Arroz de Pato
6 Pessoas
Preparação:
Ingredientes:
Limpe e lave o pato e os miúdos. Leve ao lume uma panela com
água temperada com sal e juntamente com a cebola inteira
descascada,o presunto, o salpicão e 6 grãos de pimenta.Quando
ferver, junte o pato com os miudos dentro.
1 Pato inteiro com miúdos
500 gr. de Arroz Bom Sucesso Carolino
1 cebola inteira
Rodelas de salpicão
Presunto
Manteiga
Sumo de Limão
Pimenta
Sal
Cozinhe até o pato ficar macio sem se desmanchar. Tire-o do caldo.
Coza o caldo e coza o arroz. Misture com os miúdos cortados. Unte
com manteiga um tabuleiro que vá ao forno e à mesa. Espalhe no
fundo o arroz e,por cima,disponha o pato em pedaços, sem os
ossos.
Pincele a carne com manteiga derretida e regue com sumo de limão.
Decore com rodelas de salpicão e leve ao forno até tostar. Sirva
quente com salada.