Bolinhas de queijo
Entrada
8 min
4 pessoas
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Confeção
1º Rale o queijo parmesão: deite-o no copo, aos pedaços, e
pressione 3 ou 4 vezes o botão turbo. De seguida, programe 30
segundos na velocidade 7. Reserve-o num recipiente à parte.
2º Sem lavar o copo, deite o leite e ferva-o, programando 5
minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Ingredientes
3º Adicione manteiga, o sal e o queijo parmesão ralado
reservado. Misture durante 1 minuto na velocidade 2 a 100ºC.
500ml de leite
30g de manteiga
1 c. café (rasa) de sal
4º Acrescente a farinha e o amido de milho (maisena) e programe
1 minuto na velocidade 4.
50g de queijo parmesão ralado
200g de farinha
1/2 c. sopa de amido de milho (maisena)
Queijo cheddar aos cubinhos (cerca de 100g)
Farinha para panar e polvilhar q.b.
1 ovo batido
Pão ralado q.b.
5º Retire a massa do copo e deixe-a arrefecer completamente,
para que a consiga moldar mais facilmente.
6º Forme bolinhas com o preparado e coloque um cubo de queijo
cheddar no meio. Durante este processo, polvilhe as bolinhas com
um pouco de farinha para que não se colem às mãos. Feche-as
bem para que o queijo não escape durante a fritura.
óleo para fritar q.b.
7º Passe as bolinhas de queijo por farinha, ovo batido e,
finalmente, o pão ralado.
8º Frite-as em óleo bem quente e escorra-as em papel
absorvente.
9º Dica: Em vez de cheddar, pode rechear as bolinhas com queijo
mozarela ou outro da sua preferência. Pode acompanhar este
petisco com frutos secos, como nozes, que combinam e exaltam o
sabor do queijo.
10º Dica de poupança: Congele uma parte das bolinhas de queijo,
depois de passadas por farinhas, ovo e pão ralado. Pode fritá-las,
ainda congeladas, noutra ocasião.
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