No que diz respeito ao aumento do consumo de chá e de café, Pedro Cleto,
afirma que o consumo do café tem vindo a aumentar gradualmente. Embora a cultura
relacionada com o verdadeiro chá ainda não esteja muito enraizada em Portugal, tem-se
verificado, nos últimos 3 anos, um aumento exponencial no consumo do mesmo, devido
ao aumento de informação e à variedade de sabores. Todos os anos se regista um
elevado nível de consumo das chamadas ervas e tisanas.