CARNE DE PORCO À ALENTEJANA
Ingredientes
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750g de carne de porco
500g de amêijoas
1 cebola média
1 copo pequeno de vinho branco (100ml)
3 colheres de azeite
Pimenta q.b.
Pimentão doce q.b.
Sal q.b.
‚ 4 Pess.
‚ Preparação – 15 min
‚ Cozedura – 45 min
Um. Coloque as amêijoas em água juntamente com um pouco de farinha até estas
abrirem e saírem as areias existentes. Repita a lavagem das amêijoas até estarem
sem areias. Coloque a cebola picada na Actifry juntamente com uma colher de
azeite e deixe alourar durante 5 minutos.
Dois. Adicione a carne de porco cortada em cubos, 2 colheres de azeite, sal q.b.,
pimenta e um pouco de pimentão. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar
durante 20 minutos.
Três. Coloque as amêijoas e deixe cozinhar mais 20 minutos. Sirva acompanhado
de batatas fritas feitas na Actifry
Conselho
Tempere a carne com antecedência e deixe marinar durante algumas horas, ou de
um dia para outro, para obter uma carne mais saborosa.
As Vantagens
As amêijoas presentes neste prato são uma excelente fonte de Vitamina B12 e
Ferro, tendo um baixo teor de gordura. Por seu lado, a carne de porco é rica em
várias vitaminas do complexo B e em proteínas de elevado valor biológico.
Valores nutricionais por porção:
Energia: 895 kcal
Proteínas: 75,8 g
Glícidos: 46,7 g
CHOCOS À ALGARVIA
Lípidos: 36 g
Ingredientes
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600g de chocos
3 dentes de alho
1/2 pimento verde
1 malagueta
1 copo pequeno de vinho branco (100ml)
1 colher de sopa de azeite
Sal q.b.
‚ 4 Pess.
‚ Preparação – 15 min
‚ Cozedura – 30 min
Um. Lave, limpe os chocos e tempere com sal. Descasque os alhos e pique-os em
pedaços pequenos. Coloque na Actifry os alhos, o pimento cortado em tiras, a
malagueta, o azeite e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Dois. Adicione os chocos cortados em cubos e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Caso queira os chocos inteiros aumente o tempo para 15 minutos. Junte o vinho
branco, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Três. Sirva acompanhado de uma salada de tomate, batata cozida e com coentros
ou salsa picada por cima dos chocos (consoante o gosto).
Conselho
Receita típica da zona sul do país – Algarve. Em vez de batata cozida pode
acompanhar este prato com batatas fritas preparadas na Actifry.
As Vantagens
Os chocos são um molusco marinho que contém pouca gordura mas que é muito
rico em proteínas de alta qualidade biológica, ferro, magnésio, sódio, fósforo e
vitaminas do grupo B; também fornece as vitaminas liposolúveis A e E.
Valores nutricionais por porção:
Energia: 305 kcal
Proteínas: 33,3 g
Glícidos: 29,2 g
Lípidos: 4,3 g
LULAS FRITAS
Ingredientes
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1 kg de lulas
1 cebola média
1 colher de azeite
Pimenta q.b
Sal q.b.
‚ 4 Pess.
‚ Preparação – 15 min
‚ Cozedura – 30 min
Um. Coloque a cebola picada na Actifry juntamente com uma colher de azeite e
deixe alourar durante 5 minutos.
Dois. Adicione as lulas cortadas em tiras, a pimenta, o sal e deixe cozinhar durante
25 minutos.
Três. Sirva acompanhado de arroz basmati e salada.
Conselho
Para facilitar a preparação, utilize lulas de tamanho médio, uma vez que são mais
tenras. Em vez de arroz basmati pode acompanhar este prato com batatas fritas
preparadas na Actifry.
As Vantagens
Pobre em sódio e gorduras saturadas, a lula é uma boa fonte de proteínas. É ainda
particularmente rica em vários minerais importantes para o nosso organismo:
Zinco, Fósforo, Cobre e Selénio. O arroz presente neste prato fornece boas
quantidades de Manganésio.
Valores nutricionais por porção:
Energia: 352 kcal
Proteínas: 44,3 g
Glícidos: 26,7 g
Lípidos: 7,6 g
ASINHAS DE FRANGO
Ingredientes
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12 asinhas de frango
Sumo de 2 limões
Pimenta q.b
Sal q.b.
‚ 5 Pess.
‚ Preparação – 5 min
‚ Cozedura – 35 min
Um – Coloque as asinhas na Actifry, adicione o sal e a pimenta q.b. e coloque o
sumo de dois limões por cima do frango.
Dois – Programe a Actifry com 35 minutos e deixar cozinhar.
Três – Servir com um arroz de legumes (sugestão)
VITELA ASSADA COM BATATA ASSADA
Ingredientes
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750g de vitela
Batatas cortadas em cubos
1 colher e meia de azeite
½ copo de vinho branco
Alho em pó q.b.
Pimenta q.b
Sal q.b.
‚ 4 Pess.
‚ Preparação – 10 min
‚ Cozedura – 45 min
Um – Coloque a vitela cortada em pedaços pequenos e adicione o sal, a pimenta e
o alho em pó.
Dois – Junte as batatas (sensivelmente 3 batatas de tamanho médio) para que
estas fiquem com o sabor da vitela. Regue todo o preparado com o ½ copo de
vinho branco.
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Três – Programe 45min e deixar cozinhar. Sirva acompanhado de uma salada de
alface ou tomate.
CASTANHAS ASSADAS
Ingredientes
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800g de castanhas
Sal q.b.
‚ 6 Pess.
‚ Preparação – 10 min
‚ Cozedura – 30 min
Um – Dê um corte nas castanhas e adicione sal.
Dois – Coloque a Actifry em funcionamento durante 30 minutos.
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Três – Acompanhe esta preparação com um pouco de água-pé.