BIOQUÍMICA
SAIS MINERAIS
FERRO
CÁLCIO
CÁLCIO
IODO
MAGNÉSIO
COBRE
CLORO
Íons
Principais fontes
Estruturas que fazem
parte
Funções
Cálcio (Ca++)
Leite e verduras
Dentes, ossos,
plaquetas, células
musculares e nervosas.
Rigidez dos ossos e
coagulação sangüínea,
transmissão do impulso
elétrico e contração
muscular.
Cloro (Cl-)
Sal de cozinha
Suco gástrico e células
nervosas.
Digestão e transmissão
do impulso nervoso.
Cobre (Cu++)
Carne vermelha e
peixes
Hemoglobina e
melanina
Transporte de gases em
alguns seres vivos e
produção de
hemoglobina, melanina
e co-fator em muitas
enzimas.
Ferro (Fe++)
Carne vermelha,
ovo (gema) e
feijão.
Hemoglobina e
citocromos
Transporte de gases
e respiração celular
Flúor (F-)
Água tratada e
peixe
Dentes e ossos
Estrutura de dentes
e ossos.
Íons Fosfato (PO4-)
Aves, leite, ovos,
feijão entre outros.
Ossos, dentes,
DNA e RNA,
mitocôndria.
Estrutura de ossos,
dentes, DNA, RNA
e transferência de
energia na célula.
Iodo (I)
Sal iodado, peixes
e frutos do mar.
Hormônios da
tireóide
Atividade dos
hormônios
tireoidianos.
Magnésio (Mg++)
Verduras, carnes e
algumas frutas
Clorofila e tecido
nervoso
Transmissão do
impulso nervoso e
fotossíntese.
Potássio (K+)
Leite, verduras e frutas
em geral.
Membranas celulares,
maior concentração no
meio intra do que no
extracelular.
Permeabilidade da
membrana, equilíbrio
osmótico e transmissão
do impulso nervoso.
Sódio (Na+)
Sal de cozinha
Membranas celulares,
maior concentração no
meio extra do que no
intracelular.
Permeabilidade da
membrana, equilíbrio
osmótico e transmissão
do impulso nervoso.