Cuscuz de atum
1 cebola picada
½ pimentão picado
½ copo de ervilha
1 lata pequena de atum
2 tomates picados
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
½ xícara de molho de tomate
¾ xícara de água
2 xícaras de farinha de milho
½ xícara de salsinha picada
Modo de preparo
Refogue a cebola, pimentão e misture com todos os outros ingredientes, menos a
farinha de milho. Acrescente a água e deixe refogar em fogo baixo por cerca de 2
minutos. Umedecer a farinha de milho e misture com os ingredientes devagar,
misturando sempre, até engrossar. Colocar na panela de cuscuz em fogo baixo por
aproximadamente 15 minutos.
Toque
Para fazer cuscuz de sardinha, substitua o atum pela sardinha, na mesma quantidade.
O cuscuz também poder ser feito só de legumes.
Fonte: Receitas, Toques e Truques
Autor: Mayra Madi Correa