Comportamento & Saúde
Sete alimentos que fazem
muito bem a saúde
aquecimento, ele deve ser usado frio.
FOLHAS VERDES
Excelentes fontes de fibras alimentares,
vitaminas e sais minerais, fazem parte
dos chamados alimentos reguladores.
“A chicória crua ajuda a regular o nível
glicêmico. “A alface é uma boa opção,
pois é muito fácil de ser encontrada e,
além das fibras, tem cálcio e vitaminas
A, B e C”. As folhas verdes contêm alta
quantidade de ácido fólico, necessário
para a produção de glóbulos vermelhos.
PEIXE
Por apresentar baixo teor de gordura
saturada, é uma ótima fonte de proteína.
Deve estar na dieta pelo menos duas
vezes por semana. Alguns peixes de
água fria, como salmão e bacalhau,
são ricos em ômega 3 — uma gordura
poliinsaturada que aumenta o colesterol
“bom” e reduz o “ruim” e reduz os
triglicídeos. “O ômega 3 faz parte dos
ácidos graxos essenciais, que o corpo
não fabrica. Isso significa que, se a
pessoa não consumir, não vai ter essa
substância no corpo”. Os peixes de mar
têm mais ômega 3, pois a presença dessa
gordura está relacionada com o consumo
de plâncton. “Essa substância tem
uma ação antiinflamatória, que impede
a formação de coágulos, prevenindo
infartos e derrames”.
AZEITE
O azeite de oliva é rico em gorduras
monoinsaturadas, que ajudam a elevar
o HDL (colesterol “bom”) e a reduzir
o LDL (colesterol “ruim”). O azeite
também tem propriedades antioxidantes
e combate os chamados radicais livres,
associados ao câncer. Para aproveitar
melhor os benefícios desse alimento, o
recomendável é consumi-lo na forma
extravirgem, menos refinada. Como
suas propriedades se perdem com o
SOJA
A soja ajuda a atenuar os sintomas da
menopausa, ação realizada por suas
proteínas como a isoflavona, que tem
estrutura molecular semelhante à do
hormônio humano. Ela também atua na
prevenção de doenças cardiovasculares,
do câncer de próstata e do câncer
de mama dependente de estrógeno.
Como nos países ocidentais o consumo
da leguminosa não costuma atingir a
quantidade necessária para que ela traga
benefícios, é recomendável tomar seus
compostos ativos isolados.
AVEIA
Desde 1997, a FDA (Food and Drug
Administration, agência norte-americana
que fiscaliza alimentos e remédios)
reconhece que o consumo regular de
aveia ajuda a prevenir doenças cardíacas.
Isso se deve a uma fibra solúvel chamada
betaglucano, que ajuda a reduzir
o colesterol “ruim” (LDL). Quem tem
problemas gastrointestinais deve prestar
atenção especial ao farelo, rico em fibras
insolúveis, que ajudam o instestino. Ela
auxilia na formação e na eliminação do bolo
fecal, reduzindo a incidência de câncer do
intestino e do tubo digestivo”.
OLEAGINOSAS
A castanha-do-pará, as nozes e as avelãs
são exemplos de alimentos desse grupo.
São ricas em selênio, oligoelemento
relacionado com o sistema imunológico e
com as funções do sistema nervoso central.
No caso da castanha-do-pará, apenas uma
unidade é capaz de fornecer a necessidade
diária de selênio. Suas gorduras ajudam a
prevenir doenças cardiovasculares. Uma
delas, chamada betasistosterol, dificulta
a absorção do colesterol pelo organismo.
BRÓCOLIS
Contêm fitoquímicos que inibem o
desenvolvimento de bactérias causadoras
de gastrite e de úlcera estomacal e ajudam
na prevenção do câncer. Da família
do espinafre e da couve, são ricos em
vitaminas C e A e em ácido fólico, ferro,
potássio, cálcio e selênio. O ideal é
comer os brócolis cozidos, já que, quando
crus, eles possuem certas enzimas que
atrapalham a absorção de seus nutrientes.
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Vegetais verdes
aumentam a imunidade
Segundo pesquisadores
da Universidade de Cambridge,
na Inglaterra, os vegetais verdes
ajudam a fortalecer o sistema
imunológico, pois garantem que
as células imunes do intestino e
da pele, conhecidas como intraepiteliais, funcionem corretamente.
O estudo foi realizado com
camundongos, que tiveram sua
dieta alterada para uma pobre
3
em vegetais. Após duas ou três
semanas, as células protetoras
haviam diminuído em 70% a 80%.
Os protetores intra-epiteliais
linfócitos existem como uma rede
debaixo da barreira de células
epiteliais que cobrem superfícies do
corpo interior e exterior, onde são
importantes como uma primeira linha
de defesa e no reparo de feridas.
A equipe de pesquisadores
descobriu que o número de linfócitos
intra-epiteliais depende dos níveis
de uma proteína da superfície
celular chamada de receptor
de hidrocarboneto aromático,
que pode ser regulada por
ingredientes dietéticos encontrada
principalmente em vegetais
crucíferos, como brócolis, couve
de bruxelas, repolho ou couve-flor.
Exercício físico é a conduta
ideal após os 40 anos
Você já deve ter escutado a
frase “antes tarde do que nunca”. O famoso dito popular se aplica a diversas
situações, inclusive à vida saudável.
Se você tem mais de 40 anos e pensa
que é tarde para começar a se exercitar, ou, talvez, que seu corpo já está
fraco para suportar a carga de exercícios, é hora de repensar o assunto.
O fisiologista Raul Santo de
Oliveira, da Unifesp, esclarece que
a saúde só tem a agradecer quando
se começa a praticar um exercício
físico, mesmo se você nunca prati-
cou nada. Ele explica que, nessa fase
da vida, é comum que exista perda
de massa muscular e óssea, tanto
para homens quanto para mulheres.
Para homens, elas acontecem
por causa da redução dos níveis hormonais, em especial da testosterona e,
para mulheres, isso é bem comum no
climatério e na menopausa - fase onde
os níveis de hormônios femininos são
reduzidos no organismo da mulher, o
que ocasiona uma série de mudanças,
como perdas ósseas. Além dessas
reduções, depois dos 40, a condição
cardiorrespiratória costuma piorar.
Raul Santo acrescenta que,
nessa fase, são comuns doenças
oportunistas e crônico-degenerativas,
como hipertensão, diabetes, mau
colesterol (LDL) elevado e até mesmo osteoporose - que, ressalta ele,
também é consequência de hábitos
trazidos pela vida toda, desde a infância. O exercício físico contribuirá com
a melhora desses e outros quadros.
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