CONDE D’ ERVIDEIRA
Designação:
Conde D’ Ervideira Garrafeira – Tinto – Alentejo
(DOC)
Castas:
Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet.
Vinificação:
Da selecção dos melhores lotes de uvas, vinificados casta por
casta. O Aragonez fermenta em “vinimatics”, enquanto que as
outras duas castas, Trincadeira e Alicante Bouschet, fermentam
em lagares equipados com robot de pisa mecânica. O processo
decorre a uma temperatura controlada de 25ºC.
Envelhecimento:Estágio de 12 meses em barricas novas, maioritariamente, de
carvalho Francês. O blend é depois engarrafado, permanecendo
em cave durante o período de 18 meses.
Produção:
7 000 garrafas
Longevidade:
6 a 8 anos
Prova:
Apresenta um elegante e complexo perfil aromático, associado a
uma estrutura marcante, tem elevada persistência e longevidade.
Como Servir:
Entre 16 e 18º C, com carnes vermelhas como rosbife de carne
mertolenga e caça.
EAN Garrafa: 560 1381 009108
Designação:
Conde D’ Ervideira Reserva – Tinto – Alentejo (DOC)
Castas:
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon.
Vinificação:
Selecção dos melhores lotes de uvas, vinificados casta por casta.
O Aragonez fermenta em “vinimatics”, enquanto que as restantes
castas fermentam em lagares equipados com robot de pisa
mecânica. O processo decorre a uma temperatura controlada de
25ºC.
Envelhecimento:Estágio de 8 meses em barricas novas, maioritariamente, de
carvalho Francês. O blend é depois engarrafado, permanecendo
em cave durante o período mínimo de um ano.
Produção:
26 000 garrafas
Longevidade:
6 a 8 anos
Prova:
Apresenta aromas de compotas de frutos vermelhos, complexados
pela madeira. É aveludado, apresentando uma excelente estrutura
e suaves taninos.
Como Servir:
Entre 16 e 18º C, com rosbife de carne mertolenga e molho de
mostarda.
EAN Garrafa: 560 1381 009009
Designação:
Conde D’ Ervideira – Branco – Alentejo (DOC)
Castas:
Antão Vaz
Vinificação:
As uvas são desengaçadas, não esmagadas, e enviadas para
“vinimatics”, onde permanecem durante 6 a 10 horas, a uma
temperatura controlada que não ultrapassa os 12ºC. depois são
prensadas e enviadas para a câmara frigorífica, onde fermentam a
temperatura controlada entre 13 e 15ºC.
Envelhecimento: O mosto é acondicionado em barricas novas de carvalho
Hungaro,
ao
qual se
segue
um
período
de
6
meses
de
“batonnage”
Produção:
27 000 garrafas
Longevidade:
Até 4 anos
Prova:
Apresenta aromas de frutos tropicais, especiarias e baunilha. É
aveludado e untuoso, possuindo uma acidez equilibrada e taninos
suaves e sedosos.
Como Servir:
Entre 7 e 9º C, com pratos de peixe fumados e escabeche de
perdiz.
EAN Garrafa: 560 1381 010005
INVISÍVEL
Designação:
Ervideira – Invisível – Alentejo (Regional)
Castas:
Aragonez
Vinificação:
De uma selecção dos melhores lotes de Aragonez, e do resultado de
uma vindima nocturna (moon harvest), nasceu este vinho – Invisível.
O mosto é transportado em camião frigorífico até á Adega. Aí, é
conduzido por gravidade para a câmara de frio, onde permanece a
decantar durante 24 horas a baixas temperaturas. Após este
processo, o mosto é inoculado com leveduras seleccionadas e a
fermentação decorre a uma temperatura controlada de 12º C,
durante 15 dias.
Produção:
35 000 garrafas
Longevidade:
1 a 2 anos
Prova:
Utilizando o potencial aromático do Aragonez, desenhou-se este
vinho, plenos de aromas de Chá (Earl Grey), Hortelã, Casa de Lima e
Salva. Na boca surge fresco, com uma boa acidez, e uma estrutura
final muito elegante.
Como Servir:
Entre 6º a 8 º C, com sushi, peixes fumados e mariscos.
EAN Garrafa: 560 1381 000365
Castas D’ Ervideira
Designação:
Ervideira Touriga Nacional –Tinto– Alentejo (Regional)
Castas:
Touriga Nacional
Vinificação:
A fermentação alcoólica acontece em cubas horizontais rotativas,
vinimatics, com controlo de temperatura.
Envelhecimento: Estágio de 6 a 8 meses em barricas novas de carvalho Francês e
Americano.
Produção:
10 000 garrafas
Longevidade:
4 a 6 anos
Prova:
Apresenta aromas de violetas e frutos negros em compota, com
algumas especiarias, tudo envolvido nas notas de madeira. Possui uma
boa estrutura, mostrando-se complexo, com uma persistência longa e
harmoniosa.
Como Servir:
Entre 16 e 18º C, com lombo de vitela assado, no forno de lenha, com
molho de coentros.
EAN Garrafa:
560 1381 021001
Designação:
Ervideira Antão Vaz – Branco – Alentejo (Regional)
Castas:
Antão Vaz
Vinificação:
As
uvas
são
“Vinimatics”
desengaçadas,
onde
não
permanecem
esmagadas,
durante
6
a
e
enviadas
para
8
horas
uma
a
temperatura controlada que não ultrapassa os 6ºC. Depois são
prensadas e enviadas para a câmara Frigorifica onde fermentam com
controlo de temperatura (13 a 15 ºC).
Produção:
10 000 garrafas
Longevidade:
2 a 3 anos
Prova:
Revela toda a sua exuberância aromática de fruta tropical com
algumas
notas
cítricas,
num
conjunto
de
envolvente e de grande persistência.
Como Servir:
Entre 7 a 9 ºC, com peixe grelhado ou mariscos.
EAN Garrafa:
560 1381 000303
estrutura
marcante,
VINHA D’ ERVIDEIRA
Designação:
Vinha D’ Ervideira Colheita Seleccionada –
Tinto – Alentejo (DOC)
Castas:
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet
Sauvignon
Vinificação:
As castas são vinificadas separadamente. A Trincadeira,
Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon fermentam em
lagares de inox de pisa mecânica, a uma temperatura
controlada de 25ªC. A casta Aragonez fermenta em
depósitos horizontais (vinimatics).
Envelhecimento: Estágio de 6 meses, em barricas de carvalho Francês e
Americano.
Produção:
200 000 garrafas
Longevidade:
4 a 6 anos
Prova:
Vinho de tons granada, com notas de ameixa, frutos
silvestres e especiarias no aroma. Na boca é macio, com
uma estrutura notória e elegante que persiste no final.
Como Servir:
Entre 16 e 18º C, com um rosbife de mertolengo com
molho de mostarda, ou javali estufado.
EAN Garrafa:
560 1381 001027
Designação:
Vinha D’ Ervideira Colheita Seleccionada –
Branco – Alentejo (DOC)
Castas:
Antão Vaz e Arinto
Vinificação:
O processo decorre casta a casta. As uvas Antão Vaz são
desengaçadas, ligeiramente esmagadas e prensadas em
vácuo.
Após
controlada
a
entre
desengaçadas
e
defecação,
13
e
fermentam
15ºC.
enviadas,
sem
As
a
uvas
temperatura
Arinto
esmagamento,
são
para
“vinimatics”, para maceração pelicular entre 6 e 10 horas.
Posteriormente são prensadas e enviadas para a câmara de
frio, onde fermentam entre 13 e 15ºC.
Produção:
40 000 garrafas
Longevidade:
2 a 3 anos
Prova:
Vinho de tons citrinos, com notas de frutos tropicais, ligeira
compota de marmelo e notas minerais. Elegante na boca,
mostra boa acidez e estrutura marcante, que prolonga a
degustação.
Como Servir:
Entre 7 a 9º C, com robalo escalado e grelhado, ou
amêijoas à “Bulhão Pato”.
EAN Garrafa:
560 1381 002024
Designação:
Vinha D’ Ervideira Colheita Seleccionada – Rosé –
Alentejo (DOC)
Castas:
Touriga Nacional, Aragonez e Tinta Caiada
Vinificação:
As castas são vinificadas separadamente, sendo conduzidas
para depósitos rotativos de fermentação “Vinimatic”, onde
permanecem entre 6 e 10 horas, em baixa rotação, de
forma a obter-se uma suave extracção de cor. Após este
período o mosto é conduzido para a câmara de frio, onde
fermenta a uma temperatura controlada de 13 a 15ºC.
Produção:
15 000 garrafas
Longevidade:
3 a 4 anos
Prova:
Com o potencial aromático do Aragonez, complexado com
a elegância da Tinta Caiada, desenhou-se este Rosé, pleno de aromas de
frutos vermelhos, na boca surge fresco de estrutura elegante, com uma
agradável persistência a convidar à degustação.
Como Servir:
saladas.
EAN Garrafa:
Entre 7 a 9º C, com peixe assado no forno, peixe fumado e
560 1381 015000
Designação:
Vinha D’ Ervideira Espumante - Bruto
Castas:
Perrum e Antão Vaz
Vinificação:
O vinho, base do espumante, é vinificado casta a casta,
decorrendo a fermentação alcoólica em depósitos de inox,
com temperatura controlada. A segunda fermentação dá-se
na garrafa, onde permanece cerca de 6 meses até ao
«degorgement».
Produção:
35 000 garrafas
Longevidade:
2 a 3 anos
Prova:
Espumante produzido em regiões de clima quente,
apresenta notas de fruta tropical, complexadas pelo
contacto com a levedura. Na boca é macio, persistente,
apresentando uma bolha fina que desaparece de uma
forma suave.
Como Servir:
Entre 6 e 8º C, com peixe grelhado ou com aperitivos.
EAN Garrafa:
560 1381 003014
Designação:
Ervideira – Espumante Reserva Bruto
Castas:
Aragonez e Alfrocheiro
Vinificação:
As castas são vinificadas separadamente, sendo conduzidas
para depósitos rotativos de fermentação “Vinimatic”, onde
permanecem 4 horas, em baixa rotação, por forma a obterse uma suave extracção de cor. Após este período decorre
a
fermentação
alcoólica
em
depósitos
de
inox,
com
temperatura controlada. A segunda fermentação dá-se na
garrafa, onde permanece cerca de 12 meses até ao
«degorgement».
Produção:
14 000 garrafas
Longevidade:
2 anos
Prova:
Com o potencial aromático do Aragonez e Alfrocheiro, este
Espumante apresenta um aroma rico em ameixas e a
cerejas frescas, com um agradável toque mineral. Na boca
é equilibrado e com bolha fina, com uma excelente acidez.
Formando um conjunto elegante e persistente com um
perfume a Alentejo.
Como Servir:
Entre 7 e 9º C, com mariscos e peixe.
EAN Garrafa:
560 1381 003021
Designação:
Lusitano Colheita Seleccionada – Tinto –
LUSITANO
Alentejo (Regional)
Castas:
Aragonez, Tinta Caida, Alicante Bouschet
Vinificação:
Neste vinho, a fermentação alcoólica ocorre casta a casta,
em cubas de inox, horizontais e rotativas (vinimatics), com
temperatura controlada de 25ºC.
Envelhecimento: Estágio de 6 meses em barricas de carvalho Húngaro.
Produção:
250 000 garrafas
Longevidade:
3 anos
Prova:
De perfil jovem e atractivo, este vinho apresenta uma cor
granada,
aromas
a
groselhas,
ameixas
vermelhas
e
algumas especiarias. É aveludado e com um conjunto
equilibrado de acidez e suaves taninos.
Como Servir:
Entre 15 e 16º C, com pratos de carne condimentada e
grelhados.
EAN Garrafa:
560 1381 00389
Designação:
Lusitano Selecção – Tinto – Alentejo (Regional)
Castas:
Aragonez, Trincadeira e Cabernet Sauvignon
Vinificação:
Neste vinho, a fermentação alcoólica ocorre casta a casta,
em cubas de inox, horizontais e rotativas (Vinimatics), com
temperatura controlada de 25ºC.
Envelhecimento: Estágio de 4 meses em barricas de carvalho Francês.
Produção:
250 000 garrafas
Longevidade:
3 anos
Prova:
De perfil jovem e atractivo, este vinho apresenta uma cor
granada,
aromas
a
groselhas,
ameixas
vermelhas
e
algumas especiarias. É aveludado e com um conjunto
equilibrado de acidez e suaves taninos.
Como Servir:
Entre 15 e 16º C, com pratos de carne ligeira e grelhados.
EAN Garrafa:
560 1381 030003
Designação:
Lusitano Colheita Seleccionada – Branco –
Alentejo (Regional)
Castas:
Antão Vaz, Roupeiro e Arinto
Vinificação:
Fermentação em cubas de inox, a temperatura controlada
de 14ºC, em câmara de frio.
Produção:
40 000 garrafas
Longevidade:
2 a 3 anos
Prova:
Apresenta uma agradável intensidade aromática, onde se
destaca os aromas a frutos tropicais. Na boca revela uma
frescura exuberante, a par de uma correcta acidez. É leve,
fresco e com final agradável.
Como Servir:
Entre 6 e 8º C, com pratos de peixe Assado ou Grelhado e
Mariscos
EAN Garrafa:
560 1381 030010
Designação:
Lusitano Selecção – Rosé – Alentejo (Regional)
Castas:
Aragonez e Alfrocheiro
Vinificação:
As castas são vinificadas separadamente, sendo conduzidas
para depósitos rotativos de fermentação “vinimatic”, onde
permanecem entre 6 a 10 horas, em baixa rotação, de
forma a obter-se uma suave extracção de cor. Após este
período o mosto é conduzido, para a câmara de frio, onde
fermenta a uma temperatura controlada entre 13 e 15 º C.
Produção:
14 000 garrafas
Longevidade:
2 a 3 anos
Prova:
Com o potencial aromático do Aragonez e Alfrocheiro, este
rosé apresenta um aroma a groselhas e a ameixas frescas,
de
estrutura
elegante,
é
fresco
e
de
persistência
prolongada.
Como Servir:
Entre 7 e 9º C, com mariscos, saladas e peixe grelhado.
EAN Garrafa:
560 1381 030041
TERRAS D’ ERVIDEIRA
Designação:
Terras D’ Ervideira – Tinto – Alentejo
(Regional)
Castas:
Aragonez, Trincadeira e Sirah
Vinificação:
A fermentação ocorre, casta por casta, em cubas de inox
rotativas (vinimatics), com temperatura controlada a 25ºC.
Produção:
250 000 garrafas
Longevidade:
2 a 3 anos
Prova:
É um tinto jovem, apresenta uma cor granada intensa, com
notas de ameixa, frutos silvestres e especiarias no aroma.
Na boca é aveludado, com um conjunto equilibrado de
acidez e suaves taninos.
Como Servir:
Entre 15 e 16º C, com pratos de carne grelhada.
EAN Garrafa:
560 1381 011002
Designação:
Terras D’ Ervideira – Branco – Alentejo
(Regional)
Castas:
Antão Vaz, Roupeiro e Perrum
Vinificação:
Fermentação em cubas de inox com temperatura de
fermentação controlada de 14ºC, em câmara de frio.
Produção:
95 000 garrafas
Longevidade:
2 anos
Prova:
Um vinho de perfil jovem e fresco, de cor citrina. Apresenta
aromas de frutos tropicais e notas minerais. Na boca é
macio e a sua acidez desperta a componente de fruta, e
prolonga a sua degustação.
Como Servir:
Entre 6 e 8º C, com pratos de peixe cozido ou grelhado e
marisco.
EAN Garrafa:
560 1381 012009
Designação:
S de SOL – Tinto – Alentejo (Regional)
Castas:
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet
Vinificação:
A fermentação ocorre, casta por casta em cubas de inox
S DE SOL
rotativas com temperatura de fermentação controlada a
25 º C.
Produção:
250 000 garrafas
Longevidade:
2 a 3 anos
Prova:
É um tinto jovem, apresenta uma cor granada intensa, com
notas de ameixa, frutos silvestres e especiarias no aroma.
Na boca é aveludado, com um conjunto equilibrado de
acidez e suaves taninos.
Como Servir:
Entre 15 e 16º C, com pratos de carne ligeira grelhada ou
saladas.
EAN Garrafa:
560 1381 000518
Designação:
S de SOL – Branco – Alentejo (Regional)
Castas:
Antão Vaz, Roupeiro e Perrum
Vinificação:
Fermentação em cubas de inox com temperatura de
fermentação controlada de 14ºC, em câmara de frio.
Produção:
120 000 garrafas
Longevidade:
1 a 2 anos
Prova:
Um vinho de perfil jovem e fresco, de cor citrina. Apresenta
aromas de frutos tropicais e notas minerais. Na boca é
macio e a sua acidez desperta a componente de fruta, e
prolonga a sua degustação.
Como Servir:
Entre 6 e 8º C, como aperitivo ou com pratos de peixe
cozido ou grelhado.
EAN Garrafa:
560 1381 000501