Alimentos
indicados para
suprir as
Lacunas de
Energia
Aconselhamento em
alimentação de lactentes e
crianças de primeira infância:
um curso integrado – OMS,
2006
ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR
IMPORTÂNCIA
• Período de maior prevalência de desnutrição e
deficiência de certos micronutrientes.
• É mais difícil reverter o retardo no crescimento
ocorrido em idade precoce.
(Fonte: Giugliani ERJ, Victora CG. Alimentação complementar. J Pediat. 2000; 76 (Suppl 3): 253-62.)
ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR
DEFINIÇÕES
• Alimentação complementar:
Oferecer outros alimentos, além do leite materno.
• Alimento Complementar:
Qualquer alimento nutritivo, sólido ou líquido, diferente do
leite humano, oferecido à criança amamentada;
• Alimento Complementar oportuno:
Quando introduzidos a partir do sexto mês de vida.
RECOMENDAÇÃO
A OMS, UNICEF e o MS recomendam como
padrão ouro:
-
Amamentação na primeira hora de vida
Aleitamento exclusivo até o 6º mês
Alimentação complementar oportuna e
saudável
- Manter aleitamento materno até 2 anos
ou mais
Riscos da introdução de alimentos complementares
em época inadequada
Início precoce
Início tardio
Substituir o leite materno
Deficiência de nutrientes
Interferir na absorção de
nutrientes importantes
Retardar crescimento e
desenvolvimento
Aumentar risco de doenças Aumentar risco de
desnutrição
(pneumonia, diarréia e
febre)
Aumentar risco de nova
Aumentar risco de anemia
gestação
LACUNA DE ENERGIA
Energia necessária conforme idade e quantidade fornecida pelo leite materno
(Fonte: Manual do Curso de Aconselhamento em Alimentação de Lactentes e crianças de primeira infância:
um curso integrado. Guia do Facilitador, OMS/2005, adaptado por Teresa Toma em 2006, p. 353).
GRUPOS DE ALIMENTOS
(Fonte: Guia Alimentar para crianç
crianças menores de 2 anos, Ministé
Ministério da Saú
Saúde, 2002, pp. 11)
Grupo
ALIMENTOS
Cereais e Tubérculos
(Alimento Básico – fonte de
Energia)
Arroz, mandioca, batata, batata-doce,
macarrão, cará, inhame, farinhas...
Leguminosas
(fontes de proteína e ferro)
Feijão, lentilha, soja, grão de bico...
Carnes (fontes de proteína e ferro)
Ovos ( fontes de proteína e
vitamina A).
Carne vermelha, frango, peixe, vísceras/miúdos,
ovo....
Legumes
(fontes de vitamina e minerais)
Abóbora, beterraba, quiabo, cenoura, tomate,
abobrinha, chuchu, vagem, couve-flor...
Verduras folhosas
(fontes de vitaminas e minerais)
Alface, chicória, acelga, repolho, repolho roxo,
espinafre, rúcula, couve....
Frutas
(fontes de vitaminas e minerais)
Laranjas, mamão, banana, caqui, melancia,
manga, abacate, pêssego, melão, pêra, maça...
COMO SUPRIR LACUNA DE ENERGIA
CONSISTÊNCIA
•
•
•
•
•
•
Pouca água para o preparo;
Bem cozidos e macios;
Amassados no prato, com auxílio de um garfo.
Consistência pastosa (papa ou purê grosso)
Não usar liquidificador ou peneira.
Usar apenas as partes sólidas da sopa para
oferecer à criança (purê pastoso).
IMPORTANTE:
a consistência deve ir aumentando gradativamente até chegar à
alimentação da família.
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Tamanho do estômago
COMO SUPRIR LACUNA DE ENERGIA
CONSISTÊNCIA
Alimentos que são
pastosos o suficiente
certo
para “grudar” na colher
fornecem mais energia
à criança.
muito ralo
Gorduras e óleos
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manteiga / margarina
łÄxÉ
óleo
côco
COMO SUPRIR LACUNA DE ENERGIA
Gorduras e óleos
• Atenção especial: famílias que fazem dietas
restritivas e crianças convalescentes ou que não
estão crescendo da forma esperada – Aumentar
densidade energética.
• Adicionar uma colher de chá de azeite de oliva ou
óleo vegetal, na tigela da criança. Se está
crescendo bem, não há necessidade.
• Boas fontes de ácidos graxos essenciais: peixes,
abacate, castanhas e óleos vegetais.
OBRIGADA!
Jeanine Maria Salve
Nutricionista
Mestre em Enfermagem USP/SP
Membro da IBFAN Brasil
[email protected]