CPV seu pé direito também na Medicina unifesp (versão 1) – 14/dezembro/2012 BIOLOGIA 01. Considere a receita. Receita de pão Ingredientes: 500 mL de água. 1 e ½ kg de farinha de trigo. 1 copo de óleo. 3 colheres (sopa) de açúcar. 1 colher (chá) de sal. 50 g de fermento biológico. Resolução: CPV I. Nas carnes e vísceras, o ferro é encontrado na forma Fe2+. II.Nos vegetais, o ferro é encontrado na forma mais oxidada, Fe3+. III. A vitamina C é capaz de reduzir o ferro da forma Fe3+ para a forma Fe2+. Modo de preparo: Amornar a água e colocar o óleo, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela. Misturar tudo e acrescentar, aos poucos, a farinha, até a massa desgrudar das mãos. Tirar a massa da tigela, colocá-la na mesa e sová-la. Colocar uma bolinha de massa em um copo com água. Enrolar a massa e deixá-la crescer, até a bolinha subir no copo com água. Depois, é só colocar a massa em uma forma e assá-la. a) Qual processo biológico é o responsável pelo crescimento da massa do pão? Considerando esse processo, explique por que a bolinha no copo com água vem à tona depois que a massa cresce. b) Considerando que a produção de vinho e a produção de pão têm por princípio o mesmo processo biológico, explique por que o vinho contém álcool e o pão assado não. 02. Considere as afirmações e o gráfico. a) O processo biológico responsável pelo crescimento da massa de pão é a fermentação alcoólica. Esse processo realizado por fungos (leveduras) transforma quimicamente a glicose presente na massa em etanol e gás carbônico, resíduos finais do processo. O acúmulo de CO2 produz redução da densidade da massa o que causa sua flutuação na água. http://pt.scribd.com. Adaptado. a) Qual das formas iônicas do ferro é melhor absorvida pelo intestino humano? Justifique. b) As afirmações e o gráfico justificam o hábito do brasileiro, de consumir laranja junto com a feijoada? Justifique. Resolução: a) A forma melhor absorvida pelo intestino humano é a forma Fe2+ (íon ferroso). O gráfico mostra que a absorção é maior a partir da carne que por sua vez é apontada pela afirmação I como rica na forma ferrosa (Fe2+). b) Sim. É sabido que a vitamina C (ácido ascórbico) é capaz de promover a redução de Fe3+ em Fe2+ e portanto melhora a absorção do Ferro presente no feijão. b) O álcool etílico é volátil e enquanto é produzido vaporiza abandonando a massa mesmo enquanto crua. Na produção de vinho, parte do álcool produzido é retido na bebida já que o processo fermentativo é realizado em ambiente fechado e o etanol ser solúvel em água. unifesp2013 1 2 unifesp (14/12/2012) CPV seu pé direito também na Medicina 03. Leia os trechos extraídos do romance O Cortiço, de Aluísio Azevedo (1857-1913). Trecho 1 A filha era a flor do cortiço. Chamavam-lhe Pombinha. [...] Tinha o seu noivo, o João da Costa, [...] mas Dona Isabel não queria que o casamento se fizesse já. É que Pombinha, orçando aliás pelos dezoito anos, não tinha ainda pago à natureza o cruento tributo da puberdade [...], por coisa nenhuma desta vida consentiria que a sua pequena casasse antes de “ser mulher”, como dizia ela. [...] entendia que não era decente, nem tinha jeito, dar homem a uma moça que ainda não fora visitada pelas regras! Trecho 2 — Veio?! perguntou a velha com um grito arrancado do fundo da alma. A rapariga meneou a cabeça afirmativamente, sorrindo feliz e enrubescida. [...] — Milha filha é mulher! Minha filha é mulher! O fato abalou o coração do cortiço, as duas receberam parabéns e felicitações. a) Considerando a fisiologia da reprodução humana, o que vem a ser “as regras”, as quais o autor se refere? Qual alteração hormonal finaliza o processo que resulta na “vinda das regras”, como explicitado no trecho 2? b) Suponha que Pombinha, já casada, e com “regras” regulares, quisesse evitar filhos, e para isso adotasse o método contraceptivo conhecido por “tabelinha”. Como Pombinha poderia determinar o período no qual deveria se abster de relações sexuais? Explique por que essa abstenção sexual deve se dar ao longo de um período de dias, e não apenas em um dia. 04.Leia os versos da canção Mata, com letra de Marlui Miranda e música de Marcos Santilli. Motosserra Rapa a mata Rasga a serra, rompe o verde Mata o tronco, muta a terra Motosserra Motosserra O que me espera na volta desta proeza Derrubar os paus, navegar a mata Morta numa viagem que me afoga em Serragem, suor e medo... Motosserra Motosserra Cedo interrompo o orvalho Rompo o canto, sonho e cipó E transformo tudo em Galho ripa, farpa, cerca pau e pó Motosserra Motosserra a) Considerando a fertilidade do solo e sua capacidade para reter nutrientes, o que significa o quarto verso da canção? b) Transcreva os dois versos nos quais os autores fazem referência ao uso da madeira pelas populações humanas, e dê uma opção que permita continuar utilizando a madeira em larga escala, sem que seja preciso o desmatamento de novas áreas de florestas nativas. Resolução: a) O quarto verso (Mata o tronco, muta a terra), sugere o processo de empobrecimento da fertilidade do solo causada primeiramente pela redução da serapilheira que é a camada de matéria orgânica morta que se forma a partir dos resíduos da própria vegetação (folhas, flores, sementes e frutos que caem da vegetação no solo). Tais resíduos são transformados em íons minerais pela atividade decompositora de fungos e bactérias. Além disso, essa cobertura contribui para a retenção de água no solo, reduzindo a exposição direta deste ao ar e reduzindo a temperatura do solo da floresta. b) Os versos que fazem referência ao uso da madeira pelas populações humanas são: Resolução: a) As “regras” às quais o autor do texto se refere dizem respeito à menstruação, período em que o endométrio (tecido que reveste internamente o útero) sofre descamação. b) Considerando que Pombinha possui ciclos menstruais regulares (28 dias), a personagem deveria abster-se de relações sexuais desprotegidas de três a cinco dias antes e depois do dia da ovulação (dia fértil), que geralmente ocorre no meio do ciclo (14o dia). CPV O processo fisiológico que resulta na menstruação se dá devido à redução dos níveis de progesterona, hormônio responsável pela manutenção do endométrio, ocasionada pela inibição da hipófise por feedback negativo. Isso ocorre pois o pico de concentração sanguínea do Hormônio Luteinizante, responsável pela ovulação, acontece dias antes do dia fértil. Ainda, o gameta masculino possui viabilidade aproximada de até 72h no genital feminino, justificando a abstinência sexual antes e depois do dia fértil. unifesp2013 “E transforma tudo em Galho ripa, farpa, cerca pau e pó” A exploração sustentável de madeira pode ser feita através do manejo das florestas com a divisão do território a ser explorado em áreas nas quais serão extraídas as espécies de interesse em regime de rodízio. Cada área deve ser explorada de forma a deixar espécimes remanescentes para promover através dos métodos naturais ou estimuladas através das técnicas adequadas de reprodução, a reposição das espécies exploradas. Dessa forma, garante-se que após o período de exploração, cada área ficará em repouso por tempo suficiente para a recuperação e consequente conservação desses importantes recursos naturais. CPV seu pé direito também na Medicina 05. Em 1997, uma pesquisadora da Universidade Goethe, na Alemanha, deparou-se com a seguinte situação: um de seus pacientes, portador do vírus HIV e já com os sintomas da AIDS, não respondia mais ao tratamento com o coquetel de drogas que recebia. Embora a cepa viral sensível às drogas se mantivesse controlada no organismo do paciente, sem se replicar e em níveis baixíssimos, outras cepas mostravam-se resistentes a todas as drogas utilizadas no coquetel, e o paciente sofria com a alta carga viral e com os efeitos colaterais das drogas ministradas. Visando permitir que o organismo do paciente se recuperasse dos efeitos colaterais provocados pelas drogas, o tratamento foi suspenso por alguns meses. Ao fim desse período, o paciente voltou a ser tratado com o mesmo coquetel de drogas anti-HIV que recebia anteriormente. As drogas se mostraram eficazes no combate ao vírus, e a carga viral caiu a níveis não detectáveis. Unifesp (14/12/2012) 3 COMENTÁRIO DA PROVA DE BIOLOGIA A prova de Biologia do vestibular da Unifesp 2013 foi boa, apresentando questões tradicionais, exigindo do candidato a interpretação de textos, de um gráfico e de uma tabela. O nível de dificuldade das questões variou entre fácil e médio. Destacamos o nível de exigência desta prova, que esteve muito baixo para a seleção de candidatos à área da Saúde. Acreditamos que isso possa dificultar a discriminação entre alunos mais e menos preparados. A distribuição dos temas foi a seguinte: 1 de Biologia Celular; 1 de Ecologia; 2 de Fisiologia Humana; 1 de Evolução. Evolução: a incrível jornada da vida [Documentário da Scientific American Brasil], 2001. a) Que mecanismo evolutivo é o responsável pela mudança da característica da população viral frente aos medicamentos? No contexto da Biologia Evolutiva, quem foi o primeiro a propor esse mecanismo? b) Explique por que o coquetel de drogas foi mais eficaz no combate à doença após o paciente ter ficado um período sem recebê-lo. Resolução: a) O mecanismo evolutivo responsável pela mudança da característica da população viral frente aos medicamentos é a seleção das cepas resistentes produzidas por mutações através da eliminação das cepas sensíveis aos medicamentos. O primeiro cientista a propor a evolução das espécies através da seleção dos mais adaptados ao ambiente em que se encontram foi Charles Darwin. b) Após um período sem receber tratamento, o paciente teve um aumento das cepas virais mais sensíveis aos medicamentos em seu organismo, justificando o aumento da eficiência dos medicamentos usados. unifesp2013 CPV