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PERDAS NAS CARCAÇAS DE BOVINOS ABATIDOS DECORRENTE DE
TUBERCULOSE BOVINA
Elaine da Silva Soares¹; Leonardo Candido Moraes¹; Alana Camargo¹; Marcio
Figueiredo Gonçalves²
¹Discente Medicina Veterinária
[email protected]
²Médico Veterinário
da
Faculdade
de
Castelo.
E-mail:
A tuberculose bovina (TB), uma zoonose causada pelo Mycobacterium bovis,
apresenta sérios riscos tanto à saúde pública humana quanto à veterinária, em
especial em indivíduos convalescentes ou imunodebilitados, pela susceptibilidade
do homem ao bacilo, além de ocasionar impactos à produtividade dos rebanhos
(diminuição da produção de leite e da vida produtiva, maiores custos de
reposição, diminuição da taxa de conversão alimentar e taxa de fertilidade das
fêmeas) e como também por perdas devido a condenações parciais ou totais das
carcaças em matadouros e ainda a restrição ao comércio internacional de
produtos oriundos de propriedades onde foram registrados focos da doença.
Objetiva-se com o presente trabalho quantificar o número de animais condenados
com TB generalizada em um matadouro/frigorífico no sul do E. S. e mensurar as
perdas de carcaças geradas no período de um ano. Foi avaliado em torno de 11
mil bovinos no período de janeiro a junho de 2013 dos quais 128 bovinos
apresentaram condenação total de TB, com valor médio de perdas de
15@/carcaça, sendo as lesões granulomatosas de maior incidência encontradas
em pulmão, fígado e linfonodos (mediastinais, bronquiais, retrofarígeos,
parotídeos, madibulares, mesentéricos e hepáticos). A perda contabilizada na
linha de abate chega-se a um valor total de 28.800 kg ou 128 bovinos com um
peso de 15@ no período de janeiro a junho. Quando extrapolamos os valores
referentes às perdas das carcaças obtidos neste trabalho para o panorama de um
ano, considerando 253 dias úteis, chegamos a uma perda anual de 256 bovinos
com o peso médio de 15@, o que equivale a uma perda de 1,01 bovino/dia. A TB
é uma doença de alta relevância econômica dentro do contexto da pecuária
nacional visto que afeta diretamente a produtividade animal e também influencia o
agronegócio, em especial o comércio nacional e internacional de animais, bem
como produtos e subprodutos de origem animal. Estima-se que o animal com
tuberculose perca de 10% a 25% de sua eficiência reprodutiva além da perda de
prestígio e credibilidade da unidade de criação onde a patologia é constatada.
Assim, conclui-se que a importância econômica atribuída à doença está baseada
nas perdas diretas resultantes da morte do animal, da queda no ganho de peso e
diminuição da produção de leite e condenação da carcaça no abate.
Palavras chave: Perdas, carcaças, tuberculose bovina.