DESCUBRA
COMO REDUZIR
O COLESTEROL
EM 3 SEMANAS
2ª
EDIÇÃO
03
NOTA INTRODUTÓRIA
05
O QUE É O COLESTEROL
09
BECEL PRO.ACTIV
16
ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL
19
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
29
VALES DE OFERTA
NOTA
INTRODUTÓRIA
SAIBA COMO
PODE REDUZIR
O SEU COLESTEROL EM
APENAS 3 SEMANAS.
MEDIR O COLESTEROL
DEVERÁ PASSAR A SER UM RITUAL.
MANTENHA-O SEMPRE SOB CONTROLO.
O colesterol é uma gordura essencial existente no nosso organismo.
Quando está em excesso, deposita-se nas paredes arteriais, constituindo placas de
aterosclerose (acumulações de colesterol) que reduzem o calibre dos vasos, dificultando
o afluxo de sangue aos órgãos e tecidos do organismo o que provoca acidentes
cardiovasculares.
A Organização Mundial de Saúde estima que mais de 50% dos enfartes do miocárdio e
cerca de 20% dos acidentes vasculares cerebrais estão associados ao colesterol elevado.
É importante referir que o controlo dos níveis de colesterol deve assentar numa dieta
saudável rica em fibra vegetal, pobre em gorduras saturadas e colesterol, devendo por
isso evitar ou reduzir o consumo de carnes gordas, leite e queijos gordos, manteiga,
charcutarias, etc.
O controlo do peso, a atividade física regular e não fumar são companheiros
indispensáveis de um estilo de vida saudável.
Os esteróis vegetais bloqueiam a absorção do colesterol pelo intestino.
A ingestão de 2g diariamente, barradas no pão ou ingeridas num iogurte, pode descer o
colesterol em cerca de 5 a 15%, constituindo uma forma útil de controlar o mesmo.
Prof. Dr. Manuel Carrageta
Presidente da Fundação Portuguesa de Cardiologia
NOTA INTRODUTÓRIA | 4
MESMO SABENDO QUE TEM
O COLESTEROL ELEVADO
O colesterol elevado é um fator de risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Um estudo realizado por Becel pro.activ demonstra que existem ainda algumas dúvidas
sobre esta temática e é por isso que mesmo sabendo que têm o colesterol elevado...
26%
26%
não prescinde
do seu prato favorito
não gosta de fazer
exercício físico
E é por isso que 6 em cada 10 tem dificuldade em manter um estilo
de vida saudável
60%
77%
relaciona o colesterol elevado com a
idade avançada – quando na verdade
qualquer pessoa pode ter o colesterol
elevado, independentemente da idade ou
estilo de vida
considera que o colesterol pode
baixar apenas pelo consumo de
mais frutas ou legumes como
parte de uma alimentação
saudável
75%
compreende que o exercício físico atua na
redução do colesterol
Fonte: Estudo autorizado por Becel pro.activ e conduzido por Edelman Berland em Dezembro de 2012. Fonte: Relatório Global sobre
doenças não transmissíveis 2010. Genebra, Organização Mundial de Saúde, 2011.
O QUE É O
COLESTEROL?
O colesterol é uma substância que circula no sangue e que desempenha um papel
essencial em diversas funções que ocorrem diariamente no organismo. Entra na
composição das membranas das células, é necessário a várias funções vitais como a
síntese da vitamina D e várias hormonas. Entra também na composição dos sais biliares que ajudam à digestão das gorduras. Mas quando está em excesso no sangue
torna-se perigoso e pode aumentar o risco de vir a desenvolver doenças cardiovasculares.
Para assegurar
todas estas funções vitais o
fígado encarrega-se de o produzir.
No entanto, cerca de 30% DO
COLESTEROL QUE CIRCULA NO
SANGUE É PROVENIENTE DOS
ALIMENTOS QUE INGERIMOS,
pelo que deveríamos controlar a
sua ingestão, através de uma
escolha correta
dos alimentos.
ARTÉRIA SAUDÁVEL
Vários estudos científicos
demonstram que um
consumo elevado de gordura
saturada e da gordura trans
são a causa mais comum para
subida do colesterol, embora
existam muitos outros fatores
que influenciam os níveis
sanguíneos do colesterol.
ARTÉRIA COM
COLESTEROL ELEVADO
colesterol
Quando o colesterol LDL está elevado este vai acumular-se na parede das artérias,
diminuindo o seu diâmetro, o que provoca um aumento da pressão sobre o seu coração e
faz com que lhe seja mais difícil bombear o sangue para todo o organismo, o que aumenta
o risco de doenças cardiovasculares.
O QUE É O COLESTEROL? | 6
OUTROS FATORES
QUE PODEM INFLUENCIAR
A SUBIDA DO COLESTEROL
Fatores genéticos
Tabaco
Doenças hepáticas,
renais, tiróide
ou a diabetes
Idade
Stress
Alguns
medicamentos
Sedentarismo
Obesidade
O “BOM” E O “MAU” COLESTEROL
O colesterol circula na corrente sanguínea
através de transportadores especiais
COLESTEROL LDL
“mau colesterol”
COLESTEROL HDL
“bom colesterol”
Transporta o colesterol
do fígado para as células.
Se está em excesso, pode
acumular-se nas paredes
das artérias e diminuir o
seu diâmetro. Para manter
a saúde do seu coração
deve manter o nível do
“mau colesterol” baixo.
Transporta o colesterol até
ao fígado onde
posteriormente é
eliminado. Funciona como
um verdadeiro sistema de
limpeza.
Este tipo de colesterol
ajuda a manter a saúde do
seu coração e deve mantê-lo elevado.
VALORES NORMAIS
DE COLESTEROL
COLESTEROL TOTAL
< 190mg/dl
Colesterol LDL
< 115mg/dl
Colesterol HDL
> 35mg/dl
Homens
Colesterol HDL
> 45 mg/dl
Mulheres
COMO POSSO REDUZIR
O COLESTEROL?
Para aumentar os níveis
do “bom colesterol” mantenha-se
ativo e procure praticar diariamente
pelo menos 30 minutos
de exercício físico.
Praticar uma alimentação
saudável e equilibrada.
Manter o peso adequado e
evitar ter gordura acumulada
especialmente na zona
abdominal. A gordura
acumulada nesta zona é muito
perigosa para a saúde, estando
associada a um risco acrescido
de doenças cardiovasculares.
Incluir diariamente 2 a 2,5g
de esteróis vegetais na sua
alimentação.
Reduzir o consumo de gorduras
saturadas e trans (gorduras menos
saudáveis) e substituí-las por
gorduras monoinsaturadas e
polinsaturadas (gorduras mais
saudáveis).
O QUE É O COLESTEROL? | 8
O colesterol elevado
é um fator de risco no
desenvolvimento de
doenças coronárias.
Praticar uma alimentação
saudável, fazer exercício
regularmente e reduzir a ingestão
de álcool ajudam a manter o seu
coração saudável e melhoram o
seu bem-estar.
Está cientificamente
comprovado que os
ALIMENTOS RICOS EM
ESTERÓIS VEGETAIS
REDUZEM O COLESTEROL.
BECEL
PRO.ACTIV
Becel pro.activ contém esteróis vegetais que
reduzem ativamente o colesterol de 7 a 10%
em 2 a 3 semanas.*
*Para mais informações consulte página 11
BECEL PRO.ACTIV | 10
O QUE SÃO OS ESTERÓIS VEGETAIS?
São substâncias naturais que existem em quantidades reduzidas em alimentos de origem
vegetal como óleos vegetais, nozes, sementes, cereais integrais, frutas e vegetais.
210
425
SABIA QUE PARA INGERIR
A QUANTIDADE DIÁRIA
RECOMENDADA DE
ESTERÓIS VEGETAIS
TERIA DE COMER
210 CENOURAS,
150 MAÇÃS OU
425 TOMATES?
150
Com Becel pro.activ pode obter a dose diária recomendada ingerindo apenas 1 leite
fermentado ou 3 fatias de pão barradas com um creme vegetal.
Os esteróis vegetais têm uma estrutura semelhante à do colesterol, bloqueando a sua
absorção a nível intestinal.
Ingerir alimentos enriquecidos com esteróis vegetais, como os produtos da gama Becel
pro.activ reduzem o colesterol até 7-10% em 2-3 semanas.*
Vários estudos demonstram que esta percentagem pode aumentar se associar uma alimentação e um estilo de vida saudáveis.
Para aproveitar todos os benefícios dos esteróis vegetais precisa de consumir 2 a 2,5g
diariamente, como parte de uma alimentação equilibrada e variada.
*Para mais informações consulte página 11
BECEL PRO.ACTIV | 11
EFEITO DOS ESTERÓIS VEGETAIS
NA REDUÇÃO DO COLESTEROL
BECEL PRO.ACTIV
CONTÉM
ESTERÓIS VEGETAIS
ESTERÓIS VEGETAIS
COLESTEROL
OS ESTERÓIS VEGETAIS PRESENTES EM
BECEL PRO.ACTIV BLOQUEIAM A ABSORÇÃO DO
COLESTEROL, POR ISSO, UMA MAIOR QUANTIDADE
DE COLESTEROL SERÁ ELIMINADA PELO
ORGANISMO.
Colesterol elevado é um fator de risco no desenvolvimento de doenças coronárias. Este produto
não se destina a pessoas que não necessitem de controlar os níveis de colesterol no sangue.
Consuma à refeição como parte de um regime alimentar equilibrado e variado, que inclua o
consumo frequente de frutas e produtos hortícolas para ajudar a manter os níveis de carotenóides.
Quantidade ótima de consumo diário de esteróis vegetais = 2 - 2,5g necessária para reduzir o nível
de colesterol de 7 a 10% em 2 a 3 semanas. Este produto é um alimento, não é um medicamento.
Para mais informações consulte a embalagem.
BECEL PRO.ACTIV | 12
GAMA PRO.ACTIV
Becel pro.activ dispõe de uma gama completa para redução do colesterol, desde
cremes para barrar, a leites fermentados, passando por leite magro. Tudo para que
possa incluir estes produtos mais facilmente na sua rotina de alimentação diária!
SABOR A MANTEIGA
250g
500g
Creme vegetal para barrar magra
> Com esteróis vegetais adicionados
> Contém ácidos gordos ómega 3 e rica em gorduras polinsaturadas
> Rico em vitaminas A, D, E
> Não contém sal. Reduzir o consumo de sódio contribui para a manutenção de uma pressão arterial normal.
> Apenas 37% de gordura
or
novo f
ma
t
o
MAGRA E SEM SAL
No âmbito de uma alimentação equilibrada e de um estilo de vida saudável.
g
25 0
250g
500g
Creme vegetal para barrar com sabor a manteiga
> Com esteróis vegetais adicionados
> Contém ácidos gordos ómega 3 e rica em gorduras polinsaturadas
> Rico em vitaminas A, D, E
> Todo o sabor, com menos 83% de gordura saturada que a manteiga versus manteiga standard a 82% de gordura
LEITES FERMENTADOS
Simples, Morango, Romã-Framboesa
e Manga-Acerola
> Com esteróis vegetais adicionados
LEITE UHT MAGRO
> Com esteróis vegetais adicionados
BECEL PRO.ACTIV
A GAMA MAIS COMPLETA NA REDUÇÃO DO COLESTEROL
Saiba mais sobre a informação nutricional da gama pro.activ nas embalagens ou em becel.pt
BECEL PRO.ACTIV | 13
A DOSE DIÁRIA RECOMENDADA É...
1
POR
DIA
OU
3 FATIAS DE PÃO
COM BECEL
PRO.ACTIV
OU
3 COPOS
MÉDIOS
DE LEITE BECEL
PRO.ACTIV
São várias as combinações para que possa manter a rotina de redução do colesterol
durante 3 semanas. Basta adotar a dose diária que mais se adequa ao seu estilo de vida.
Destaque a página seguinte, cole no frigorífico e comece já hoje a
reduzir o colesterol!
A DOSE DIÁRIA RECOMENDADA É...
Pode fazer várias combinações como no
esquema que se segue:
3 porções de Becel pro.activ creme vegetal para barrar: 30g
10g
10g
10g
OU
1 porção de leite
magro: 250ml
10g
10g
250ml
OU
250ml
250ml
10g
OU
250ml
250ml
250ml
OU
BECEL PRO.ACTIV | 15
O TESTEMUNHO DE MÓNICA, 38 ANOS
Vou contar-vos a minha história.
T i ve 2 filhas em 2 anos e deixei de ter tempo para mim e para
as minhas coisas pessoais . . . Até que um dia olhei para o espelho
e disse para comigo: “Assim não podes continuar. . . Tens que parar
e pensar um pouco em ti!”
Marcar uma consulta no nutricionista foi o primeiro passo. Vi os
níveis de colesterol que estavam muito acima do normal. O meu
nutricionista recomendou então a toma diária de Becel pro.activ,
comecei a fazer exercício físico com a minha cadela Maggie.
Quando o meu marido me falou em irmos de
férias alguns dias, a primeira coisa que me
ocorreu foi: “Ah! E agora como vou lanchar todos
os dias o meu leite fermentado Becel pro.activ?”
Imediatamente resolvi levá-los numa lancheira
térmica. Quando terminei o desafio das 3
semanas fui novamente fazer análises.
Resultado: maior do que a surpresa que tive ao
descobrir os valores de colesterol elevados, foi a
surpresa que tive quando reduzi os valores de
colesterol em 15%. Nem queria acreditar.
Experimente!!
O que tem a perder?
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o seu testemunho
em becel.pt
ESTILO
DE VIDA
SAUDÁVEL
E PORQUE UM ESTILO DE VIDA MAIS SAUDÁVEL NÃO
PASSA APENAS PELA ALIMENTAÇÃO, COMPLEMENTE COM
EXERCÍCIO FÍSICO
ATIVIDADES
DO DIA-A-DIA
QUE SE PODEM
TRANSFORMAR
EM EXERCÍCIO
FÍSICO
MODERADO:
CAMINHAR
CAMINHE MAIS RÁPIDO
DO QUE O HABITUAL
ANDE MAIS VEZES
DE BICICLETA
ATIVIDADES
DOMÉSTICAS
JARDINAGEM
ESTACIONE O CARRO LONGE
DO SÍTIO PARA ONDE VAI
APROVEITE A HORA
DO ALMOÇO E AO FIM DA TARDE
PARA ANDAR A PÉ
APRENDA A CONTROLAR
O STRESS E A RELAXAR
ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL | 17
BRICOLAGE
LAVAR
O CARRO
SAIA DO AUTOCARRO UMA PARAGEM
ANTES E VÁ A PÉ ATÉ AO LOCAL DE
TRABALHO
OUTRAS
FORMAS
DE TORNAR
O SEU ESTILO
DE VIDA MAIS
SAUDÁVEL:
TORNE-SE
MAIS ATIVO.
DICAS QUE
O PODEM
AJUDAR:
UTILIZE AS ESCADAS EM VEZ
DO ELEVADOR
INSCREVA-SE NO GINÁSIO
MANTENHA UM PESO ADEQUADO
SE BEBE ÁLCOOL FAÇA-O COM
MODERAÇÃO
NÃO FUME
Experimente fazer diariamente 30 minutos de exercício
físico moderado. Se preferir, pode repartir por 3
sessões de 10 minutos ao longo do dia.
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL | 18
ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL
PRATICAR UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NÃO
É SINÓNIMO DE UMA ALIMENTAÇÃO INSÍPIDA
OU MONÓTONA.
Saber escolher os alimentos a ingerir diariamente, variar o mais possível a sua
alimentação e abranger semanalmente um grande leque de alimentos são algumas
das regras básicas. A culinária deve ser feita combinando sabores, melhorando a
textura dos alimentos e ser equilibrada do ponto de vista nutricional com o objetivo
final de oferecer benefícios para a saúde. Confecionar os alimentos com gordura faz
parte dos nossos hábitos. A gordura tem um papel importante ao aumentar a sensação
de saciedade, ao tornar os alimentos mais digeríveis potenciando a absorção de outros
nutrientes como as vitaminas lipossolúveis. Confecione apenas com gorduras de
origem vegetal adequadas ao aquecimento.
É fácil a transição para um estilo de vida mais saudável por isso convido-o a conhecer
as 12 dicas para esta nova rotina!
Dra. Helena Cid
Nutricionista Instituto Becel
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL | 20
12 DICAS PARA PRATICAR
UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
E REDUZIR O COLESTEROL
1
Escolha corretamente
as gorduras
As gorduras saturadas presentes em
laticínios gordos e carnes vermelhas
devem ser evitadas ou pelo menos
limitadas, uma vez que podem
aumentar os níveis do “mau colesterol”.
Gorduras mono e polinsaturadas
(ácidos gordos ómega 3) são gorduras
mais saudáveis e podem ser
encontradas em alimentos como nozes,
amêndoas, sementes, óleos vegetais,
cremes vegetais para barrar/cozinhar e
nos peixes gordos.
Escolha
laticínios magros
Leite magro,
iogurtes magros
e queijos magros.
3
Inclua peixes gordos na sua
alimentação semanal
O salmão, a cavala, a sardinha e o
atum deverão constar da ementa 1
ou 2 vezes por semana. Estes peixes
são ricos em ómega 3 marinhos,
uma gordura importante para a
saúde do coração.
5
2
Substitua as gorduras de origem
animal pelas de origem vegetal
Os óleos vegetais e os cremes vegetais para
barrar/cozinhar são ricos em gorduras mais
saudáveis. Ao substituir 10g de manteiga
por 10g de Becel pro.activ sabor a manteiga
está a ingerir -83% de gordura saturada!
4
Opte por carnes brancas em
detrimento das vermelhas
As carnes vermelhas (vaca, vitela,
borrego, cabrito) têm um elevado
teor de gorduras saturadas, trans e
colesterol. As carnes brancas (aves) têm
um perfil de gorduras mais saudáveis.
Tente substituir, em algumas refeições,
a carne por leguminosas (feijão, grão,
lentilhas, etc).
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL | 21
6
Inclua muita fibra
na sua alimentação
Troque pão branco por pão de mistura
ou integral. Para variar pode escolher
arroz ou massa integral.
A aveia, os legumes hortícolas, as
leguminosas e as frutas também são
ótimas fontes de fibra.
A meio da manhã
ou da tarde consuma
nozes e sementes em vez
de bolos e biscoitos
Consuma 5 doses diárias
de vegetais e fruta
Ingira fruta e vegetais para conseguir as
vitaminas, minerais e fibras de que necessita
diariamente. Quanto mais coloridas forem as
suas refeições, maior a probabilidade de
obter todos os nutrientes essenciais.
8
9
Porque não fazer a sua própria
mistura de sementes, nozes e frutos
secos para um lanche saudável?
10
7
Reduza o consumo de sal.
Comece por reduzir a quantidade de sal que
adiciona na confeção. Experimente utilizar mais
vezes ervas aromáticas e especiarias.
Guarde as bebidas alcoólicas
para dias especiais
Se quiser manter uma alimentação saudável
beba com muita moderação apenas em
ocasiões pontuais. O álcool deverá ser
eliminado do dia-a-dia por ser muito calórico.
Beba diariamente pelo
menos 1,5 a 2L de água
A água entra em muitas
reações químicas no organismo.
Manter-se hidratado é vital.
12
11
Inclua alimentos ricos em esteróis
vegetais na sua alimentação diária
Para conseguir uma redução
significativa dos níveis de colesterol
precisa de consumir diariamente
alimentos enriquecidos em esteróis
vegetais, como os produtos da gama
Becel pro.activ.
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL | 22
FAÇA ESCOLHAS MAIS SAUDÁVEIS
Pão branco
PÃO,
CEREAIS,
BATATAS
Pão de mistura
Massa e arroz integrais
Cereais/pequeno-almoço
integrais
Aveia
Cuscuz
Devem estar presentes
em todas as refeições.
Utilize pão/tostas integrais
nas refeições intermédias
FRUTA &
VEGETAIS
Uma porção (80g) de
fruta/vegetais pode ser:
1 taça de salada mista;
1 peça de fruta ou 2 pequenas;
1 mão cheia de uvas ou morangos;
1 colher de sopa de frutos secos;
CARNE
PEIXE
& EQUIVALENTES
Ingira uma quantidade
moderada (1-2 porções por dia).
Varie, escolha carnes magras
2-3 vezes por semana.
Nos restantes dias opte
por peixe ou equivalentes
(soja, tofu, seitan).
Croissants
Bolos
Batatas fritas
e/ou assadas
Cereais de
pequeno-almoço
açucarados
Fruta
conservada
em sumo de
fruta natural
Fruta
e vegetais
frescos ou
congelados.
Frutos secos
Fruta
em calda
açucarada
Vegetais
panados
Bacon
Salsichas
Carne de vaca
Nota: leia atentamente
os rótulos, escolha
produtos com baixo
teor de gordura
Carnes gordas:
Cabrito/Borrego
Pato
Peixe com molho branco
ou de queijo
Molho de manteiga, cocktail
Marisco
Peixe frito
Frutos secos fritos
e com sal
Carne de porco magra
Fiambre magro
Frango e peru sem pele
Peixe:
Bacalhau, solha, linguado
e atum enlatado.
Peixes gordos: salmão, sardinha,
cavala, arenque e atum fresco.
Ovos:
em média 1/2 por semana
GRUPOALIMENTAR
MELHOR ESCOLHA
(FREQUENTEMENTE)
OCASIONALMENTE
EVITAR
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL | 23
LATICÍNIOS &
EQUIVALENTES
Leite gordo
Leite condensado.
Iogurte grego
Queijos gordos
(brie, camembert,
edam, parmesão, queijo
para barrar gordo)
2-3 porções por dia
1 porção é um copo médio
de leite magro (200ml), um
iogurte sólido magro ou
queijo magro (150g).
80g queijo magro para barrar
ÓLEOS &
GORDURAS
As gorduras são essenciais na
alimentação diária mas devem ser
consumidas com moderação.
Antes de optar por uma gordura,
lembre-se que nem todas são iguais.
Substitua gorduras saturadas por
insaturadas, que devem fazer parte de
uma alimentação variada
e equilibrada.
Leite meio gordo
Iogurte meio gordo
Queijos meio gordos:
cheddar,
mozarella,
feta
Leite magro enriquecido
com esteróis vegetais
Leite de soja
Leite de aveia, arroz e amêndoa
Iogurtes magros
com ou sem fruta
Leite fermentado enriquecido
com esteróis vegetais
Queijo magro para barrar
Cremes vegetais
para barrar/cozinhar
com esteróis vegetais
Margarinas líquidas
Azeite
Óleos
vegetais
Manteiga
Natas
Banha
ÁGUA
Água mineral
Café
Chá
Lembre-se de ler os rótulos dos alimentos, fazendo
escolhas mais saudáveis.
SOPA DE BATATA DOCE
COM ESPINAFRES VERMELHOS
Preparação: 15min
Cozedura: 40min
{6 pessoas}
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 200g de alho francês
• 30g de Becel Cozinha Líquida
• 1 nabo
• 400g de batata doce
• Sal q.b.
• Pimenta de moinho
• Noz moscada
• 1,4l de água
• 100g de folhas
de espinafres vermelhos
Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e deite-os
numa panela.
Junte o alho francês e a Becel cozinha líquida. Tape e leve a cozinhar
sobre lume brando.
Entretanto, pele o nabo e a batata-doce e corte-os em cubinhos
pequenos. Introduza-os na panela e salpique com sal, pimenta e nozmoscada. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante 5 minutos.
Junte a água a ferver e deixe ferver até os legumes estarem macios. Retire
do lume e triture a sopa com a varinha mágica. Junte as folhas de
espinafres e mexa.
ABOBORINHAS
RECHEADAS
Preparação: 15min
Cozedura: 2h
{6 pessoas}
• 200g de abóbora limpa
• Sal q.b.
• Tomilho
• Pimenta de Moinho
• 4 curgetes redondas
• 150g de cogumelos de paris pequenos
• 1 colher de sopa de pinhões
• 30g de bacon magro em tirinhas
• 2 colheres de sopa de Becel Líquida
• 2 dentes de alho
• 100g de espinafres em folha
• 100g de queijo fresco magro
Corte a abóbora em cubos pequenos, coloque-a num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e salpique com
uma pitada de sal, tomilho e pimenta moída na altura.
Lave as curgetes corte-lhes uma tampa e escave cuidadosamente o interior. Salpique o interior das curgetes
escavadas com uma pitada de sal e coloque-as também no tabuleiro. Leve ao forno e regule-o para os 180o C.
Entretanto limpe os cogumelos com papel de cozinha.
Leve ao lume os pinhões numa frigideira antiaderente. Quando começarem a alourar retire-os para outro recipiente
e deite na frigideira o bacon em cubinhos, Becel Líquida e os dentes de alho picados finamente.
Assim que os alhos começarem a alourar junte os cogumelos e a polpa da curgete picada em pedaços e salteie
mexendo, sobre lume médio a forte.
Retire do lume e adicione os cubos de abóbora assados e as folhas de espinafres. Misture bem e distribua a mistura
pelas curgetes. Salpique com os pinhões tostados e o queijo fresco aos cubos e sirva de imediato.
CANNELONNI DE SALMÃO
Preparação: 30min
Cozedura: 50min
{6 pessoas}
• 300g de lombo de salmão
(sem pele nem espinhas)
• Sal q.b.
• Pimenta de Moinho
• Raiz de Gengibre
• 1 bolbo de funcho
• 1 alho francês
• 1 curgete pequena
• 30g de Becel Cozinha Líquida
• 100g de folhas de espinafres
• 200g de requeijão magro
• 30g de miolo de noz
• 6 placas de lasanha fresca
Para o molho
1 colher de sopa de caril em pó
50g de farinha
40g de Becel Cozinha Líquida
6dl de leite magro Becel pro.activ
Sal
Pimenta de Moinho
Noz moscada
Tempere o salmão com uma pitada de sal, pimenta moída na altura e suco de um pedaço de raiz de gengibre, previamente pelada e ralada. Retire e reserve as folhinhas verdes do bolbo de funcho e elimine os talos duros e fibrosos.
Corte o funcho em lâminas finas e o alho francês e a curgete, em rodelas.
Aqueça a Becel Cozinha Líquida num tacho, junte os legumes preparados, tempere com uma pitada de sal e deixe
cozinhar, tapados e sobre lume brando, até amolecerem.
Introduza o salmão, tape e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Retire do lume, desfaça o salmão em lascas
grandes com a ajuda de uma colher de pau, junte as folhas de espinafres e misture bem. Deixe arrefecer enquanto
prepara o molho.
Misture o caril com a farinha. Aqueça a Becel Cozinha Líquida num tacho adicione a farinha e misture bem. Junte o
leite e mexa com uma vara de arames até dissolver a farinha. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe
cozinhar, sobre lume moderado a brando e mexendo de vez em quando, até engrossar.
Ligue o forno e regule-o para os 180o C.
Desfaça o requeijão em bocados e junte ao salmão. Adicione as nozes grosseiramente picadas e misture bem. Corte
as placas de lasanha ao meio, recheie com a mistura preparada e enrole. Coloque os cannelonni num tabuleiro de
louça e cubra com o molho preparado. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
PERNA DE PERU COM MEL
E ESPECIARIAS
Preparação: 15min
Cozedura: 2h
{6 pessoas}
500g de batata para assar •
Sal q.b. •
Pimenta de moinho •
2 colheres de sopa de oregãos •
1 perna de peru sem pele (+/- 1kg) •
Hortelã fresca •
30g de amêndoa ralada •
1 colher de sobremesa de garam masala •
1 colher de sopa de massa de alho •
0,5dl de vinho branco •
2 colheres de sopa de mel •
Becel Cozinha Líquida •
Ligue o forno e regule-o para os 130o C
lave as batatas, corte-as em gomos, tempere-as com uma pitada de sal e pimenta moída na altura. Salpique com os
orégãos e reserve.
Coloque a perna de peru num tabuleiro. Pique um punhado de hortelã fresca, misture-a com amêndoa ralada, o
garam masala e a massa de alho. Barre a perna de peru com a pasta obtida e borrife com o vinho.
Regue com mel e Becel cozinha líquida e leve ao forno durante 2 horas. Quando tiver passado uma hora adicione as
batatas no mesmo tabuleiro e adicione mais um pouco de mel e Becel cozinha líquida.
Passadas as 2 horas verifique se a carne está tenra e se as batatas estão cozidas.
Acompanhe com salada.
ESPETADAS DE ABACAXI E
PALITOS À LA REINE
COM LEITE CREME
Preparação: 30min
Cozedura: 30min
{6 pessoas}
• 1/2 Abacaxi
• 2 colheres sopa de Becel Cozinha Líquida
• 75g de açúcar
• 20g de amido de milho Maizena
• 3dl de leite magro Becel pro.activ
• 6 palitos à la reine
• 30g de miolo de noz
Descasque o abacaxi, elimine o talo central e corte-o em pedaços.
Aqueça a Becel Cozinha Líquida numa frigideira larga e funda. Deixe aquecer bem e aloure os pedaços de abacaxi.
Polvilhe com metade do açúcar e deixe caramelizar bem. Entretanto misture o restante açúcar com o amido de
milho Maizena.
Retire o abacaxi e deite na frigideira a mistura de açúcar e Maizena. Mexa bem e adicione o leite. Deixe engrossar
sobre lume brando mexendo sempre.
Corte os palitos à la reine em pedaços e enfie alternadamente com o abacaxi em espetos de madeira.
Coloque nos pratos de servir e regue com o leite-creme.
Sirva polvilhado com as nozes grosseiramente picadas.
BOLO DE REQUEIJÃO E PÊRA
Preparação: 30min
Cozedura: 30min
{12 fatias}
100g + 50g + 30g de açúcar •
80g de Becel Cozinha Líquida •
3 ovos XL •
200g de requeijão magro •
1 limão •
200g de farinha •
50g de amido de milho Maizena •
1 colher de sobremesa de fermento em pó •
3 a 4 pêras maduras •
Sementes de papoila •
Ligue o forno e regule-o para os 180o C.
Bata 100 g de açúcar com a Becel Cozinha líquida.
Reserve as claras noutra tigela e junte as gemas ao creme anterior.
Adicione o requeijão e a raspa da casca do limão e bata até a mistura estar uniforme. Bata as claras em castelo bem
firme com 50 g de açúcar.
Junte à massa a farinha, previamente misturada com o amido de milho Maizena e o fermento em pó, alternando
com as claras em castelo.
Unte uma forma redonda com Becel e forre o fundo com um disco de papel vegetal. Descasque e corte as pêras em
lâminas finas. Polvilhe o fundo da forma com o restante açúcar e cubra com as fatias de pêra. Por cima deite a
massa preparada e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Depois de desenformar para o prato de servir retire cuidadosamente o papel vegetal e polvilhe com as sementes
de papoila.
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