“De olho no rótulo”: conhecendo o que se come
Patrícia Mello Fernandes, Amanda S. Lima, Ângela R. P. Silva, Gislene R.
Fernandes, Isabela R. M. Souza, Juliana A. Fonseca, Laís R. Romera, Laís P. Silva,
Maristela S. Honorato, Monique Assumpção, Paulo R. Silva, Renata C. Silva, Sara
C. O. Silva, Tânia M. R. Simões, Vitória R. de Oliveira, Hudsara A. de A. Paula
Faculdade de Nutrição- Universidade Federal de Alfenas- UNIFAL/MG
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Resumo: De acordo com a Resolução RDC nº 360/2003, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(ANVISA), os rótulos devem fornecer informações específicas sobre os componentes dos alimentos, sendo
que alguns dados são de caráter obrigatório [1]. Além disso, algumas informações são de relevância para a
escolha dos produtos, especialmente para indivíduos que possam apresentar enfermidades que exijam a
restrição de alguma substância que faça parte de sua composição. O Projeto de extensão “De olho no
rotulo”: conhecendo o que se come teve por finalidade promover oficinas educativas em supermercados,
em uma Unidade Básica de Saúde (UBS) e em uma Organização Não Governamental (ONG) no município
de Alfenas/MG, sobre a rotulagem de alimentos. Foram realizadas orientações quanto às informações
contidas nos rótulos, atuando na promoção da saúde. As atividades foram executadas no período de abril a
novembro de 2015 e consistiam em abordagem direta, distribuição e explicação de folders, debates, teatros
e atividades lúdicas. Foram distribuídos folders sobre como entender as informações apresentadas nos
rótulos, diferenças entre alimentos diet e light, teor de sódio nos alimentos, intolerância à lactose e
intolerância ao glúten. As atividades realizadas na ONG com crianças sinalizaram impactos positivos na
compreensão sobre alimentação saudável. Durante as atividades realizadas nos supermercados e UBS
foram abordados indivíduos de todos os gêneros. Pode-se constatar que muitos consumidores apresentam
diversas dúvidas relacionadas às informações contidas nos rótulos dos alimentos, o que demonstra a
importância de trabalhos educativos dessa natureza.
Financiamento: PROBEXT/UNIFAL-MG
Referência:
[1] BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA.
Resolução-RDC n° 360, de 23 de dezembro de 2003. Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem
Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. Diário Oficial da
União; Brasília-DF, 26 de dezembro de 2003.
Alfenas – MG – Brasil
12, 13 e 14 de novembro de 2015