Fazenda São Pedro
Robson Villela Martins
Características do lote de café
Characteristics of the coffee lot
Sistema de Processamento: Cereja Descascado
Variedade: Bourbon Amarelo
Lote estimado: 23 sacas / 46 caixas
Altitude média: 1.120 metros
Avaliação do Júri Internacional: 88,03
Processing system: Pulped natural
Variety: Yellow Bourbon
Estimate lot size: 23 bags / 46 boxes
Average altitude: 1,120 meters
International Jury score: 88.03
Características da propriedade
Characteristics of the property
Localização: Cristina – Minas Gerais
Região: Sul de Minas
Área total: 73 hectares
Área cultivada com café: 10 hectares
Altitude máxima: 1.250 metros
Altitude mínima: 1.040 metros
Telefone: +55 35 9102-2245
E-mail: [email protected]
Location: Cristina, Minas Gerais
Region: Sul de Minas
Total area: 73 hectares
Area planted in coffee: 10 hectares
Highest altitude: 1,250 meters
Lowest altitude: 1,040 meters
Phone: +55 35 9102 2245
E-mail: [email protected]
A Fazenda São Pedro, tradicional no cultivo de
café, localiza-se no município Sul Mineiro de
Cristina, no Bairro da Pedra, em uma altitude
aproximada de 1.300 metros, onde o clima é o
tropical de montanha.
tradicional família de cafeicultores, em 1994 que
recebeu como herança uma pequena gleba de terras,
adquirindo propriedades vizinhas, que pertenciam à
antiga Fazenda da Pedra.
O proprietário, Sr. Robson Vilela Martins, é
dentista, especialista em ortodontia. Reside em
Itabira (MG), município no qual exerce sua
profissão desde 1990. Descendente de uma
12º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil e Leilão Cup of Excellence® - Edição 2011
Brazil Cup of Excellence® Competition and Auction - 2011 Edition
Fazenda São Pedro, a traditional coffee grower,
is located in the south Minas Gerais municipality of
Cristina, in Bairro da Pedra, at an altitude of
approximately 1,300 meters, with tropical
mountainous climate.
www.bsca.com.br
www.cupofexcellence.org
The owner, Mr. Robson Vilela Martins, graduated in
dentistry and is specialized in orthodontics. He
resides in the city of Itabira, State of Minas Gerais,
where he has his dental office since 1990. A
descendant of a traditional family of coffee
growers, since 1994, the year he inherited some
land, he has been acquiring the surrounding
properties that belonged to the farm before it was
divided.
Sistema de processamento de café
Coffee processing system
Os grãos são colhidos manualmente, em pano
de esteirinha. O café é descascado no mesmo dia da
colheita e esparramado no terreiro de concreto em
camadas de 2 a 3 centímetros por um dia, sendo
que, ao final deste período, a secagem é completada
em secador rotativo, com fogo direto e temperatura
de 40ºC, por aproximadamente 48 horas. Tulhas de
madeira recebem o café para o armazenamento,
feito em pergaminho.
The beans are picked manually on a special type
of cloth. The fruit is pulped on the same day it is
harvested, and the beans are spread on a concrete
patio in 2 to 3 cm layers for one day. At the end of
this period, drying is completed in a rotary drier,
with direct heat at a temperature of 40º C, for
approximately 48 hours. The beans in pergamino
are stored in wooden bins.
Preocupação quanto à qualidade
Commitment to quality
O produtor conta com a supervisão técnicas de
engenheiros agrônomos da Cooperativa Regional
dos Cafeicultores do Vale do Rio Verde
(COCARIVE) e da EMATER-MG. É fornecedor
da Illy Café SPA e cooperado da COCARIVE.
Tem projetos em andamento para a aquisição de
descascador de café e certificação ambiental,
aumentando, dessa forma, a infraestrutura da
propriedade, que já conta com terreiro de concreto
de 2.000 metros quadrados, lavador de café
Pinhalense, secador rotativo e máquina para
beneficiamento D’Andreia, e agregando fatores
contribuintes à qualidade final do café produzido na
Fazenda São Pedro.
12º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil e Leilão Cup of Excellence® - Edição 2011
Brazil Cup of Excellence® Competition and Auction - 2011 Edition
The producer receives technical supervision
from the agronomists of COCARIVE and of EMATER.
Fazenda Sao Pedro supplies coffee to Illy Café SPA,
and is a member of COCARIVE – Cooperativa
Regional dos Cafeicultores do Vale do Rio Verde
[Vale do Rio Verde Coffee Growers Regional
Cooperative].
He has ongoing projects to acquire a coffee pulper
and to obtain environmental certification, thus
increasing the property’s infrastructure that already
has a 2,000 m2 concrete patio, coffee washer of the
Pinhalense brand, D’Andrea coffee processor, to
add value to the final quality to the Fazenda Sao
Pedro coffees.
www.bsca.com.br
www.cupofexcellence.org