Zonas da Rota do Petisco 2015
Zona Azul - Portimão (Zona Ribeirinha)
Junto ao Arade, conheça alguns dos clássicos da Rota: as Papinhas do Forte e Feio, o Meco e
a sua Feijoada de Búzios, a Sardinha em Patanisca estacionada À Ravessa, a Alheira às
Bolinhas da Dona Benta, a Bucha da Bacalhoada e, para forrar o estômago, a Sopa de Peixe
da Taberna da Maré. Esteja alta ou baixa, vem à costa o Mexilhão, senão, está montada uma
grande Peixarada e nem Ú Venâncio consegue acalmar os ânimos do Peixe e do Camarão com
um Caldo quente. O Trinca-Espinhas, sem papas na língua, diz que isso é tudo uma grande
Marisquice e que quem se armar em esperto leva com uma Estupeta de Atum que é Kot &
Tapas. O Polvo está nas suas sete quintas, feito Patanisca n'O Barril ou envolto numa
saborosa Feijoada pela D. Zizá. O primo Choco é que se pôs em sarilhos. Foi Guisado na Tapa
Latina e, entre um passo de dança e outro, deixou os seus... na Vencedora. Se tivesse ido ao
União, sabia que o baile era outro, pois as Fatias são Recheadas. Sem pressas, provaria uma
Tostinha no Velocity e, quiçá, talvez desse um mergulho à procura de uma Espetadinha
Submarina (não precisa disso, senhor! Encontra-as à mão de semear e bem temperadas na
Casa da Tocha).
Quanto a você, depois de tanta animação e enquanto espera pelo Nascer do Sol, vá trincar
umas Tiras de Lombinho Panadas ou delicie-se com as Iscas de Perú da Tipóia. Mas se não
quer nada com os prazeres da carne, a alternativa chega com ares marroquinos na Mercearia
Bio. Prato do dia: Salada de Couscous.
Para adoçar o bico na Zona Ribeirinha, há um fruto regional que se destaca dos demais: o
Figo. Chegou acompanhado da Alfarroba na Pastelaria Arade mas mudou de companhia na
Nosolo Itália – dizem que o viram a passear com a Amêndoa. É fresco, sim! Mas, na Casa
Inglesa, a tradição tratou de o pôr no seu devido lugar. Queijinho com Ginginha, não há que
enganar! E quem não prova é Tolo ou quer Granada. Porque a Inglesa também a tem.
Nome: Forte e Feio
Petisco: Papinhas de Berbigão
Nome: Trinca-Espinhas
Petisco: Marisquice
Nome: Peixarada
Petisco: Mexilhão à Vinagrete
Nome: Ú Venâncio
Petisco: Caldo de Peixe com Camarão
Nome: O Meco
Petisco: Feijoada de Búzios
Nome: À Ravessa
Petisco: Pataniscas de Sardinha
Nome: Nascer do Sol
Petisco: Tiras de Lombinho de Porco Panados
Nome: Taberna da Maré
Petisco: Sopa de Peixe
Nome: Bacalhoada
Petisco: Bucha de Bacalhau
Nome: O Barril
Petisco: Pataniscas de Polvo
Nome: Tasca Dona Benta
Petisco: Bolinhas de Alheira
Nome: Restaurante Zizá
Petisco: Feijoada de Polvo com Marisco
Nome: Clube União
Petisco: Fatias Recheadas
Nome: Vélocity Café
Petisco: Tostinha Vélocity
Nome: Restaurante Tipóia
Petisco: Iscas de Perú de Cebolada
Nome: Casa da Tocha
Petisco: Espetadinha Submarina
Nome: Sociedade Vencedora Portimonense
Petisco: Colhões de Choco
Nome: Pastelaria Arade
Doce: Doce de Figo com Chocolate e Alfarroba com licor regional
Nome: Nosolo Itália
Doce: Bola de Gelado de Amêndoa e Figo com café
Nome: Pastelaria Casa Inglesa
Doce: Queijinho de Figo com Ginginha
Nome: Restaurante Casa Inglesa
Petisco: Granada à Tolo
Nome: Tapa Latina
Petisco: Choco Guisado com Batata Doce e Ervilhas
Nome: Mercearia Bio Café
Petisco: Salada de Couscous com sumo de melancia e gengibre
Nome: Kop & Tapas
Petisco: Estupeta de Atum
Zona Amarela - Portimão (Zona Centro)
Por quem bate o coração de Portimão? Dizem que, lá para os lados do Lusana, vive uma
Sardinha Albardada que é uma beleza. Portimão levou-a para um Jantarinho na Taberna e foi
vê-lo a falar: que o Mata-Porcos fez 60 anos e tem uma bela Bifana, que deviam combinar ir
ao Kim provar os Picos ou talvez o Novilho Assado do King Kebab. A sardinha, rapariga
educada a Crepes da Ginga e mais interessada numa Salada de Ovas n'O Infante, encontrou
um meio-termo e marcou um Hambúrguer de Cavala na Maria do Mar na sexta-feira
seguinte. Portimão não coube em si de contente. Nessa noite, sonhou com um Pratinho de
Gambas no Café Brasil, um Pica-Pau na Pétala Doce, e o que mais houvesse, sempre na doce
companhia da sardinha.
Mas nem tudo eram rosas. O pai da donzela, o Sr. Bacalhau bem se armava em fino. Dizia ter
costela francesa, ser suave como uma Mousse (Mira só que conversa!), mas, cá para nós,
todos sabiam que, quando entrava n'Os Unidos, era mais dado à Patanisca. E sobre o resto,
que conte O Pipo, pois há coisas que não se escrevem. O Porco Preto, que tem uma Faceira
que só à faca e garfo se governa, foi coscuvilhar ao Mané sobre o que vira na Tasc'alado. Um
Pianinho para aqui, um Pianinho para acolá, ei-la a Sardinha no Pão junto à Porta Velha.
Parecia uma Bifana da Hortinha! Estava montada uma Açorda que até o Choco da Carvi ficou
Frito. A Alheira escondeu-se nos Cogumelos e zarpou para o Kalahari, enquanto que o Polvo
foi de Lancha o mais rápido que pôde.
Mas as coisas lá se resolveram à moda de Monchique, com uma Assadura (Kibom!) e um
Cozido de Grão n'A Nossa Casa. Tudo rematado a Melosa e Croquete de Figo na Loja dos
Sabores da Mónica e (mais doce houvesse!) a Torta de Laranja bem regada com licor. No fim,
o que começou bem, acabou bem. Porque em Portimão, o Amor é às Fatias.
Nome: Pastelaria Amor às Fatias
Doce: Torta de Laranja com Licor Regional
Nome: O Pipo
Petisco: Punheta de Bacalhau
Nome: Loja dos Sabores da Mónica
Doce: Croquete de Figo com Copo de Melosa
Nome: Restaurante O Mané
Petisco: Faceira de Porco Preto
Nome: Restaurante Kalahari
Petisco: Cogumelos Recheados com Alheira
Nome: Taberna de Portimão
Petisco: Jantarinho da Taberna
Nome: Restaurante Kibom
Petisco: Assadura à Monchique
Nome: Restaurante Lusana
Petisco: Sardinha Albardada
Nome: Tasc’alado
Petisco: Pianinhos do Tasc’alado
Nome: Restaurante Marisqueira Carvi
Petisco: Choco Frito com Açorda
Nome: Pastelaria Ginga
Petisco: Crepe do Mar
Nome: Maria do Mar
Petisco: Hambúrguer de Cavala
Nome: Pastelaria Mira
Petisco: Mousse de Bacalhau
Nome: Adega Restaurante Os Unidos
Petisco: Pataniscas de Bacalhau
Nome: Bar do Kim
Petisco: Picos à Musiko
Nome: Tasca Porta Velha
Petisco: Pão com Sardinha
Nome: Snack-bar Hortinha
Petisco: Bifana com Bacon
Nome: Café Brasil
Petisco: Pratinho de Gambas
Nome: King Kebab Snack-bar
Petisco: Novilho Assado no Pão
Nome: Toine Zé - O Mata Porcos
Petisco: Bifanas 60 anos Mata Porcos
Nome: Pastelaria Ginga
Petisco: Pica-Pau
Nome: Snack-bar O Infante
Petisco: Salada de Ovas
Nome: Snack-bar A Lancha
Petisco: Polvo à Lancha
Nome: Restaurante A Nossa Casa
Petisco: Cozido de Grão à Monchique
Zona Verde - Portimão (Periferia)
Na periferia, a conversa é outra. Aqui, dos fracos não reza a história. A Feijoada, seja de
Leitão no Bairradino, seja de Buzinas na Quintinha, até joga Ténis ao fim-de-semana,
desafiando a agilidade do Lingueirão. A Açorda é de Marisco no Guerreiro e o Grão, rapaz
poupado, já tem fama de Mão de Vaca no Flamingo. Andasse noutras companhias e, numa
mudança Radical do Sul para o Norte, seria servido à Transmontana.
Aqui, a carne impera. Com um sabor insular e no Espeto, a receita é d'O Bombeiro. Mas sem
sair da vizinhança, o Chefe Silvestre manda: faça-se a Assadura à Moda de Monchique. E os
seus desejos são ordens. Continua a viagem por Portugal, agora até à cidade invicta e ao seu
ex-libris gastronómico. No Algarve, a Francesinha também consegue ser Brutal e, como não
há limites à imaginação, a Isa até a serve em Sopa. Mas foquemo-nos no Pão, pomos-lhe um
bom recheio e eis uma das mais substanciais Iguarias: a Sandes de Carne Assada. E se o
estômago ainda pede mais, três boas razões para matar a fome numa Trilogia da
Hamburgueria. Os mais delicados ficar-se-ão por uma pequena Tosta à Portuguesa que O Zé
faz com primor, ou tentarão disfarçar uma Caldeirada de Lula dizendo que é apenas uma
Tosta, nada mais, e que até se serve no Cais.
Não há como enganar e o JJ 25 é que sabe: na periferia de Portimão, a ementa é Caprichada.
Para os mais conservadores, não faltam as presenças obrigatórias de todo o manual do bom
petiscador: n'O Recanto há Moelas, O Machado mostra vaidoso os seus Carapaus Alimados, a
Salada de Polvo serve-se no Portimonense e a Lâmpada acende-se com umas luxuriosas
Lulas Cheias. Só faltam os caracóis. Fora de época, ficam-se pelo nome do Holandês, que
aposta numa piedosa Salada de Feijão-Frade com Atum. A Jovita guarnece o Peito... de
Frango com o seu mais apurado molho na Geliglu e o Camarão ao Alhinho até estala o palato
na Flor das Laranjeiras. O que há mais? Alheira. E no Tachinho! E na Iberia!!
No final, bons Sonhos de Açúcar! Para adocicar os ânimos, conjugue o Limão com Sementes
de Papoila num fresco Bolo, regue tudo com Licor de Figo e desperte com um Café. Primavera
em Setembro, com Cestos de Flores e tudo, só na periferia! É o dolce far niente
Portimonense, com um toque exótico do Gengibre. Enfim, o Creme du crème do hedonismo...
Nome: Snack-bar Do Cais
Petisco: Caldeirada de Lula em Tosta
Nome: Holandês dos Caracóis
Petisco: Salada de Feijão-Frade com Atum
Nome: Pastelaria Geliglu
Petisco: Peito de Frango à Molho da Jovita
Nome: JJ 25
Petisco: Caprichada
Nome: Sonhos de Açúcar
Doce: Bolo de Limão com Sementes de Papoila com Licor de Figo e Bombom de Café
Nome: Hamburgueria B&B
Petisco: Trilogia Mini-Burguer
Nome: O Sítio da Isa
Petisco: Francesinha Soup
Nome: Cafetaria Radical
Petisco: Grão à Transmontana
Nome: Restaurante Leitão Bairradino
Petisco: Feijoada de Leitão
Nome: Café Creme
Doce: Portimonense com Licor de Gengibre
Nome: O Ténis
Petisco: Feijoada de Lingueirão
Nome: Cervejaria Portimonense
Petisco: Salada de Polvo
Nome: Pastelaria Primavera
Doce: Cesto de Flores em Doce Fino
Nome: Iguarias – O Cantinho dos Sabores
Petisco: Sandes de Carne Assada
Nome: Restaurante Snack-bar O Bombeiro
Petisco: Espeto Açoriano
Nome: Snack-bar Flor das Laranjeiras
Petisco: Camarão à Alhinho em tosta com salada
Nome: Restaurante Guerreiro
Petisco: Açorda de Marisco
Nome: Restaurante Quintinha
Petisco: Feijoada de Buzinas
Nome: Restaurante Churrasqueira O Machado
Petisco: Carapaus Alimados
Nome: Tostas - Snack-bar O Zé
Petisco: Mini Tosta Portuguesa
Nome: Flamingo
Petisco: Grão com Mão de Vaca
Nome: O Chefe Silvestre
Petisco: Assadura à Moda de Monchique
Nome: Brutal Snack-bar
Petisco: Francesinha
Nome: Restaurante Snack-bar O Recanto
Petisco: Moelas à Casa
Nome: Lampada Restaurante Snack-bar
Petisco: Lulas Cheias
Nome: Pastelaria Iberia
Petisco: Tachinho de Alheira
Zona Laranja – Praia da Rocha
Há peixe na Rocha. É sardinha ou carapau? Ambos, pois então! Comecemos pelas senhoras.
As mais aventureiras seguiram num Safari e voltaram de Escabeche. Outras, mais dadas a
prazeres mundanos, ficaram-se pela Taberna do Filipe, à conversa com Amêndoas e Passas.
Há ainda a Sardinha fina, que frequenta a Boutique des Espumante, que se junta ao Leitão
para uns Pãezinhos ao sunset. O Carapau, indolente, foi da Costa direitinho para um Cama de
Escabeche Morno no refúgio no herói Viriato. Ah Maçarico! Do Atlântico, como já é tradição
por estas bandas.
Ora, o peixe não morre na praia. Chega até ao Branquinho Alimado e numa reconfortante
Sopa aparece no Humberto's bem acompanhado dos amigos Camarões e Ameijoa. Saberá ele
que o Camarão se disfarça de Caril à noite e anda pelo Coral? Enfim, são coisas da Rocha,
onde até a Patanista é de Berbigão e a Sapateira tem Pérola. Boato ou não, no Jardim
Calixto's e no Aqua Lounge não se fala de outra coisa. Valha-nos o Papa Jorge, que sabe onde
pôr a Broa – no Bacalhau, entenda-se – e nos promete um Paraíso no Vau cheio de Lulinhas
Fritas. Ah, bela vida! Mar e Sol e uma Feijoada de Lingueirão!
Dizem que o peixe não puxa carroça (é porque não conhecem a Feijoada da Gigi, onde nem o
Choco escapa!). Mas, na Rocha, nem a carne é fraca. O Bonezinho Pica no Pau, entre Tapas e
Destapas, os Cogumelos escondem o suculento Bacon, enquanto a Pampina pega na Orelha e
faz uma Salada. Olé! Ou Hélas! Petit Gateau na Yogurteria e Crepe no Cream Caffé. Delicieux
avec crème glacée! Oui, messieurs, dans la plage, nous parlons français. Bem, não é
completamente verdade. Aqui, a Francesinha tem Pronúncia do Norte. E para quem acha que
“Italians do it better”, a Gioconda rasga o sorriso enigmático perante um apetitoso Pão de
Misturas de Monchique. Nosolo Italia, pois não – as Delícias Algarvias são servidas bem
geladas.
Mas deixemo-nos de estrangeirismos. Na Merendeira, levamos algo que não podia ser mais
português, Pão com Chouriço e Caldo Verde para a jornada.
Humm! Ah praia Marafada!
Nome: Restaurante & Bar Aqua Lounge
Petisco: Pérola de Sapateira
Nome: Nosolo Itália (Marina de Portimão)
Doce: Bola de Gelado de Delícia Algarvia + café
Nome: Papa Jorge
Petisco: Lingueirão na Chapa
Nome: Restaurante Bar Atlântico
Petisco: Maçarico à Atlântico
Nome: Restaurante Mar e Sol
Petisco: Feijoada de Lingueirão
Nome: O Bonezinho
Petisco: Pica no Pau à Bonezinho
Nome: Restaurante Branquinho
Petisco: Peixe Alimado
Nome: Restaurante Humberto’s
Petisco: Sopa de Peixe com Camarões e Ameijoa
Nome: La Gioconda
Petisco: Pão de Misturas de Monchique
Nome: La Boutique des Espumante
Petisco: Pãezinhos de Leitão e Pãezinhos de Sardinha
Nome: O Jardim Calixto’s
Petisco: Patanisca de Berbigão d´Alvor
Nome: A Pampina
Petisco: Salada de Orelha Algarvia
Nome: A Yogurteria
Doce: Petit Gateau com Gelado de Iogurte
Nome: Tapas e Destapas
Petisco: Cogumelos Recheados com Bacon
Nome: Pronúncia do Norte
Petisco: Mini Francesinha com Copo de Sangria
Nome: Restaurante Safari
Petisco: Sardinhas de Escabeche
Nome: A Merendeira
Petisco: Caldo Verde e Pão com Chouriço
Nome: Huumm! - Gelatti & Bolacha
Doce: Marafada com Sumo de Laranja
Nome: Churrasqueira Gigi
Petisco: Feijoada de Choco
Nome: Marisqueira Coral
Petisco: Caril de Camarão
Nome: Cream Caffé
Doce: Crepe com Bola de Gelado e Topping com Chá Frio de Tília
Nome: Taberna do Filipe
Petisco: Sardinhas à Taberna com Amêndoas e Passas e Tosta Pão Caseiro
Nome: Restaurante O Viriato
Petisco: Carapaus da Costa em Cama de Escabeche Morno
Nome: Paraíso do Vau
Petisco: Lulinhas Fritas á Algarvia
Zona Castanha - Alvor
Em terra da Moura Encantada, a conversa é de pescadores. Dizem que veio à costa Atum,
todo aparadinho, do Algarve e Companhia. O Marujo trouxe Polvo, juntou-lhe Grão, e está
feita a refeição. O segredo do Mediterranium, todo o pescador conhece: são as Migas de
Marisco. Doutros mares, lá para o Norte, chega o bom amigo Bacalhau, requintado à Flor do
Sal, mas também um grande pastelão, que resolveu gozar a sesta numa Cama de Frades.
Estava ele a ressonar na Ria e nem viu que a Ameijoa andava a passar-se por ele e já se
dizia à Bulhão Pato no Silmar. Lingueirão é que não precisa de se meter nessas alhadas – ele
é rei no Central Café. “E Quem se Lixa é o Mexilhão” - diz O Luís. “Tê lá calm, Môç!” - o Zé
Morgadinho bem tenta sossegar os ânimos - “Vam' mas´é ao Biqueirão ou a um Choquinho
Frite e ver a Bola! Vés, Ó Rodrigues?”. “Nã, môces, a patroa nã deixa. Vou ficar por uma
Saladinha de Polvo”. Enfim, prudência e Canja de ameijoa nunca fizeram mal a ninguém. Por
isso, mais vale dar descanso ao pescador. Fisherman’s Rest, Captain Table... Há por aí muito
inglês armado em Carapau de corrida que afinal só é Alimado. E ainda bem! Assim, é mais
fácil de apanhar. Vejam o que aconteceu à Sardinha: apanhada, assada, avinagrada no
Escabeche e ainda acompanhada de Batata Doce de Aljezur. O aziago dela é a nossa sorte no
Vintage Wine Bar e Tapas.
O Zé d'Anica cansou-se de tanta peixaria e dedicou-se à Alheira. Outros também rogaram
Pragas aos frutos do mar e trocaram o filete pelo Hamburguito, a espinha pelo Entrecosto (no
Alpendre é às tirinhas) e a posta pela Carninha de Alguidar, onde o 13 não significa azar mas
sim Gastrobar. Até a Avó Maria deu descanso ao peixe e as suas Iscas são a prova de que em
Alvor não há maus fígados. O que há é Bruschettas, não uma, não duas, mas sim três Al
Dente.
E para adoçar a alma? Nada como uma floral Margarida com Vinho do Porto na Perini. Os
sabores delicados fazem-se sentir até no Pão d'Avó, com um suave Chiffon de Laranja. Todos
sabem que quem nasce Torta jamais se endireita. E nós agradecemos que no Plazza Caffé ela
seja de Amêndoa, a rivalizar com a de Cenoura da Confeitaria d'Alvor. Todas muito bem
regadas!
Nome: Petisqueira Ó Rodrigues
Petisco: Salada Polvo à Ó Rodrigues
Nome: Restaurante O Luís
Petisco: Quem se lixa é o mexilhão
Nome: Casa d’Avó Maria
Petisco: Iscas à Avó Maria
Nome: Restaurante Al Dente
Petisco: Trilogia de Bruschetas Al Dente
Nome: Restaurante Alpendre
Petisco: Tirinhas de Entrecosto com Molho de Barbecue
Nome: Restaurante Central Café
Petisco: Lingueirão de Alvor Grelhado com um toque de Sumo de Limão
Nome: Vintage Wine Bar e Tapas
Petisco: Sardinha Assada de Escabeche com Batata Doce de Aljezur Assada no Forno
Nome: Restaurante Mediterranium
Petisco: Migas de Marisco da Ria de Alvor
Nome: Quiosque Plaza Caffé
Doce: Torta de Amêndoa com Vinho do Porto
Nome: Pastelaria Perini
Doce: Margarida com Vinho do Porto
Nome: Pastelaria Pão d’Avó
Doce: Chiffon de Laranja com Licor de Amêndoa
Nome: Taberna do Zé d’Anica
Petisco: Alheira com Espinafres
Nome: Confeitaria d’Alvor
Doce: Torta de Cenoura com Creme de Queijo com Pisco de Medronho
Nome: A Bola
Petisco: Choco Frito com Copo de Vinho Tinto
Nome: Restaurante Flor de Sal
Petisco: Delícia de Bacalhau à Flor de Sal
Nome: Restaurante Silmar
Petisco: Ameijoas à Bulhão Pato
Nome: Algarve e Companhia
Petisco: Aparas de Atum
Nome: A Yogurteria
Doce: Gelado de Iogurte com Suspiro de Amêndoa e Calda de Cereja com Refresco de Café
Nome: Gastrobar 13
Petisco: Carninha do Alguidar com Migas de Espinafre
Nome: Restaurante O Marujo
Petisco: Grão com Polvo
Nome: Pragas
Petisco: Hamburguito Black Angus com Cebola Caramelizada e Queijo Azul
Nome: Restaurante Captain Table
Petisco: Carapaus Alimados
Nome: Restaurante Fisherman’s Rest
Petisco: Canja de Ameijoas
Nome: Taberna do Zé Morgadinho
Petisco: Biqueirão em Azeite e Alho
Nome: Café na Ria
Petisco: Pastel de Bacalhau em Cama de Frades
Zona Lilás – Mexilhoeira Grande
Na Mexilhoeira é a rimar,
Para a barriga fartar,
Um bom petisco a provar,
Que a Rota não vai parar.
Tassbem!
Quem quiser saber como é,
Há sabor a granel,
Peça um Bolo de Água-Mel
E um Licor de Café.
Não há lugar para a azia,
Mande a fome dar uma Curva,
Com Choquinhos à Algarvia
Até a vista fica turva.
É pr´ó local e pr'ó turista,
Pr'ó menino e pr'à menina,
Nos petiscos d'A Oficina,
Os Parafusos são em Mista.
E antes que dê a quebra,
O estômago é para acalentar,
Que ninguém vai recusar
A bela Sopa da Pedra.
Déb!
Nome: Sopa de Pedra
Petisco: Sopa da Pedra
Nome: Snack-bar Tassbem
Doce: Bolo de Água-Mel com Licor de Café
Nome: Snack-bar A Curva
Petisco: Choquinhos à Algarvia
Nome: Petisqueira A Oficina
Petisco: Mista de Parafusos
Zona Rosa - Ferragudo
A Sueste do Arade, há uma lenda que diz que a Sopa de Peixe é de chorar por mais e que
mesmo Ensopado ele chega apetitoso à Borda Do Cais. Isto quando não é Chouriço que dá à
Costa, imaginem lá! Coisas de Ferragudo, vila ribeirinha onde até no peito do Queijo Azul
bate um Coração. E não é bossa nova, é Salsa & Sapori. “Toc Toc!”, “Quem é?”, “É o
Choquinho Frito”. “Seja bem-vindo Sr. Choquinho e traga também o amigo Polvo para uma
tarde de Patanisca à Maré Viva”. Depois, bate-se ao 39 e sai-nos um Bacalhau. Entra-se na
Casa Grande e a Sardinha vem de Vinagrete. Pergunta-se ao João o que há no Tapas Bar e
ele logo responde: “Cogumelos Recheados com Alheira, senhor”. Chega-se à Hortinha e, em
vez de couves, salta um Hambúrguer bem temperado. Porta a porta, Tutti Tapas. O azeiteiro
Bacalhau foi Confitado. “Q Alho!”, exclamou o bom amigo no Q Café ao ver o Frango
Recheado e bem enrolado do guarda-redes. Até ficou Purple! “Mas que Sacada de Arenque é
que eu te dava nos...!”, espumava de raiva. “Matjes?!”, alguém exclamou ao fundo do bar.
Sem querer criar confusão com dinamarqueses, o Bacalhau foi repousar no seu Duplex com
vista para A Ria. Salada de Ovas de entrada, Feijoada de Buzinas para terminar. De
barriguinha cheia e já bem mais tranquilo, adormeceu e sonhou com o fim do Natal.
Nome: Sueste
Petisco: Sopa de Peixe
Nome: Borda Do Cais
Petisco: Ensopado de Peixe
Nome: Salsa & Sapori
Petisco: Coração de Queijo Azul
Nome: A Ria
Petisco: Feijoada de Buzinas
Nome: Casa Grande
Petisco: Sardinhas de Vinagrete
Nome: João’s Tapas Bar
Petisco: Cogumelos Recheados com Alheira
Nome: Tutti Tapas
Petisco: Bacalhau Confitado
Nome: Bar Ferragudo
Petisco: Chouriço a la Costa
Nome: Taberna 39
Petisco: Bacalhau à 39
Nome: Q Café
Petisco: Bacalhau Q Alho
Nome: Toc Toc
Petisco: Choquinhos Fritos à Algarvia
Nome: Marisqueira Maré Viva
Petisco: Patanisca de Polvo
Nome: Café da Hortinha
Petisco: Hambúrguer à Hortinha
Matjes Rui & Ilona
Petisco: Sacada de Arenque
Nome: Snack-bar Duplex
Petisco: Salada de Ovas
Nome: Restaurante Purple - Vitor’s Village Resort
Petisco: Rolinho de Frango Recheado
Zona Vermelha - Silves
A Medieval Silves, cenário de guerra e paz, de mouros e cruzados, de Lendas & Mitos. A
Feijoada de Pipis não é um deles. É divinal, mas de carne e osso – mais carne do que osso,
como se quer nesta histórica cidade. Logo à entrada, em plena Ladeira, é obrigatório dar um
Bacalhau Assado a quem chega. Nada como receber bem! Um suculento Ensopado de Cabrito
na Ponte Romana abre o apetite para desbravar novos caminhos por cantos e Recantos, de
cristãos e Mouros, onde o Javali não se consegue esconder dos petiscadores. Fosse ele
pequenino como a Petinga e teria refúgio no Chapim. Talvez a sorte acabasse por ser igual,
pois nem o Polvo disfarçado de Salada passa despercebido na Churrasqueira Valdemar.
Outras artes (ou Art'aska, melhor dizendo) tem o Atum: fez-se Patê e entrou surrateiramente
dentro de um Tomate Fresco. Chui! Não digam nada, senão vai haver Matança! Já basta a da
Almedina.
Para o Al-Karib, o porco é animal interdito. Fica-se então pelas Lulinhas Fritas e talvez ainda
prove os Carapaus de Escabeche do Bené. Outros dão a Barbinha por um Choco Frito e
fazem-se novos na Casa Velha ao saborear a Feijoada de Marisco.
Dom Rodrigo, ilustre senhor, convidou a Rosa para uma Limonada de Frutos Vermelhos. Ele
sabia que o rival Ugo dera à delicada donzela uma linda Flor de Queijo e lhe adocicara o
palato com Doce de Figo, Nozes e Amêndoas. Razão para duelo? Às três da tarde junto à Sé.
Tarde de Amêndoa para cá, Chocolate Quente para lá, a coisa resolveu-se sem sangue.
Histórias de Silves... No Castelo são mais que muitas. Escute-as enquanto trica uns Figos
Gratinados com Queijo e Presunto. Bom proveito!
Nome: Restaurante A Ladeira
Petisco: Bacalhau Assado
Nome: Restaurante Ponte Romana
Petisco: Ensopado de Cabrito
Nome: Recanto dos Mouros
Petisco: Javali Estufado à Casa
Nome: Ugo Art Café
Doce: Flor de Queijo com Doce de Figo, Nozes e Amêndoas
Nome: Chapim Cafetaria Lounge Bar
Petisco: Tiborna de Petinga
Nome: Snack-bar Lendas & Mitos
Petisco: Feijoada de Pipis com Batata Doce
Nome: Churrasqueira Valdemar
Petisco: Salada de Polvo
Nome: Art’aska Lounge Caffé
Petisco: Tomate Fresco Recheado com Patê Caseiro de Atum
Nome: Taberna Almedina
Petisco: Refogado da Matança
Nome: Snack-bar Pastelaria Al-Karib
Petisco: Lulinhas Fritas à Silves
Nome: Tasca Béné
Petisco: Carapaus de Escabeche
Nome: Restaurante Barbinha
Petisco: Tiras de Choco Frito
Nome: Restaurante Marisqueira Casa Velha de Silves
Petisco: Feijoada de Marisco
Nome: Café Da Rosa
Doce: Dom Rodrigo com Limonada de Frutos Vermelhos
Nome: Café da Sé
Doce: Tarte de Amêndoa com Chocolate Quente
Nome: Café Castelo de Silves
Petisco: Figos Gratinados com Queijo e Presunto
Zona Branca - Monchique
O petisco chegou à Serra. Encontrou Refúgio num Prato Cheio de enchidos tradicionais depois
de estacionar no Parque para umas Tiras de Choco Frito. Talvez o choco se sinta só por estas
bandas, onde as tentações da carne são muitas e boas. O porco, então, é indivíduo de pouca
sorte. Vê o Presunto Panado pelo Maximino e dá a Bochechinha a provar na Fonte dos
Chorões. Nem escondido num Recanto, o coitado foge à Assadura. Tenta apanhar a Charrete
e eis que aparece o Pão com Conduto. Marca umas férias na Villa Termal e nem a Chouriça
escapa aos Ovos Mexidos. Chega a Maio, é feito Bifana.
Oxalá vivesse ele em terra de vegetarianos. Quente ou Frio, sairia para uma Limonada ou
uma Melosa com a Ana Maria e, depois, Bolo de Amêndoa, Gila, Noz e Chocolate. Mas em
Monchique é preciso Doce e Arte para um porco escapar à amarga sina de ser tão apetitoso.
E enquanto tarda o mat'pórc, afoga as mágoas em Licor e adoça os últimos dias com Pudim
de Mel.
Nome: O Recanto
Petisco: Assadura à Recanto
Nome: O Maximino
Petisco: Presunto Panado
Nome: Villa Termal das Caldas de Monchique
Petisco: Ovos Mexidos com Chouriça
Nome: O Refúgio
Petisco: Prato Cheio (enchidos tradicionais)
Nome: Casa Maio
Petisco: Bifana (Oferta de Melosa)
Nome: Fonte dos Chorões
Petisco: Bochechinha de Porco à Monchique
Nome: Pastelaria Gelataria Ana Maria
Doce: Bolo de Amêndoa, Gila, Noz e Chocolate com melosa
Nome: Restaurante A Charrete
Petisco: Pão com Conduto de Monchique
Nome: Oxalá – Casa de Chá
Doce: Quente / Frio de Alfarroba e Limonada
Nome: Restaurante O Parque
Petisco: Tiras de Choco Frito
Nome: Pastelaria Doce e Arte
Doce: Pudim de Mel com Licor Regional