Lisina, Farelo de Soja e Milho
Disponível em nosso site: www.lisina.com.br
Veja como substituir uma parte do farelo de soja por Lisina Industrial e milho
Grande parte dos suinocultores conhecem a Lisina Industrial (L-Lisina HCl 99%) e sabem que,
ao ser adicionado este ingrediente à ração, parte do farelo de soja pode ser substituído por
milho. O resultado geralmente é uma significativa redução do custo das rações. Entretanto, a
questão é saber quanta Lisina Industrial utilizar e quanto se pode economizar.
Para responder esta e outras perguntas relacionadas ao uso da Lisina Industrial, a Ajinomoto
Biolatina, empresa que produz este ingrediente no Brasil, criou no seu site www.lisina.com.br
uma seção chamada “Espaço do Suinocultor”.
Nesta nova seção está disponibilizado o “Simulador”. É um programa que ajusta as fórmulas
atualmente usadas na granja para a inclusão de Lisina Industrial. O “Simulador” modifica a
formulação de forma a garantir os requerimentos de todos os aminoácidos. Portanto, o bom
desempenho dos animais é, no mínimo, mantido.
Dentre os resultados da simulação, é apresentada a nova composição da ração, onde é informada
a quantidade máxima de Lisina Industrial que pode ser incorporada. Entre outras informações,
também é calculado o impacto deste ajuste nos custos por tonelada de ração. Veja no Quadro
1 mais detalhes sobre como utilizar o “Simulador”.
Usando como exemplo a simulação apresentada nas Figuras 1 e 2, se pode observar que, nas
condições de preços utilizados, a incorporação da Lisina Industrial representou uma redução
de R$4,44 por tonelada de ração (1,16%), o que, para esta granja, possibilitaria uma economia
de R$8.764,68 por ano.
Figura 1. Exemplo de simulação de uma ração de Terminação.
01
Figura 2. Resumo dos Resultados Fornecidos pelo “Simulador”
Como os preços dos ingredientes afetam os benefícios da inclusão de Lisina
Industrial?
Quando comparadas às formulas convencionais, os três principais componentes que contribuem
para o menor ou maior custo das rações com lisina industrial são: os preços do farelo de soja,
do milho (sorgo, triticale, etc.) e da própria Lisina Industrial.
Como pode ser visto na Figura 3, quanto maior o preço do farelo de soja, maior o benefício de se
utilizar a Lisina Industrial. No gráfico, também é informado o preço de equilíbrio da Lisina Industria
(L-Lys HCl), o qual também se eleva juntamente com os preços do farelo.
8.00
13.00
6.00
12.00
4.00
11.00
2.00
10.00
0.00
9.00
0.55
0.60
0.65
Preço do Farelo de Soja (R$/kg)
Benefício
02
Preço de Equilíbrio
Preço de
Equilíbrio da LLys HCl (R$/kg)
Benefício (R$/t
de ração)
Figura 3. Impacto do preço do Farelo de Soja
O preço de equilíbrio, que é semelhante ao preço de oportunidade, representa o valor da Lisina
Industrial no qual os custos das rações, com e sem este ingrediente, são exatamente iguais.
Portanto, se o preço da Lisina Industrial for inferior ao seu preço de equilíbrio, a fórmula com
aminoácido industrial sempre custará menos do que a convencional e vice versa. No quadro de
“Resultados” (Figura 2), o “Simulador” também informa o preço de equilíbrio da Lisina Industrial.
O preço do milho é outro fator extremamente relevante (Figura 4), porque se substitui farelo de
soja por Lisina Industrial mais milho. É por isso que o melhor indicativo para se avaliar se o
momento é ou não interessante para se utilizar a Lisina Industrial, é se observar o que
comumente se conhece como “spread” (Figura 5). Esta palavra em inglês nada mais é do que
a diferença entre o preço do farelo de soja e do milho, do sorgo ou de qualquer outro ingrediente
energético que está sendo utilizado para substituir o farelo de soja. Desta forma, quanto maior
o “spread”, mais alto será o preço de equilíbrio da Lisina Industrial. O valor do “spread” também
é fornecido pelo “Simulador”.
10.00
2.00
0.00
8.00
14.00
8.00
6.00
12.00
4.00
10.00
2.00
0.00
8.00
250 275 300 325 350 375
0.22 0.25 0.28 0.32 0.35
"spread" (R$/tonelada)
Preço do Milho (R$/kg)
Benefício
Preço de
Equilíbrio da LLys HCl (R$/kg)
12.00
4.00
Benefício (R$/t
de ração)
6.00
Figura 5. Impacto do “spread”
Preço de
Equilíbrio da LLys HCl (R$/kg)
14.00
8.00
(preço farelo de Soja - preço milho)
Preço de Equilíbrio
Benefício
Preço de Equilíbrio
Na Figura 6, também se observa o impacto do preço da Lisina Industrial sobre o benefício do
seu uso. Todavia, nas condições de preço do milho (R$17,00/sc = R$0,283/kg) e do farelo de
soja (R$600/t = R$0,60/kg) utilizados nas simulações, pode se observar que o preço de equilíbrio
da Lisina Industrial sempre se manteve acima do seu preço de compra.Portanto, sempre houve
alguma redução de custos.
10.00
13.00
5.00
11.00
0.00
9.00
7.00
8.00
9.00
Preço de
Equilíbrio da
L-Lys HCl
(R$/kg)
Figura 6. Impacto do preço da Lisina Industrial
Benefício
(R$/t de
ração)
Benefício (R$/t
de ração)
Figura 4. Impacto do preço do Milho
Preço da L-Lys HCl (R$/kg)
Benefício
Preço de Equilíbrio
03
O que muda na fórmula quando se incorpora a Lisina Industrial?
Além da redução da inclusão do farelo de soja, ocorrem outras alterações na composição da
ração e em alguns níveis nutricionais. Estas modificações ocorrem basicamente porque a lisina
permite a substituição de um ingrediente rico em proteína (farelo de soja) por um outro, que é
basicamente uma fonte de energia (milho, sorgo, triticale, etc.).
Para melhor exemplificar e discutir estas alterações, serão aproveitados os resultados da
simulação apresentada nas Figuras 1 e 2. Portanto, como pode ser observado, o resultado da
inclusão de Lisina Industrial promove um aumento do nível de energia líquida da ração de 42kcal/
kg e uma redução do teor de proteína bruta em 1,8 pontos percentuais.
O “Simulador” mantém o nível de lisina digestível igual ao da fórmula atual, mas como resultado
da inclusão da Lisina Industrial, os níveis dos demais aminoácidos são reduzidos. Entretanto,
como o programa utiliza o conceito de proteína ideal, para o nível de lisina digestível da fórmula,
todos os demais aminoácidos estarão em quantidades adequadas.
Na prática, sempre que são utilizados aminoácidos industriais, ocorre redução da proteína bruta
da ração, indicando que houve uma redução do excesso de alguns aminoácidos. Como pode
ser observado na Figura 7, esta redução da proteína bruta, quando feita a suplementação com
aminoácidos industriais, não prejudica o desempenho dos animais.
Figura 7. O ganho de peso de suínos de 15 a 30 kg não é afetado pelo teor de
proteína bruta das rações, quando estas garantem os níveis mínimos de
aminoácidos requeridos pelo animal.
Ganho Diário de Peso GDP (g/dia)
720
670
a
a
a
a
a
620
570
520
470
18
17
16
15
Proteína Bruta - PB (%)
14
(P<0,01)
Obs.: Todas as dietas continham 0,846% de lisina digestível. As letras “a” em todos os tratamentos
indicam que todos os tratamentos foram estatisticamente iguais, ou seja, o nível de PB, entre 14
e 18%, não interferiu no ganho de peso.
Fonte:Ferreira et al. (2003)
Por outro lado, o nitrogênio que sobra da quebra dos aminoácidos que estão em excesso na
dieta precisa ser excretado através da urina. Como visto, o volume excedente de aminoácidos
é bem menor nas dietas com aminoácidos industriais. Sendo assim, fica fácil entender porque
suínos alimentados com estas rações, que contêm proteína bruta mais baixa, produzem dejetos
com menor concentração de nitrogênio.
Em geral, para cada 1% a menos de proteína bruta na ração, o nível de nitrogênio dos dejetos
se reduz em 10%. Também ocorre uma diminuição de 10% na emissão de amônia, o que se
reflete diretamente na qualidade do ambiente dos animais (Informe Técnico - 09). Em rações a
base de milho e farelo de soja, apenas com a inclusão de Lisina Industrial, facilmente se reduz
a proteína bruta em 2 pontos percentuais.
Nas fórmulas contendo Lisina Industrial, também se observa uma ligeira diminuição no teor da
Lisina Total. Isto é decorrente da diferença de digestibilidade da lisina do farelo de soja, que é
próxima de 89% , e da Lisina Industrial, que é 100%. Por outro lado, este fato demonstra a
importância de se formular com base em aminoácidos digestíveis, pois este sistema estima
melhor o real valor em aminoácidos de um determinado ingrediente.
Observação
A fórmulas calculadas pelo “Simulador” devem ser utilizadas apenas para se avaliar a
oportunidade de utilização de Lisina industrial. Entretanto, só devem ser realizadas alterações
de formulação após uma consulta ao seu nutricionista. Este, além de ratificar o benefício da
inclusão da Lisina industrial, poderá lhe indicar oportunidades para aproveitar melhor os
ingredientes disponíveis na região e apontar alguns dos benéficos aos animais, que não são
quantificados pelo programa.
Conclusão
O uso da Lisina Industrial, dependendo dos preços dos ingredientes, pode promover uma sensível
redução dos custos das rações, além de alguns ganhos extras de performance. Com o uso do
“Simulador”, se torna fácil avaliar os benefícios em relação ao custo da ração. O programa
também gera alguns parâmetros simples, como o preço de equilíbrio e o “spread”, facilitando a
tomada de decisão sobre o uso da Lisina Industrial.
Bibliografia
FERREIRA, R.A. Avaliação da redução da proteína bruta da ração com suplementação de
aminoácidos para suínos de 15 a 60 kg mantidos em diferentes ambientes térmicos.Viçosa,
MG: UFV, Impr. Univ., 1998, 67 p. Tese de Doutorado em Zootecnia - Universidade Federal de
Viçosa, Viçosa.
AJINOMOTO BIOLATINA. Prevenção da poluição de nitrogênio na criação de suínos através de
estratégias nutricionais. Informe Técnico – 09. 2000.
1
Fonte: Amipig – baseada na digestibilidade ileal verdadeira do farelo de soja com mais de 5% de fibra e 44,6%
de Proteína Bruta.
Quadro 1. O que é necessário para se fazer uma simulação?
Após selecionar o “Espaço do Suinocultor” no www.lisina.com.br:
1) Selecionar o “Simulador”1
2) Escolher o tipo de ração entre as opções disponíveis2;
3) Informar a quantidade de suínos produzidos por semana;
4) Escolher os ingredientes da fórmula atual;
5) Digitar os preços (R$/kg) dos ingredientes;
6) Entrar com as quantidades dos ingredientes, sempre considerando batidas de 1000kg e
7) Clicar o botão “SIMULAR”
A fórmula ajustada será apresentada ao lado da fórmula atual e, à direita da tela, estarão os
níveis nutricionais calculados das duas dietas. Clicando no botão “RESULTADOS”, será
apresentado um resumo dos resultados, com as estimativas dos benefícios econômicos.
O acesso ao simulador é livre e sem custos, basta informar o login e a senha. Estes são
escolhidos pelo próprio usuário após preencher um pequeno cadastro.
2
Por enquanto, o “Simulador” ajusta apenas fórmulas para animais de 18 a 120kg.
1
Quadro 2. Observações e Restrições do “Simulador”
O “Simulador” não é um programa de custo mínimo. Assim, em condições adversas de preços,
haverá casos em que o custo da fórmula ajustada será maior que o daquela sem Lisina Industrial.
Nestas situações, a decisão do uso do aminoácido industrial também deverá levar em conta
alguns dos benefícios da redução protéica.
O programa não altera a inclusão dos “Demais Ingredientes” e também não ajusta os níveis de
alguns nutrientes como o Ca, P, energia, etc.
Caso os níveis de lisina digestível da fórmula não estejam adequados, o “Simulador” não é
capaz de promover esta correção, pois ele sempre mantém o nível da fórmula atualmente em
uso.
O ganho de energia, obtido com a inclusão da Lisina Industrial, poderá resultar em maior benefício
à performance dos suínos quando ajustada à relação energia:lisina da ração. Outra opção é
reduzir o custo da dieta, ajustando o nível de energia para o mesmo padrão da fórmula atual, por
exemplo, adicionando um pouco de farelo de trigo.