Maria Escaleira Restaurante
Culinária Polonesa e do Leste Europeu
Chef Andrzej Wica
Gerente Vanessa Medrado Wica
Horários de funcionamento:
Terça a quinta-feira, das 11h às 15h e das 18h às 23h
Sexta, das 11h às 15h e das 18h às 24h
Sábado e feriado, das 12h às 24h
Domingo, das 12h às 17h
Maiores informações:
www.mariaescaleira.com.br
facebook.com/mariaescaleirarestaurante
[email protected]
Tel. (11) 2364-9913
Entradas e refeições leves
Starters and light food
Langos bread (V) – Opção vegetariana – 16,90
Pão húngaro servido com geléia de cebola roxa e creme de queijo com alho
Hungarian style bread served with red onion marmalade and garlic cheese
Harmonização: Vinho branco hungaro Royal Tokaji Furmint
Pierogi (V) – Opção vegetariana – 1/2 porção/half portion – 16,90
Ravioli polonês com queijo branco e creme de batata com ervas, servido
com ou sem bacon crocante
Polish ravioli with white cheese and cream of potato with herbs, served with or
without crispy bacon
Harmonização: Espumante Argentino Nieto Senetiner Brut ou Sul Africano Nederburg
Placki Ziemniaczane (V) – Opção vegetariana – 14,50
Bolinhos de batata crocantes, servidos com creme de queijo com alho
Crispy potato cakes served with garlic cheese
Harmonização: Espumante espanhol Cava Don Roman ou francês Veuve Du Vernay
Demi-sec
Bliny – 16,90
Torradas polonesas com tiras de salmão
Polish toast with salmon strips
Harmonização: Vinho Africano Nederburg Sauvignon Blanc
Barszcz (V) – Opção vegetariana – 16,90
Tradicional sopa polonesa de beterraba, servida com torradas ou pão
Traditional polish beetroot soup, served with toast or bread
Harmonização: Vinho Africano Nederburg Sauvignon Blanc
* Pratos executivos
Executive dishes
* Apenas almoço, de segunda à sexta-feira/Only for lunch, monday
to friday
Leczo (Paprikás Krumpli) – 24,90
Pimentões cozidos com linguiça picante, servidos com purê de batata ao
gergelim e arroz
Paprika-based stew with spicy sausage served with mash sesame potato and rice
Baked Salmon – 25,90
Salmão assado servido ao molho de ervas, acompanhado de purê de batatas
e cenouras doces
Salmon served on herb sauce, with mashed potatoes and sweet carrots
Gravlaks Kanapka – 23,90
Sanduíche de salmão marinado com endro (dill), servido com salada em
pão ciabatta
Salmon (cured in dill) sandwich, served with salad on ciabatta bread
Prato do Chef – 23,90
Seleção entre pratos do cardápio, escolhidos diariamente pelo chef
Selection from the menu dishes, chosen daily by the chef
** Stroganoff Maria Escaleira – 28,50
Strogonoff servido com arroz e purê de batata ao gergelim
Served with rice and mashed sesame potato
** Servido diariamente/daily dish
Pratos principais
Main courses
Pierogi
Queijo – (V) Opcao vegetariana – 29,50
Recheado com queijo branco e creme de batata com ervas, coberto ou não
com bacon crocante
Polish ravioli stuffed with white cheese and cream potatoes with herbs, topped with or
without crispy bacon
Cogumelos – (V) Opcao vegetariana – 30,50
Recheado com chucrute e cogumelos secos, coberto com endro (dill) e
manteiga
Stuffed with sauerkraut and funghi (dried mushrooms), topped with dill and butter
Espinafre e Queijos – (V) Opcao vegetariana – 30,50
Recheado com espinafre, ricota, requeijão e parmesão, coberto com endro e
manteiga
Stuffed with spinach, ricotta, cream cheese and parmesan, topped with dill and butter
Salmão – 30,50
Recheado com salmão e creme de batatas com ervas, coberto com endro e
manteiga
Stuffed with salmon and cream potatoes with herbs, topped with dill and butter
Harmonização: Vinho Branco Português Filipa Pato
Naleśniki (Panqueca Polonesa)
Frango com espinafre e cream cheese, servido com molho de alho ou
bacon crocante – 30,50
Chicken with spinach and cream cheese, served with garlic sauce or crispy bacon
Queijo com creme de batata e cebola, servido com molho de alho ou bacon
crocante – (V) Opcao vegetariana – 29,50
Cheese with potato cream and onion, served with garlic sauce or crispy bacon
Harmonização: Vinho Branco Português Filipa Pato
Pratos principais
Main courses
Bigos – 30,50
Carnes de porco (lombo, linguiça calabresa e bacon) cozidas com chucrute,
cebola, tomates, vinho branco e geleia de ameixas pretas, servidas com pão
Pork meat (loin, sausage and bacon), cooked with sauerkraut, white wine, onions,
tomatoes and black plum jelly, served with bread
Harmonização: Vinho Tinto Português Filipa Pato
Goulash Polonês (Myśliwski) – 31,50
Picadinho de carne cozida com cogumelos secos, cebola, alho, tomates e
vinho tinto, servido com kasha – trigo sarraceno (cereal da família do arroz)
Meat cooked with dried mushrooms, onion, tomatoes, garlic and red wine, served with
buckwheat
Harmonização: Vinho Tinto Português Duorum Colheita Douro
Goulash Húngaro – 31,50
Picadinho de carne cozida com linguiça e legumes, servido com pão
Meat cooked with sausage and vegetables, served with bread
Harmonização: Vinhos Húngaros Tintos Egri Bikaver ou Vesztergombi Kékfrankos
Gołąbki – 29,50
Charuto polonês de repolho recheado com carne bovina e arroz, ao molho
de tomates, servido com purê de batatas e legumes do dia
Polish cabbage stuffed with beef and rice, tomato sauce, served with mashed potatoes
and vegetables of the day
Harmonização: Vinho Tinto Português Duorum Colheita Douro, Vinho Tinto Chileno
Nimbus Estate Merlot ou Vinho Tinto Português Tons Duorum
Zrazy – 31,50
Filé bovino recheado com bacon e legumes, servido com kasha – trigo
sarraceno (cereal da família do arroz)
Beef fillet stuffed with bacon and vegetables, served with buckwheat
Harmonização: Vinho Tinto Português Duorum Colheita Douro ou Filipa Pato
Sobremesas
Desserts
Torta crocante de damasco – 14,00
Massa fina com recheio de damasco caramelizado
Crispy apricot pie
Ciasto migdałowy – 14,00
Bolo de amêndoa com chocolate amargo, sem farinha de trigo e sem açúcar r
Almond cake with dark chocolate, no wheat flour or sugar
Piernik – 14,00
Tradicional bolo polonês de mel, com recheio de doce de damasco e
cobertura de chocolate
Traditional polish honey cake, stuffed with apricot jam and chocolate
topping
Sernik – 14,00
Bolo de queijo polonês (cheesecake) com limão siciliano
Polish cheesecake with sicilian lemon
BeZa Doces Poloneses
Contato com Kasia Patyra (11) 9 9616-8301 ou [email protected]
Bebidas
Drinks
Refrigerantes/Sucos
Canned Soft Drinks/Juices
Refrigerantes ou ice tea 4,60
Suco natural de laranja ou limão/Natural orange/lime juice 6,50
Sucos de polpa 5,50
Tonica/Citrus 5,00
Energético 13,00
Água com gás (Sparkling water) 3,50
Água mineral natural (Natural mineral water) 3,20
Café espresso longo ou curto/Carioca/Ristretto 4,20
Chá 3,50
Cervejas Nacionais
Bohemia, Heineken e Stella Artois 6,00 (Long Neck)
Original 10,00 (600 ml)
Cervejas Importadas
Pilsner Urquell, Bernard e Staropramen 22,00
Caipirinhas
Cachaça comum 11,50 (dose 4,60)
Cachaça Seleta 14,90 (dose 6,90)
Cachaça Germana 17,90 (dose 10,90)
Caipiroskas
Sobieski 15,00 (dose 10,00)
Wyborowa 20,00 (dose 15,00)
Belvedere 25,00 (dose 20,00)
Bebidas
Drinks
Variados (dose)
Vodka bisonte Maria Escaleira – Żubrówka (Bison Grass Vodka) 16,00
Vodkas Sobieski Estate e Belvedere 20,00
Vodkas polonesas especiais de batata 18,00
Slivovitz (aguardente hungara de ameixa) 18,00
Martini Bianco ou Cinzano 8,90
Campari 12,00
Steinhäger 10,90
Gin 10,90
Cognac francês Gautier VS 18,00
Whisky 8 anos Johnny Walker Red Label 16,00 (garrafa 145,00)
Whisky 12 anos Johnny Walker Black Label 21,90 (garrafa 200,00)
Licores
Licor francês Gautier Cognac 12,90
Licores Peachtree ou Stock 10,90
Vinhos do Porto
Vinho do Porto 10 Anos 13,90
Vinho do Porto Ruby 11,90
Vinhos
Wines
Hungria
Tokaji Harslevelu branco semi doce 90,00
Royal Tokaj Furmint branco seco 90,00
Egri Bicaver tinto ou branco seco 78,00
Vesztergombi Kekfrankos tinto 78,00
Portugal
Alvarinho Tarja Verde Varanda do Conde Branco 58,00
Duorum Colheita Douro tinto 89,00
Duorum Tons tinto 60,00
Filipa Pato Ensaios Branco 79,00
Filipa Pato Ensaios Tinto 79,00
Marques de Borba Tinto Alentejo 78,00
Monsaraz Tinto Alentejo 375ml – meia garrafa 36,00
Quinta do Valdoeiro Touriga Nacional Varietal 112,00
França
Espumante Veuve du Vernay Brut 70,00
Chateau Reynon Rosé 89,00
Itália
Espumante Asti Filipetti 70,00
Chianti Bellosguard Tinto 375ml – meia garrafa 35,00
Moscato D'Asti Pavese Branco 68,00
San Marzano Sud Primitivo Merlot Tinto 78,00
Vinhos
Wines
Espanha
Espumante Cava Don Roman Demi Sec 70,00
África
Espumante Nederburg Cuvee Brut 73,00
Nederburg Sauvignon Blanc 69,00
Nederburg Shiraz 69,00
Austrália
Wakefield Estate Range Riesling Branco 98,00
Argentina
Espumante Nieto Senetiner Brut 60,00
Chile
Cefiro Reserva Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Sauvignon Blanc
ou Chardonnay 58,00 – taça 16,00 e ½ garrafa 32,00
Cefiro Casablanca Chardonnay 59,00
Casablanca Nimbus Estate 59,00