A cartografia de um grupo
especial...
Professoras: Ivone
Escola Padre Gabriel Kluska
Cantagalo - Pr
Paraná
...Uma imagem!
...Um sabor!
...Um lugar!
Uma imagem...
Guarapuava - Pr
Lagoa das lágrimas
Santuário
Vista da cidade
Lago Municipal
O sabor de uma região...
A receita original do Barreado
Por ser um prato muito requisitado, o Barreado passou a ser servido
comercialmente por um grande número de restaurantes espalhados
pelo Brasil e até no exterior. Se por um lado isto ajudou a difundir esta
delícia da culinária popular brasileira, por outro fez surgir algumas
variações da receita original cujo sabor final ficou aquém do legítimo
Barreado. Felizmente, a autenticidade deste prato foi resgatada e isto
pode ser comprovado por aqueles que saborearem a receita abaixo:
Ingredientes:
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5quilos de carne magra sem osso (paleta ou
maminha de alcatra);
500gramas de toucinho ou bacon fatiado;
1quilo de tomates maduros, rijos, sem pele,
sem sementes e picados;
1quilo de cebolas de tamanho médio
3folhas de salsão ou aipo picadas;
3pés de alho-porro picados;1colher de sopa de
cominho em pó;
1colher de sopa de orégano em pó;3maços de
cheiro verde picados;
3colheres de sopa de extrato de tomate;5folhas
de louro;
5colheres de sopa sal;1colher de sopa de
pimenta-do-reino;1cabeça de alho
1noz-moscada;4colheres de sopa de
vinagre;2quilos de farinha de mandioca fina
3quilos de banana-caturra maduras e
frescas;1vidro de pimenta malagueta.
Um lugar especial...
Cantagalo - Pr
A cidade de
Cantagalo foi
emancipada no dia 12
de maio de 1982,
desmembrando-se de
Guarapuava, que
situa-se a 80 Km.
Possuiu
aproximadamente 13
mil habitantes,
possuindo um colégio
estadual com 1400
alunos, e
aproximadamente 10
escolas municipais na
área urbana. Com
3340 alunos
matriculados