ASPECTOS LEGISLATIVOS
MARIA JORGE CORREIA
DIRECÇÃO GERAL DE ALIMENTAÇÃO E
VETERINÁRIA
DIVISÃO DE BEM ESTAR ANIMAL
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
1
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
2
PROBLEMAS DAS PATAS
PROBLEMAS CARDÍACOS E
RESPIRATÓRIOS
ETC…
5-6-2012
MANEIO- MANEIO DA CAMA
CONTROLO AMBIENTAL
ETC…
BEM ESTAR
DOS
FRANGOS
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
3
PROTECÇÃO DOS FRANGOS NOS LOCAIS
DE CRIAÇÃO
TRANSPORTE
TRANSPORT
E
REPRODUTORES
MANEIO
CONDIÇÕES
EXPLORAÇÃO
ALIMENTAÇÃO E
ÁGUA
MATADOURO
CAMAS
5-6-2012
AVALIAÇÃO
NO
AMBIENTE
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
4
DECRETO-LEI Nº 79/2010
AVALIAÇÃO DO
BEM ESTAR DOS
FRANGOS NO
MATADOURO
INSPECTORES
SANITÁRIOS
CONDIÇÕES A
NÍVEL DAS
EXPLORAÇÕES
MELHORIA DO BEM
ESTAR DOS
FRANGOS NAS
EXPLORAÇÕES
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
5
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
6
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
7
OBRIGATORIEDAD
E REGISTOS 3
ANOS
ILUMINAÇÃO
VAZIO SANITÁRIO
5-6-2012
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MORTALIDADE
ESTIRPE
RESULTADOS DA
AVALIAÇÃO BEA
MATADOUROS
PERÍODO DE
ESCURIDÃO DE PELO
MENOS 6 HORAS
OBRIGATÓRIO
REMOÇÃO CAMAS,
LAVAGEM E
DESINFECÇÃO
8
DADOS:
NºDE FRANGOS INTRODUZIDOS NO PAVILHÃO
3 ANOS
DATA DE ENTRADA DOS FRANGOS
SUPERFÍCIE UTILIZÁVEL
HIBRIDO OU RAÇA DOS FRANGOS
Nº DE AVES MORTAS- CAUSAS
Nº DE AVES ELIMINADAS
DATA E IDADE DOS FRANGOS ENVIADOS PARA ABATEMOMENTOS DE DESBASTE; MATADOURO
Nº DE AVES QUE RESTAM NO BANDO APÓS IDA PARA
MATADOURO OU VENDA
PESO MÉDIO DOS FRANGOS NO ABATE- MOMENTOS DO
DESBASTE
RESULTADO DE AVALIAÇÃO DOS BANDOS NO MATADOURO
MEDICAMENTOS ADMINISTRADOS
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AVALIAÇÃO DE
BEM ESTAR DOS
FRANGOS NO
MATADOURO
TODOS OS
BANDOS
INTENSIVO
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5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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AVALIAÇÃO DE BEM ESTAR DOS FRANGOS NO
MATADOURO- PARÂMETROS DE AVALIAÇÃO
• TAXAS DE MORTALIDADE NA
EXPLORAÇÃO- TMA E TMDA (< 33 KG/M2
E ≥ 33 KG/M2)
• TAXAS DE MORTALIDADE NO
TRANSPORTE (TMT)
• TAXAS DE REJEIÇÃO TOTAL – CAUSAS
REJEIÇÃO
• TRAUMATISMOS
• DAP
12
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AVALIAÇÃO DE BEM ESTAR DOS FRANGOS
NO MATADOURO
IRCA
MATADOURO
EXPLORAÇÃO
REGISTOS DOS
RESULTADOS DA
AVALIAÇÃO
RESULTADOS
RELEVANTES
ACOMPANHAMENTO
DAS EXPLORAÇÕES
PLANO DE
ACÇÃO
DSVR
5-6-2012
TODOS OS BANDOS
IRCA
REGISTOS
PLANO DE ACÇÃO
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13
13
IRCA
14
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DADOS DA EXPLORAÇÃO
≤33 KG/M2
TMA
> 33 KG/M2
TMDA+ FOLHA DE
BANDO
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TAXA DE MORTALIDADE ACUMULADA E TAXA DE MORTALIDADE DIÁRIA ACUMULADA
TMA= Nº DE AVES MORTAS NO BANDO
Nº DE AVES QUE ENTRARAM
× 100
TMD= Nº DE AVES MORTAS NUM DIA
× 100
Nº DE AVES EXISTENTES NESSE DIA
TMDA= SOMA DE TMD
MORTOS E ANIMAIS SUJEITOS A REFUGO
5-6-2012
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PARÂMETROS DE AVALIAÇÃO DO BEM ESTAR NO
MATADOURO
PARÂMETROS DE AVALIAÇÃO
TAXA DE MORTALIDADE ACUMULADA NA
EXPLORAÇÃO(TMA)
6%
TAXA DE MORTALIDADE DIÁRIA ACUMULADA NA
EXPLORAÇÃO(TMDA)
6%
TAXA DE MORTALIDADE NO TRANSPORTE (TMT)
5-6-2012
LIMITES MÁXIMOS
0,5%
TAXA DE REJEIÇÃO TOTAL (TRT)- CAUSAS
4%
% DE TRAUMATISMOS
2%
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TAXA DE MORTALIDADE NO TRANSPORTE
TMT=Nº DE ANIMAIS MORTOS TRANSPORTE
×100
Nº DE ANIMAIS TRANSPORTADOS
APANHA
TRANSPORTE
CONDIÇÕES DE SAÚDE DOS ANIMAIS
ANIMAIS MORTOS À CHEGADA- NAS
CAIXAS DE TRANSPORTE
LIMITE- 0,5 %
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5-6-2012
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DERMATITES DE CONTACTO
APARECEM NORMALMENTE NA PELE, PEITO, TARSOMETATATARSO E PATAS
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1. RETIRAR DA LINHA DE ABATE UMA AMOSTRA
DE PATAS
2. AVALIAR O GRAU DE GRAVIDADE DA DAP DE CADA UMA DAS PATAS DESSA
AMOSTRA, ATRAVÉS DE UM SISTEMA DE PONTUAÇÃO
3. DETERMINAR, ATRAVÉS DE UMA FÓRMULA PRÉ-ESTABELECIDA, O GRAU DA
DAP DO BANDO
5-6-2012
100
PATASRETIRADAS
ALEATORIAMENTE;
NÃO
PODEM SER RETIRADAS DUAS
PATAS DO MESMO ANIMAL,
PATAS
COM
PELE;
ACONSELHAVEL MEIO DO
BANDO
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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2. AVALIAR O GRAU DE GRAVIDADE DA
DAP DE CADA UMA DAS PATAS DESSA
AMOSTRA, ATRAVÉS DE UM SISTEMA DE
PONTUAÇÃO
3. DETERMINAR, ATRAVÉS DE UMA FÓRMULA PRÉ-ESTABELECIDA, O
GRAU DA DAP DO BANDO
GRAU 0- SEM LESÃO
GRAU 1- PEQUENAS LESÕES
GRAU 2- LESÕES GRAVES
EX: NUMA AVALIAÇÃO DE UMA PATA EXISTE DÚVIDA ENTRE O GRAU 1 E O
GRAU 2. CASO O GRAU 1 SEJA MAIORITÁRIO DEVE SER CLASSIFICADA ESSA
PATA NO GRAU 1
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GRAU 0 - INEXISTÊNCIA DE LESÕES OU PRESENÇA DE PEQUENAS DE
LESÕES NAS PATAS (< 1 CM – VALOR INDICATIVO MAS NÃO
VINCULATIVO) AS QUAIS APENAS SE CARACTERIZAM POR PEQUENA
DESCOLORAÇÃO NÃO SENDO ACOMPANHADAS POR HIPERQUERATOSE.
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GRAU 1- PEQUENAS (> 1 CM – VALOR INDICATIVO MAS NÃO VINCULATIVO)
LESÕES SUPERFICIAIS, MINIMAMENTE INVASIVAS, ÚNICAS OU MÚLTIPLAS,
ACOMPANHAS PELA PRESENÇA DE PAPILAS NEGRAS E HIPERQUERATOSE
MÉDIA, SEM PRESENÇA DE ULCERAÇÃO
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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GRAU 2 - GRAVES LESÕES NAS PATAS (MAIS DO QUE 2 CM- VALOR INDICATIVO
MAS NÃO VINCULATIVO), COM EVIDENTE ESPESSAMENTO E HIPERQUERATOSE,
PODENDO SER ACOMPANHADAS POR ÚLCERAS E POR SINAIS DE HEMORRAGIA
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Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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0
5-6-2012
0
1
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
2
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O Nº DE PATAS DE GRAU 0 NÃO CONTA PARA A PONTUAÇÃO
O Nº DE PATAS DO GRAU 1 MULTIPLICA-SE POR 0,5- A
O Nº DE PATAS DO GRAU 2 MULTIPLICA-SE POR 2- B
PONTUAÇÃO DAS PATAS= (A+B)×
× TAMANHO DA AMOSTRA/100
5-6-2012
Grau de DAP do Lote
Pontuação das
patas
0
0 a 50
1
> 50 a 80
2
> 80
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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PARÂMETROS DE AVALIAÇÃO DO BEM ESTAR NO
MATADOURO
PARÂMETRO DE AVALIAÇÃO
RESULTADO
Grau DAP= 0
Resultado satisfatório
Grau DAP= 1
Resultado insatisfatório
Grau DAP=2
Resultado insatisfatório
28
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Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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TRT=
Nº TOTAL DE AVES REJEITADAS NUM LOTE × 100
Nº TOTAL DE AVES DO LOTE
TRT > 4%
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CAUSAS DA REJEIÇÃO
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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-ALTERAÇÕES DA CARÁCTER REPUGNANTE, NÃO ASSOCIADAS, AQUANDO DO
ABATE, A LESÕES OU PROCESSOS DE NATUREZA PATOLÓGICA, NEM A
TECNOPATIAS, MAS QUE IMPEDEM QUE AS CARCAÇAS TENHAM APTIDÃO
COMERCIAL. COMO EXEMPLO, REFERE-SE A ASCITE, A CAQUEXIA, A MAGREZA
ACENTUADA E O RAQUITISMO
-LESÕES INDICATIVAS DE PROCESSOS PATOLÓGICOS, AS QUAIS PODEM SER
DE NATUREZA RESPIRATÓRIA, DIGESTIVA, ARTICULAR, SISTÉMICA
(SEPTICEMIA), ENTRE OUTRAS.
-LESÕES TRAUMÁTICAS EXTENSAS, AS QUAIS, DEPENDENDO DO TIPO DE
COLORAÇÃO, PODEM SUGERIR A ALTURA (HORAS) EM QUE PODE TER OCORRIDO
A ACÇÃO TRAUMÁTICA.
- LESÕES E ALTERAÇÕES DA CARCAÇA RESULTANTES DE FALHAS NO
PROCESSO TECNOLÓGICO DE ABATE (“TECNOPATIAS”). COMO EXEMPLO
REFERE-SE A MÁ SANGRIA, A DEFICIENTE DEPENA, AS DESARTICULAÇÕES,
ENTRE OUTROS. PARA O PRESENTE ESTUDO ESTAS CAUSAS DE REJEIÇÃO NÃO
DEVERÃO
5-6-2012 SER CONSIDERADAS
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ASCITE
MONOARTRITE E CELULITE
5-6-2012
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CAQUEXIA
AEROSACULITE, PERIHEPATITE,
PERICARDITE FIBRINOPORULENTAS
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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% DE ANIMAIS COM TRAUMATISMOS = Nº TOTAL DE AVES COM TRAUMATISMOS (A) ×100
Nº TOTAL DE AVES DO LOTE
(A) ANIMAIS COM TRAUMATISMOS EXTENSOS PASSÍVEIS DE REJEIÇÃO TOTAL
LIMITE MÁXIMO – 2 %
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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TEMPO APROXIMADO DO
TRAUMATISMO
COR DO TRAUMATISMO
2 MINUTOS
VERMELHO
12 HORAS
VERMELHO PÚRPURA ESCURO
24 HORAS
VERDE-PÚRPURA LIGEIRO
36 HORAS
AMARELO-VERDE-PÚRPURA
48 HORAS
AMARELO- VERDE
72 HORAS
AMARELO-LARANJA
96 HORAS
AMARELO LLIGEIRO
12-36 HORAS
< 12 HORAS
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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AVALIAÇÃO DE BEM ESTAR DOS FRANGOS
NO MATADOURO
IRCA
MATADOURO
EXPLORAÇÃO
REGISTOS DOS
RESULTADOS DA
AVALIAÇÃO
RESULTADOS
RELEVANTES
ACOMPANHAMENTO
DAS EXPLORAÇÕES
PLANO DE
ACÇÃO
DSVR
35
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
35
RESULTADOS
RELEVANTES
DETENTOR DA
EXPLORAÇÃO
REGISTO
OBRIGATÓRIO
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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N.º
INFORMAÇÃO SOBRE OS RESULTADOS DA INSPECÇÃO NO MATADOURO (Aves e Coelhos)
INFORMACIÓN SOBRE LOS RESULTADOS DE LA INSPECCIÓN EN MATADERO (aves e Conejos)
(para enviar à exploração de origem)1
1. Origem dos anim ais/Origen de los animales
2. Matadouro/Matadero
Produtor/Criador:
Exploração origem /
Explotación procedencia
N.º de registo da exploração ou
localização/
Marca de la explotación ou dirección
completa:
Nom e
/Nombre:
Espécie anim al/Especie:
Nº de anim ais/Nº de animales:
Identificação do
efectivo/bando/pavilhão/
Identificación de la manada,lote ou
gallinero:
Nº IRCA/Nº IRCA:
Nº guia acom panham ./Nº albarrán:
Telefone
/Teléfono:
E-mail:
3. Veterinário Oficial/Veterinário Oficial
Nom e e N.º
/Nombre e
N.º
E-mail:
Frango Industrial (Gallus
gallus); **4860**(quatro
mil e oitocentos e
sessenta);
4. Resultado da Inspecção ante m ortem /Resultado de la inspección ante mortem
Estado higiénico (anim ais e jaulas)/Condiciones de higiene
Data/Data:
(animales e jaulas):
Decisão Sanitária/Decisión del Veterinario:
**Secos e limpos**
**Aprovados para abate**
Constatações clínicas/Datos clínicos:
Nada a Assinalar
5. Resultado da Inspecção post m ortem /Resultado de la inspección post mortem
Data e hora/Fecha e hora:
Causas e núm ero de
reprovações/Causas e
numero de rechazo
Aspecto Febril (295); Ascite/Hidroémia (9); Traumatismo Mecânico (6);
Conspurcação Generalizada (5); Celulite (A) (3)
Nº Reprovados
totais/Nº de animales
rechazados:
**318**
(trezentos e dezoito)
% Reprovados
totais/% de animales
rechazados:
**6,54%**
Outras constatações/Otras conclusiones:
6. Resultado da avaliação das condições de bem estar anim al/Resultados de la evaluación de las condiciones de bienestar de los animales
Mortalidade no transporte (%)
Mortalidad en el transporte (%)
Anim ais com traum atism os (%)
Animales com lesiones (%)
0,1%
0,0%
Grau DAP (frangos)
Pododermatitis (pollos)2
Peso vivo m édio dos anim ais
Peso vivo promedio de los animales
1,971kg
Outras constatações ou recom endações/Otras conclusiones o recomendaciones:
7. Exam es laboratoriais (anexar resultados)/Pruebas de laboratorio (adjunte los resultados)
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
8. Outras inform ações/Outra información
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ACTUAÇÃO DOS DETENTORES EM FUNÇÃO DOS RESULTADOS DA
AVALIAÇÃO DE BEM ESTAR NO MATADOURO
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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ACTUAÇÃO DOS DETENTORES EM FUNÇÃO DOS RESULTADOS DA
AVALIAÇÃO DE BEM ESTAR NO MATADOURO
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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ACTUAÇÃO DOS DETENTORES EM FUNÇÃO DOS RESULTADOS DA
AVALIAÇÃO DE BEM ESTAR NO MATADOURO
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
40
ACTUAÇÃO DOS DETENTORES EM FUNÇÃO DOS RESULTADOS DA
AVALIAÇÃO DE BEM ESTAR NO MATADOURO
5-6-2012
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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AVALIAÇÃO DE BEM ESTAR DOS FRANGOS
NO MATADOURO
•
IDENTIFICAR O
PROBLEMA
•
•
•
•
•
•
PL
AN
O
DE
AC
ÇÃ
O
•
•
•
•
•
•
•
•
•
5-6-2012
Alteração do planeamento dos bandos-Ex: desbastes; idade ao
abate
Alteração da densidade animal praticada na exploração
Tratadores- Aumentar o nº de tratadores, Formação dos
detentores e tratadores
Alteração do programa de vacinação
Alteração do programa de controlo de doenças
Alteração das medidas de bio-segurança implementadas- ex:
vazios sanitários, desinfecção e limpeza dos pavilhões, etc…
Aumentar o nº de inspecções aos animais e equipamento (ex:
ventiladores)
Alteração do maneio da cama
Alteração do tipo de cama utilizado
Alteração da ração distribuída aos animais
Alteração dos bebedouros e/ou comedouros utilizados
Alteração do sistema de ventilação, refrigeração e aquecimento
Alteração do sistema de controlo ambiental implementado no
pavilhão
Maior controlo dos parâmetros ambientais nos pavilhõesTemperatura, Humidade, Níveis de gases
Melhoria da estrutura dos pavilhões- Isolamento, telhados,
paredes, chão, etc…
Alteração dos procedimentos relativos à apanha dos frangos
Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
42
OBRIGADO
MARIA JORGE ANTUNES CORREIA
DGAV
TEL: 213239557
E-MAIL: [email protected]
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Workshop- "Bem Estar dos frangos na exploração"-CAP
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