Em obediência aos decretos números 34.569/94 e 35.928/96, que regulamentam o
Programa de Silencia Urbano (PSIU), informamos que esta casa encerra suas
atividades à 1 hora da manhã, na parte externa.
PEÇA PELAS MELHORES TACADAS DO DA QUINA
Cassetão Da Quina
Salada Caprese
(Mussarela de búfala, tomates, folhas de manjericão, temperadas com azeite de oliva e sal)
Bruschettta de Brie (6 unidades)
(Deliciosas torradas, queijo brie, presunto cru, folha de manjericão com molho a base de mel)
Escondidinho de Carne Seca
(Purê de mandioquinha, carne-seca desfiada com creme de mandioquinha gratinado com parmesão)
Porta de Estádio
(Pernil, tomate seco, pimentão e cebola)
Picanha na Chapa com Shitake e Shimeji
(Acompanha farofa, vinagrete e pão francês)
Salmon Lavandisca
(salmon grelhado condimentado com ervas acompanha risotto de açafrão com queijo brie)
MESA DE BILHAR
½ hora – R$ 25,00
1 hora – R$ 35,00
Obs: No caso de haver espera, o tempo da mesa será esgotado no término da hora.
FORMAS DE PAGAMENTO
Cheque sob consulta, Dinheiro, Visa Crédito e Débito, Amex, Mastercard, Redeshop.
Não nos responsabilizamos por sistemas fora do ar.
Contamos com sua colaboração. Obrigado!
ENTRADAS
Canapé de Carpaccio (12 unidades)
(Deliciosas torradas com carpaccio, molho de mostarda e queijo parmesão)
Canapé de Carpaccio de Salmon (12 unidades)
(Deliciosas torradas com carpaccio de salmon, alcaparras e molho de azeite e limão)
Carpaccio Tradicional
Carpaccio de Salmon
Bruschettta Tradicional (6 unidades)
(Deliciosas torradas, tomate, azeite e alho)
Bruschettta de Brie (6 unidades)
(Deliciosas torradas, queijo brie, presunto cru, folha de manjericão com molho a base de mel)
Bruschetta de Alho (6 unidades)
(Deliciosas torradas com alho dourado e ervas finas)
Tradicional Pandoro (12 unidades)
(Deliciosas torradas, lingüiça toscana, queijo com uma pitada especial do Da Quina)
Mini Hambúrguer (12 unidades)
(Deliciosas torradas, mini hambúrguer e molho de queijo)
Do Original (12 unidades)
(Deliciosas torradas com filé mignon a milanesa e queijo derretido)
SALADAS (individual)
Salada da Casa
(Alface, rúcula, tomate, cebola, palmito, agrião, mussarela de búfala, alcaparras com molho balsâmico)
Salada Verde
(Alface americana, rúcula e agrião com molho mostarda)
Salada Caprese
(Mussarela de búfala, tomates, folhas de manjericão, temperadas com azeite de oliva e sal)
Caesar Salada
Carpaccio Salada
PRATOS (individual)
Da Quina
(picadinho de filé mignon, ovo estalado, farofa da casa, arroz branco e feijão)
Parmegiana
(filé mignon a milanesa com molho de tomate e queijo gratinado, arroz branco e batatas fritas)
Paillard do Day
(Paillard de filé mignon com Risoto de funghi)
Medalhão de Filé Mignon a Daniel
(Medalhão ao molho madeira com alhos dourados, acompanha batata soutê e arroz)
Salmon Lavandisca
(salmon grelhado condimentado com ervas acompanha risotto de açafrão com queijo brie)
ACOMPANHAMENTOS
Arroz Branco
Arroz Biro Biro
Arroz com Brócolis
Batata sauté
Batata frita
Farofa da Casa (Farofa de Mandioca, bacon e lingüiça
Creme de milho
Feijão com tempero da casa
Panaché de Legumes (cenoura, brócolis, pimentão, abobrinha, couve-flor)
SANDUBAS
(servidos na baguete e acompanham batata chips)
Carpaccio
(Fatias de carpaccio, mostarda escura e queijo parmesão)
Napoli
(Mussarela de búfala assada, fatias de tomate com manjericão, azeite e leve pitada de sal)
Mineirinho à Milanesa
(Filé mignon a milanesa, queijo derretido)
Cheese Picanha
(Picanha, queijo derretido)
Mineirinho
(Filé mignon, queijo derretido)
Cheese Frango do Johnny
(Filé de frango grelhado, mussarela de búfala derretida, tomate e alface com toque de azeite)
Amarelinho
(Filet mignon, queijo derretido, ovo e bacon)
Porta de Estádio
(Pernil, tomate seco, pimentão e cebola)
Beiruthe
(Pão sírio, filet de frango ou mignon, presunto, queijo, ovo, alface, tomate e maionese da casa)
Netuno
(Salmon defumado, alface americana, cream cheese, alcaparra, azeite e limão)
ESPETINHOS (ROBATTAS)
Cubos de Frango (servido no espeto com molho de laranja e mostarda
Cubos de filé mignon com bacon (servido no espeto com molho Tare
Cubos de filé mignon (servido no espeto com molho Tare
Salsichão (servido no espeto com molho de laranja e mostarda
Shitake (servido no espeto com molho Tare
Queijo Coalho
LINGUIÇAS ESPECIAIS
Lingüiça calabresa com provolone e orégano
Lingüiça na brasa
Lingüiça calabresa com coalho
Cassetão Da Quina
CAPRICHADAS - PEÇA PELA PIMENTA DA CASA
(todas as caprichadas acompanham molho vinagrete, farofa e pão francês)
Picanha na Chapa (2 pessoas
Picanha na Chapa com Shitake e Shimeji (2 pessoas
Costela Assada servida na chapa c/ cebola e batata bolinha (2 pessoas
Frango brasa (2 pessoas
TÁBUA DE FRIOS (acompanha cesta de pães
Queijo Parmesão, Queijo Provolone, Gorgonzola, Mussarela de Búfala, Salame,
Presunto Cru, Copa, Azeitonas Verdes e Pretas.
BOLINHOS
Bolinho de Arroz c/ dois queijos (12 unidades
Bolinho de Aipim c/ carne de sol (12 unidades
PASTÉIS
Pastel de Queijo com alho poró (12 unidades
Pastel de Carne Moída (12 unidades
Pastel de Carne Seca com catupiry (12 unidades
Pastel de Shitake e Shimeji com catupiry (12 unidades
Pastel Misto (12 unidades
PETISCOS
Croquete de Carne (12 unidades) PETISCO BOTECO BOHEMIA 2008
(Receita Família Ranzini)
Costelinha Maria Antonieta (6 unidades) PETISCO BOTECO BOHEMIA 2009
Coxinha de Frango (12 unidades
Provolone a Milanesa
Batata Frita (opção com alho frito e salsinha
Polenta Palito salpicada com queijo parmesão
Batata Frita com queijo e bacon
APERITIVOS
Da Bizá
(Caldo de feijão, acompanha bacon e cebolinha)
Desfiado
(Carne seca desfiada acebolada, com rodelas de mandioquinha)
Frigideira
(Lingüiça artesanal, com cebola, flambada na cachaça)
Conversa Fiada
(Filé aperitivo com molho madeira)
Bom de Papo
(Filé aperitivo com molho de queijo)
Delícia
(Iscas de picanha acebolada na frigideira)
Prazerosa
(Iscas de filé mignon a milanesa, acompanha molho branco com ervas)
Sereia
(iscas de filé de badejo a milanesa acompanha molho tártaro)
Piu-Piu
(Frango a Passarinho com molho Barbecue)
Escondidinho de Carne Seca
(Purê de mandioquinha, carne-seca desfiada com creme de mandioquinha gratinado com parmesão)
SOBREMESAS
Panqueca de Doce de Leite com Sorvete de Creme
Brownie com Sorvete de Creme
Creme de Papaya
Frutas da Estação
Sorvete de Creme com calda quente
Brigadeiro da Vovó
Petit Gateau com sorvete de creme
DIVERSOS
Refrigerantes
Água Prata (com gás e sem gás)
H2OH! (Peça pelo seu sabor
Água de Coco
Tônica, Citrus, Club Soda - Opções light
Sucos (Frutas da Estação
Suco de Tomate
Lipton (Pêssego, Limão) - Opções light
Lipton (Chá Verde
Energético (Opção Sugar Free
Smirnoff Ice
Café do Centro
CAIPIRAS
(Limão, Abacaxi, Maracujá, Lixia, Lima da Pérsia, Morango, Frutas Vermelhas,
Kiwi, Uva, Caju e Mixirica)
Caipirinha Especial Cambraia
(Lima da pérsia, pimenta rosa e Cachaça Cambraia)
O sabor genuinamente brasileiro de uma Cachaça de qualidade, com a sofisticação da lima da pérsia
que somada a pimenta rosa permite uma experiência única.
Caipiroska Nacional
Caipiroska Importada
Caipirinha de Cachaça
Caipirinha de Cachaça Especial
Caipisakê Nacional
Caipisakê Importada
Caipiríssima
DRINK'S
Blood Mary (suco de tomate temperado e vodka
Piña Colada (rum bacardi, leite de côco e suco de abacaxi
Sex on the Beach (vodka, licor de pêssego e suco de laranja
Coquetel de Frutas
Coquetel de Frutas com Vodka
Española
Cuba Libre Bacardi (rum e coca-cola
Dry Martini (gin, vermouth dry
Kir (vinho branco e creme de cassis
Kir Royal (espumante e creme de cassis
Marguerita (tequila e suco de limão
Mojito Bacardi (rum, hortelã e suco de limão
CERVEJAS ESPECIAIS
STELLA ARTOIS (275ml) – Bélgica - Sabor balanceado e marcante
QUILMES (330ml) – Argentina – Aroma agradável e sabor refrescante
LEFFE BLOND (330ml) – Bélgica – Levemente condimentada e muito cremosa
FRANZISKANER WEISSBIER (500ml) – Alemanha – Refrescante e encorpada, super
cremosa.
HOEGAARDEN (330ml) – Bélgica – Alta refrescância e ingredientes exclusivos
NORTEÑA (960ml) – Uruguaia – Suave e bem balanceada
PATRICIA (960ml) – Uruguaia – Refrescante e com espuma cremosa
CERVEJAS LONG NECK
Antártica
Bohemia
Brahma
Brahma Extra
Kronnembier
Malzbier
Skol
Skol Beats
CERVEJAS 600 ML
Antártica
Bohemia
Brahma
Brahma Extra
Original
Serra Malte
Skol
LINHA BOHEMIA 550 ML
Bohemia Confraria
Bohemia Escura
Bohemia Weiss
DESTILADOS
Campari
Gin Bombay
Gin Gordon's
Gin Seager's
Martini
Steinhaeger (becosa)
Steinhaeger (Schlichte)
Tequila José Cuervo (prata/ouro
WHISKY'S
Faça parte do nosso Clube do Whisky
ESPECIAL – Swing
15 Anos – Green Label
12 Anos - Black Label
12 Anos – Buchana’s
12 Anos – Logan
8 ANOS - Red Label
ESPECIAL – Jack Daniel’s
VODKA'S/SAKÊ
Faça parte do clube de nosso clube da Vodka
Grey Goose
Absolut
Absolut Sabores (Citron, Mandrin, Pepper, Ruby Red)
Smirnofff Black
Smirnoff Red
Sakê Daiti Nacional
Sakê Daiti Importado
RUM
D. Bacardi 8 anos
D. Bacardi carta superior/gold
CONHAQUE
Courvoisier
Fundador
Domeq
LICORES
Cointreau
Frangélico
Amarula
Drambuie
Vinho do Porto Adriano
CARTA DE VINHOS
VINHO BRANCO
Labranza Torrentes
Tuniche Varietal Chardonnay
VINHO TINTO
Labranza Malbec
Labranza Cabernet Sauv
Labranza Syrah
Tuniche Varietal Carmenere
Tuniche Varietal Cabernet Sauv
Mirador Sel. Cabernet Sauvignon
Mirador Pinot Noir
VINHO EM TAÇA
Tinto - Labranza Cabernet Sauv
Branco - Labranza Torrentes
CHAMPAGNE/ESPUMANTE
Baby Chandon
Baby Chandon Rose
Chandon Brut Nacional - 750 ml
Chandon Rose Nacional - 750 ml
Veuve Elise - 750 ml
Veuve Cliquot - 750 ml