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17 Outubro 2011
Concurso de gastronomia de Palmela convida restaurantes a inovar
com produtos locais
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Informação indirecta sobre a ESHTE
Concurso de gastronomia de Palmela convida restaurantes a inovar com produtos
locais
O Concurso de Gastronomia de Palmela decorrerá entre 21 e 30 de Outubro, numa organização da
Câmara Municipal de Palmela, com o apoio da Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal/
Costa Azul.
Durante este período, os onze estabelecimentos participantes propõem uma ementa completa,
composta por entrada, prato principal e sobremesa, onde os produtos locais estão em destaque.
Além da degustação por parte do público, os pratos – que deverão estar disponíveis diariamente - serão
apreciados, sem aviso prévio, por um júri, composto por cinco elementos, em representação de vários
organismos: AHRESP – Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal; Câmara Municipal
de Palmela; Confraria Gastronómica de Palmela; CVRPS – Comissão Vitivinícola Regional da Península de
Setúbal; Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril.
Ingredientes, sabor, apresentação, confecção, criatividade e integração na gastronomia local são os
principais critérios de avaliação. Serão atribuídos os 1º, 2º e 3º Prémios (ementas completas), bem
como o Prémio Inovação ao prato que, pelas suas características, se apresentar como uma novidade e
uma mais valia para o receituário local. A entrega de prémios terá lugar em data a anunciar brevemente.
Parte integrante do programa “Palmela – Experiências com Sabor!”, o Concurso tem, como objectivos
principais, a promoção e divulgação da gastronomia local como um importante produto turístico, bem
como a dinamização do tecido empresarial local da restauração. Este programa, implementado este ano
pelo Município, em parceria com um conjunto de agentes económicos, visa consolidar a notoriedade da
marca turística Palmela como território associado à gastronomia e aos produtos locais de qualidade.
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Gabinete de Comunicação e Organização de Eventos | ESHTE
Clipping | Outubro 2011