01.Os números em vermelho nas moléculas abaixo
estão nos lugares das ligações entre os carbonos:
e. CH ═ CH
/
CH
C ─ OH
\
//
CH ─ CH
02.Faça a associação correta entre a coluna A e a coluna
B:
Coluna A:
(a) cadeia saturada
(b) cadeia insaturada
Coluna B:
Completando de maneira adequada as ligações nas
estruturas, percebemos que é (são) saturada(s):
a.
Apenas a estrutura I.
b.
As estruturas I, II e III.
c.
Apenas a estrutura V.
d.
Todas as estruturas.
e.
Nenhuma das estruturas.
04.(PUC-RS) A fórmula estrutural que representa
corretamente um álcool com cadeia carbônica alifática
e insaturada é:
a.CH3 ─ CH2 ─ CH2 ─ CH2 ─ CH2 ─ CH2 ─ OH
b.CH3 ─ CH2 ─ CH2 ─ CH2 ─ CH ═ CH ─ OH
c.CH3 ─ CH ═ CH ─ CH ─ CH2 ─ CH3
│
OH
d.
CH2 ─ CH2
/
CH
C ─ OH
\
//
CH ─ CH
3(Fatec-SP) Ácidos graxos são ácidos carboxílicos com
cadeias carbônicas lineares relativamente longas. Essas
cadeias podem ser saturadas (não apresentam duplas
ligações entre átomos de carbono) ou insaturadas
(apresentam duplas ligações entre átomos de carbono).
Alternativa “c”.
Apenas a estrutura c possui somente ligações simples
entre carbonos, conforme pode ser visto abaixo:
Sabe-se que o ponto de fusão de um ácido graxo é
tanto maior quanto maior sua massa molar e menor o
seu grau de insaturação.
Considere os seguintes ácidos graxos:
O
║
CH3 ─ (CH2)10 ─ C ─ OH
Ácido láurico (12 carbonos)
O
║
CH3 ─ (CH2)14 ─ C ─ OH
Ácido palmítico (16 carbonos)
O
║
CH3 ─ (CH2)16 ─ C ─ OH
Ácido esteárico (18 carbonos)
O
║
CH3 ─ (CH2)7 ─ CH ═ CH ─ (CH2)7 ─ C ─ OH
Ácido oleico (18 carbonos)
O
║
CH3 ─ (CH2)5 ─ CH ═ CH ─ CH ═ CH ─ (CH2)7 ─ C ─ OH
Ácido linoleico (18 carbonos)
Questão 2
Alternativa “c”.
a. Não é insaturada.
b. O OH está ligado diretamente a um carbono
insaturado, ou seja, não é um álcool, mas sim um
enol.
c. Correta.
d. Não é alifática (é cíclica) e não é um álcool (a
hidroxila está ligada a um carbono insaturado).
e. Não é alifática (é cíclica) e não é um álcool (a
hidroxila está ligada a um carbono insaturado).
Dentre esses, o ácido que apresenta o maior ponto de
fusão é o:
Lembre-se de que a dupla ligação deve estar entre
átomos de carbono para que a cadeia seja considerada
insaturada.
a.Láurico.
Questão 3
b.Palmítico.
c.Esteárico.
d.Oleico.
Alternativa “c”. Ele possui 18 carbonos e nenhuma
insaturação:
CH3─CH2─CH2─CH2─CH2─CH2─CH2─CH2─CH2─CH2─CH2─CH2
─CH2─CH2─CH2─CH2─CH2─C─OH
e.Linoleico.
Questão 4
Respostas
1- a
2- b
3- a
Questão 1
4-a
5-b