculas inorgânicas – Sais Minerais

Ferro : hemoglobina (hemácias) = transporte de
O2;
 Anemia Ferropênica
 Cálcio : formação dos ossos, contração
muscular,coagulação sanguínea;
 Iodo: formação dos hormônios da tireoide:
 Hipotireoidismo = falta de iodo
 Hipertireoidismo = excesso de iodo
 Cretinismo = falta de iodo/aumento da
glândula tireoide;
 Sódio e potássio: regulação osmótica e
transmissão dos impulsos nervosos (Bomba de
Sódio e Potássio).


Funções:
◦ Energética (glicose);
 Fotossíntese
Micronutrientes: baixa necessidade;
Moléculas orgânicas - Carboidratos


São formados por C, H, O.
São Conhecidos como:
◦
◦
◦
◦
◦
Hidratos de Carbono
Glucídios
Glicídios
Açúcares
Sacarídeos
◦ Estrutural:
 Nucleotídeos que formam os ácidos nucleicos
(DNA e RNA);
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
Classificação dos carboidratos:
◦ Oligossacarídeos (Dissacarídeos)
 União de dois a dez monossacarídeos;
 Essa união se dá por uma reação em que
ocorre a saída de uma molécula de água;
◦ Monossacarídeos
 Açucares fundamentais;
 Fórmula geral :
 3 a 8 carbonos;
 Glicose : sangue, mel, folhas, células em geral;
 Frutose : frutas;
 Galactose : leite;
 Ribose : Compondo o ácido ribonucleico (RNA);
 Desoxirribose : Compondo o ácido
desoxirribonucleico (DNA);
 Maltose
(glicose + glicose): vegetais
( glicose + frutose): frutas, cana-deaçúcar e beterraba;
 Lactose (glicose + galactose): leite
 Sacarose
Moléculas orgânicas - Lipídios
◦ Polissacarídeos
 Mais de cem monossacarídeos;
Óleos, gorduras e as ceras;
Pouco solúveis em água;
 Solúveis em solventes orgânicos ( álcool,
clorofórmio e éter);
 Glicerídeos, esteroides, fosfoglicerídeos
(fosfolipídios), carotenoides e as ceras.


 Amido
: reserva energética dos vegetais;
: reserva energética dos animais;
 Celulose : estrutura da parede celular das células
vegetais;
 Quitina : estrutura da parede celular de alguns
fungos e da carapaça de alguns artrópodes;
 Glicogênio

Funções:
◦ Energética;
◦ Estrutural : membrana celular;
◦
◦
◦
◦
Isolamento térmico;
Proteção mecânica;
Impermeabilização;
Hormonal;

Tipos de lipídios:
◦ Glicerídeos (gorduras e óleos)
 Formados por moléculas de ácido graxo e
glicerol;
◦ Gorduras : ácidos graxos saturados (sólidos);
◦ Óleos : ácidos graxos insaturados (líquidos);
 Gordura trans
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◦ Fosfoglicerídeos ou fosfolipídios
 Componentes da membrana plasmática;
◦ Esteroides
 Colesterol : hormônios sexuais;
 Testosterona ( hormônio masculino);
 Estrógeno e progesterona ( hormônios
femininos);
 Constituinte da membrana celular;
Bom colesterol (HDL) e mau colesterol (LDL);
Esteroides anabolizantes;
◦ Carotenoides
 Lipídios de cor vermelha, laranja e amarela;
 Betacaroteno
: cenoura, batata-doce.
◦ Ceras
 Presentes em vegetais e animais;
Membrana plasmática
Moléculas inorgânicas - Proteínas


Formadas por aminoácidos;
Aminoácidos: grupo amina (NH2) e grupo
ácido carboxílico (COOH).

Aminoácidos essenciais : não sintetizados
pelo organismo; adquiridos através da
alimentação;









Fenilalanina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Treonina
Triptofano
Valina
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
Aminoácidos naturais (não essenciais):
sintetizados pelo organismo;












Ácido aspártico
Ácido glutâmico
Alanina
Arginina
Asparagina
Cisteína
Glicina
Glutamina
Prolina
Serina
Tirosina


Ligação peptídica
Funções:
◦ Estrutural : membrana plasmática;
Desnaturação: perda da estrutura original;
não desempenham suas funções.
◦ Contrátil: actina/miosina;
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◦ Transporte: facilitam entrada e saída de
substâncias pela membrana plasmática, e
compõem a hemoglobina (transporte de O2)
◦ Defesa: formam os anticorpos;
◦ .

Enzimas: ativação e regulação de reações
químicas;
Moléculas inorgânicas - Vitaminas


◦ Vitamina A (retinol)
Leite
Cenoura
Fígado
peixe
Carência:
Alterações cutâneas, xeroftalmia e cegueira
noturna
Lipossolúveis :Vitaminas A, D, E e K;
Hidrossolúveis : Vitaminas B, C e P;
◦ Vitamina D (calciferol)
Óleo de fígado de bacalhau
Leite
Sol
Carência:
Raquitismo
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◦ Vitamina B
Envolvidas na respiração celular; produção
de energia (ATP);
• Vitamina E (tacoferol)
Gérmen de trigo
Vegetais verdes escuros
Nozes, amendoim, castanha do Pará.
B1 (tiamina)
Ovo
Leite
Fígado
Combate radicais livres
Carência:
Beribéri (fraqueza, dores de cabeça,
preguiça)
B3 (niacina)
Peixes;
Nozes, amendoim, castanha do Pará;
Fígado;
B9 (ácido fólico)
Gema de ovo;
Folhas verdes escuras;
Cenoura;
Carência:
Pelagra (problemas cutâneos)
◦ Vitamina C (ácido ascórbico)
Laranja;
Acerola;
Limão;
Pimentão;
Carência: Anemia megaloblástica,
anencefalia
Ácidos nucleicos
DNA: ácido desoxirribonucleico
RNA: ácido ribonucleico
 Formados por nucleotídeos;


Carência:
Cefaleia , dores nos ossos, escorbuto.
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Transcrição
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