SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE
RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM
ALIMENTOS
8 a 11 de abril de 2006
Fortaleza - CE
Cláudia Parma Machado
Secretaria de Saúde do Estado de Minas Gerais
Gerência de Vigilância Sanitária em Alimentos
PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE
AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS (PARA)
 Minas Gerais: 2001
 Desafio: perigos químicos
 Divulgação:
ANVISA e
orientação)
reunião supermercados, VISA, IMA,
MP/PROCON Estadual (análise de
Programa PARA
Resultados das amostras coletadas em
Minas Gerais
- 2002 a 2004 -
FIGURA 1 Número de amostras analisadas e % de resíduos
de agrotóxicos detectados em situação irregular, em 2002
Alface
6%
Banana
9%
31
33
26%
Batata
80
Cenoura
32
Laranja
34
Maçã
5%
Mamão
5%
Amostras com
resíduos em
situação irregular (%)
36
Amostras
analisadas
36
44%
43
Morango
27%
Tomate
51
17%
Total
376
0
100
200
300
400
FIGURA 2 Número de amostras analisadas e % de resíduos
de agrotóxicos detectados em situação irregular, em 2003
Alface
6
Banana
9
Batata
13
Cenoura
Amostras com
resíduos em
situação irregular
9
Laranja
11
Maçã
9
Mamão
9
Amostras
analisadas
65%
Morango
17
Tomate
13
11%
Total
96
0
50
100
150
(%)
FIGURA 3 Número de amostras analisadas e % de resíduos de
agrotóxicos detectados em situação irregular, em 2004
19%
Alface
Banana
16
5%
22
Batata
17
Cenoura
17
Laranja
Amostras com resíduos em
situação irregular (%)
17
10%
Maçã
19
Amostras analisadas
Mamão
71%
21
Morango
26%
Tomate
19
17%
Total
153
0
50
100
150
200
Priorização da cultura de morango, considerando:
 Laudos analíticos do PARA
 Dados do IMA/MG: contaminação de morango
 2003: a produção do Estado foi superior a 40 mil
toneladas, sendo comercializado para SP (42%),
RJ (30%), BH (13%) e áreas de produção (15%)
 Comercialização 2003 no CEASA/MG: superior a
3 mil toneladas
PROJETO DE CONTROLE DE AGROTÓXICOS EM
MORANGO

Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A. (CEASA/MG)

Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA/MG)

Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (EMATER/MG)

Secretaria de Saúde do Estado de MG (VISA e Saúde Trabalhador)

Federação de Agricultura e Pecuária do Estado de MG (FAEMG)

Agência Nacional de Vigilância Sanitária

Participação do Ministério Público
PROJETO DE CONTROLE DE AGROTÓXICOS EM
MORANGO

Vigência: junho 2004 a dezembro 2006

Selecionados 5 municípios Sul MG: 80% produção
PROJETO DE CONTROLE DE AGROTÓXICOS EM
MORANGO
1 OBJETIVO GERAL
Implementar ações para sensibilizar e provocar
mudanças de comportamento nos produtores de
morango quanto a importância da segurança no
uso dos agrotóxicos e sua relação com a saúde
dos trabalhadores rurais, dos consumidores e do
meio ambiente
1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Reduzir os riscos de acidentes e de contaminação de
trabalhadores que aplicam agrotóxicos e afins

Reduzir a contaminação por resíduos de agrotóxicos em
desacordo com a legislação

Criar competitividade e condições para a implementação da
Produção Integrada de Morango em Minas Gerais

Melhorar a rastreabilidade do produto, cumprindo a Instrução
Normativa Conjunta MAA/ANVISA/MIC Nº 009 de 12 de novembro
de 2002
2 PÚBLICO ALVO E ÁREA DE ABRANGÊNCIA
Produtores e trabalhadores rurais de Minas Gerais
que cultivam morango nos municípios de Pouso
Alegre, Barbacena, Alfredo de Vasconcelos, Bom
Repouso e Estiva
3 AÇÕES PROPOSTAS E RESULTADOS (1)
AÇÕES PROPOSTAS

Encaminhar os laudos do Programa PARA/ANVISA
para a coordenação do projeto (CEASA/MG)


Responsável: VISA/MG
Capacitar profissionais da Saúde (PACS/PSF)

Responsável: SES/MG (Saúde do Trabalhador)
3 AÇÕES PROPOSTAS E RESULTADOS (2)
AÇÃO PROPOSTA

Realizar Seminários nos municípios selecionados
 Responsáveis: IMA, EMATER-MG, CEASA-MG, FAEMG e SES/MG
Participação do Ministério Público
RESULTADO

05 seminários realizados (2004)
3 AÇÕES PROPOSTAS E RESULTADOS (3)
AÇÕES PROPOSTAS

Capacitar produtores e trabalhadores rurais

Responsáveis: FAEMG/SENAR
RESULTADO

05 cursos técnicos:
Vasconcelos (2005)

05 encontros técnicos (2005)
município
de
Alfredo
de
3 AÇÕES PROPOSTAS E RESULTADOS (4)
AÇÕES PROPOSTAS

Elaborar 01 Boletim Técnico sobre a cultura e material
informativo para produtores e trabalhadores rurais

Responsável: CEASA/MG
RESULTADO

Elaboração de material informativo e 01 boletim
técnico sobre a cultura (2005)
3 AÇÕES PROPOSTAS E RESULTADOS (5)
AÇÕES PROPOSTAS

Aplicar, por amostragem (10%), questionários junto a
produtores e trabalhadores rurais dos municípios
selecionados

Responsáveis: EMATER-MG e IMA
RESULTADO

Aplicação de questionários em 206 produtores de
morango dos municípios selecionados (2005)
FIGURA 4 Grau de escolaridade dos entrevistados, em 2005
250
206
200
. 1º Grau completo
. 1º Grau incompleto
. 2º Grau completo
150
. 2º Grau incompleto
58%
100
. Superior
. Analfabeto
50
15%
14%
7%
Município
Alfredo
Vasconcelos
Barbacena
Bom
Repouso
Estiva
Pouso Alegre
0
Total
Total
FIGURA 5 Ao comprar agrotóxico, verifica se está registrado para
a cultura, em 2005
. Sim
250
206
200
91%
150
. A loja que vende é que
tem que preocupar com
isso
. Não sabia que tinha
registro
100
. Espera que o vendedor
forneça o agrotóxico
registrado
. A loja indica ou A loja dá
50
Município
Alfredo
Vasconcelos
Barbacena
Bom
Repouso
Estiva
Pouso
Alegre
0
. Segue as orientações
do agrônomo
Total
Total
FIGURA 6 Período do dia em que faz as aplicações, em 2005
250
206
. Antes das 09 h
200
. Das 12 h às 17 h
150
64%
100
. Das 09 h às 12 h
. Sem horário definido
50
19%
20%
Município
Alfredo
Vasconcelos
Barbacena
Bom
Repouso
Estiva
Pouso Alegre
0
Total
Total
FIGURA 7 Local onde lava o equipamento, em 2005
250
. Rio
206
200
. Tanque especial
150
100
31%
22%
13%
50
. Não possui local
definido
. Não lava
Município
Alfredo
Vasconcelos
Barbacena
Bom
Repouso
Estiva
Pouso Alegre
0
. Açude
. Joga o resto na terra
Total
Total
FIGURA 8 Destino das embalagens vazias, em 2005
250
. Enterra
206
200
. Devolve à loja onde
comprou
. Queima
150
. Joga na lixeira
56%
. Coleta seletiva
100
28%
. Mantém no rancho até a
coleta seletiva da prefeitura
. Armazena para devolver
50
Total
Município
Alfredo
Vasconcelos
Barbacena
Bom
Repouso
Estiva
Pouso
Alegre
0
Total
FIGURA 9 Se é feita a tríplice lavagem das embalagens, em 2005
250
206
200
72%
150
. Sim
. Não
. Às vezes
100
. Não sabe o que é
50
13%
12%
Município
Alfredo
Vasconcelos
Barbacena
Bom
Repouso
Estiva
Pouso
Alegre
0
Total
Total
FIGURA 10 Se tem conhecimento da Lei de destinação das
embalagens vazias, em 2005
. Não
250
206
. Coleta seletiva
200
150
. Devolve na loja ou coleta da
prefeitura
68%
. Reciclagem
. Loja
100
. Posto de recebimento ou
central de recolhimento
50
8%
Município
. Revenda ou Loja de
revenda
Alfredo
Vasconcelos
Barbacena
Bom
Repouso
Estiva
Pouso
Alegre
0
. Devolve para indústria
. Devolve onde comprou ou
Devolve na loja
Total
Total
3 AÇÕES PROPOSTAS E RESULTADOS (6)
AÇÕES PROPOSTAS

Analisar 03 amostras de morango por semana, 72
amostras/ano e 216 amostras/projeto para verificação
dos níveis de resíduos dos agrotóxicos (análise
fiscal)

Responsáveis: IMA
RESULTADO

Análise de 100 amostras de morango, coletadas pelo
Instituto Mineiro de Agropecuária (2004/2005)
TABELA 1 Número de amostras analisadas, por município, e % de resíduos
de agrotóxicos detectados em situação irregular, em 2004 e 2005
Município
2004
2005
Amostra
Analisada
Irregular *
(%)
Amostra
Analisada
Irregular *
(%)
Pouso Alegre
8
-
19
5 (26%)
Estiva
1
-
16
3 (19%)
Bom Repouso
1
-
14
6 (43%)
Barbacena
13
6 (46%)
10
4 (40%)
A. Vasconcelos
10
8 (80%)
8
3 (37%)
Total
33
14 (42%)
67
23 (34%)
* Resíduos acima do LMR e de uso Não Autorizado
3 AÇÕES PROPOSTAS E RESULTADOS (7)
AÇÕES PROPOSTAS

Fiscalizar
as
propriedades
rurais
apresentarem
resíduos
de
agrotóxicos
desacordo com a legislação
que
em
 Responsável: IMA /parceria MP
RESULTADO
 Fiscalização pelo IMA nas propriedades que
apresentaram
amostras
com
irregularidades
(resíduos acima do LMR e de uso Não Autorizado e
instauração de Processos Administrativos
PARCERIAS
ANVISA
SES/VISA
GRS
MUNICÍPIOS
MAPA
IMA
MP
MUITO OBRIGADA
PARCEIROS DO PROJETO DE CONTROLE DE AGROTÓXICOS EM MORANGO
SES/MG: [email protected]; [email protected]
CEASA/MG: [email protected]
IMA/MG: [email protected];
EMATER/MG: [email protected]
FAEMG: [email protected]