NCE/09/01232
Decisão de apresentação de pronúncia - Novo ciclo de estudos
NCE/09/01232
Decisão de apresentação de
pronúncia - Novo ciclo de estudos
Decisão de Apresentação de Pronúncia ao Relatório da
Comissão de Avaliação Externa
1. Tendo recebido o Relatório de Avaliação/Acreditação elaborado pela Comissão de Avaliação
Externa relativamente ao novo ciclo de estudos Inovação e Qualidade Alimentar
2. conferente do grau de Mestre
3. a ser leccionado na unidade orgânica (faculdade, escola, instituto, etc.) Escola Superior Agrária
De Castelo Branco
4. a/o Instituto Politécnico De Castelo Branco
5. decide: Apresentar pronúncia
6. Pronúncia (Português):
Tendo em conta a acreditação do ciclo de estudos conducente ao grau de mestrado em Inovação e
Qualidade Alimentar da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco,
queremos desde já agradecer as recomendações para melhoria apresentadas pela CAE.
Todas as recomendações serão tidas em conta, antes e durante o funcionamento do curso e até à sua
avaliação, no sentido de melhorar as competências e conhecimentos dos futuros diplomados deste
curso e no sentido de atingir a excelência do ensino orientado para uma formação de cariz
profissional.
Apresentamos algumas alterações sugeridas nos diferentes pontos:
3.1.4 - O Mestrado passará a designar-se Inovação e Qualidade na Produção Alimentar
3.1.6 Face às alterações registadas no ensino superior Politécnico, com a eleição do Conselho
Técnico Científico (CTC), a instituição está a preparar a sua estratégia de investigação científica,
com uma componente muito forte na área Alimentar, onde a ESACB já vem desenvolvendo trabalhos
diversos, com docentes a realizar teses de doutoramento.
3.3.3 Aceitamos a sugestão de dividir a UC de Análise Sensorial e Desenvolvimento de Novos
Produtos em duas UC: Análise Sensorial (3,5 ECTS) e Desenvolvimento de Novos Produtos (4 ECTS)
a decorrer no mesmo semestre, e alterar da designação da UC Epidemiologia e Análise de Risco
para Análise de Risco.
3.3.5 - Os conteúdos programáticos das UCs foram apresentados resumidamente, pelo que alguns
temas não foram referenciados, outros foram já anteriormente abordados durante o 1º ciclo dos
cursos da ESACB. No entanto, aceitamos introduzir as recomendações sugeridas.
Igualmente, aceitamos a inclusão de 3 novas UCs: Processamento de Alimentos e Inovação (6 ECTS),
Controlo Estatístico da Qualidade (6 ECTS) e Protecção Ambiental (6 ECTS) (A ESACB possui 4
Mestrados na área ambiental), embora os conteúdos programáticos destas UCs, sejam abordados
parcialmente nas UCs do 1º ciclo dos cursos da ESACB. Estas UCs serão ministradas a par do
estágio (42 ECTS), durante o 1º Semestre/2º Ano.
5.4 A instituição funciona como um todo, pelo que os recursos apresentados estão ao serviço dos
diferentes cursos, de acordo com o serviço docente estabelecido pelo CTC. Os laboratórios têm
pessoal não docente (cerca de 50% técnicos superiores e 50% assistentes técnicos) que apoia as
aulas que decorrem no laboratório em causa. A distribuição de salas e os horários estão a cargo do
Conselho Pedagógico.
As plantas piloto do CATAA são: Leites, Carnes, Azeite e Hortofruticultura.
9.4 Ao nível de mestrados, a ESACB tem tido taxas inferiores a 10% abandono. As despesas com o
pessoal não docente decorrem do orçamento geral do IPCB. Do saldo positivo apresentado, prevê-se
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NCE/09/01232
Decisão de apresentação de pronúncia - Novo ciclo de estudos
40% para as despesas de manutenção geral (laboratórios, equipamentos) e o restante para apoiar o
projecto/estágio dos alunos.
7. Pronúncia (Português e Inglês, PDF, máx. 100kB): (impresso na página seguinte)
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Anexos
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Unidades
Curriculares /
Curricular Units 3
Qualidade e Inovação
na Produção Primária/
Bioquímica e
Toxicologia Alimentar
Microbiologia
Avançada
Análise
de Risco
Análise Sensorial
Desenvolvimento de
Novos Produtos
Área
Científica/
Scientific
Area3
FT
Duração /
Duration 3
Semestral
BC
Semestral
BC
Horas
Trabalho /
Working
Hours3
202
Horas Contacto/
Contact Hours3
ECTS3
TP - 50; S - 10
7,5
202
TP - 50; S - 10
7,5
Semestral
202
T- 30; PL - 30
7,5
BC
Semestral
202
TP - 50; S - 10
7,5
BC
BC
Semestral
Semestral
95
108
TP – 45; S - 10
TP – 45; S - 10
3,5
4
Horas Contacto/
Contact Hours3
ECTS3
345C39AA9DA3F53ZAED93BAA9AD3
Unidades
Curriculares /
Curricular Units 3
Estágio
Área
Científica/
Scientific
Area3
BC
Duração /
Duration 3
Anual
Horas
Trabalho /
Working
Hours3
1134
OT - 60; E - 1074
42
Protecção Ambiental
BC
Semestral
162
TP – 45; S -10
6
Controlo Estatístico da
Qualidade
Produção de
Alimentos e Inovação
BC
Semestral
162
TP – 45; S - 10
6
BC
Semestral
162
TP – 45; S - 10
6
3
C