Atitude dos consumidores de frangos em relação ao
bem-estar animal
Heloísa Cristina Clemente – IC Voluntária
Orientadora: Carla Forte Maiolino Molento
Colaboradores: Bruno R. Muller, Ana Paula S. Voltolini, Frank André M. Tuyttens
Introdução/Objetivos
Na ultima década a produção da carne de frango
teve um crescimento expressivo no Brasil, devido a
avanços tecnológicos e intensificação da produção
caracterizada pelo confinamento dos animais, que
apresentam um grau de bem-estar cada vez mais
baixo. Este trabalho teve como objetivo estudar a
atitude dos consumidores de frangos de corte em
relação ao bem-estar animal.
Método
Um questionário desenvolvido em parceria com
pesquisadores belgas foi disponibilizado online por
78 dias contendo 36 questões, não sendo obrigatório
responder a todas. Este estava dividido em: Perfil
dos consumidores, Escolha alimentar, Imagem do
país e Bem-estar animal. O teste estatístico Exato de
Fischer foi utilizado para comparar os resultados a
5% de significância.
Referências
VANHONACKER et al. Segmentation based on consumers
perceived importance and attitude toward farm animal
welfare. International Journal of Sociology of Food and
Agriculture – Vol. 15 (3), December 2007.
Resultados/Discussão
Houve 59 respondentes, sendo 67,2% mulheres e 32,8%
homens; 10,4% vegetarianos; 89,0% afirmaram se preocupar
com bem-estar animal; 64,0% concordaram que os frangos
sofrem nas granjas; 79,0% que sofrem durante o transporte e
61,0% durante o abate. Mulheres estão dispostas a pagar mais
por carne produzida com mais alto grau de bem-estar que os
homens (p<0,01) (Fig. 1A), conforme a literatura (Vanhonacker
et al., 2007). A atribuição numérica de senciência foi superior
*
100%
Mulheres
nos mamíferos, os 100%
Bebê
Homens
respondentes não
recémnascido
50%
atribuem um maior 50%
Cão
grau de senciência
ao bebê (89,6%) 0%
0%
A
B
em relação ao cão
Figura 1 A. Percentual de concordância em pagar mais por
(96,5%) (Fig. 1B). um produto produzido com uma maior grau de bem-estar
(p=0,0018); B. Atribuição da senciência para cão e bebê
recém-nascido.
Conclusões
O sexo foi a única variável demográfica significativa para a
decisão de compra de um produto com maior grau de bemestar. Os resultados sugerem uma preocupação geral quanto ao
tema; entretanto, conclusões acerca de diferença entre grupos
dependem de um maior número de respondentes.