apenas o Ca encontrou-se dentro dos padrões por apresentar
valores menores do que 250 mg/L. Para o parâmetro amônia,
todos os coletores apresentaram valores menores do que 5
mg/L, portanto, dentro do valor máximo permitido na legislação, assim quanto aos valores de amônia não houve diferença significativa entre os coletores (p> 0,05).
Queiroz; Koetz (1997) encontraram valores de sulfato
de 21,06 mg/L, ao pesquisarem sobre o efluente gerado a
partir da parboilização do arroz, de acordo com os valores
encontrados e indicados na Tabela 4, todas as amostras analisadas apresentaram valores acima do encontrado por Queiroz e Koetz, esta diferença pode ser justificada devido as
características orgânicas do efluente estudado, possuindo
grande carga de matéria orgânica, corantes naturais e artificiais, favorecendo o aumento da quantidade de sulfatos no
efluente e, consequentemente, o aumento dos sólidos totais
dissolvidos, conforme o indicado na Tabela 3.
Conforme Zavoudakis et. al., (2006), a amônia é um
constituinte resultante da decomposição da matéria orgânica
que pode comprometer o processo de desinfecção das águas
residuárias na etapa de tratamento químico com cloro, por produzir cloroaminas que possuem baixo poder bactericida, impedindo o controle de micro-organismos não desejáveis na etapa
de processo biológico ou na etapa do padrão de lançamento.
Palhares; Calijuri (2007) encontraram valores de 60 mg/L
de amônia, no mês de maio, ao caracterizarem o efluente oriundo de uma suinícola. Este resultado difere-se ao encontrado no
presente estudo, conforme o indicado na Tabela 4.
Estão demonstrados na Tabela 5 os resultados obtidos
para os parâmetros de oxigênio dissolvido, protídeos e lipídeos.
Tabela 5. Resultados obtidos para as amostras Ca, Cb, Cc e Cd para
os parâmetros de oxigênio dissolvido (mg/L), proteínas (mg/L) e óleos
e graxas (mg/L)
Parâmetros
Ca
Cb
Cc
Cd
Oxigênio dissolvido
19,5 ± 0,05
255 ± 1,52
271,25 ± 0,14
267,5 ± 0,35
Proteína
0,11 ± 0,01
0,46 ± 0,02
0,52 ± 0,19
0,48 ± 0,02
Óleos e graxas
0,008 ± 0,005
0,043 ±
0,03
0,041 ±0,002
0,042 ± 0,001
Fonte: Dados dos autores, 2013.
Os resultados obtidos para os parâmetros de oxigênio
dissolvido, proteínas e lipídeos indicam, de acordo com a Tabela
5, que houve diferença significativa para estes parâmetros apenas comparando-se o Ca aos demais coletores b, c e d, (Tukey, p
<0,05), e que não houve diferença significativa entre as amostras
dos Cb, Cc e Cd (Tukey, p >0,05).
De acordo com Giordano (2004), os valores de oxigênio
dissolvido indicam as condições de qualidade da água residuária, sob o aspecto de que as reduções nas concentrações de
oxigênio nos corpos d´água são provocadas principalmente por
despejos de origem orgânica. Assim, os valores de oxigênio dissolvido variam principalmente com a temperatura, a altitude e a
R evista A nalytica • Fevereiro/Março 2014 • nº 69
quantidade de matéria orgânica disponível aos micro-organismos aeróbios.
Os resultados de oxigênio dissolvido obtidos por Palhares;
Calijuri (2007), ao estudarem amostras de efluente provenientes de suinícolas foram de 1,8 mg/L e 4,7 mg/L. Ambos os resultados encontraram-se menores aos obtidos no atual estudo em
todos os coletores analisados (Tabela 5). Vários fatores podem
ocasionar esta diferença obtida mas, principalmente, as características do efluente. O efluente pesquisado neste estudo é proveniente de uma indústria alimentícia, tendo como característica
principal a presença de grande quantidade de matéria orgânica,
embora as características de compostos orgânicos estejam presentes também nas amostras estudadas por Palhares e Calijuri (2007), as amostras de Palhares e Calijuri encontram-se diluídas, o que facilita a degradação da matéria orgânica
pelos micro-organismos presentes no meio, fazendo com que os
valores de oxigênio dissolvido diminuam conforme a degradação
da matéria orgânica pelos micro-organismos aeróbios.
Nas amostras dos coletores b, c e d deste estudo, a presença de elevados teores orgânicos podem ter influenciado na degradação microbiana, pois grandes quantidades de substratos
podem promover concentração no meio aquoso, prejudicando o
crescimento microbiano e consequentemente a sua utilização da
matéria orgânica, devido à alta pressão osmótica criada no meio.
A amostra contida no Ca apresenta menores quantidades de
matéria orgânica, logo, neste coletor foram obtidos menores resultados de oxigênio dissolvido (Tabela 5), o que pode evidenciar
menor pressão osmótica causada pela baixa concentração de
substrato e então maior consumo de oxigênio dissolvido pelos
micro-organismos aeróbios presentes neste coletor.
Segundo Almeida et. al. (2004), a elevação da carga orgânica prejudica a eficiência dos tratamentos biológicos, devido ao intumescimento do lodo ativado, como é o caso dos
efluentes das indústrias alimentícias, assim há necessidade
de proceder tratamentos como sedimentação e principalmente flotação em efluentes com características de carga orgânica elevada, e também diluição do meio para que não haja
pressão osmótica que possa desfavorecer a degradação da
matéria orgânica pelos micro-organismos, antes de iniciar a
etapa dos tratamentos biológicos.
Se este efluente for despejado em corpos d’agua sem nenhum tipo de tratamento prévio, haverá uma diluição natural
da matéria orgânica presente no efluente, o que poderá favorecer o crescimento de micro-organismos aeróbios ocasionando a morte de peixes e outros organismos aquáticos por
falta de oxigênio, causando um desequilíbrio na biodiversidade nos corpos d’agua.
A quantidade de proteína presente nos efluentes também
serve como substrato microbiano. Valores de 41,4; 62,2 e 56,2
mg/L foram encontrados nos pontos de coleta A1, A2 e A3, respectivamente, por Bertonilo; Carvalho e Aquino (2008),
ao estudarem o efluente proveniente de universidades. Estes
valores são diferentes do obtido no presente estudo, que foram
de 0,11; 0,46, 0,52 e 0,48 mg/L, para os coletores a, b c e d,
respectivamente.
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