A L A CARTE
PEIXES E MARISCOS
COUVERT
Variedade de pão
Azeite virgem com vinagre balsâmico ou manteiga
Aperitivos
1,00
1,00
1,50
Atum de sashimi braseado – Legumes e batata-doce
Lombo de peixe galo com endívias e molho de salsa
Bacalhau com migas de pão de milho
Pregado e gambas com massa fresca e molho de açafrão
5,00
6,00
8,50
CARNES
SOPAS / ENTRADAS
Creme de courgetes com coentros
Creme de santola
Legumes braseados com molho de queijo
Salmão marinado (Gravlax) – Folhas verdes e molho de
alho francês
“Carpaccio” de novilho com queijo da ilha de S. Jorge
Raviolis de lagostins
Ostras frescas (6)
Foie-gras salteado – Boletos e batata doce
Amêijoas à Bulhão Pato
Terrina de “foie-gras” com torrada/coulis de framboesa - 2 Pax
(Cálice de colheita tardia Quinta da Alorna)
10,00
11,50
11,50
12,00
12,50
18,50
19,00
OS CLÁSSICOS
Fígados de aves em tarte de maçã
Filetes de pescada – Risotto de berbigão e salsa
Rolinhos de linguado com gambas
Cataplana rica do mar
Arroz de coentros com lagosta
Salada de lavagante fresco com espargos verdes
Sopa de lavagante do Chefe “Caldereta” - 2 pax
19,00
22,50
27,50
28,00
29,50
37,00
64,90
Empada de caça com castanhas – Salada verde
“Carré” de borrego – Puré de aipo e cebola caramelizada
“Entrecôte” Black Angus – Café de Paris ou à Portuguesa
Bife do lombo Black Angus à moda do Chefe – Molho
creme com boletos, mostarda – Batata chip
19,50
20,50
22,00
22,50
19,50
19,50
21,50
22,50
DA NOSSA GRELHA
Peixe fresco do dia (Robalo, pregado, dourada)*
Costeletas de borrego simples
“Tournedos” – Arroz à Oriental
Linguado – Molho de manteiga ou bearnês
Cherne – Molho de manteiga ou bearnês
Gambas – Molho picante
Lagosta ou lavagante dos nossos viveiros
22,50
23,50
28,00
28,00
29,50
99,00/kg
* Mediante disponibilidade
Chefe de Cozinha: Benjamim Vilaças
Chefe de Sala: Manuel Lúcio
IVA incluído à taxa de 23%
Temos livro de reclamações
Outubro 2015
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T: 213 017 118 | M: 910 174 024