50 ANOS DA CONQUISTA DA PRIMEIRA TAÇA DOS CAMPEÕES
EUROPEUS 1961-2011
Enólogo: Eng. Oscar Gato
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Região
Borba – Alentejo - Portugal
Classificação
DOC Alentejo
Tipo
Tinto
Colheita
2007
Castas
Trincadeira, Aragonez e Tinta Caiada
Solos
Argilo-calcários e xistosos
Vinificação
Este néctar foi criado com o intuito de celebrar os 50 anos da conquista da primeira
Taça dos Campeões Europeus em 1960/61 do Sport Lisboa e Benfica. Foi elaborado a
partir de uma selecção prévia de vinhas velhas instaladas em solos de xisto, com
controlo rigoroso da produção de uva por hectare e acompanhamento da evolução da
maturação em cada casta e talhão específico. Este processo envolveu particularmente os
viticultores associados, os quais tiveram um extremo cuidado para a produção de uvas
de qualidade extra. O néctar fermentou em lagar de inox, com pisa mecânica moderada,
terminando em maceração durante 10 dias, sob controlo de temperatura a 24ºC.
Estagiou 12 meses em barricas de primeira utilização de carvalho francês, americano e
castanho com um estágio final em cave de 20 meses em garrafa.
Notas de Prova
Um vinho de cor granada com profundidade, com uma boa intensidade aromática a
frutos vermelhos muito maduros, café, chocolate e especiarias. Um sabor macio com
uma ligeira adstringência frutada e especiada, com taninos silvestres, mas suaves e
encorpados, um vinho equilibrado, com um final elegante e persistente.
Como servir
Temperatura de 16-17ºC. Em acompanhamento de pratos elaborados de carne (vitela,
borrego e caça) e doces conventuais. Este vinho pode ser consumido de imediato,
poderá também deixá-lo estagiar pelo menos 10 anos.
Produção
Edição Limitada de 500 Garrafas
Análise
Teor Alcoólico: 14%Vol
Acidez Total: 6,20 g/l
PH: 3.40
SO2 Total: < 110 mg/l
Acondicionamento
Caixa Individual / Caixa de Transporte 6 garrafas x 0,75L
Adega de de Borba
Largo Gago Coutinho e Sacadura
Cabral, 25 Ap.20 - 7151-913 Borba
T +351 268 891 660
Fax +351 268 891 664
[email protected]
www.adegaborba.pt