A 22ª Bienal do Livro é para ler... e para comer! - SaraivaConteúdo - Para Ler
1 de 3
http://www.saraivaconteudo.com.br/Materias/Post/47092
Olá Visitante, seja bem vindo!
Faça Login ou Registre-se
NOTÍCIAS
PARA LER
BLOGS
MATÉRIAS
ENTREVISTAS
PARA VER
FOTOS
VÍDEOS
EVENTOS CADASTRO
Para Ler
Blogs
Matérias
Artes
Filmes e Séries
Literatura
Música
Quadrinhos
Entrevistas
Home > Para Ler > Matérias
A 22ª Bienal do Livro é para ler... e para comer! 18. 08. 2012
Artes
Tweet
1
Divulgação/Bienal
Por Maria Fernanda Moraes
“Um fio de azeite, um pouco de cebola e alho, coentro, uma porção de caju desfiado”. Não, não se espante, você não está num site de
receitas. A arte culinária também faz parte da 22ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo. É que, além de milhares de estandes e
editoras que oferecem livros e atividades culturais, o evento também traz ao público a oportunidade de misturar dois universos que
aguçam os sentidos: literatura e comida.
Os ingredientes acima são parte da receita “Fritada de Caju”, que a escritora e chef de cozinha Joyce Cavalccante apresentou na
arena gastronômica da Bienal, intitulada “Cozinhando com Palavras”.
O espaço se assemelha a um programa de receitas da TV: há uma cozinha cenográfica e um auditório, onde renomados chefs
apresentam aulas-show interativas. Além de sentir o cheirinho durante o preparo, o público ainda pode, ao final, experimentar um
pouquinho do prato.
A sinestesia é parte do processo: enquanto a escritora e chef cearense ia contando sobre seus livros e apresentando a receita, a cebola
e o alho já estavam fritando na panela, deixando o público cada vez mais ansioso pelo resultado final. Joyce explicou que toda sua
Vista interna da arena gastronômica
obra é permeada pela culinária, e as receitas aparecem em todos os seus livros. “Cresci com a colher de pau numa mão e a caneta em
outra”, contou ela. A Fritada de Caju é um prato comum em Fortaleza, sua terra natal, e foi aprimorado pelas mulheres da sua família.
A receita aparece no seu livro mais recente, Longos Trechos de Dias Líquidos .
Outra temática recorrente na obra de Joyce é o erotismo, e ela procurou trazer essa ligação com a comida para a palestra, que tinha como título O Erótico Ato de Comer.
“A vida brota do sexo, e tudo gira em torno disso. O erotismo estimula o sexo, que gera a vida. Depois de gerada, ela precisa de nutrição, e é aí que entra o prazer de
comer bem”, explicou a escritora. “Quando a literatura se relaciona com a culinária, é ainda mais prazeroso, porque se torna uma mídia completa. Você está lendo um
conto ou romance que fala de temperos, por exemplo, e de repente, passa a sentir o cheiro deles, sem perceber. Comigo acontece muito disso… e aí, eu já vou para a
cozinha e penso em algumas receitas”, contou a chef.
A chef e escritora Joyce Cavalccante
O público também pode degustar as receitas
Até domingo, muitas outras sinestesias como essa acontecerão no espaço Cozinhando com Palavras, que reunirá ainda blogueiros de gastronomia, especialistas em
cachaça e pesquisadores da boemia paulistana. André Boccato, agitador cultural, jornalista, chef e editor, é o curador do espaço e falou um pouco sobre a ideia por trás
dessas cerca de 40 atividades. “Me dediquei à montagem de um programa um pouco mais amplo, já que, na edição anterior da Bienal, houve grande repercussão pela
variedade e qualidade dos temas e por unir, de forma inédita, as artes da literatura e da culinária. Além de convidar grandes chefs que trarão à mesa as citações literárias
dos escritores homenageados (Jorge Amado e Nelson Rodrigues), buscamos também incluir no cardápio temas em voga atualmente, como a sustentabilidade”.
Outro destaque levantado por Boccato é a brincadeira feita com os restaurantes da cidade, chamada “O Livro vai à mesa”. Foram selecionados alguns restaurantes
paulistanos que já foram temas de obras publicadas ou que têm chefes que já publicaram livros. É o caso do Ponto Chic, tema da publicação Ponto Chic: Um Bar na
História de São Paulo, de Angelo Lacocca e do Capim Santo, cuja própria chef Morena Leite acabou de lançar o livro Doce Brasil Bem Bolado e tem outros já
publicados, como Capim Santo: Receitas Para Receber Amigos e Brasil – Ritmos e Receitas.
Durante a atividade, cada restaurante participante irá homenagear a Bienal do Livro com um prato, alguns deles criados exclusivamente para a brincadeira. Os clientes
que optarem por essas receitas ganharão um par de ingressos para a Bienal do Livro. Confira aqui os estabelecimentos participantes.
22/8/2012 09:52
A 22ª Bienal do Livro é para ler... e para comer! - SaraivaConteúdo - Para Ler
2 de 3
http://www.saraivaconteudo.com.br/Materias/Post/47092
Serviço:
As palestras têm degustação mediante retirada de senha duas horas antes de cada atividade. Mais informações podem ser obtidas na recepção do espaço.
Veja o “cardápio” até domingo, o último dia da Bienal:
17 de agosto
10h30 Amaury Jr. e Heaven Delhaye na cozinha
Convidados: Amaury Jr. e Heaven Delhaye
14h Biblioteca essencial da cachaça
Mediador: Mauro Marcelo Alves
Convidados: Messias Cavalcante, Chef Eduardo Maya, Luis Henrique e Leandro Batista
17h Mini degustação no escuro
Convidadas: Elis Feldman e Maria Lyra
20h O evento Mistura e sua dimensão no Peru e no mundo
Convidado: Gastón Acurio
18 de agosto
10h30 O Ponto Chic nos tempos da boemia paulistana
Convidados: Ângelo Iaccoca e José Carlos (Proprietário do Ponto Chic)
14h A biblioteca essencial do estudo – como montar uma biblioteca de estudo
Mediador: Eiji Tominatsu
Convidados: Sylvain Dalle, Rosana Toledo e Luciana de Paula Silva
17h Blogosfera na cozinha
Mediadora: Guta Chaves
Convidados: Daniella Abolin (Blog Cine Bistrot), Cecilia (Blog Yes We Cooking), Faby (Blog Pimenta no Reino), Sandra ( Blog Caldeirão da Bruxa Solar), Carlos
Henrique (Blog Mesa pra 1), Cristina (Blog Snack in Box) e Alessander (Blog Cuecas na Cozinha)
20h O que alimentamos quando nos alimentamos – por uma gastronomia sustentável
Mediador: David Hertz
Convidados: Luciana Quintão (ONG Banco de Alimentos), Eudes Assis, Cênia Salles, Ana Wilhein (Instituto AKATU), Luciana Curvello Gonçalves (Programa mesa
Brasil – SESC) e Dr. Alberto Peribanez
19 agosto
10h30 A experiência do gosto
Convidado: Jorge Lucki
13h Na cozinha da Rebeca
Convidada: Rebeca Chamma
15h Coco, comida, cultura e patrimônio
Convidado: Raul Lody
17h: O que iremos comer amanhã? Qual é o perfil do chef do futuro?
Mediador: Arnaldo Lorençato
Convidados: Gisela Brandão (SENAC), Rosa Moraes (Anhembi Morumbi – Laureate), Cênia Salles e Chef Felipe Bronze
Comentários (0)
Comente você também!
Nome
Email
Mostrado junto ao comentário
Não mostrado junto ao comentário
Postar Comentário
Notícias
Rio de
Copie os caracteres que
aparecem na figura ao lado
retrospectiva visual de quadrinista espanhol
As novidades confirmadas da segunda temporada de Revenge
Divulgados capa e músicas de 'Battle Born', o quarto álbum do Killers
Alicia Keys revela que título de seu quinto disco de estúdio é 'Girl on Fire'
Segunda temporada de Grimm começa nos Estados Unidos e no Brasil
Literatura brasileira pede passagem no exterior
Visite nosso site de vendas
Arquivo
Seções
Notícias
Eventos
Blogs
Entrevistas
Matérias
Galeria de Fotos
Galeria de Vídeos
22/8/2012 09:52