BONS CONSELHOS
HIPERURICÉMIA,
GOTA E
CÁLCULOS
DE URATOS
A Hiperuricémia traduz-se por valores elevados de
ácido úrico no sangue que podem ser provocados
por dois mecanismos: aumento da produção de
ácido úrico ou diminuição da sua eliminação pelo
rim.
Nos seres humanos, não há via metabólica de degradação do ácido úrico, tendo este de ser excretado pelos rins e consequentemente na urina.
A Gota é um distúrbio do metabolismo do ácido
úrico, em que este se deposita em vários tecidos
do organismo, tais como articulações e tendões,
na forma de cristais de urato de sódio, provocando
inflamação. A fisiopatologia da gota envolve o aumento da produção e/ou diminuição da excreção
de uratos. Caracteriza-se por ataques recorrentes
de artrite aguda, originados pela precipitação de
cristais de urato monossódico que se depositam
nas articulações. A articulação mais afetada é, geralmente, a do dedo grande do pé.
Causas para o aumento
da produção de uratos
•C
onsumo de álcool;
•C
onsumo de frutose (açúcar simples, abundante
nos frutos);
• Ingestão elevada de proteínas que fornecem purinas (base nitrogenada que entra na constituição dos ácidos nucleicos);
• Obesidade;
• Hipertrigliceridémia (níveis elevados de triglicéridos);
• Alterações congénitas do metabolismo das purinas e anomalias da excreção de uratos.
Mudanças a adotar
• E vitar alimentos com um elevado teor de purinas;
•A
umentar a ingestão de água (a desidratação
pode provocar ataques agudos);
•R
eduzir o peso corporal;
• Controlar a hipertrigliceridémia;
• Os traumatismos articulares repetidos, especialmente devido a sapatos apertados, devem ser
eliminados.
O CELEIRO ACONSELHA ESTA LEITURA
A QUEM QUER MELHORAR OS CUIDADOS ALIMENTARES
BONS CONSELHOS
Alimentação e Hiperuricémia/Gota
/cálculos de uratos
Pode comer
Comer com moderação
Não deve comer
Sopas
Sopas magras e caldos de legumes
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Caldos de carne e caldos gordos
Carnes
Carnes magras, grelhadas ou assadas
Presunto, fiambre, fígado de vitela,
chouriço de sangue
Peixe e Marisco
Pescada, marmota, linguado, dourada,
azevia, truta; grelhados ou cozidos
Bacalhau
Laticínios e Ovos
Leite meio gordo, queijo e iogurte
magros; os ovos podem ser consumidos
normalmente, só devem ser evitados se
houver hipercolesterolémia
Margarina poliinsaturada (de preferência
sem sal)
Nata fresca e queijo fermentado
Azeite e alho
Gordura cozida, frita, toucinho,
banha, pasta de fígado
Gorduras
Vísceras (Fígado, rim, pâncreas, miolos
e coração); extratos e molhos de carne,
carnes de animais jovens; salsichas,
mortadela e salame
Sardinhas, arenque, atum, enguias,
salmão, ovas de peixe, conservas de
peixe, mexilhão e marisco em geral
Frutas e Legumes
Todos os legumes (couves), feijão verde,
batatas, ervilhas, nabos, cenouras,
tomates, alface, etc.
Todos os frutos de preferência maduros
Espinafres
Cogumelos, ruibardo, espargos, azedas
Cereais e Leguminosas
Massas, arroz, flocos de aveia, tapioca
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Pão e Pastelaria
Pão torrado, biscoitos, compota, bolo de
arroz, bolo de sêmola, torta de frutos
Pão, bolachas de araruta, bolos secos e
doces em geral
Pão integral, pão de leite e pão sêmea
Bebidas
Água mineral, diurética (Água CeleiroDieta, Luso, Curia e Monte Real),
bicarbonatada, sódica (Pedras Salgadas
e Vidago).
Infusões diuréticas (pés de cereja, freixo,
etc.), sumo de fruta natural, vinho sem
álcool. A quantidade de água deve ser no
mínimo de 1,5l/dia.
Vinhos pouco alcoólicos
Aguardentes, licores, águas muito
gasosas; vinhos muito alcoólicos
(Porto, Borgonha)
Soja
Constitui em excelente alimento proteico,
que pode complementar a dieta. As
suas proteínas são bem toleradas pelos
rins. Além destas vantagens, a soja é um
ótimo alimento nos casos em que existe
hipercolesterolémia e arteriosclerose.
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Nutrientes e Plantas que podem ajudar
Alquequenje, cardo-santo, dente-de-leão, groselheira-negra, lespedeza, morangueiro, vara-de-ouro, urtiga,
chá-de-java, bétula, harpago, alho, entre outros.
Esta ficha é apenas informativa, não dispensando o conselho do seu médico ou técnico de saúde.
Para qualquer esclarecimento adicional contacte tel.: 21 854 31 21 ou e-mail: [email protected]
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