GNOCCHI
Marta Neiva Fonseca
Índice
•
•
•
•
Gnocchi – História
Gnocchi - Receita
Gnocchi - Passo a Passo
Gnocchi – Filme
Marta Neiva Fonseca
Gnocchi - História
• San Pantaleão, vestido de
mendigo, faminto, perambulava
por uma rua de Itália, bateu a
porta de uma casa e pediu
comida. Apesar da família ser
numerosa e pobre, não hesitou
e dividiu o seu gnocchi com o
mendigo, cabendo a cada um 7
porções. O mendigo comeu,
agradeceu e foi-se embora.
Marta Neiva Fonseca
Gnocchi – História (cont.)
Quando foram recolher os
pratos, descobriram que por
baixo de cada prato havia
moedas de ouro
Assim associa-se os Gnocchi ao
dia 29 de dezembro, á fortuna
e á sorte. Primeiro coloca-se
dinheiro por baixo do prato,
come-se os primeiros sete
pedacinhos em pé, faz-se um
pedido para cada um deles.
Voltar
Marta Neiva Fonseca
Gnocchi - Receita
Ingredientes utilizados:
o 2 Batatas grandes;
o 250 gr de Farinha;
o 1 ovo
o Sal; Pimenta q.b..
Preparação:
•
Corta-se a batata às “lascas” finas e cozer com uma pitada de sal;
Após cozedura:
Esmagar a batata com margarina até ficar uma “papa”;
Adicionar a farinha;
Coloque numa base farinha e molde o preparado, fazendo rolos e depois cortar aos quadrados, e com a ajuda
de um garfo, amassar uma das pontas.
Coloque no frio, até solidificar, durante 1 dia.
Depois de solidificar, num tacho com água e sal, deixe cozer durante alguns minutos.
Sabemos que os Gnocchi estão prontos quando deixarem de estar submersos na água, e ficam á superfície.
Passar numa frigideira e estão prontos a servir.
Voltar
Marta Neiva Fonseca
Gnocchi – Passo a passo
Voltar
Marta Neiva Fonseca
Gnocchi - Filme
https://www.youtube.com/watch?v=FmYlIn_oM
9g
Voltar
Marta Neiva Fonseca