Panificadora IFSC
Panificadora IFSC
Elaborado por: Edson Watanabe
Data criação: 02/05/2011 21:40
Data Modificação: 07/12/2011 09:53
Tipo Empresa: Estudantil
1 - Sumário Executivo
1.1 - Resumo dos principais pontos do plano de negócio
1.2 - Dados dos empreendedores, experiência profissional e atribuições
1.3 - Dados do empreendimento
1.4 - Missão da empresa
1.5 - Setores de atividade
1.6 - Forma Jurídica
1.7 - Enquadramento Tributário
1.7.1 - Âmbito federal
1.7.2 - Âmbito estadual
1.7.3 - Âmbito municipal
1.8 - Capital Social
1.9 - Fonte de recursos
2 - Análise de Mercado
2.1 - Estudo dos clientes
2.2 - Estudo dos concorrentes
2.3 - Estudo dos fornecedores
3 - Plano de Marketing
3.1 - Descrição dos principais produtos e serviços
3.2 - Preço
3.3 - Estratégias Promocionais
3.4 - Estrutura de Comercialização
3.5 - Localização do negócio
4 - Plano Operacional
4.1 - Layout ou arranjo físico
4.2 - Capacidade produtiva/comercial/serviços
4.3 - Processos operacionais
4.4 - Necessidade de pessoal
5 - Plano Financeiro
5.1 - Estimativa dos investimentos fixos
5.2 - Capital de Giro
5.3 - Investimentos pré-operacionais
5.4 - Investimento Total
5.5 - Estimativa do faturamento mensal da empresa
5.6 - Estimativa de custo unitário de matéria-prima, materiais diretos e terceirizações
5.7 - Estimativa de custo de comercialização
5.8 - Apuração do custo dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas
5.9 - Estimativa dos custos com mão-de-obra
5.10 - Estimativa do custo com depreciação
5.11 - Estimativa de custos fixos operacionais mensais
5.12 - Demonstrativo de resultado
5.13 - Indicadores de viabilidade
6 - Construção de Cenário
7 - Avaliação Estratégica
7.1 - Análise da matriz F.O.F.A
8 - Avaliação do plano de negócio
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
1 - Sumário Executivo
1.1 - Resumo dos principais pontos do plano de negócio
Através desta ferramenta verificamos a viabilidade de uma Panificadora que será aberta em parceria com a turma de
eletroeletrônica quarto módulo noturno.
Indicadores
Ano 1
Ponto de Equilíbrio
R$ 358.805,32
Lucratividade
0,00 %
Rentabilidade
0,00 %
Prazo de retorno do investimento
0
1.2 - Dados dos empreendedores, experiência profissional e atribuições
Nome:
Alunos
Endereço:
Rua Pavão, 1337
Cidade:
Joinville
Estado:
Santa Catarina
Perfil:
Conhecimento de materias fundamentais do ensino brasileiro.
Atribuições:
Caracterísitcas diversas adquirdos com experiência de vida de cada um.
Nome:
Edson Watanabe
Endereço:
Rua Pavão, 1337
Cidade:
Joinville
Estado:
Perfil:
Engenheiro Eletricista com especialização em Propaganda e Marketing.
Atribuições:
Serviços Administrativos.
1.3 - Dados do empreendimento
Nome da empresa:
Panificadora IFSC
CNPJ/CPF:
00.068.733/0226-07
1.4 - Missão da empresa
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Santa Catarina
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
Prestar um Serviço de Qualidade e levar satisfalção e saúde às comunidades de Joinville.
1.5 - Setores de atividade
[ ] Agropecuária
[ ] Indústria
[x] Comércio
[ ] Serviços
1.6 - Forma Jurídica
( ) Empresário
(x) Sociedade Limitada
( ) Outros:
1.7 - Enquadramento Tributário
1.7.1 - Âmbito federal
( ) Empreendedor Individual
(x) Regime SIMPLES
( ) Regime NORMAL
IRPJ – Imposto de Renda Pessoa Jurídica
PIS – Contribuição para os Programas de Integração Social
COFINS – Contribuição para Financiamento da Seguridade Social
CSLL – Contribuição Social sobre o Lucro Líquido
IPI – Imposto sobre Produtos Industrializados (apenas para indústria)
1.7.2 - Âmbito estadual
( ) ICMS – Regime Simplificado
( ) ICMS – Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (SISTEMA DÉBITO E CRÉDITO)
1.7.3 - Âmbito municipal
( ) ISS – Imposto sobre Serviços
1.8 - Capital Social
Nº
Sócio
Valor
Participação (%)
1
Alunos
R$ 43.159,58
50,00
2
Edson Watanabe
R$ 43.159,58
50,00
R$ 86.319,15
100,00
Total
4 de 27
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
1.9 - Fonte de recursos
A sociedade será composta por 50% de cada sócio, os recursos serão de economias pessoas. Eventualmente
poderá ser aberto para entrada de mais socios.
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
2 - Análise de Mercado
2.1 - Estudo dos clientes
Público-alvo (perfil dos clientes)
O público a ser atingido são consumidores em geral de produtos com as seguintes expectativas:
- Espera qualidade e variedade de Produtos
- Frequênta raramente
- Preço muito importante
Comportamento dos clientes (interesses e o que os levam a comprar)
Pontos observados pelos clientes pesquisados:
- Qualidade muito importante
- Atendimento muito importante
- Variedade de produtos muito importante
- Ambiente, importante e muito importante
- Localização próxima à residência importante
- Acha que as panificadoras vizinhança são boas
- Acessibilidade é um plus
Área de abrangência (onde estão os clientes?)
Bairro instalado e arredores.
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
2.2 - Estudo dos concorrentes
Empresa
Qualidade
Preço
Condições de
Pagamento
Localização
Atendimento
Serviços aos
clientes
Garantias
oferecidas
Panificadora IFSC
<Parâmetro não
definido>
<Parâmetro não
definido>
<Parâmetro não
definido>
<Parâmetro não
definido>
<Parâmetro não
definido>
<Parâmetro não
definido>
<Parâmetro não
definido>
Blumenauense
Bom
médio
á vista
Rua Pre. Campos
Salle, 383
Bom
Pães e cucas
não
Brothaus
Bom
Alto
à vista, cartão de
credito
Rua Máx Colin,
1860
Bom
Bom, controle por
chegada
Nenhum
à Vista, CC
Rua Otto Boehm,
856
Bom
Todos os tipos de
doces, tortas,
slagados e pâes
Nenhum
ECatarina
Bom
Média
Conclusões
Eixstem muitos concorrêntes no mercado, há necessidade de se fazer uma boa análise para focalizar a panificadora às necessidades dos clientes e suas características.
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
2.3 - Estudo dos fornecedores
Nº
Descrição dos itens a
serem adquiridos
(matérias-primas,
insumos, mercadorias
e serviços)
1
A
A
A
A
A
A
2
B
B
B
B
B
B
Nome do fornecedor
Condições de
pagamento
Preço
8 de 27
Localização (estado
e/ou município)
Prazo de entrega
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
3 - Plano de Marketing
3.1 - Descrição dos principais produtos e serviços
Pães, Bolos, Salgados e Cucas
Nº
Produtos / Serviços
1
Pão
2
Bolo
3
Salgado
4
Cuca
3.2 - Preço
Venda dos produtos por kilo.
3.3 - Estratégias Promocionais
Divulgação em massa no primeiro momento através de panfletagem, rádio, TV, Jornal de bairro, com degustações na
porta do estabelecimento aos transiuntes e no balcão dos principais produtos e promoções de vendas eventuais com
incentivos a sustentabilidade. Participação em eventos.
3.4 - Estrutura de Comercialização
Direto no balcão e prateleiras, por telefone, internet com serviço de entrega. Pacotes para eventos sociais em
empresas e residências.
3.5 - Localização do negócio
Endereço:
A
Bairro:
A
Cidade:
A
Estado:
Santa Catarina
Fone 1:
(47) 3216-5498
Fone 1:
( )
-
Fax:
( )
-
Considerações sobre o ponto (localização), que justifiquem sua escolha:
Precisa ser melhor avaliada pois o ponto é fundamental para o scuesso do negócio.
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
4 - Plano Operacional
4.1 - Layout ou arranjo físico
4.2 - Capacidade produtiva/comercial/serviços
Qual a capacidade máxima de produção (ou serviços) e comercialização?
4000 pães por dia
Qual será o volume de produção (ou serviço) e comercialização iniciais?
2500 pães.
4.3 - Processos operacionais
- fabricação própria de todos os artigos vendidos na loja referêntes à panificação e confeitaria,
- comercialização direto no balcão, o cliente chega pega uma senha e se acomoda em bancos enquanto não chega a
sua vez.
- por telefone, o cliente faz os seus pedidos e em 30 minutos estará recebendo os produtos, serviço de motoboy.
- por Internet, o cliente entra no site e pode agendar a compra, data e hora.
4.4 - Necessidade de pessoal
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
Nº
Cargo/Função
Qualificações necessárias
1
padeiro
Habilidade para fazer panificações em geral, curso na área
2
Confeiteiro
Experiência em doces, curso na de procedimento da área
3
Balconistas
Boa aparência e treinamento de atendimento
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
5 - Plano Financeiro
5.1 - Estimativa dos investimentos fixos
A – Imóveis
Nº
Descrição
Qtde
Valor Unitário
Total
SUB-TOTAL (A)
R$ 0,00
B – Máquinas
Nº
Descrição
Qtde
Valor Unitário
Total
1
Batedeira Industrial
3
R$ 1.500,00
R$ 4.500,00
2
Forno Elétrico
3
R$ 5.700,00
R$ 17.100,00
3
Freezer
2
R$ 1.000,00
R$ 2.000,00
4
Fatiadora de pão
2
R$ 600,00
R$ 1.200,00
5
Balança
2
R$ 500,00
R$ 1.000,00
6
Amassadeira Radial 160 kg
1
R$ 1.200,00
R$ 1.200,00
7
Moinho
1
R$ 1.400,00
R$ 1.400,00
8
Estufa de Crescimento
1
R$ 1.300,00
R$ 1.300,00
SUB-TOTAL (B)
R$ 29.700,00
C – Equipamentos
Nº
1
Descrição
Fogão
Qtde
Valor Unitário
1
Total
R$ 500,00
R$ 500,00
SUB-TOTAL (C)
R$ 500,00
D – Móveis e Utensílios
Nº
Descrição
1
Mesa de Cozinha
2
Qtde
Valor Unitário
Total
3
R$ 600,00
R$ 1.800,00
Utensílios de Cozinha
100
R$ 20,00
R$ 2.000,00
3
Balcão com mostruário
3
R$ 560,00
R$ 1.680,00
4
Mesa Caixa
1
R$ 450,00
R$ 450,00
5
Prateleira
4
R$ 350,00
R$ 1.400,00
SUB-TOTAL (D)
R$ 7.330,00
E – Veículos
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
Nº
1
Descrição
Fiat Fiorino
Qtde
Valor Unitário
1
Total
R$ 17.000,00
R$ 17.000,00
SUB-TOTAL (E)
R$ 17.000,00
F – Computadores
Nº
Descrição
Qtde
Valor Unitário
Total
1
Computador
1
R$ 1.700,00
R$ 1.700,00
2
Impressora
1
R$ 450,00
R$ 450,00
SUB-TOTAL (F)
R$ 2.150,00
TOTAL DOS INVESTIMENTOS FIXOS
TOTAL DOS INVESTIMENTOS FIXOS (A+B+C+D+E+F):
R$ 56.680,00
5.2 - Capital de Giro
A – Estimativa Estoque Inicial
Nº
Descrição
Qtde
Valor Unitário
Total
1
Farinha de Trigo
100
R$ 1,50
R$ 150,00
2
Ovo (dúzias)
20
R$ 1,50
R$ 30,00
3
Sal (kg)
20
R$ 1,30
R$ 26,00
TOTAL (A)
R$ 206,00
B – Caixa Mínimo
1º Passo: Contas a receber – Cálculo do prazo médio de vendas
Prazo médio de vendas
(%)
Média
Ponderada em
dias
Número de dias
à vista
80,00
5
4,00
CC
20,00
25
5,00
Prazo médio total
9
2º Passo: Fornecedores – Cálculo do prazo médio de compras
Prazo médio de compras
à Prazo
(%)
50,00
13 de 27
Média
Ponderada em
dias
Número de dias
30
15,00
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
Á vista
50,00
5
2,50
Prazo médio total
18
3º Passo: Estoque – Cálculo de necessidade média de estoque
Necessidade média de estoque
Numero de dias
20
4º Passo: Cálculo da necessidade líquida de capital de giro em dias
Recursos da empresa fora do seu caixa
Número de dias
1. Contas a Receber – prazo médio de vendas
9
2. Estoques – necessidade média de estoques
20
Subtotal Recursos fora do caixa
29
Recursos de terceiros no caixa da empresa
3. Fornecedores – prazo médio de compras
18
Subtotal Recursos de terceiros no caixa
18
Necessidade Líquida de Capital de Giro em dias
11
Caixa Mínimo
1. Custo fixo mensal
R$ 16.029,96
2. Custo variável mensal
R$ 7.515,00
3. Custo total da empresa
R$ 23.544,96
4. Custo total diário
R$ 784,83
5. Necessidade Líquida de Capital de Giro em dias
11
Total de B – Caixa Mínimo
R$ 8.633,15
Capital de giro (Resumo)
Descrição
Valor
A – Estoque Inicial
R$ 206,00
B – Caixa Mínimo
R$ 8.633,15
TOTAL DO CAPITAL DE GIRO (A+B)
R$ 8.839,15
5.3 - Investimentos pré-operacionais
Descrição
Valor
Despesas de Legalização
R$ 2.500,00
Obras civis e/ou reformas
R$ 15.000,00
14 de 27
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
Divulgação
R$ 3.000,00
Cursos e Treinamentos
R$ 0,00
Outras despesas
R$ 300,00
TOTAL
R$ 20.800,00
5.4 - Investimento Total
Descrição dos investimentos
Valor
Investimentos Fixos – Quadro 5.1
(%)
R$ 56.680,00
65,66
R$ 8.839,15
10,24
Investimentos Pré-Operacionais – Quadro 5.3
R$ 20.800,00
24,10
TOTAL (1 + 2 + 3)
R$ 86.319,15
100,00
Capital de Giro – Quadro 5.2
Fontes de recursos
Valor
Recursos próprios
(%)
R$ 86.319,15
100,00
Recursos de terceiros
R$ 0,00
0,00
Outros
R$ 0,00
0,00
TOTAL (1 + 2 + 3)
R$ 86.319,15
15 de 27
100,00
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
5.5 - Estimativa do faturamento mensal da empresa
Nº
Produto/Serviço
Quantidade
Preço de
(Estimativa de Venda Unitário
Vendas)
(em R$)
Faturamento Total
(em R$)
1
Pão
30000
R$ 0,30
R$ 9.000,00
2
Bolo
300
R$ 10,00
R$ 3.000,00
3
Salgado
1500
R$ 2,00
R$ 3.000,00
4
Cuca
300
R$ 4,00
R$ 1.200,00
TOTAL
R$ 16.200,00
Projeção das Receitas:
(x) Sem expectativa de crescimento
( ) Crescimento a uma taxa constante:
0,00 % ao mês para os 12 primeiros meses
0,00 % ao ano a partir do 2º ano
( ) Entradas diferenciadas por período
Período
Faturamento Total
Mês 1
R$ 16.200,00
Mês 2
R$ 16.200,00
Mês 3
R$ 16.200,00
Mês 4
R$ 16.200,00
Mês 5
R$ 16.200,00
Mês 6
R$ 16.200,00
16 de 27
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
Mês 7
R$ 16.200,00
Mês 8
R$ 16.200,00
Mês 9
R$ 16.200,00
Mês 10
R$ 16.200,00
Mês 11
R$ 16.200,00
Mês 12
R$ 16.200,00
Ano 1
R$ 194.400,00
5.6 - Estimativa de custo unitário de matéria-prima, materiais diretos e
terceirizações
Produto: Pão
Materiais / Insumos usados
ingrediente
Qtde
Custo Unitário
1
Total
R$ 0,10
R$ 0,10
TOTAL
R$ 0,10
Produto: Bolo
Materiais / Insumos usados
ingrediente
Qtde
Custo Unitário
1
Total
R$ 5,00
R$ 5,00
TOTAL
R$ 5,00
Produto: Salgado
Materiais / Insumos usados
ingrediente
Qtde
Custo Unitário
1
R$ 0,80
17 de 27
Total
R$ 0,80
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
TOTAL
R$ 0,80
Produto: Cuca
Materiais / Insumos usados
ingrediente
Qtde
Custo Unitário
1
R$ 2,00
TOTAL
Total
R$ 2,00
R$ 2,00
5.7 - Estimativa de custo de comercialização
Descrição
(%)
Faturamento Estimado
Custo Total
SIMPLES (Imposto Federal)
4,50
R$ 16.200,00
R$ 729,00
Comissões (Gastos com Vendas)
0,00
R$ 16.200,00
R$ 0,00
Propaganda (Gastos com Vendas)
1,00
R$ 16.200,00
R$ 162,00
Taxas de Cartões (Gastos dom Vendas)
2,00
R$ 16.200,00
R$ 324,00
Total Impostos
R$ 729,00
Total Gastos com Vendas
R$ 486,00
Total Geral (Impostos + Gastos)
R$ 1.215,00
Período
Custo Total
Mês 1
R$ 1.215,00
Mês 2
R$ 1.215,00
Mês 3
R$ 1.215,00
Mês 4
R$ 1.215,00
Mês 5
R$ 1.215,00
Mês 6
R$ 1.215,00
Mês 7
R$ 1.215,00
Mês 8
R$ 1.215,00
Mês 9
R$ 1.215,00
Mês 10
R$ 1.215,00
Mês 11
R$ 1.215,00
Mês 12
R$ 1.215,00
Ano 1
R$ 14.580,00
18 de 27
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
5.8 - Apuração do custo dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas
Nº
Produto/Serviço
Estimativa de
Vendas (em
unidades)
Custo Unitário
de Matériais
/Aquisições
CMD / CMV
1
Pão
30000
R$ 0,10
R$ 3.000,00
2
Bolo
300
R$ 5,00
R$ 1.500,00
3
Salgado
1500
R$ 0,80
R$ 1.200,00
4
Cuca
300
R$ 2,00
R$ 600,00
TOTAL
R$ 6.300,00
Período
CMD/CMV
Mês 1
R$ 6.300,00
Mês 2
R$ 6.300,00
Mês 3
R$ 6.300,00
Mês 4
R$ 6.300,00
Mês 5
R$ 6.300,00
Mês 6
R$ 6.300,00
Mês 7
R$ 6.300,00
Mês 8
R$ 6.300,00
Mês 9
R$ 6.300,00
Mês 10
R$ 6.300,00
Mês 11
R$ 6.300,00
Mês 12
R$ 6.300,00
Ano 1
R$ 75.600,00
19 de 27
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
5.9 - Estimativa dos custos com mão-de-obra
Função
Nº de
Empregados
Salário Mensal
(%) de
encargos
sociais
Subtotal
Encargos
sociais
Total
padeiro
1
R$ 1.200,00
R$ 1.200,00
45,00
R$ 540,00
R$ 1.740,00
Confeiteiro
1
R$ 1.000,00
R$ 1.000,00
45,00
R$ 450,00
R$ 1.450,00
Balconistas
3
R$ 800,00
R$ 2.400,00
45,00
R$ 1.080,00
R$ 3.480,00
TOTAL
5
R$ 2.070,00
R$ 6.670,00
4.600,00
5.10 - Estimativa do custo com depreciação
Ativos Fixos
MÁQUINAS
Valor do bem
VEÍCULOS
COMPUTADORES
Depreciação Anual
Depreciação Mensal
R$ 29.700,00
10
R$ 2.970,00
R$ 247,50
R$ 500,00
5
R$ 100,00
R$ 8,33
R$ 7.330,00
10
R$ 733,00
R$ 61,08
R$ 17.000,00
5
R$ 3.400,00
R$ 283,33
R$ 2.150,00
3
R$ 716,67
R$ 59,72
R$ 7.919,67
R$ 659,96
EQUIPAMENTOS
MÓVEIS
Vida útil em Anos
Total
5.11 - Estimativa de custos fixos operacionais mensais
Descrição
Custo
Aluguel
R$ 1.500,00
Condomínio
R$ 0,00
IPTU
R$ 150,00
20 de 27
Plano de Negócio - Panificadora IFSC
Energia elétrica
R$ 450,00
Telefone + internet
R$ 250,00
Honorários do contador
R$ 450,00
Pró-labore
R$ 5.000,00
Manutenção dos equipamentos
R$ 150,00
Salários + encargos
R$ 6.670,00
Material de limpeza
R$ 150,00
Material de escritório
R$ 150,00
Taxas diversas
R$ 100,00
Serviços de terceiros
R$ 350,00
Depreciação
R$ 659,96
Contribuição Empreendedor Individual
R$ 0,00
Outras taxas
R$ 0,00
TOTAL
R$ 16.029,96
Projeção dos Custos:
(x) Sem expectativa de crescimento
( ) Crescimento a uma taxa constante:
0,00 % ao mês para os 12 primeiros meses
0,00 % ao ano a partir do 2º ano
( ) Entradas diferenciadas por período
Período
Custo Total
Mês 1
R$ 16.029,96
Mês 2
R$ 16.029,96
Mês 3
R$ 16.029,96
Mês 4
R$ 16.029,96
Mês 5
R$ 16.029,96
Mês 6
R$ 16.029,96
Mês 7
R$ 16.029,96
Mês 8
R$ 16.029,96
Mês 9
R$ 16.029,96
Mês 10
R$ 16.029,96
Mês 11
R$ 16.029,96
Mês 12
R$ 16.029,96
Ano 1
R$ 192.359,52
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
5.12 - Demonstrativo de resultado
Descrição
Valor
1. Receita Total com Vendas
R$ 16.200,00
Valor Anual
(%)
R$ 194.400,00 100,00
2. Custos Variáveis Totais
2.1 (-) Custos com materiais diretos e/ou CMV(*)
R$ 6.300,00
R$ 75.600,00
38,89
2.2 (-) Impostos sobre vendas
R$ 729,00
R$ 8.748,00
4,50
2.3 (-) Gastos com vendas
R$ 486,00
R$ 5.832,00
3,00
Total de custos Variáveis
R$ 7.515,00
R$ 90.180,00
46,39
3. Margem de Contribuição
R$ 8.685,00
R$ 104.220,00
53,61
4. (-) Custos Fixos Totais
R$ 16.029,96
R$ 192.359,52
98,95
5. Resultado Operacional: PREJUÍZO
R$ -7.344,96
R$ -88.139,52 -45,34
Período
Resultado
Mês 1
R$ -7.344,96
Mês 2
R$ -7.344,96
Mês 3
R$ -7.344,96
Mês 4
R$ -7.344,96
Mês 5
R$ -7.344,96
Mês 6
R$ -7.344,96
Mês 7
R$ -7.344,96
Mês 8
R$ -7.344,96
Mês 9
R$ -7.344,96
Mês 10
R$ -7.344,96
Mês 11
R$ -7.344,96
Mês 12
R$ -7.344,96
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
Ano 1
R$ -88.139,52
5.13 - Indicadores de viabilidade
Indicadores
Ano 1
Ponto de Equilíbrio
R$ 358.805,32
Lucratividade
0,00 %
Rentabilidade
0,00 %
Prazo de retorno do investimento
0
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
6 - Construção de Cenário
Receita (pessimista) 15,00 %
Receita (otimista)
Cenário provável
20,00 %
Cenário pessimista
Cenário otimista
Descrição
Valor
1. Receita total com vendas
(%)
Valor
(%)
Valor
(%)
R$ 16.200,00
100,00
R$ 13.770,00
100,00
R$ 19.440,00
100,00
R$ 6.300,00
38,89
R$ 5.355,00
38,89
R$ 7.560,00
38,89
2.2 (-) Impostos sobre vendas
R$ 729,00
4,50
R$ 619,65
4,50
R$ 874,80
4,50
2.3 (-) Gastos com vendas
R$ 486,00
3,00
R$ 413,10
3,00
R$ 583,20
3,00
R$ 7.515,00
46,39
R$ 6.387,75
46,39
R$ 9.018,00
46,39
R$ 8.685,00
53,61
R$ 7.382,25
53,61
R$ 10.422,00
53,61
4. (-) Custos fixos totais
R$ 16.029,96
98,95
R$ 16.029,96
116,41
R$ 16.029,96
82,46
Resultado Operacional
R$ -7.344,96
-45,34
R$ -8.647,71
-62,80
R$ -5.607,96
-28,85
2. Custos variáveis totais
2.1 (-) Custos com materiais diretos e ou CMV
Total de Custos Variáveis
3. Margem de contribuição
Ações corretivas e preventivas:
Observar atentamente o andamento o volume de negócio, adequando a produção e agilizar os meios de captação de clientes.
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
7 - Avaliação Estratégica
7.1 - Análise da matriz F.O.F.A
FATORES INTERNOS
PONTOS
FORTES
PONTOS
FRACOS
FATORES EXTERNOS
FORÇAS
OPORTUNIDADES
Qualidade dos Produtos Excelente
Ambiente Agradável
Mercado empresarial em franco crescimento
FRAQUEZAS
AMEAÇAS
Encontrar melhores meios de divulgação
Melhora dos concorrentes e crescimento de mais
Ações:
Ficar atento à ação dos concorrentes e avaliar os índices internos de atendimento e sastisfação ao cliente.
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
8 - Avaliação do plano de negócio
O mercado possui muitos concorrentes, muitas padarias e panificadores espalhadas em cada bairro de Joinville e
também são concorrentes os pequenos mercados como grandes supermercados, porém é possível se estabelecer e
ter êxito, Há um nicho na área empresarial, em atividades de eventos recreativos e cuilturais. É necessário agilidade
na deteção das mudanças e tomadas de decisões rápidas para não se perder o faturamento do empreendimento e o
cliente seja sempre o foco de todo trabalho do estabelecimento.
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Plano de Negócio - Panificadora IFSC
Termo de Aceite
SOFTWARE CEPN 2.0 - COMO ELABORAR UM PLANO DE NEGÓCIO
O software CEPN tem o objetivo de oferecer uma ferramenta simples e aplicável para auxiliar na construção de um
plano de negócios. A criação de uma empresa é uma tarefa complexa e o plano de negócios, enquanto instrumento de
planejamento, é utilizado em todo o mundo e por diversas instituições, sendo aplicável à empresas dos mais diversos
tamanhos e atividades.
Neste sentido, um plano de negócios permite elaborar um planejamento para ingresso no ambiente empresarial,
acompanhamento de resultados e atração de recursos e parceiros.
Para Dolabela *, sua finalidade é diminuir riscos e fazer com que o empreendedor tenha a capacidade de estimar se sua
empresa, projetada com base na sua visão, expectativas, pesquisa e conhecimento de mercado, é viável ou não. Sua
elaboração não garante a eliminação total dos riscos e nem mesmo o sucesso, mas evita que possíveis erros sejam
cometidos pela falta de análise.
* DOLABELA, F. C. O Segredo de Luísa: uma idéia, uma paixão e um plano de negócios: como nasce o empreendedor e se cria uma empresa. São Paulo:
Cultura Editores Associados, 1999.
Informações Gerais
Um plano de negócios não garante por si só o sucesso de uma empresa.Lembre-se de que existem fatores externos
que influenciam no desempenho do negócio, aos quais você deve estar atento, monitorando riscos e aproveitando
oportunidades.
Fatores internos também determinam a continuidade, o crescimento e o sucesso do negócio. Esses fatores são de
inteira responsabilidade do empreendedor e estão relacionados, por exemplo, a ações planejadas no curto e longo
prazo e à implantação de um bom modelo de gestão para a empresa.
Um plano de negócios é antes de mais nada uma ação de planejamento. Portanto, você deve reunir o maior número
possível de informações. Informação é a matéria-prima de um plano de negócio e quanto mais precisas forem as
informações pesquisadas por você, maior a qualidade do plano. Pesquise tudo sobre o seu setor. Informações podem
ser obtidas em revistas especializadas, associações, feiras, cursos, junto a outros empresários do ramo, na Internet,
com clientes, fornecedores e especialistas (consultores, contabilistas, advogados, funcionários do governo, etc.).
Um plano de negócio não é um instrumento rígido, estando sujeito a ajustes em função de mudanças do mercado e
do ambiente interno do empreendimento. Assim, é responsabilidade do empreendedor revisá-lo permanentemente.
O plano de negócios é uma importante instrumento gerencial, mas não figura como fim em si mesma. Existem uma
série de outras ferramentas, que devem ser utilizadas por você na gestão do empreendimento, conforme cada caso.
O plano de negócios pode vir a ser demandado por uma instituição financeira quando em um eventual pedido de
empréstimo. Entretanto, este plano não assegura a obtenção dos recursos, pois cada instituição financeira têm seus
próprios requisitos e exigências.
Quanto mais claras as idéias em seu plano, melhores tendem a ser os resultados. Um plano de negócio pode ser
utilizado para conseguir sócios e investidores, estabelecer parcerias com fornecedores e clientes ou mesmo na busca
de recursos. Entretanto, o maior usuário do seu plano é você.
Tenho ciência e concordo com os termos acima.
Edson Watanabe
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