Lanche Napolitano
Ingredientes
Massa
1 colher (sopa) de açúcar (15g)
2 tabletes de fermento biológico (30g)
2 xícaras (chá) de água morna para fria (400ml)
1 colher (sopa) de sal (20g)
¼ xícara (chá) de óleo de azeite (112 ml)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20g)
2 ovos batidos
7 xícaras de farinha de trigo (840g)
Recheio
300g de presunto fatiado
300g de queijo prato fatiado
1 colher (sopa) de orégano (2g)
Polvilhar
50g de queijo ralado
Modo de Preparo
Dissolva o fermento como açúcar. Junte a água morna, o sal, o óleo, a manteiga, os ovos.
Acrescente aos poucos a farinha até obter uma massa lisa e homogênea. Sove a massa por 10
minutos. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Abra a massa com um rolo em
retângulo, na espessura de 1cm. Corte várias tiras (4 cm de largura). Enrole cada tira de massa
com o enrolado de presunto e queijo e o orégano. Coloque em assadeira untada, deixando um
espaço de 2 cm entre um e outro. Pincele com gema e polvilhe queijo ralado. Leve para assar
em forno médio até dourar.