ADMINISTRAÇÃO – LINHA DE FORMAÇÃO ESPECÍFICA EM COMÉRCIO INTERNACIONAL
GESTÃO DE OPERAÇÕES I
Carga horária semanal
4
Etapa
5
OBJETIVO
Proporcionar ao aluno o conhecimento estratégico e técnico sobre a Gestão de Operações de empresas de
manufatura e serviços, a fim de se obter vantagens competitivas por meio das operações de uma firma.
EMENTA
Estudo sobre o planejamento e gerenciamento das operações no longo e médio prazos. Análise da evolução
histórica da área. Compreensão do papel das Operações nas organizações de manufatura e de serviços.
METODOLOGIA DE ENSINO
A absorção da base teórica da disciplina será feita por meio de análises de casos, com o objetivo de mostrar
ao aluno a conexão entre a teoria e a prática empresarial. Os aspectos mais quantitativos da disciplina serão
acompanhados de uma ampla gama de exercícios, permitindo ao aluno conhecer e aplicar as técnicas e
ferramentas fundamentais à gestão das operações.
CRITÉRIO DE AVALIAÇÃO
As avaliações, intermediárias e final, deverão refletir o conhecimento repassado aos alunos da
disciplina. Exercícios em classe e extraclasse fazem parte dos critérios de avaliação. Trabalhos finais que
contemplem um ou mais assuntos da disciplina poderão ser exigidos pelo professor. A nota de
participação é facultativa ao professor, sendo considerada um critério à parte daqueles que compõem
os critérios objetivos de avaliação da disciplina.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Introdução à Gestão de Operações
1.1. Definição de Gestão de Operações
1.2. Gestão de Operações x Administração da Produção
1.3. Processo Input-Transformação-Output
1.4. Evolução histórica da área de Operações
2. Estratégia de Produção e Operações
2.1 Por que Gestão Estratégica de Operações?
2.2 Os 4 estágios de avanço na posição estratégica da manufatura
2.3 O Papel Estratégico da Produção: implementar, apoiar e impulsionar a estratégia da empresa
2.4 Os objetivos de Desempenho em Operações: Custo, Qualidade, Confiabilidade, Velocidade e
Flexibilidade
2.5 Os trade-offs entre os objetivos de desempenho.
2.6 A Importância Relativa dos Critérios de Desempenho: atributos ganhadores, qualificadores e
menos relevantes.
2.7 O desempenho em relação à concorrência
2.8 Matriz Importância x Desempenho
3. Pacotes de Valor em Operações
3.1 Definição e evolução do conceito de Pacote de Valor
3.2 A Falácia da Dicotomia Bens-Serviços
3.3 A estocabilidade de bens e serviços
3.4 A simultaneidade produção-consumo
3.5 Participação do cliente nas operações
3.6 A extensão e intensidade das interações entre os produtos/serviços e o cliente
3.7 Objetividade na avaliação da qualidade dos produtos e serviços
3.8 Front Office e Back Office: definição e caracterização dessas atividades
4. Medição e Avaliação de Desempenho em Operações
4.1 Diferenciação entre eficiência e eficácia
4.2 Apresentação de medidas de eficácia dos objetivos de desempenho em Operações
4.3 Conceito de Produtividade
4.4 Produtividade parcial
4.5 Produtividade total
4.6 Variação da produtividade ao longo dos período
5. Previsão de Demanda em Operações
5.1 O conceito de previsão
5.2 A “Lei dos Grandes Números”
5.3 O nível de agregação dos dados
5.4 O processo de previsão de vendas
5.5 Métodos qualitativos de previsão
5.6 Médias móveis (aritmética e ponderada)
5.7 Suavizamento (alisamento) exponencial
5.8 Os erros de previsão
5.9 Vieses em modelos de previsão: o cálculo do tracking signal (sinal de rastreabilidade)
5.10 Previsões por meio da linha de tendência
5.11 Considerações sobre ciclicidades e sazonalidades na linha de tendência
6. Gestão de Projetos
6.1 Definição de Projeto
6.2 Características dos projetos
6.3 Ciclo de vida projeto
6.4 Importância da gestão do tempo no projeto
6.5 Diagramas de rede por meio do método CPM
6.6 Diagramas de rede por meio do método PERT
6.7 Atividades fictícias
6.8 ‘Probabilidade de conclusão do projeto em uma determinada data
6.9 Custo de aceleração de um projeto
7. Projeto de Produto e Seleção de Processos
7.1 Por que projeto de produtos e de processos?
7.2 Fases de desenvolvimento de um produto
7.3 Caracterização do processo produtivo
7.4 Matriz produto-processo na produção de bens
7.5 Matriz produto-processo na produção de serviços
8. Projeto, Medidas do Trabalho e Ergonomia
8.1 A especialização do trabalho
8.2 Componentes psicológicos
8.3 Expansão do trabalho
8.4 Motivação
8.5 Ergonomia
8.6 Método de trabalho
8.7 Padrões e medição do trabalho
9. Localização e Layout
9.1 Fatores que afetam a localização de unidades de operações
9.2 Método do Centro de Gravidade
9.3 Método dos Momentos
9.4 Método do Ponto de Equilíbrio
9.5 Método dos Fatores Qualitativos
9.6 O que é layout?
9.7 Layout por processo ou funcional
9.8 Layout celular
9.9 Layout por produto
9.10 Layout posicional
9.11 Método SLP
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
CORRÊA, Henrique L.; CORRÊA, Carlos A. Administração de Produção e Operações. Manufatura e
Serviços: uma abordagem estratégica. 2ª edição, São Paulo: Atlas, 2006, 692 p.
LAUGENI, Fernando Piero; MARTINS, Petrônio Garcia. Administração da Produção. 2ª edição, São Paulo:
Saraiva 2005, 576 p.
SLACK, Neigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert. Administração da Produção. 3ª edição, São Paulo:
Atlas, 2009, 728 p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
CHASE, Richard B.; JACOBS, F. Robert; AQUILANO, Nicholas J. Administração da Produção para a
Vantagem Competitiva. 11ª edição, São Paulo: McGraw-Hill, 2006, 620 p.
GAITHER, Jay; FRAZIER, Greg. Administração da Produção e Operações. 8ª edição, Thomson: São Paulo,
2002, 598 p.
HEIZER, Jay; RENDER, Barry. Administração de Operações: Bens e Serviços. 5ª edição, Rio de Janeiro: LTC,
2001, 680 p.
KRAJEWSKI, Lee; RITZMAN, Larry; MALHOTRA, Manoj. Administração de produção e operações. 8. ed.
São Paulo: Pearson, 2009.
REID, R. Dan; SANDERS, Nada R. Gestão de Operações. 1ª edição, Rio de Janeiro: LTC, 2005, 436 p.