HOJA DE ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Identificación
Revisión
Hoja
Fecha emisión
Especificação Técnica / Quality Specifications Sheet
Emitió: Calidad / Quality Manager
Revisó: Comercialización / Sales Manager
EP-53-02
00
1 de 4
14/05/2015
Aprobó: Gerencia General / General Manager
PRODUCTO / PRODUTO / PRODUCT
MARCA / MARCA / BRAND
LECHE ENTERA (MG 26%) EN POLVO INSTANTÁNEA con VITAMINAS A y D
LEITE EM PÓ INTEGRAL (MG 26%) INSTANTANEO com VITAMINAS A e D
DRY INSTANT WHOLE MILK (26% FAT) with VITAMINS A and D
NOAL
ESPECIFICACIONES SENSORIALES y LOGÍSTICAS / ESPECIFICAÇÕES SENSORIAIS E LOGÍSTICOS / SENSORY & LOGISTICS SPECIFICATIONS
ESPAÑOL
Forma
Peso
Identificación
Envase
Cuerpo y Textura
Sabor y Aroma
Estuche rectangular
500 g
Impresión en línea de envase de datos del
lote.
PORTUGUÊS
Forma
Peso
Identificação
Primario: bolsa plástica de polietileno,
con inyección de gas inerte.
Secundario: estuche de cartulina impreso.
Embalagem
Polvo fino de color homogéneo blanco
amarillento.
Característicos del producto.
Corpo e
Textura
Sabor e Aroma
Caixa retangular
500 g.
Os dados do lote imprimiram na linha
de embalagem
Primário: Saco plástico de polietileno,
com injeção de gás inerte.
Secundário: caixa do papelão
impresso
Pó fino branco amarelado homogêneo
Característico do produto
ENGLISH
Shape
Weight
Rectangular case
500 g.
Identification
Lot data printed on packaging line.
Packaging
Internal: plastic polyethylene bag,
inert gas flushed.
External: cardboard printed case.
Consistency and
texture
Flavor
Homogeneous white-yellowish fine
powder
Typical of the product.
HOJA DE ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Especificação Técnica / Quality Specifications Sheet
Emitió: Calidad / Quality Manager
Revisó: Comercialización / Sales Manager
Identificación
Revisión
Hoja
Fecha emisión
EP-53-02
00
2 de 4
14/05/2015
Aprobó: Gerencia General / General Manager
PRODUCTO / PRODUTO / PRODUCT
MARCA / MARCA / BRAND
LECHE ENTERA (MG 26%) EN POLVO INSTANTÁNEA con VITAMINAS A y D
LEITE EM PÓ INTEGRAL (MG 26%) INSTANTANEO com VITAMINAS A e D
DRY INSTANT WHOLE MILK (26% FAT) with VITAMINS A and D
NOAL
ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS / ESPECIFICAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS / PHYSICOCHEMICAL SPECIFICATIONS **
ESPAÑOL
PORTUGUÊS
ENGLISH
Ingredientes: leche entera pasteurizada, lecitina de soja,
Ingredientes: leite integral pasteurizado, lecitina de soja,
Ingredients: Pasteurized whole milk, soy lecithin,
Vitaminas A y D.
Vitaminas A e D.
Vitamins A and D.
Humedad
< 3,5%
Umidade
< 3,5%
Humidity
< 3,5%
Materia Grasa
>26%
Gordura
>26%
Fat (absolute)
>26%
Proteínas
>25%
Proteínas
>25%
Proteins
>25%
Cenizas
< 7%
Cinzas
< 7%
Ashes
< 7%
Acidez titulable
< 18 ml [NaOH] 0,1N / 10g SNG
Acidez
< 18 ml [NaOH] 0,1N / 10g SNG
Titratable acidity
< 18 ml [NaOH] 0,1N / 10g SNG
Índice de solubilidad
< 1ml
Índice de solubilidade
< 1 ml
Solubility index
< 1ml
Partículas quemadas
Disco B
Partículas queimadas
Disco B
Roasted particles
Disc B
No contiene, con excepción de
Não contém, exceto "Leite e
Doesn’t contain, except “Milk and
Alérgenos
Alérgenos
Allergens*
“Leche y Productos lácteos”
produtos do leite"
milk products”
Condiciones de
Guardar en lugar fresco, seco y
Condições de
Armazenamento em um lugar frio,
Preservation
Keep in a cold and dry place,
conservación
protegido de la luz.
conservação
seco e protegido de a luz.
conditions
protected from light.
Vida Útil
18 meses
Vida útil
18 meses
Shelf Life
18 months
Un vaso de leche (200ml) requiere 2
Um copo de leite (200 ml), misture 2
For a glass of milk (200ml), mix
cucharadas soperas colmadas de
Modo de preparación
Método de preparação
colheres de empilhamento de leite
Preparation
two tablespoons of milk powder
leche en polvo en 180ml de agua
em pó em água 180ml.
in 180ml of water.
potable.
Una vez abierto, manejar el
Depois de aberto gerenciar conteúdo
Recomendaciones de
Recomendações para
Consumption
Once opened manage with
contenido con utensilios
como utensilios perfeitamente
consumo
consumo
advices
perfectly clean utensils.
perfectamente limpios.
limpas.
* The allergens include in the analysis are: buckwheat, celery, cereals containing gluten, wheat, eggs, fishes, crustacean shell-fish, lupine, mollusk, milk, mustard, nuts (tree),
peanuts, sesame seed, soy (beans), sulphur dioxide and sulphites at concentration of more than 10mg/kg or 10mg/l expressed as SO2. It also includes all its by products, such as
Barley, Kamut, Oats, Rye, Spelt or their hybridized strains; lysozyme; lactose; nut oil, almonds, Brazil nuts, Cashew, Hazelnut, Macadamia nut, Queensland nut, Pecan nut, Pistachio
nut and Walnut.
HOJA DE ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Identificación
Revisión
Hoja
Fecha emisión
Especificação Técnica / Quality Specifications Sheet
Emitió: Calidad / Quality Manager
Revisó: Comercialización / Sales Manager
EP-53-02
00
3 de 4
14/05/2015
Aprobó: Gerencia General / General Manager
PRODUCTO / PRODUTO / PRODUCT
MARCA / MARCA / BRAND
LECHE ENTERA (MG 26%) EN POLVO INSTANTÁNEA con VITAMINAS A y D
LEITE EM PÓ INTEGRAL (MG 26%) INSTANTANEO com VITAMINAS A e D
DRY INSTANT WHOLE MILK (26% FAT) with VITAMINS A and D
NOAL
ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS / ESPECIFICAÇÕES MICROBIOLÓGICAS / MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS**
Microorganismo
Microorganismos
aerobios mesófilos
ESPAÑOL
n
c
5
2
m
M
4
3x10
5
10
Microorganismo
Mesófilos
PORTUGUÊS
n
c
5
2
n
M
4
3x10
5
10
Microorganism
Aerobic mesophyll
microorganisms
ENGLISH
n
c
5
2
m
M
4
3x10
5
10
(colinas/g)
Coliformes a 30ºC
2
2
2
5
2
10
10
Coliformes a 30ºC
5
2
10
10
Coliforms at 30ºC
5
2
10
10
(colonias/gr)
Coliformes a 45ºC
5
2
<3
10
Coliformes a 45ºC
5
2
<3
10
Coliforms at 45ºC
5
2
<3
10
(colonias/gr)
Staphylococcus
Staphylococcus
Staphylococcus
2
2
2
5
1
10
10
5
1
10
10
5
1
10
10
aureus CP (col/gr)
aureus CP
Aureus CP
Salmonella spp.
10
Ausencia en 25 gr
Salmonella spp.
10
Ausência em 25 gr
Salmonella spp.
10
Absence in 25 gr
** El producto cumple con Resolución GMC Nº 82/93 del Mercosur / Cumpre com Resolução GMC nº 82/93 / This product fulfills the GMC Resolution Nº 82/93 of MERCOSUR Food Code
VALORES NUTRICIONALES EN 100g. / VALORES NUTRICIONAIS EM 100g. / NUTRITIONAL VALUES PER 100g.
ESPAÑOL
Energía
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Fibra alimentaria
Vitamina A
Vitamina D
PORTUGUÊS
504 kcal
25g
26g
39g
0g
800 mcg
7 mcg
Valor Energético
Proteínas
Gorduras Totais
Carboidratos
Fibra Alimentar
Vitamina A
Vitamina D
ENGLISH
504 kcal
25g
26g
39g
0g
800 mcg
7 mcg
Energy
Protein
Fat
Carbohydrate
Dietary fiber
Vitamin A
Vitamin D
504 kcal
25g
26g
39g
0g
800 mcg
7 mcg
HOJA DE ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Identificación
Revisión
Hoja
Fecha emisión
Especificação Técnica / Quality Specifications Sheet
Emitió: Calidad / Quality Manager
Revisó: Comercialización / Sales Manager
EP-53-02
00
4 de 4
14/05/2015
Aprobó: Gerencia General / General Manager
PRODUCTO / PRODUTO / PRODUCT
MARCA / MARCA / BRAND
LECHE ENTERA (MG 26%) EN POLVO INSTANTÁNEA con VITAMINAS A y D
LEITE EM PÓ INTEGRAL (MG 26%) INSTANTANEO com VITAMINAS A e D
DRY INSTANT WHOLE MILK (26% FAT) with VITAMINS A and D
NOAL
TABLA DE CONTROL DE CAMBIOS.
Fecha
Página
Sección
Cambio realizado