1
1
I
-
Seâret a ae ~staao
reforqa controlo sanit
--
-
Responsáveis aconselham consumidores a mandarem picar a carne de vaca no acto de compra e a ter
cuidados na sua confècção. Autoridade de Segurança Alimentar e Económica está a analisar estudo da Deco
1
Saíida?
. -.
..
> i > >f
.~
*. i ) , 7 , 7 " , < -
..L,
-~~
1
I
/
(
I
1
11
Destinode carne nas mãosda J~istiça
;.:.z:d,,*.!!>,.'>
~~~
A carne d e vaca picada está sob
siispeita em Portugal. A Secretaria
de Estado da Alimentação e Investigarão Agro-Alimentaradiantou ao
P ~ B L I Cque
O vai 'reforydr os planos
de controlo oficial", sobretudo das
condiçóes higiénicas e sanitárias,
dos estabelecimentos que coniercializam carne, enquanto iiiantém
o plano de fiscalização dos vários
produtos, eiii conjunto com a Autoridade de Segurança Alimentar e
Económica (ASAE).
Ontem de manhã, ouvido por vários órgáos de cornunicayão social,
o secretário de Estado da Alinientasão, Nuno Vieira e Brito, defendia
não haver razões para se proibir no
iiiiediato a venda de carne de vaca
previamente picada, coiiio a associasão d e defesa do consuniidor
Deco tinha reclamado, depois d e
ter apreseiitado os resultados "alarmantes" de uin estudo em 34 talhos
da Grande Lisboa e do Grande Porto
que apontavam para a presença de
sulfitos (conservantes)e microorganismos iilinia parte substancial das
amostras colhidas. Mesmo assim, o
governante aconselhou os consuniidores a mandarem picar a carne no
acro da coiiipra e a ter cuidados na
sua coiifecçáo.
Subliiihaiido qlie a amostra do
estiido da Deço não i. significativa, Nuno Vieira e Brito considerou
taiiibérii que i. iiecessário priineiro
conhecer em detalhe os resultatios
do trabalho da Deco e das análises
que a ASAE esti a ftazer, antes de se
avançar para outro tipo de medidas
ii~aisdrásticas. E o ~ e ~ a r t a m e i ide
to
Controlo de Riscos da ASAE que está
a analisar o estudo da Deco, segundo adiantou ao PÚBLICO
lima fonte
da instituiçáo.
Os responsáveis da Federação Nacional das Associações de Comerciantes de Carne tanibéni acoiiseIham que a cariie seja picada no
acto de conipra. Mas, apesar d e
reconhecerem que poderá haver
pontualmente carne picada adulterada à venda nos talhos, põem limiiiarniente e111 causa as conclusões
do estudo da D ~ c oargliinenrando
,
que as aniustras não foram colhidas
conio manda a lei. O secretário-geral
da fedei-açáo,Jaciiito Bento, iiota
Três casos posi t i v 0 em
~ 110 análises
s
á o Ministério Publico
decidir o dest ino a dar
a carne apreendida pela
ASAE e em que se prove
haver vestigios d e carne d e
cavalo, porque o queestá aqui
em causa não é um problema
d e saúde publica, mas sim um
crime económico, o d e falsa
mercadoria. esclareceu um
responsável do organismo d e
fiscalização.
Ontem, o inspector-geral da
ASAE revelou, em entrevista
à RTP, que das 110 análises
efectuadas desde que o
escãndalo da carne d e cavalo
rebentou, três casos deram
positivos e o produto foi retirado
do mercado.
No dia anterior, a ASAE
tinha anunciadoa apreensáo
d e 12.410 embalagens d e
lasanha da marca EuroShopper
com carne proveniente da
Rornénia. E adiantou ainda que
apreendeu 40.691 quilogramas
d e preparados e produtoçàbase
d e carne e 5666 embalagensem
estabelecimentos d e retalho.
Mas esta é. por enquanto, uma
medida cautelar e a carne voltará
ao circuito normal, s e não forem
detectadas irregularidades.
alie
da associacão de Lis
. é Dratica
.
boa fazer iima visita anui1 aos mais
de 1300 talhos da região para verificar eventuais descoiiformidades.
E que esta acçáo de fiscalização já
permitiu detectar problemas, mas
pontuais, e que se ficam a dever, por
exemplo, a utilização de desinfectantes inadequados. Ao contrário
do que faz a ASAE, a Deco não recolheu as amostras como nianda a lei,
"com uma pinça e um saco selado
transportado numa mala térmica",
acrescentou. Jacinto Bento lembra
ainda que a utilização de sulfitos está
autorizada, desde que a carne com
estes conservantes permaneça à
temperatura máxima de dois graus.
Mas o director do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da Direcção-Geral da
Saúde, Pedro Graça, defende que "a
presença de sulfitos é preocupante",
porque "pode mascarar" a presença
d e microoraanismos "maves oara
a saúde púl;iica22.Pedr; Graça deu
o exemplo das salmonelas que, em
quantidades elevadas, podem representar um risco maior para as
pessoas com reduzida iniunidade,
como os idosos.
Além deste problema de saúd(
pública, que agora está a ser averi
guado, continua a confusão com a
carne de cavalo detectada em produtos que siipostamente deveriam
conter apenas carne bovina.
Ontem, uma investigação da RTP
permitiu detectar carne de cava!$
em duas de seis amostras compradas em hipermercados da Grande
Lisboa, num hamburguer e numa
lasanha rotuladas como sendo de
vaca. O laboratório contratado
pela RTP detectou ainda vestígios
d e carne de suíno em almôndegas
anunciadas conio sendo de carne
de vaca. com Lusa
.