Restaurante
Couvert
Tiborna de azeite com balsâmico, pão alentejano com azeite e orégãos frescos,
bolsinha de queijo cabra e pasta de sapateira
Entradas
Carpaccio de novilho com rúcula, cebola frita e lascas de queijo da ilha
Meia de bacalhau desfeita com cebola, ovo estrelado, batata e salsa
Presunto reserva cura de 6 meses, tomate chucha grelhado e azeitonas
marinadas
Cocktail de camarão com broa, salada de anchovas e cebolinho
Cogumelos recheados no forno com linguiça de porco preto e batata doce
crocante
Foie-gras corado com pêra Rocha, hortelã e compota de ruibarbo
Salmão fumado com pinho, tosta de alcaparras e molho de açafrão
Sopas
Sopa de peixe com camarão
Creme de legumes com rebentos
Sopa do dia
IVA incluído à taxa legal em vigor
O hotel dispõe de livro de reclamações
Restaurante
Massas
Raviolli de cogumelos e salmão fumado
Esparguete "Carbonara"
Fusilli tricolor de tomate seco, espinafres e queijo "mozzarela" (vegetariano)
Peixe
Polvo com batata a murro, espargos verdes, alho e pimento assado
Atum selado com sésamo, talharim de legumes, molho de soja e lima
Bacalhau dourado com todos, cebola roxa assada, ovo baixa temperatura e
azeite de cordovil
Robalo "à lá plancha" com camarão, arroz de cogumelos e legumes salteados
Carne
Peito de frango do campo recheado com tâmaras, presunto em 5 especiarias,
polenta grelhada e legumes
Costeleta de porco preto com grelos salteados, maça caramelizada e "gratin" de
beterraba
Bife do lombo com molho a seu gosto: pimenta verde, vinho do Porto, natas ou
cogumelos
“Carrê” de borrego com legumes grelhados e batatinhas novas
com farinheira e salsa
IVA incluído à taxa legal em vigor O hotel dispõe de livro de reclamações