. LISBOA .
#PORTOBAYLIBERDADE
. .. DE ONDE NASCE O CONCEITO BISTRÔ4,
DE SEGUNDA A SEXTA APRESENTAMOS UM MENU EXECUTIVO,
MOVIMENTO GASTRONÓMICO NASCIDO EM FRANÇA.
AO ALMOÇO, COM DUAS OPÇÕES À ESCOLHA.
FUNDE BISTRÔ E ALTA GASTRONOMIA,
O MENU INCLUI : ENTRADA, PRATO PRINCIPAL,
NUMA COZINHA DE QUALIDADE A PREÇOS ACESSÍVEIS.
SOBREMESA E CAFÉ, NUM VALOR DE 22 €.
ESTE CONCEITO INOVADOR SERVE-SE EM AMBIENTE DESCONTRAÍDO,
CADA DIA UMA PROPOSTA DIFERENTE !!
COM MENU REDUZIDO E PRODUTOS DE MERCADO.
. .. DO CHEFE BENOÎT SINTHON
CONHECIDOS COMO AS “TAPAS” PORTUGUESAS.
(IL GALLO D’ORO, MADEIRA, 1 ESTRELA MICHELIN),
PETISCOS FRIOS OU QUENTES !! APRESENTAMOS UMA LISTA
O BISTRÔ4 PROMETE UMA VIAGEM GASTRONÓMICA,
VARIADA DESTAS ENTRADAS TIPICAMENTE PORTUGUESAS
, INSPIRADA EM ALGUNS CLÁSSICOS FRANCESES,
PARA ABRIR O APETITE. SERVIDOS EM PEQUENAS PORÇÕES
COM SABORES PORTUGUESES E ALGUM TOQUE BRASILEIRO,
PERMITEM DEGUSTAR VÁRIAS OPÇÕES DIFERENTES !!
PELOS VÁRIOS DESTINOS ONDE A PRESENÇA HOTELEIRA DO
CONSULTE O NOSSO MAÎTRE OU DESCUBRA AS SUGESTÕES DO DIA
GRUPO PORTOBAY SE FAZ SENTIR. SOB A BATUTA DO CHEFE EXECUTIVO
QUE VARIAM EM FUNÇÃO DOS INGREDIENTES DA ÉPOCA
JOÃO ESPÍRITO SANTO, A CUIDADA SELEÇÃO DE INGREDIENTES
E INSPIRAÇÃO DO NOSSO CHEFE . ..
E A ATENÇÃO AOS PORMENORES SÃO VALORES
QUE ACOMPANHAM ESTA EQUIPA.
descontos portobay
GOURMET 10% . PRESTIGE 10% . PRESTIGE GOLD 15%
O NOSSO CESTO DE PÃO SELECIONADO // 2,50 € P/ PESSOA
. .. O APETITE NASCE À MESA
barriga vazia nao conhece alegria . ..
ENTRADAS
PRATOS PRINCIPAIS
PETISCOS FRIOS // 5,00 € (CADA)
O BACALHAU QUE QUERIA SER À BRÁS // 17,00 €
A FAMOSA RECEITA PORTUGUESA INTERPRETADA AO NOSSO ESTILO
PETISCOS QUENTES // 5,00 € (CADA)
FILETE DE ESPADA PRETA // 16,50 €
LAPAS NA FRIGIDEIRA // 14,50 €
COM CROSTA DE TOMATE, CEBOLA, AZEITONA E BROA DE MILHO,
E BOLO DO CACO COM MANTEIGA DE ALHO
BATATA CHIPS E BEURRE BLANC
PATÊ CROÛTE MAISON // 13,50 €
PEIXE DA COSTA EM CROSTA DE GREMOLATA // 18,50 €
PICKLES E PURÉ DE AIPO COM MOSTARDA À ANTIGA
COM ALCACHOFRAS E LEGUMES
PEIXINHOS DA HORTA E DO MAR // 9,50 €
LULAS RECHEADAS COM CHOURICO // 18,50 €
COM MOLHO TÁRTARO
ARROZ MALANDRO, TINTA DE CHOCO E COENTROS
TERRINA DE FÍGADOS DE GALINHA // 11,50 €
A NOSSA AÇORDA DE BACALHAU // 17,00 €
COMPOTA DE ABÓBORA AMARELA E TOSTAS DE PÃO
COUSCOUS CHOW MEIN COM :
CREME COM OS LEGUMES DO DIA // 7,00 €
CAMARÃO // 19,00 €
PEIXE DA COSTA OU DO ALTO // 22,00 €
CREME DE ABÓBORA // 7,50 €
COM CASTANHAS E COGUMELOS
TÁRTARO DE NOVILHO // 16,50 €
PICADO À FACA COM BATATINHA GAUFRETTE
sem ovos não se fazem omeletas !!
BOCHECHA DE PORCO PRETO CONFITADA // 19,50 €
ARROZ CALDOSO COM MORCELA DE MONCHIQUE E COUVE LOMBARDA
BARRIGA DE LEITAO CROCANTE // 19,00 €
OVO 63° // 13,50 €
FREGOLA SARDA COM COGUMELOS E PRESUNTO PATA NEGRA
CAMARÃO // 13,00 €
OMELETA DE 3 OVOS COM 70G DE CAMARÃO, CEBOLINHO,
ENROLADA E COZINHADA EM LUME BRANDO.
JÁ NO PRATO É REGADA COM UM CREMOSO MOLHO DE CRUSTÁCEOS
PRESUNTO E COGUMELOS // 13,00 €
OMELETA DE 3 OVOS COM PRESUNTO, ENROLADA E COZINHADA
EM LUME BRANDO. REGAMOS NO FINAL COM MOLHO CREMOSO DE COGUMELOS
QUINOA COM FRUTOS SECOS E MOLHO DE MOSTARDA EM GRÃO
PERNA DE BORREGO DE LEITE ASSADA // 20,50 €
PURÉ BATATA, RATATOUILLE
PORCO PRETO ALENTEJANO NA FRIGIDEIRA // 18,50 € (+/- 220 GR)
ACOMPANHA : BATATA DO DIA, CEBOLA CARAMELIZADA E COGUMELOS
ENTRÊCOTE NA GRELHA COM SAL MARINHO // 20,50 € (+/- 220 GR)
MANTEIGA CAFÉ PARIS OU CROSTA DE PIMENTA
ACOMPANHA : BATATA DO DIA, CEBOLA CARAMELIZADA E COGUMELOS
CÔTE DE BOEUF COM FLOR DE SAL // 5,10 € (CADA 100 GR)
pasta mia !!
(RECOMENDAMOS 2 PESSOAS)
ACOMPANHA : BATATA DO DIA, CEBOLA CARAMELIZADA E COGUMELOS
RAVIOLI DU DAUPHINÉ AOC ROYANS DE QUEIJO // 13,50 €
COM CREME COGUMELOS
carne maturada
É MUITO IMPORTANTE PARA NÓS OFERECER UMA CARNE TENRA,
NEM É CARNE NEM É PEIXE . ..
VEGETARIANO
RISOTO DE CEVADINHA ALHO FRANCÊS, ABÓBORA E PARMESÃO // 11,50 €
MACIA, SUCULENTA, COM UMA GORDURA BRANDA E DELICADA.
MATURAMOS, NAS NOSSAS INSTALAÇÕES, UM ACÉM REDONDO COM OSSO DE BOVINO.
NÃO VAMOS ALÉM DOS TRINTA DIAS DE MATURAÇÃO,
TEMPO SUFICIENTE PARA ALCANÇAR RESULTADOS QUE VÃO SURPREENDER.
// SOB CONSULTA
. .. o fruto proibido e o mais apetecido
A BOM COMER, TRÊS VEZES BEBER !!
SOBREMESAS
BEBIDAS
MIL FOLHAS CREME CARAMELO SALGADO // 6,50 €
CERVEJAS
PRESSÃO // 3,50 € (33 CL) 5,50 € (50 CL)
BABA AO RHUM, ANANÁS ASSADA E MAÇÃ GRANNY SMITH // 6,50 €
PROFITEROLES BISTRÔ4 COM GELADO DE BAUNILHA // 7,50 €
MOLHO CHOCOLATE QUENTE E AMÊNDOAS TORRADAS
PARIS > LISBOA > FUNCHAL // 5,50 €
DE PARIS A MASSA CHOUX, DE LISBOA O CREME DO PASTEL DE NATA,
DO FUNCHAL O BOLO MEL . ..
CHOC “SNICK” BEN // 6,50 €
BARRA DE CHOCOLATE INSPIRADA NUM SNICKERS
COM ASSINATURA DO CHEFE BENOÎT SINTHON
COUSCOUS DE COCO // 6,50 €
COM TÁRTARO DE ABACAXI E LIMA
TROUXA DE MARACUJÁ // 6,50 €
E PANNA COTTA DE BANANA
SELEÇÃO DE SORVETES OU GELADOS
1 BOLA // 2,00 €
3 BOLAS // 5,50 €
FRUTA FRESCA // 6,00 €
A NOSSA SELEÇÃO DE QUEIJOS
4 PEÇAS // 17,50 €
NACIONAL // 4,00 €
INTERNACIONAL // 5,00 €
CIDRA
SOMERSBY // 5,50 €
REFRIGERANTES
FANTA LARANJA OU ANANÁS, BRISA MARACUJÁ, ICE TEA,
COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, SPRITE, GINGER ALE // 3,50 €
SUMOS
LARANJA, ANANÁS, PESSÊGO, MAÇÃ, FRUTOS VERMELHOS,
MANGA/LARANJA, ANANÁS/CÔCO // 3,50 €
SUMOS NATURAIS
LARANJA, ANANÁS, KIWI // 5,00 €
ÁGUAS
MINERAL COM OU SEM GÁS // 2,50 € (0,25 LT) 5,00 € (1 LT)
ÁGUA TÓNICA
NORDIC // 3,50 €
FEVER TREE INDIAN, MEDITERRANEAN, ELDERFLOWER, LEMON TONIC // 4,50 €
CAFÉ
EXPRESSO // 3,50 €
DESCAFEINADO // 3,50 €
DUPLO // 4,00 €
COM LEITE // 3,50 €
CAPPUCINO // 4,50 €
MACHIATTO // 4,50 €
CHÁ
SELEÇÃO // 3,50 €
TWG SELEÇÃO PREMIUM // 6,00 €
CUIDAMOS DE SI !!
garrafeira bistrô4
ALERGIAS
VINHOS
PARA MAIS INFORMAÇÕES CONSULTE O NOSSO STAFF
COM CERCA DE 200 REFERÊNCIAS,
ANTES DE EFETUAR O PEDIDO, OBRIGADO
OS VINHOS PORTUGUESES SÃO OS PROTAGONISTAS . ..
NENHUM PRATO, PRODUTO ALIMENTAR OU BEBIDA, INCLUINDO O COUVERT, PODE SER COBRADO SE NÃO FOR SOLICITADO OU UTILIZADO PELO CLIENTE
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LISBOA, ALGARVE, MADEIRA, SÃO PAULO, RIO DE JANEIRO, BÚZIOS . ..