Sensações Viagem Requinte Prazer Impeto Simples Descoberta Degustar
Gosto Palato Envolvimento Libertação Sedução Ousadia Sublime Combinar
Arrojar Inventar Imaginar Criar Ousar Saborear Deliciar Incorporar Inspirar
Menu Sweet
Salmão curado em ervas e sal marinho, suco de limão e mouse de grão
Tenra vitela assada sobre espargos verdes perfumados com maçã e mel
Pudim de papaia, sorvete de manga e framboesa com frutos tropicais
Menu Class&Co
Terrina de leitão confitado, mesclan de alfaçes e vinagrete de laranja
Tranche de robalo confitado em azeite com puré de cenoura e courgette
Panacotta de baunilha, molho de frutos vermelhos e gengibre
26€ por pessoa/ Menu -‐ sem bebidas
Menu Vegetariano
Creme de espargos, caril de rebentos de soja e aroma de cogumelos
Seitan curado em azeite e alho com molho de beterraba e batata doce
Crepes veigan com sorvete de manga e framboesa
22€ por pessoa/ Menu -‐ sem bebidas
Menu Degustação
Carpaccio de vieiras, vinagre de champanhe, malaguetas e telha de sésamo preto
Creme de espargos, azeite de trufa, tosta de queijo chévre e compota de tomate e ananás
Taco de bacalhau fresco, aromatizado com azeite de alho e púre de legumes
Bochecha de vitela assada em ninho de papoila e espargos de maçã caramelizada em mel
Sweet & Bitter taste
Chocolate preto e vinho do Porto em folhado, chocolate branco e leite de côco em semi-‐frio
e chocolate de leite e baunilha em biscoito
42€ por pessoa/ Menu -‐ sem bebidas
Entradas Frias
Carpaccio de bacalhau fresco, emulsão de coentros com crocante de broa e azeite
Terrina de leitão confitado, mesclan de alfaçes e vinagrete de laranja
Salada ceasar de duet de frango e gambas
Salmão curado em ervas e sal marinho com mousse de grão
7€
8€
6€
8€
Entradas Quentes
Tosta de queijo Chevre com doce de pêra e estragão
Foie Gras em Folhado, compota de figo e vinho do Porto
Creme suave de Funcho e vieiras
Creme de espargos, caril de rebentos de soja e aroma de cogumelos
7€
15€
10€
5€
Peixes
Tranche de robalo confitado em azeite com puré de cenoura e courgette
Pregado assado com cebolada de pimentos e salsa
Bacalhau fresco confitado com espuma de batata e ar de trufas pretas
Simplesmente atum rosado com molho de soja e pickles de legumes
16€
18€
16€
22€
Carnes
Tenra vitela assada com espargos verdes perfumados com maçã e mel
Magret de pato com boletos curados e redução de gengibre e framboesa
Bochechas de porco confitadas com espuma de batata e noz moscada
Chambão de borrego estufado em vinho tinto com arroz de frutos secos e segurelha
Frango do campo recheado com queijo gorgonzola e tomate seco
18€
16€
14€
17€
14€
Bifes
Black Angus -‐ Vazia
Black Angus -‐ Costelão (2 pessoas)
Molhos à sua escolha
Manteiga Café Paris
Da posta Mirandesa
Queijo da Serra
Cogumelos Silvestres
19€
38€
Pastas e Risotos
Risoto de cogumelos silvestres e porco preto em vinho tinto
Arroz malandro de tomate, couve-‐flor, espargos e robalo confitado
Duo linguini Nero Sepia e peperoncino em azeite de tomate seco e gambas
18€
15€
16€
Sobremesas
Pudim de papaia, sorvete de manga e framboesa
6€
Chocolate preto e vinho do Porto em folhado, chocolate branco e leite de côco em semi-‐frio e
chocolate de leite e baunilha em biscoito
5€
Panacotta de baunilha, molho de frutos vermelhos e gengibre
5€
Tarte de maçã, vinho da Madeira e canela com gelado de baunilha
7€
Cheese cake de frutos secos com tapioca de maracujá e gelado de meloa
6€
Gelados e Sorvetes
Gelado de baunilha
Gelado de meloa
Gelado de chocolate, côco e pistáchio
Sorvete de tangerina
Sorvete de manga e framboesa
5€
5€
5€
5€
5€
Queijos
Tábua de queijos Nacionais
00€
Outras
Especialidades
Camarão
Grelhado
Frito
Salteado ao alho
Molhos à sua escolha
Grelhado
Frito
Salteado ao alho
Acompanhamentos à sua escolha
Batata Frita
Arroz Basmati
Tagliatelle Branco
Salada Mista
15€ por pessoa (camarão+molho+acompanhamento)
Scampi tigre à la Grilla o Fritti (2 unid.)
(Gambas tigres grelhadas ou fritas )
Acompanhamentos à sua escolha
Massa
Arroz
(Se desejar mais uma unidade terá o acréscimo de 12,5€)
26€
La Pasta
Penne, Spaghetti ou Tagliatelle
Alla Carbonara
(natas, ovos, bacon)
Alla Arrabiata
(molho de tomate picante)
Al Pesto
(molho de manjericão, parmesão, pinhões e azeite)
Con Verdure
(tomate e verduras)
Con Gambere
(molho de tomate e gambas)
Bolognese
9€
8€
8€
8€
12€
9,5€
(molho de tomate e carne picada)
Lasagna con carne
(lasanha de carne)
Lasagna con Spinacci
(lasanha de espinafres)
10,5€
9,5€
Pizzas
Scampi
Carpaccio de novilho
Legumes e verduras
00€
00€
00€
Os Bifes
Medalhão de lombo de novilho frito ou grelhado
Molhos
3 Pimentas
Mestre Marinheiro
Natas e cogumelos frescos
Café Paris
À Diabo
Ao alho
16€
18€
16€
16€
16€
16€
Carré de Borrego
00€
Brancos
Verdes
Carta de Vinhos
Muros Antigos Loureiro 2010
Muros Antigos Alvarinho 2010 –
Muros de Melgaço Alvarinho 2009 –
12€
16€
24€
Rosmaninho Colheita 2009 (Douro) –
Vila Real Grande Reserva 2009 (Douro) –
Dona Maria Viognier 2010 (Alentejo) –
Quinta do Cidrô Chardonnay 2008 (Douro) –
Amantis Reserva 2009 (Alentejo) –
Pó de Poeira 2009 (Douro) –
12€
14€
16€
17€
24€
26€
Tintos
Douro
Vale de Ouro Reserva 2005 –
Niepoort Diálogo 2008 –
Post Scriptum 2008 –
Pombal do Vesúvio 2007 –
Vértice Grande Reserva 2008 –
DFE Signature 2007 –
Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2007 –
Brites Aguiar 2007 –
Quinta da Leda 2007 –
Chryseia 2007 –
Quinta do Vesúvio 2007 –
Ferreirinha Reserva Especial 2001 –
Quinta do Vale Meão 2007 –
Pintas 2007 –
Barca Velha 2000 –
Barca Velha 1983 –
14€
20€
24€
24€
29€
32€
49€
52€
62€
66€
76€
88€
90€
92€
270€
420€
Tintos
Moscatel
Alentejo
Bacalhôa Roxo 2009 –
Domingos Soares Franco Roxo 1998 –
34€
48€
Porto
Quinta do Tedo Tawny –
Niepoort White –
Graham’s Extra Dry Whyte –
Poças Late Bottle Vintage –
Dow’s 10 Year Old Tawny –
Quinta do Vesúvio Vintage 2007 –
Dow’s 30 Years Old Tawny –
16€
18€
18€
24€
26€
74€
84€
Madeira
Blandy’s Rainwater Oak Casks –
18€
Molecular
Luis Pato Abafado Molecular 2009 –
19€
Espumantes e Champagnes
Messias Bruto Bairrada –
Quinta do Ortigão –
Murganheira Bruto Reserva –
Murganheira Bruto tinto –
Murganheira Velha Reserva –
14€
16€
18€
18€
24€
G. H. Mumm Cordon Rouge Brut –
Moët & Chandon Impérial Brut –
Veuve Clicquot Ponsardin Brut –
Dom Pérignon Vintage 1999 –
52€
60€
68€
150€
Monte da Raposinha 2009 –
Herdade do Sobroso 2007 -‐
Amantis Reserva 2006 –
Olho de Mocho Reserva 2008 –
Azamor Petit Verdot 2007 –
Esporão Reserva 2009 –
Dona Maria Reserva 2006 –
Herdado do Sobroso Reserva 2007 –
Athayde Grande Escolha 2008 –
Mouchão Reserva 2002 –
Cortes de Cima Reserva 2004 –
Pêra Manca 2007 –
16€
19€
22€
24€
26€
28€
36€
43€
34€
58€
88€
178€
Colheita Tardia
Quinta da Alorna –
Vale D’Algares –
22€
22€
Rosés
Rosmaninho 2007 (Douro) – 12€
Quinta de Gomariz Espadeiro 2010 (Regional Minho) – 14€
Dona Maria 2010 (Alentejo) – 14€
Figueira da Foz,
Aqui nasci, aqui cresci e aqui aprendi a descobrir os sabores e património culinário único e particular
da nossa região. Nesta praia da Claridade onde o banhista e o pescador calcam a par ,as areias de ouro,
mergulham corpos e redes nas aguas azuis e profundas e fartas do nosso mar.
Aqui, nesta extensa baía de pormenor profundo, neste local de charme turístico e de jogo,
neste barco luminoso e enamorado, onde o sol brilha suavemente acompanhado de uma leve briza marinha
surgiu um conceito inovador de restaurante que acompanha a par o mais alto nível de gastronomia
Gourmet nacional.
Em nome próprio, vos convido a degustar o que aqui efectuamos com o maior profissionalismo e com
gosto de transmitir algo diferente.
Do tenro Leitão da Bairrada ao Salmão da Noruega, do Creme Quentinho ao Mimo Excêntrico,
do Robalo do nosso Mar a uma Bochechinha de Vitela, de Pudim Tropical a uma combinação Perfeita de
Chocolate sempre com o meu empenho pessoal em transformar algo simples em algo especial e inesquecível .
Seja Bem Vindo ao Class&Co.
Filipe Alberto
Sweet Hotels Executive Chef