PLANO DE ENSINO
CURSO: Agronomia
MODALIDADE: Presencial
DISCIPLINA: Bioquímica
CÓDIGO: AG-32
TURMA(S): Agronomia
ANO/SEMESTRE: 2014/1º
FASE/SÉRIE: 3ª
CARGA HORÁRIA (SEMESTRAL/ SEMANAL): 90 horas/6 horas
PRE REQUISITOS: AG-22 Química Geral
PROFESSOR (A): Isabel Cristina Müller e Marcos Vinícius Hendges
I- JUSTIFICATIVA
A Bioquímica é a ciência que estuda principalmente a química dos processos biológicos que
ocorrem em todos os seres vivos. Para que o estudante de ciências agrárias entenda os mecanismos
bioquímicos envolvidos no metabolismo dos animais superiores, das plantas e dos solos, incluindo as
deficiências nutricionais em determinadas espécies de plantas e animais, é necessário que ele tenha
conhecimentos básicos em Bioquímica.
II - EMENTA
Funções orgânicas principais. Fundamentos de mecanismos de reações orgânicas. Proteínas.
Enzimas. Glicídios. Oxidação e reduções. Metabolismo dos glicídios. Lipídios. Metabolismo dos lipídios.
Metabolismo das proteínas. Biologia molecular. Fotossíntese. Bioquímica animal.
III- OBJETIVO GERAL
Identificar, comparar e explicar funções de substâncias orgânicas nos organismos vivos, bem
como suas estruturas, propriedades e transformações, destacando a integração entre os fenômenos
bioquímicos.
IV- OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Ao fim da disciplina, o aluno deverá ter noções gerais dos seguintes assuntos:
01.
Química de aminoácidos e peptídeos.
02.
Química de proteínas.
03.
Enzimas.
04.
Química de carboidratos.
05.
Química de lipídeos.
06.
Introdução ao metabolismo.
07.
Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa.
08.
Metabolismo de carboidratos.
09.
Metabolismo de lipídeos.
10.
Metabolismo de proteínas e de compostos nitrogenados.
11.
Integração metabólica.
12.
Mecanismos de ação da luz.
13.
Fixação biológica livre e simbiótica do nitrogênio.
V- CONTEÚDO PROGRAMÁTICO E METODOLOGIA
Sema
na
1ª
Data/Unid
ades
11/2
12/2
13/2
2ª
3ª
4ª
5ª
18/2
19/2
20/2
25/2
26/2
27/2
5/3
6/3
11/3
12/3
Conteúdos
INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA ISABEL
Fundamentos químicos, físicos e celulares da bioquímica: grupos
funcionais, equilíbrio químico e termodinâmica. Isabel
Organização intracelular e compartimentalização. Biomoléculas:
características estruturais e funcionais. Isabel
Soluções aquosas, pH e sistema tampão. Isabel
Soluções aquosas, pH e sistema tampão. Isabel
AMINOÁCIDOS E PEPTÍDEOS Isabel
AMINOÁCIDOS E PEPTÍDEOS Isabel
AULA PRÁTICA 1 – TITULAÇÃO DE AMINOÁCIDOS (TURMA A) Isabel e
Marcos
AULA PRÁTICA 1 – TITULAÇÃO DE AMINOÁCIDOS (TURMA B) ISABEL E MARCOS
Proteínas Isabel
PROTEÍNAS E ENZIMAS ISABEL
ENZIMAS ISABEL
AULA PRÁTICA 2 – DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS TOTAIS (TURMA A) ISABEL E
Cargahorária
2T
2T
Metodologia
Aulas expositivas
Aulas expositivas
2T
Aulas expositivas
2T
2T
2T
2T
2P
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aula prática
2P
2T
2T
2T
2P
Aula prática
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aula prática
2P
Aula prática
2T
2T
2T
2T
2T
2T
2T
2P
2P
2T
2T
2T
2T
2T
2T
2T
2T
2T
2T
2T
2T
2T
2P
Prova
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aula prática
Aula prática
Prova
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
2P
Aulas expositivas
2T
2T
2T
2T
Prova
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
MARCOS
13/3
AULA PRÁTICA 2 – DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS TOTAIS (TURMA B) ISABEL E
MARCOS
6ª
7ª
8ª
9ª
10ª
11ª
12ª
13ª
18/3
19/3
20/3
25/3
26/3
27/3
1/4
2/4
3/4
8/4
9/4
10/4
15/4
16/4
17/4
22/4
23/4
24/4
29/4
30/4
01/5
06/5
07/5
8/05
14ª
15ª
13/5
14/5
15/5
20/5
PROVA 1
LIPÍDEOS MARCOS
LIPÍDEOS MARCOS
CARBOIDRATOS MARCOS
CARBOIDRATOS MARCOS
ÁCIDOS NUCLEICOS MARCOS
ESTUDO DIRIGIDO – CARBOIDRATOS/LIPÍDEOS MARCOS
Aula Prática 3 – Atividade Enzimática (Turma A) marcos/isabel
AULA PRÁTICA 3 – ATIVIDADE ENZIMÁTICA (TURMA B) MARCOS/ISABEL
PROVA 2
INTRODUÇÃO AO METABOLISMO ISABEL
Via Glicolítica Isabel
Via Glicolítica, fermentações – Estudo dirigido Marcos
Via Glicolítica, fermentações Isabel
Ciclo do Ácido Cítrico (Ciclo de Krebs) Isabel
Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa Isabel
Gliconeogênese Isabel
Via das pentoses-fosfato Isabel
Metabolismo do Glicogênio e do amido Marcos
β-oxidação e Ciclo do Glioxalato Marcos
FOTOSSÍNTESE I: FOTOQUÍMICA MARCOS
Fotossíntese II: bioquímica Marcos
Aula Prática 4 – Avaliação da Qualidade do Mel (Turma A) Isabel e
Marcos
Aula Prática 4 – Avaliação da Qualidade do Mel (Turma A) Isabel e
Marcos
PROVA 3
Biossíntese de lipídeos marcos
Biossíntese de proteínas Marcos
Metabolismo de aminoácidos marcos
16ª
17ª
21/5
22/5
27/5
28/5
29/5
3/06
Metabolismo de nucleotídeos Marcos
Ciclo do nitrogênio e fixação biológica marcos
Ciclo do nitrogênio e fixação biológica Marcos
Integração metabólica Marcos
Prova 4
Prova de reposição
2T
2T
2T
2T
2T
2T
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Aulas expositivas
Prova
Prova
VI- AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM
Quatro provas teóricas. Os alunos que não alcançarem a média 6,0 nas quatro provas poderão
escolher a prova com a nota mais baixa e realizar uma avaliação de recuperação ao final do semestre que
irá substituir esta nota.
Considerar-se-á aprovado em cada disciplina, o aluno que obtiver frequência igual ou superior a
75% (setenta e cinco por cento) e média semestral (MS) igual ou superior a 6,0 (seis inteiros) na disciplina.
O curso não prevê exame final. Aos alunos que ingressaram entre 2010 e 2012, para as disciplinas que
serão cursadas na fase regular correspondente fica assegurado o sistema anterior em que considera-se
aprovado em cada disciplina, o aluno que tiver frequência igual ou superior a 75% (setenta e cinco por
cento) e média semestral (MS) igual ou superior a 7,0 (sete inteiros), com exame. Caso o aluno reprove e
venha a cursar com outra turma deverá adequar-se a nova sistemática de nota superior a 6,0 (seis
inteiros) na disciplina sem direito ao exame final.
Será considerado reprovado o aluno que:
I – não obtiver frequência igual ou superior a 75%;
III – não alcançar a média semestral 6,0 (seis).
O aluno que perder uma avaliação, por motivo devidamente justificado, poderá refazê-la, após
requerer nova avaliação. Todos os aspectos em relação à avaliação seguirão as normas do IFC- Câmpus
Rio do Sul.
VII- BIBLIOGRAFIA
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
NELSON, D.L. & COX, M.M. LEHNINGER. Princípios de Bioquímica. Sarvier; Terceira Edição, São Paulo,
2002.
CAMPBELL, M K. Bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 3 ed. 1999
STRYER, L. Bioquímica. Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 3 ed. 1988
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ALBERTS, B.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBERTS, K. & WALTER, P. Biologia Molecular da Célula.
4th ed. ARTMED, Porto Alegre. 2004.
MORRISON, R.T. e BOYDE, R.N. Química Orgânica. Lis Calouste: Gulbenkian,5 ed. 1995.
RAVEN, P.; EVERT, R.; EICHHORN, S.E. Biologia vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 7. ed. 2007.
SOLOMONS, T.W. GRAHAM. Química Orgânica. Rio de Janeiro: LTC, v. 1 e v. 2. 1996.
TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. Porto Alegre: Artmed, 3ed. 2004.
Rio do Sul, SC, 05 de fevereiro de 2014.
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Professora
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Coordenador(a) de Curso
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Núcleo Pedagógico