NOTICIAS INTERNACIONALES AL 30/10/2015
GLOBAL......................................................................................................................................................2
Beef Alliance: Brasil y Paraguay se unen a la Alianza de los cinco productores mundiales de carnes
bovinas (Estados Unidos, Australia, Nueva Zelandia, Canadá y México) ..................................................2
Brasil integra Alianza de Productores de Carne Bovina..........................................................................2
Paraguay, a través de la Asociación Rural del Paraguay ARP ...............................................................2
OMS: Estudio vincula consumo de carnes procesadas con cáncer ...........................................................3
Comunicado de prensa del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer ...........................3
Carcinogenicidad del consumo de carne roja y de la carne procesada ..................................................4
"Consumir carne procesada aumenta 6% la probabilidad de contraer cáncer" ......................................8
OMS afirma que informe sobre el cáncer no es un llamado a dejar de consumir carne.........................8
Industria cárnica responde ante la clasificación de la carne y los productos cárnicos hecha por la
IARC.........................................................................................................................................................9
Otras reacciones ......................................................................................................................................9
Analizan impacto del estudio sobre los consumidores ..........................................................................10
Abiec defendió aspectos nutricionales de la carne bovina ...................................................................10
Demanda y precio de carne "no caerá" luego del informe de la OMS advierte el Instituto de Carnes .11
BRASIL......................................................................................................................................................11
Frigoríficos obligados a ajustar precios de la hacienda ............................................................................11
Cepea: en un año precio de la hacienda aumentó 1% .............................................................................11
Japón inició procedimiento para habilitar exportaciones de carnes termoprocesadas.............................11
ANUGA: empresas brasileñas cierran negocios por 1400 millones de dólares........................................12
Exportaciones de carne bovina tocaron récord en valor en el mes de septiembre ..................................12
Brasil firmó un protocolo sanitario con Rusia por el cual posibilita la exportación de menudencias desde
al menos 74 plantas brasileñas .................................................................................................................13
Mapa prevé vacunar contra la aftosa a 147 millones de bovinos .............................................................13
URUGUAY.................................................................................................................................................13
Cuadrillas kosher tonifican precios del ganado gordo Los novillos especiales de pradera pueden
alcanzar hasta US$ 3,50 por kilo...............................................................................................................13
Suben $ 4 el kilo de carne a carnicerías ...................................................................................................14
La Cuota 481 de la Unión Europea estandarizó la calidad de la carne uruguaya" ...................................14
Los terneros dejan de recibir la vacuna antiaftosa en noviembre .............................................................15
Baja de precios y sequía castigó empresas ganaderas............................................................................16
PARAGUAY ..............................................................................................................................................17
Exportación de carne bajó 8% en toneladas a septiembre de 2015 .........................................................17
SENACSA busca soluciones con Rusia....................................................................................................17
UNIÓN EUROPEA ....................................................................................................................................18
FRANCIA fue habilitada para exporter carnes bovinas a ARABIA SAUDITA...........................................18
Canadá levanta prohibición contra la UE inhabilitada desde 1996 ...........................................................18
ESTADOS UNIDOS ..................................................................................................................................18
Gestiones para lograr la aprobación del TPP en el Congreso ..................................................................18
USDA proyecta aumento de la producción de carnes bovinas en 2016...................................................19
AUSTRALIA ..............................................................................................................................................19
Precios de la hacienda bovinas se acercan a los de Estados Unidos ......................................................19
Devaluación de dólar australiano favorece las exportaciones australianas..............................................19
VARIOS .....................................................................................................................................................20
NUEVA ZELANDIA: entidad ganadera optimista ante la posibilidad de un acuerdo de libre comercio con
la UNIÓN EUROPEA.................................................................................................................................20
EMPRESARIAS ........................................................................................................................................20
BRF concluyó adquisición de marcas en Argentina ..................................................................................20
Marfrig recompra US$ 406,53 en obligaciones .........................................................................................20
BRF invertirá R$ 180 millones en una planta elaboradora de chacinados ..............................................21
Marfrig y ACNB ampliam parceria .............................................................................................................21
Alagoas primer frigorífico con línea de carne certificada ..........................................................................21
Subway (EE.UU.) dispuesta a eliminar uso de antibióticos ......................................................................21
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GLOBAL
Beef Alliance: Brasil y Paraguay se unen a la Alianza de los cinco productores mundiales de
carnes bovinas (Estados Unidos, Australia, Nueva Zelandia, Canadá y México)
TheCattleSite News Desk 29 October 2015
GLOBAL - The Five Nations Beef Alliance has been renamed the International Beef Alliance after the
addition of new representatives from Brazil and Paraguay.
The alliance helps to promote world trade in beef, and will be advocating more trade liberalisation following
the conclusion of Trans-Pacific Partnership negotiations last month.
The addition of representatives from cattle associations in Brazil and Paraguay means the alliance grows
to represent 46 per cent of global beef cattle production and 63 per cent of global beef exports.
The new representatives joined at the annual conference, where the alliance decided on priorities for the
next year.
“The strong commitment by the representatives from Brazil and Paraguay to the Alliance’s core principles
and the willingness to jointly pursue common issues, makes these organisations an ideal fit with the
existing membership,“ said the chair of this year’s conference, Mr Oswaldo Chazaro Montalvo, President of
Confederacion Nacional de Organizaciones Ganaderas (Mexico).
“Having Paraguay and Mato Grosso, the largest beef producing state in Brazil, joining the group can only
add to our strength as a beef producers' representative group," said Beef + Lamb New Zealand Director
George Tatham.
“It has been very stimulating to have the opportunity to discuss with representatives from Paraguay and
Brazil the opportunities and issues for the beef industry that are similar across all our regions.”
Mr Tatham said the new members are committed to the same principles as the five founding nations,
including the importance of removing all barriers to trade, particularly non tariff barriers, producing beef
sustainably and providing consumers with an excellent beef eating experience.
The global market for beef is continuing to increase, now over $59 billion and growing, adding $17 billion in
the last four years, he said.
The original nations of the alliance are Australia, New Zealand, Canada, Mexico and the US.
Brasil integra Alianza de Productores de Carne Bovina
23/10/15 - por Equipe BeefPoint O Brasil e o Paraguai são os mais novos membros da Five Nations Beef
Alliance (FNBA), que representa pecuaristas responsáveis por metade da produção e por 75% da
exportação mundial de carne bovina. A inclusão dos integrantes foi aprovada durante a Conferência Anual
da entidade, realizada no México. Os produtores brasileiros serão representados pela Associação dos
Criadores de Mato Grosso (Acrimat), que é membro observador da FNBA desde o ano passado, e pela
Associação Nacional dos Confinadores (Assocon).
Em nota, o diretor secretário da Acrimat, Francisco Manzi, afirma que a adesão é uma conquista dos
produtores brasileiros – que agora terão espaço para negociar soluções para problemas comuns com
pecuaristas dos Estados Unidos, Austrália, Canadá, México e Nova Zelândia. Para a Acrimat e a Assocon,
integrar a FNBA traz possibilidades para influenciar acordos comerciais internacionais, como a recémanunciada Parceria Transpacífica (TPP, na sigla em inglês), que inclui todos os países-membros da
aliança. As entidades também esperam poder coordenar ações em fóruns de referência (Codex, da FAO;
OIE e Comitê SPS, da OMC), sobre medidas sanitárias e fitossanitárias.
Para o presidente da Associação de Produtores de Bovinos e Cordeiros da Nova Zelândia (Beef and
Lamb New Zealand), Scott Champion, o Brasil, além de representar a América do Sul, está alinhado com
as diretrizes da organização. Segundo ele, o País “realmente capturou a razão das ações da Aliança”, que
busca compartilhar ideias, problemas e soluções entre os exportadores, “tentando encontrar maneiras de
abordar todos os aspectos globais do setor”.
Paraguay, a través de la Asociación Rural del Paraguay ARP
29 de Octubre de 2015 El Paraguay, a través de la Asociación Rural del Paraguay, fue incorporado como
parte de International Beef Alliance, que hasta la semana pasada se denominaba “Alianza de las cinco
naciones de la carne” (en inglés, Five Nations Beef Alliance), según informó ayer el vicepresidente
segundo de dicho gremio, doctor Carlos Pereira.
El ganadero destacó la trascendencia del hecho debido a que ubica a nuestro país entre los grandes del
rubro, tales como Australia, Canadá, Estados Unidos, México, Nueva Zelanda y ahora también Brasil.
Pereira comentó que el bloque es integrado por las asociaciones de productores de los países
mencionados, lo que podría ser favorable para la apertura de los mercados más importantes, por ejemplo
Estados Unidos.
Asados de carne con marca
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La noticia de referencia la dieron en el marco de la presentación del programa de eventos de promoción
de la carne paraguaya, denominado “Almuerzos con sabor a campo”, que se desarrollarán los domingos
de 11:00 a 16:00, en el salón social de la ARP.
El próximo domingo se iniciará la promoción con asados de la carne con marca de la raza Brangus, la
siguiente le tocará a la raza Nelore, luego Braford y el siguiente domingo Brahman. La preparación estará
a cargo de la empresa Asado Benítez y la participación tendrá un costo de G. 80.000 por persona, con
tenedor libre, incluyendo las comidas típicas y postres tradicionales que se acompañan en los asados al
estilo de Paraguay. Las bebidas tendrán costos normales a los ofrecidos en los restaurantes.
OMS: Estudio vincula consumo de carnes procesadas con cáncer
Comunicado de prensa del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer
El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer evalúa el consumo de la carne roja y de la
carne procesada
26 DE OCTUBRE DE 2015 | LYON - El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), el
órgano de la Organización Mundial de la Salud (OMS) especializado en el cáncer, ha evaluado la
carcinogenicidad del consumo de carne roja y de carne procesada.
Carne roja
Después de una revisión exhaustiva de la literatura científica acumulada, un Grupo de Trabajo de 22
expertos de 10 países, convocados por el Programa de Monografías del CIIC, clasificó el consumo de
carne roja como probablemente carcinógeno para los humanos (Grupo 2A), basado en evidencia limitada
de que el consumo de carne roja causa cáncer en los humanos y fuerte evidencia mecanicista apoyando
un efecto carcinógeno.
Esta asociación se observó principalmente con el cáncer colorrectal, pero también se han visto
asociaciones con el cáncer de páncreas y el cáncer de próstata.
Carne procesada
La carne procesada se clasificó como carcinógena para los humanos (Grupo 1), basada en evidencia
suficiente en humanos de que el consumo de carne procesada causa cáncer colorrectal.
Consumo de la carne y sus efectos
El consumo de la carne varía mucho entre los países, desde un pequeño porcentaje hasta un 100% de las
personas que comen carne roja, dependiendo del país, y proporciones algo más bajas en el consumo de
carnes procesadas.
Los expertos concluyeron que cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente
aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%.
“Para un individuo, el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal por su consumo de carne procesada sigue
siendo pequeño, pero este riesgo aumenta con la cantidad de carne consumida”, dijo el doctor Kurt Straif,
Jefe del Programa de Monografías del CIIC. “En vista del gran número de personas que consumen carne
procesada, el impacto global sobre la incidencia del cáncer es de importancia para la salud pública”,
añadió.
El Grupo de Trabajo del CIIC consideró más de 800 estudios que investigaron asociaciones para más de
una docena de tipos de cáncer con el consumo de carne roja y de carne procesada en muchos países y
poblaciones con dietas diversas. La evidencia más influyente provino de grandes estudios de cohorte
prospectivos realizados en los últimos 20 años.
Salud pública
“Estos hallazgos apoyan aún más las actuales recomendaciones de salud pública acerca de limitar el
consumo de carne”, dijo el doctor Christopher Wild, director del CIIC. "Al mismo tiempo, la carne roja tiene
un valor nutricional. Por lo tanto, estos resultados son importantes para permitir a los gobiernos y a las
agencias reguladoras internacionales realizar evaluaciones de riesgo, a fin de balancear los riesgos y
beneficios de consumir carne roja y carne procesada, y poder brindar las mejores recomendaciones
dietéticas posibles”, indicó.
Nota para los redactores:
Carne roja se refiere a todos los tipos de carne muscular de mamíferos, tales como la carne de res,
ternera, cerdo, cordero, caballo o cabra.
Carne procesada se refiere a la carne que se ha transformado a través de la salazón, el curado, la
fermentación, el ahumado u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación. La mayoría de las
carnes procesadas contienen carne de cerdo o de res, pero también pueden contener otras carnes rojas,
aves, menudencias o subproductos cárnicos tales como la sangre.
Ejemplos de carnes procesadas incluyen frankfurters (perros calientes/hot dogs/salchichas), jamón,
salchichas, carne en conserva (corned beef), y cecina o carne seca, así como carne en lata, y las
preparaciones y salsas a base de carne.
Un resumen de las evaluaciones finales está disponible en línea en The Lancet Oncology, y las
evaluaciones en detalles se publicarán como Volumen 114 de las Monografías del CIIC.
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El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) forma parte de la Organización Mundial
de la Salud. Su misión es coordinar y realizar investigaciones sobre las causas del cáncer en humanos,
los mecanismos de la carcinogénesis, y desarrollar estrategias científicas para el control del cáncer. El
Centro está involucrado en la investigación epidemiológica y la investigación de laboratorio, y en la
diseminación de información científica a través de publicaciones, reuniones, cursos y becas.
Carcinogenicidad del consumo de carne roja y de la carne procesada
Octubre de 2015
1. ¿Qué se considera carne roja?
Carne roja es toda la carne muscular de los mamíferos, incluyendo carne de res, ternera, cerdo, cordero,
caballo y cabra.
2. ¿Qué se considera carne procesada?
La carne procesada se refiere a la carne que ha sido transformada a través de la salazón, el curado, la
fermentación, el ahumado, u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación. La mayoría de las
carnes procesadas contienen carne de cerdo o carne de res, pero también pueden contener otras carnes
rojas, aves, menudencias o subproductos cárnicos tales como la sangre.
Ejemplos de carnes procesadas incluyen frankfurters (perros calientes/hot dogs/salchichas), jamón,
salchichas, carne en conserva (corned beef), y cecina o carne seca, así como carne en lata, y las
preparaciones y salsas a base de carne.
3. ¿Por qué el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) eligió para evaluar la carne
roja y la carne procesada?
Un comité asesor internacional que se reunió en 2014 recomendó que la carne roja y la carne procesada
fueran consideradas de alta prioridad para su evaluación por el Programa de Monografías del CIIC. Esta
recomendación se basó en estudios epidemiológicos que sugerían que los pequeños aumentos en el
riesgo de varios tipos de cáncer podían estar asociados con un alto consumo de carne roja o de carne
procesada.
Aunque estos riesgos son pequeños, para la salud pública podrían ser importantes dado que muchas
personas en el mundo comen carne y el consumo de carne está aumentando en los países de ingresos
bajos y medianos. Pese a que algunas agencias de salud ya recomiendan limitar la ingesta de carne,
estas recomendaciones están dirigidas principalmente a reducir el riesgo de otras enfermedades. Con
esto en mente, es importante para el CIIC proporcionar evidencia científica autorizada sobre los riesgos
de cáncer asociados con el consumo de carne roja y de carne procesada.
4. ¿Los métodos para cocinar la carne modifican el riesgo?
Los métodos de cocción a alta temperatura generan compuestos que pueden contribuir al riesgo
cancerígeno, pero su papel no está todavía plenamente entendido.
5. ¿Cuáles son los métodos más seguros para cocinar la carne (por ejemplo, saltear, hervir, asar a la
parrilla o barbacoa)?
Cocinar a altas temperaturas o con la comida en contacto directo con una llama o una superficie caliente,
como la barbacoa o el sartén, produce más de ciertos tipos de químicos cancerígenos (como los
hidrocarburos aromáticos policíclicos y las aminas aromáticas heterocíclicas). Sin embargo, no había
suficientes datos para que el Grupo de Trabajo del CIIC llegara a una conclusión sobre si el modo en que
la carne es cocinada afecta el riesgo de cáncer.
6. ¿Comer la carne cruda es más seguro?
No había datos para abordar esta pregunta en relación con el riesgo de cáncer. Sin embargo, la pregunta
separada sobre el riesgo de infección por el consumo de carne cruda debe ser tenida en cuenta.
7. La carne roja ha sido clasificada como Grupo 2A, probablemente cancerígena para los seres humanos.
¿Qué significa esto?
En el caso de la carne roja, la clasificación se basa en evidencia limitada procedente de estudios
epidemiológicos que muestran una asociación positiva entre el consumo de carne roja y el desarrollo de
cáncer colorrectal, así como una fuerte evidencia mecanicista.
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La evidencia limitada significa que una asociación positiva se ha observado entre la exposición al agente y
el cáncer, pero que no se pueden descartar otras explicaciones para las observaciones (denominado
técnicamente sesgo o confusión).
8. ¿La carne procesada fue clasificada como Grupo 1, cancerígeno para los seres humanos. ¿Qué
significa esto?
Esta categoría se utiliza cuando hay suficiente evidencia de carcinogenicidad en humanos. En otras
palabras, hay pruebas convincentes de que el agente causa cáncer. La evaluación se basa generalmente
en estudios epidemiológicos que muestran el desarrollo de cáncer en humanos expuestos.
En el caso de la carne procesada, esta clasificación está basada en evidencia suficiente a partir de
estudios epidemiológicos que muestran que el consumo de carne procesada provoca cáncer colorrectal.
9. ¿La carne procesada fue clasificada como carcinógena para los humanos (Grupo 1). El consumo de
tabaco y el amianto son también clasificados como cancerígenos para los humanos (Grupo 1). ¿Quiere
decir que el consumo de carne procesada es tan cancerígeno como el consumo de tabaco y el amianto?
No, se ha clasificado a la carne procesada en la misma categoría que las causas de cáncer, como el
consumo de tabaco y el amianto (CIIC Grupo 1, carcinogénico para los humanos), pero esto no quiere
decir son igualmente peligrosos. Las clasificaciones del CIIC describen la fuerza de la evidencia científica
sobre un agente de ser una causa de cáncer, más que de evaluar el nivel de riesgo.
10. ¿Qué tipos de cáncer están relacionados o asociados con el consumo de carne roja?
La evidencia más fuerte, aunque todavía limitada, de asociación con el consumo de carne roja es para el
cáncer colorrectal. También hay evidencia de enlaces con cáncer de páncreas y cáncer de próstata.
11. ¿Qué tipos de cáncer están relacionados o asociados con el consumo de carne procesada?
El Grupo de Trabajo del CIIC concluyó que el consumo de carne procesada causa cáncer colorrectal.
También se vio una asociación con el cáncer de estómago, pero la evidencia no es concluyente.
12. ¿Cuántos casos de cáncer anuales pueden atribuirse al consumo de carne procesada y carne roja?
De acuerdo con las estimaciones más recientes del Proyecto sobre la Carga Global de Enfermedad, una
organización de investigación académica independiente, cerca de 34.000 muertes por cáncer al año en
todo el mundo son atribuibles a dietas ricas en carne procesada.
Comer carne roja aún no se ha establecido como una causa de cáncer. Sin embargo, si se demostrara
que las asociaciones reportadas son causales, el Proyecto sobre la Carga Global de Enfermedad ha
estimado que las dietas ricas en carnes rojas podrían ser responsables de 50.000 muertes por cáncer al
año en todo el mundo.
Estas cifras contrastan con el cerca del 1 millón de muertes por cáncer al año en todo el mundo atribuibles
al consumo de tabaco, las 600.000 por año debido al consumo de alcohol, y más de 200.000 muertes
anuales vinculadas con la contaminación del aire.
13. ¿Se puede cuantificar el riesgo de comer carne roja y carne procesada?
En los estudios revisados, el consumo de carne procesada se asoció con pequeños aumentos en el riesgo
de cáncer. En esos estudios, el riesgo generalmente aumentó con la cantidad de carne consumida. Un
análisis de los datos de 10 estudios estima que cada porción de 50 gramos de carne procesada
consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en aproximadamente un 18%.
El riesgo de cáncer relacionado con el consumo de carne roja es más difícil de estimar debido a que la
evidencia de que la carne roja causa cáncer no es tan fuerte. Sin embargo, si se demostrara que la
asociación de la carne roja y el cáncer colorrectal es causal, los datos de los mismos estudios sugieren
que el riesgo de cáncer colorrectal podría aumentar en un 17% por cada porción de 100 gramos de carne
roja consumida diariamente.
14. ¿Es mayor el riesgo en los niños, en los adultos mayores, en las mujeres, o en los hombres? ¿Hay
algunas personas con mayor riesgo?
La información disponible no permitió obtener conclusiones sobre si los riesgos difieren entre los distintos
grupos de personas.
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15. ¿Qué pasa con las personas que han tenido cáncer de colon? ¿Deberían dejar de consumir carne
roja?
La información disponible no permitió obtener conclusiones sobre los riesgos para las personas que ya
han tenido cáncer.
16. ¿Debo dejar de comer carne?
Se sabe que comer carne tiene beneficios para la salud. Muchas de las recomendaciones nacionales de
salud aconsejan a las personas limitar el consumo de carne procesada y carne roja, que están vinculados
a un mayor riesgo de muerte por enfermedades del corazón, diabetes y otras enfermedades.
17. ¿Cuánta carne es seguro comer?
El riesgo aumenta con la cantidad de carne consumida, pero los datos disponibles para la evaluación no
permitieron concluir si existe un nivel seguro.
18. ¿Qué hace que la carne roja y la carne procesada aumenten el riesgo de cáncer?
La carne se compone de varios componentes, como el hierro hemo. La carne también puede contener
sustancias químicas que se forman durante el procesamiento de carne o su cocción. Por ejemplo, entre
productos químicos cancerígenos que se forman durante el procesamiento de carne se incluyen
compuestos N-nitroso e hidrocarburos aromáticos policíclicos.
La cocción de la carne roja o carne procesada también produce aminas aromáticas heterocíclicas, así
como otros productos químicos incluyendo hidrocarburos aromáticos policíclicos, que también se
encuentran en otros alimentos y en la contaminación del aire. Algunos de estos productos químicos son
carcinógenos conocidos o sospechosos, pero pese a este conocimiento todavía no se comprende
completamente cómo se incrementa el riesgo de cáncer por la carne roja o la carne procesada.
19. ¿Se puede comparar el riesgo de comer carne roja con el riesgo de comer carne procesada?
Se han estimado riesgos similares para una porción típica, que en promedio es menor para la carne
procesada que para la carne roja. Sin embargo, el consumo de carne roja no se ha establecido como una
causa de cáncer.
20. ¿Cuál es la recomendación de salud de la OMS para prevenir el riesgo de cáncer asociado con el
consumo de carne roja y carne procesada?
El CIIC es una organización de investigación que evalúa la evidencia disponible sobre las causas del
cáncer, pero no hace recomendaciones de salud como tal. Los gobiernos nacionales y la OMS son los
responsables de elaborar las directrices nutricionales. Esta evaluación del CIIC refuerza la recomendación
de 2002 de la OMS acerca de que las personas que comen carne deben moderar el consumo de carne
procesada para reducir el riesgo de cáncer colorrectal.
Algunas otras directrices sobre la dieta también recomiendan limitar el consumo de carne roja o carne
procesada, pero éstas se centran principalmente en la reducción de la ingesta de grasa y sodio, que son
factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares y la obesidad. Las personas que están
preocupadas por el cáncer podrían considerar reducir su consumo de carne roja o carne procesada hasta
que se desarrollen directrices actualizadas relacionadas específicamente con el cáncer.
21. ¿Hay que comer solo pollo y pescado?
Los riesgos de cáncer asociados con el consumo de aves de corral y el pescado no han sido evaluados.
22. ¿Deberíamos ser vegetarianos?
Las dietas vegetarianas y las dietas que incluyen carne tienen diferentes ventajas y desventajas para la
salud. Sin embargo, esta evaluación no compara directamente los riesgos de salud en los vegetarianos y
en las personas que consumen carne. Ese tipo de comparación es difícil debido a que estos grupos
pueden ser diferentes en otros aspectos además de en su consumo de carne.
23. ¿Hay un tipo de carne roja que sea más seguro?
Algunos estudios han investigado los riesgos de cáncer asociados a los diferentes tipos de carne roja,
como la carne de res y cerdo, y con diferentes tipos de carnes procesadas, como el jamón y las
salchichas. Sin embargo, no hay suficiente información para decir si los riesgos más altos o más bajos del
cáncer están relacionados con comer algún tipo de carne roja o de carne procesada en particular.
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24. ¿Podría el método de conservación influir en el riesgo (por ejemplo, la salazón, la congelación, o la
irradiación)?
Los diferentes métodos de conservación podría resultar en la formación de carcinógenos (por ejemplo,
compuestos de N-nitroso), pero se desconoce si esto contribuye al riesgo de cáncer y en qué medida.
25. ¿Cuántos estudios se evaluaron?
El Grupo de Trabajo del CIIC consideró más de 800 estudios diferentes sobre el cáncer en los seres
humanos (algunos estudios proporcionaron datos sobre los dos tipos de carne; en total más de 700
estudios epidemiológicos proporcionaron datos sobre la carne roja y más de 400 sobre carne procesada).
26. ¿Cuántos expertos participaron en la evaluación?
El Grupo de Trabajo del CIIC se conformó con 22 expertos procedentes de 10 países.
27. ¿Qué acciones se considera que deben adoptar los gobiernos en función de estos resultados?
El CIIC es una organización de investigación que evalúa la evidencia sobre las causas del cáncer, pero no
hace recomendaciones de salud como tal. Sin embargo, las monografías del CIIC se utilizan a menudo
como base para establecer las políticas nacionales e internacionales, las directrices y las
recomendaciones para minimizar los riesgos de cáncer. Los gobiernos pueden decidir incluir esta nueva
información sobre el peligro de cáncer de la carne procesada en el contexto de otros riesgos y beneficios
para la salud al actualizar sus recomendaciones dietéticas.
26 October 2015 GLOBAL - A new study from the World Health Organization (WHO) has found links
between eating red and processed meats and cancer.
According to the study, eating 100g of red meat per day leads to a 17 per cent increased risk of developing
colorectal (bowel) cancer.
Similarly, eating 50g of processed meat per day increases the risk by 18 per cent.
These findings are the result of a study by the WHO International Agency for Research on Cancer (IARC)
Monograph Working Group.
The scientists looked at more than 800 epidemiological studies that investigated the association of cancer
with the consumption of red or processed meat from many countries with diverse ethnicities and diets.
Overall, the Working Group classified the consumption of processed meat as “carcinogenic to humans” on
the basis of sufficient evidence for colorectal cancer.
A positive association with the consumption of processed meat was found for stomach cancer.
However, the consumption of unprocessed red meat was classified as “probably carcinogenic to humans”.
In making this evaluation, the Working Group took into consideration all the relevant data, including the
substantial epidemiological data showing a positive association between consumption of red meat and
colorectal cancer and the strong mechanistic evidence.
Consumption of red meat was also positively associated with pancreatic and with prostate cancer.
Red Meat is Still Good for You
Despite the classification of red meat as being 'probably carcinogenic to humans', it is still good for you
when eaten in moderation as it contains high biological-value proteins as well as iron, zinc and B vitamins.
The North American Meat Institute (NAMI), commenting on the IARC findings, said that classifying red and
processed meat as cancer “hazards” defies both common sense and numerous studies showing no
correlation between meat and cancer and many more studies showing the many health benefits of
balanced diets that include meat.
Scientific evidence shows cancer is a complex disease not caused by single foods and that a balanced diet
and healthy lifestyle choices are essential to good health.
Betsy Booren, Ph.D., NAMI Vice President of Scientific Affairs, noted: “Followers of the Mediterranean diet
eat double the recommended amount of processed meats. People in countries where the Mediterranean
diet is followed, like Spain, Italy and France, have some of the longest lifespans in the world and excellent
health.”
Dr Booren went on to explain: “Red and processed meat are among 940 agents reviewed by IARC and
found to pose some level of theoretical ‘hazard.’ Only one substance, a chemical in yoga pants, has been
declared by IARC not to cause cancer,” said Dr Booren.
“IARC says you can enjoy your yoga class, but don’t breathe air (Class I carcinogen), sit near a sun-filled
window (Class I), apply aloe vera (Class 2B) if you get a sunburn, drink wine or coffee (Class I and Class
2B), or eat grilled food (Class 2A).And if you are a hairdresser or do shiftwork (both Class 2A), you should
seek a new career.”
7
"Consumir carne procesada aumenta 6% la probabilidad de contraer cáncer"
Octubre 29, 2015 Una de las autoras del informe de la OMS, cclaró que el método de cría de ganado no
incide en estos tres mecanismos que harían a la carne roja cancerígena
Mariana Stern, una de las autoras del estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la
incidencia de la carne procesada en el riesgo de contraer cáncer aseguró a En Perspectiva que su
consumo diario aumenta entre un 5% y 6% las probabilidades de contraer cáncer colorrectal, "uno de los
más comunes en el mundo". En Uruguay tiene mucha incidencia, "de 100.000 personas, 30 van a
desarrollar cáncer colorrectal", aseguró la experta.
La evidencia que comprueba que el consumo de carne aumentaría el riesgo de contraer cáncer se
acumula desde hace décadas y "no es algo nuevo", aseguró la experta, quien recomienda no ingerir más
de 500 gramos de carne semanalmente y "que la mayor parte sea fresca, no procesada", indicó.
Stern definió las carnes procesadas como "todas las que han sido tratadas o alteradas de alguna manera
para extender la vida útil o mejorar el sabor". Agregó que existe "evidencia suficiente" de una relación
causal entre el consumo alto de carnes procesadas y el cáncer colorrectal, por lo que fueron clasificadas
como carcinógenas.
La OMS reunió todos los estudios existentes sobre el tema y logró concluir que la carne procesada es
carcinógenas y la roja probablemente lo sea.
La experta aclaró que las carnes rojas fueron clasificadas como "probablemente carcinógenas" porque, a
pesar de que existe una relación entre el consumo alto y el aumento de la incidencia del cáncer, no
podían descartar que existieran otro tipo de explicaciones para esa asociación.
También se refirió al hecho de que las carnes procesadas estuvieran en el mismo grupo que productos
como el tabaco o el alcohol, y aclaró que esta clasificación no tuvo que ver con el porcentaje de que estos
productos aumenten el riesgo de cáncer. El tabaco aumenta 20% las probabilidades de contraer cáncer,
mientras que las carnes procesadas de 5% a 6%, "un aumento modesto", según Stern.
Mecanismos que aumentarían el riesgo
La experta indicó que encontraron tres mecanismos utilizados para la carne roja que aumentarían el
riesgo de contraer cáncer: una molécula propia de este tipo de carnes; la acumulación de carcinógeneos
en las carnes que fueron cocidas a temperaturas altas, y el surgimiento de carcinógenos en el intestino
por la reacción entre la proteína de la carne y bacterias propias del intestino.
Por otro lado aclaró que el método de cría de ganado no incide en estos tres mecanismos que harían a la
carne roja cancerígena, aunque -según la experta-"eso no quita que no haya factores adicionales en la
carne que está criada con antibióticos y hormonas, alimentada en base a grano y no de pasto".
OMS afirma que informe sobre el cáncer no es un llamado a dejar de consumir carne
Fuente: Emol Online, 29/10/2015Este estudio "no demanda a la gente que deje de consumir carnes
procesada sino que aconseja reducir el consumo de éstas, dice el organismo.
GINEBRA.- La Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló este jueves que el informe dado a conocer
esta semana en que se vincula el consumo de carnes procesadas con el cáncer, no implica un llamado a
la gente a dejar de consumirlas por completo.
Basándose en más de 800 estudios, el Centro Internacional de Investigación sobre el Cáncer (CIIC),
dependiente de la OMS, clasificó el lunes a las carnes procesadas, en particular los embutidos, en la
categoría de agentes "cancerígenos" para los humanos, en tanto las carnes rojas -entre las cuales según
el CIIC se incluyen la de cerdo y ternera- fueron clasificadas como "probablemente cancerígenas".
Este estudio "no demanda a la gente que deje de consumir carnes procesada sino que aconseja reducir
el consumo de éstas, lo que puede hacer disminuir el peligro de cáncer colorrectal", explicó la OMS este
jueves en un comunicado.
La agencia de la ONU cita investigaciones las cuales atribuyen 34.000 muertes al año a la alimentación
rica en carnes procesadas. Una cifra baja comparada con el millón de decesos anuales atribuidos al
tabaco, 60.000 por el consumo de alcohol y 200.000 a causa del aire contaminado. Pero, el estado actual
de las investigaciones "no permite" aún determinar una cantidad sana de consumo de carne, subraya la
OMS.
A comienzos del año próximo, expertos "se abocarán (a estudiar) las implicaciones en la salud pública de
los últimos avances de la ciencia y el lugar (que deben ocupar) las carnes procesadas y la roja en un
régimen alimenticio sano", comentó el organismo.
Productores de carne de todo el mundo rechazaron violentamente este informe del CIIC. El ministro de
Agricultura australiano lo calificó de "farsa", en tanto el Instituto estadounidense de la carne acusó al CIIC
de "sesgar las cifras para obtener determinados resultados".
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Industria cárnica responde ante la clasificación de la carne y los productos cárnicos hecha por la
IARC
Fuente: Eurocarne Digital, 27/10/2015 La industria cárnica europea ha rechazado de forma enérgica la
nueva clasificación llevada a cabo por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer
(IARC por sus siglas en inglés). En esa nueva clasificación se han clasificado las carnes rojas y los
productos cárnicos como potencialmente cancerígenos para el hombre, tras un programa de identificación
de peligros en el que no se ha elaborado ninguna evaluación de riesgos, según las organizaciones
cárnicas.
Desde la Federación Europea de Asociaciones Cárnicas (Clitravi), que representa directamente a más de
3.000 industrias cárnicas en 28 países de la UE, piden que se realice un enfoque más global en el que se
tenga en cuenta la amplia gama de productos cárnicos que se elaboran en el conjunto de la UE que
cuentan con valores nutricionales óptimos y que satisfacen las diferentes necesidades de los
consumidores.
Clitravi pone de manifiesto, frente a las consideraciones hechas por la IARC, las numerosas evidencias
científicas que muestran los beneficios del consumo de carne dentro de una dieta saludable ya que se
trata de una fuete esencial de nutrientes: fuente de proteínas de alto valor biológico, aminoácidos
esenciales, vitaminas del grupo B y de minerales como el hierro. Ante esto recuerdan que la carne y los
productos cárnicos tienen un gran valor nutritivo que es difícil de sustituir por otros productos en la dieta
diaria.
También destacan desde Clitravi que resulta difícil atribuir a un factor único la existencia o no de un mayor
riesgo de cáncer ya que depende de una combinación de factores como la edad, genética, dieta, medio
ambiente o estilo de vida. Aseguran que el riesgo relativo de cáncer que se deriva dl consumo de
productos cárnicos es menor que el de otros factores de riesgo como las enfermedades de colon, el índice
de masa corporal, la falta de actividad física o el consumo de tabaco. También mencionan factores
ambientales que pueden ofrecer valores de riesgo mayores en diferentes tipos de cáncer.
Por otro lado, el consumo real de carne y productos cárnicos en la UE se cifra en 24 gr/persona/día de
media, algo que es mucho más bajo de lo que se considera como ingesta diaria alta (50 gr/persona/día).
Por tanto desde Clitravi se recomienda mantener el consumo actual medio ya que, como en cualquier otro
tipo de alimento, un consumo excesivo nunca es apropiado.
Desde la Federación Europea de Asociaciones Cárnicas (Clitravi), quieren también poner de manifiesto la
labor que se viene desarrollando para la reformulación de los elaborados cárnicos mejorando su
composición nutricional y optimizando su valor nutritivo para obtener productos con un menor contenido
en sal y grasa. Además recuerdan que se cumplen todos los requisitos legales exigidos por la legislación
europea.
Fuera de la Unión Europea, desde el North American Meat Institute, la vicepresidenta de Asuntos
Científicos, Betsy Booren, que estuvo presente en las deliberaciones del panel IARC que ha elaborado
esta clasificación, estima que "quedó claro en el encuentro que algunos de los miembros del panel
estaban buscando un resultado específico pese a que los datos de consumo diario estaban desfasados y
eran inconsistentes. Utilizaron los datos para obtener un resultado específico", asegura.
Otras reacciones
TheCattleSite News Desk 27 October 2015 GLOBAL - Following yesterday's report from the World Health
Organisation labelling processed meat as "carcinogenic to humans", the meat industry has reacted by
saying that consumers do not need to change meat-eating habits.
The WHO classification was made on the basis of "sufficient evidence for colorectal (bowel) cancer".
However, the consumption of unprocessed red meat was only classified as “probably carcinogenic to
humans” because of insufficient evidence.
Maureen Strong, Nutrition Manager for AHDB said: “The International Agency for Research on Cancer
(IARC) isn’t saying eating red and processed meat as part of a balanced diet causes cancer: no single
food causes cancer.
"Nor is it saying it’s as dangerous as smoking, which Cancer Research UK has pointed out today. IARC
itself has said that the risk from processed meat remains small."
She said that the government recommended eating no more than 70g of red and processed meat a day,
and the advice was not changing, adding that people in the UK only consume 17g per day on average
anyway.
“Red and processed meat plays an important role in a balanced diet, providing protein, iron, zinc and B
vitamins," Ms Strong said.
"There’s no evidence that removing meat from your diet protects against cancer. In fact a major, long term
study by Oxford University has shown no difference in colorectal cancer rates between meat eaters and
vegetarians.”
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The American Beef Board said in a statement that science did not support the International Agency for
Research on Cancer's (IARC) decision.
“There are a constellation of factors that are associated with the probability of getting cancer, which include
age, genetics, socioeconomic characteristics, obesity, lack of physical activity, where you grew up, alcohol
consumption, smoking and even your profession,” said epidemiologist Dominik Alexander in the statement.
“The bottom line is the epidemiologic science on red meat consumption and cancer is best described as
weak associations and an evidence base that has weakened over time. And most importantly, because red
meat is consumed in the context of hundreds of other foods and is correlated with other behavioural
factors, it is not valid to conclude red meat is an independent cause of cancer.”
Analizan impacto del estudio sobre los consumidores
28 October 2015 US - Livestock futures were lower on Friday and then again on Monday, and this was
attributed in part to a report by the World Health Organisation (WHO), write CME analysts Steve Meyer
and Len Steiner.The report classified processed meat among substances considered carcinogenic while
red meat was classified as probably carcinogenic. At this point it is uncertain as to what sort of demand
impact the release of this report and the bombastic headlines that followed it will have on red meat
consumption. It is possible that in the very near term we could see some negative impact but there is really
no good way to quantify the impact. There have been other reports in the past that have sought to link
meat consumption and cancer but the impact on demand appeared to be relatively transitory. However, we
live in a very different media landscape than even a few years ago. The consumption effects will depend
largely on how the nuanced message of this report will be packaged and delivered. The old adage of not
shooting the messenger does not apply when writing a catchy headline (to generate clicks) trumps the
journalistic requirements for veracity and balance. “This meat causes cancer” is one of the headlines we
read this morning, showing a picture of sausages and bacon. The IARC report however says that each 50
gram portion (1.8 oz) consumed daily increases the risk of colorectal cancer by 18 per cent. The average
consumer does not have an actuarial background or an inclination to model risk behaviors. However, they
do have an abundance of common sense, especially when it comes to consumption of foods that are
deeply rooted in tradition, across cultures, and have been shown to provide sustenance over the millennia.
One of the more interesting facts that we saw as we reviewed the story is that red meat is the 939th agent
found by the International Agency for Research on Cancer (IARC) to increase the risk of cancer.
Examining the inter-relationship among all these agents (which include air, work environments, etc) and
understanding the true level of risk from each one is outside the scope of the work of IARC. Other agents
will most surely be added to the list in the coming years as the committee continues to catalogue all and
everything that could be bad for us. In the meantime, the world population has gone from around 3.2 billion
in the early 1960s to around 7.5 billion today and will likely be at 9 billion in another 25 years. The global
life expectancy has gone from around 55 years in the early 1960s to well over 70 years today. Some of
that improvement is certainly due to modern medicine and reductions in child mortality. It is also due to the
fact that as incomes have risen across all regions of the world, it has led to better nutrition, including higher
consumption of meat protein. And this is one thing that reports such as the one above do not really tell the
consumer. While eating a portion of processed meat every day could increase the risk (which may be quite
low to begin with) by 18 per cent, how does that risk change if people stop eating meat and instead seek to
find nourishment from less nutritional foods. Consumers well remember all the fuss about cholesterol and
fat and heart disease. This led to a dramatic change in food consumption as manufacturers tripped over
each other to replace fat with sugar. Today the consumer is more obese and new science tells us that risks
from fatty foods may not be as dire. The charts show meat consumption trends across the world and by
species. The numbers are on a per capita basis and the trends are clear - meat consumption has been
increasing, in tandem with global incomes and well being. In the developing world, rising incomes have
allowed consumers to substitute meat for lower quality protein, a trend that will likely continue as
developing countries close the income gap. WHO reminds us of the 939 risks out there. Fair enough. But
the ride is too short and precious to hide in a bunker, breathing filtrated hair and eating celery sticks. –
Abiec defendió aspectos nutricionales de la carne bovina
27/10/15 - por Equipe BeefPoint Em resposta ao relatório da Agência Internacional de Pesquisa sobre o
Câncer, braço da Organização Mundial de Saúde (OMS), que incluiu o consumo excessivo de carne
vermelha e carne processada como um provável fator de risco de câncer, a Associação Brasileira das
Indústrias Exportadoras de Carne (Abiec) afirmou hoje que os estudos da OMS vêm contribuindo com
diversas cadeias produtivas, mas ressaltou que os “benefícios nutricionais à saúde humana” do consumo
de carnes já foram comprovados.
“Nossos associados se orgulham de prover aos consumidores do Brasil e do mundo um produto que
continuará fazendo parte da dieta das pessoas por muitas gerações”, informou a Abiec.
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A entidade reforçou, ainda, que seus associados têm o compromisso de continuar investindo “no
desenvolvimento de proteínas saudáveis por meio de ações que fomentam a segurança alimentar, a
saúde do rebanho e, principalmente, a qualidade de carne”.
Demanda y precio de carne "no caerá" luego del informe de la OMS advierte el Instituto de Carnes
Octubre 27, 2015 El presidente Federico Stanham recordó que "desde hace 40 años" existe la opinión de
que el consumo de carne roja "en determinadas circunstancias puede ser riesgoso"
El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Federico Stanham, dijo este martes que la
demanda de carne "no caerá" por el informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que aseguró
el lunes que los embutidos y fiambres pueden producir cáncer de colon y las carnes rojas "probablemente
también". Stanham también señaló que la investigación difundida "no impactará en el precio".
Stanham aseguró que los países "que mueven la demanda son los que tienen poco consumo" y remarcó
que "de ninguna manera se puede decir que la carne es perjudicial para la salud". El presidente de INAC
agregó que se respeta a los organismos internacionales, "a los que hay que escuchar", pero subrayó que
el informe que emitió "hay que colocarlo en contexto".
En declaraciones al programa Tiempo de cambio, de radio Rural, Stanham recordó que "desde hace 40
años" existe la opinión de que el consumo de carne roja "en determinadas circunstancias puede ser
riesgoso", en alusión a la forma de cocción y los componentes de los productos cárnicos elaborados.
Las proteínas de las carnes rojas son "un aporte importante", recordó el presidente de INAC, pero advirtió
que "la dieta debe ser balanceada" y aseguró que "todos los alimentos tienen un impacto" en la salud de
los consumidores.
Consultado acerca de si Uruguay desarrollará alguna estrategia, ya que tiene a la carne vacuna como la
principal fuente de ingreso de divisas y un sistema de producción natural a cielo abierto que lo distingue
en el mundo, Stanham dijo que el informe de la OMS "no diferencia el tipo de sistema de producción".
"Tenemos atributos muy valorados en la carne, como el Omega 3 y la vitamina B, producto del sistema de
producción a pasto, a cielo abierto, sin antibióticos ni anabólicos, pero esos son temas diferentes a los del
informe de la OMS", dijo Stanham.
BRASIL
Frigoríficos obligados a ajustar precios de la hacienda
30/10/15 - por Equipe BeefPoint Como desdobramento das escalas encurtadas dos frigoríficos de maior
porte, que são obrigados a reajustar os preços de balcão do mercado físico do boi gordo para manter a
programação adequada, estão sendo verificados reajuste de preços em algumas regiões do País.
Segundo o analista de Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, esse movimento tende a se
intensificar durante a primeira quinzena de novembro, período que conta com maior apelo ao consumo.
Por outro lado, os frigoríficos de maior porte se deparam com uma posição mais confortável. A grande
incidência de contratos a termo durante os últimos dois meses atendeu quase que plenamente a demanda
dessas unidades frigoríficas. Além disso, muitos estabelecimentos possuem confinamentos próprios, o
que facilita a composição das escalas de abate.
Cepea: en un año precio de la hacienda aumentó 1%
Fonte: Cepea, adaptada pela Equipe BeefPoint. 30/10/15 Os preços da carne bovina comercializada no
atacado da Grande São Paulo seguem firmes no correr de 2015, refletindo principalmente a menor
produção. Em setembro e outubro deste ano, a carcaça casada de boi no atacado da Grande São Paulo
(parâmetro de consumo nacional) está em patamares reais (já considerada a inflação) 8,5% acima dos
verificados há um ano, de acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada
(Cepea), da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP).
Para a arroba de boi gordo, no entanto, o ganho real é de apenas 1% no comparativo da média atual com
a de outubro do ano passado (deflacionada) – tomando-se por base o Indicador do boi gordo
ESALQ/BM&FBovespa, estado de São Paulo. Nos últimos dias, especificamente, apesar da baixa
liquidez, a oferta reduzida de boi gordo segue sustentando os preços da arroba.
No acumulado parcial de outubro, o Indicador do boi gordo ESALQ/BM&FBovespa subiu 3%, fechando a
R$ 149,03 nessa quarta-feira, 28.
Japón inició procedimiento para habilitar exportaciones de carnes termoprocesadas
Fonte: Estadão Conteúdo, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 27/10/15 - por Equipe BeefPoint
O Brasil está cumprindo os últimos passos para que o Japão volte a comprar carne bovina
termoprocessada, produto embargado pelo país asiático desde dezembro de 2012 por causa da
ocorrência de um caso atípico da doença da vaca louca no Paraná.
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Uma missão japonesa está no País até 1º de novembro para inspecionar estabelecimentos em São José
do Rio Preto (SP) e avaliar o sistema de defesa sanitária animal. O grupo, que é acompanhado pelo adido
agrícola Marcelo de Andrade Mota, será recebido em Brasília. A agenda da ministra e dos secretários da
Pasta ainda não tem confirmação da data do encontro.
A carne termoprocessada foi objeto de negociação durante visita oficial da ministra a Tóquio, em julho, e
representa potencial de US$ 18,7 milhões em exportações ao ano.
ANUGA: empresas brasileñas cierran negocios por 1400 millones de dólares
19/10/15 - por Equipe BeefPoint Empresários brasileiros fecharam US$ 1,408 bilhão em negócios
durante os cinco dias da Anuga, feira internacional de alimentos e bebidas realizada a cada dois anos na
cidade de Colônia, Alemanha. Do total, cerca de US$ 200 milhões correspondem a negócios fechados no
ato e o restante refere-se a contratos que serão confirmados ao longo dos próximos 12 meses.
Os números foram divulgados pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos
(Apex). A Apex informou ainda que a maior parte do montante total está vinculado a negócios envolvendo
carne. Segundo André Favero, diretor de negócios da agência, de 84 empresas que representaram o
Brasil na Anuga, cerca de 30 são do setor de carne bovina, suína e de frango.
De acordo com Favero, o total em negócios, em 2015, supera em 28% o volume atingido na edição
anterior da feira de alimentos, em 2013. De acordo com levantamento da agência, o número de contatos
durante o evento ficou em 10,7 mil, 20% maior do que o registrado na última participação na Anuga.
Exportaciones de carne bovina tocaron récord en valor en el mes de septiembre
16/10/15 - por Equipe BeefPoint As exportações de carne bovina brasileira apresentaram uma
recuperação no mês de setembro e registraram o melhor resultado do ano, tanto em faturamento quanto
em volume embarcado, segundo dados divulgados pela ABIEC (Associação Brasileira das Indústrias
Exportadoras de Carne).
Em volume, foram exportadas 117,7 mil toneladas de carne, com faturamento de US$ 520,4 milhões. Os
números apresentam um crescimento de 2,45% em volume em setembro comparado com agosto e
aumento de 2,79% em faturamento no mesmo período (setembro/2015 x agosto/2015).
Faturamento
O grande destaque em setembro é a China. Em pouco mais de três meses da reabertura do mercado – os
embarques começaram na segunda quinzena de junho -, o país asiático já ocupa a primeira posição no
ranking dos maiores importadores de carne bovina brasileira no mês de setembro. No período, foram
exportadas mais de 16 mil toneladas, com faturamento acima de US$ 81 milhões, um aumento de 27%
tanto em volume quanto em faturamento se comparado com agosto de 2015.
No acumulado do ano (janeiro a setembro), as exportações de carne bovina atingiram US$ 4,3 bilhões em
faturamento. No período, foram embarcadas mais de 999 mil toneladas de carne. O resultado ainda se
mantém inferior ao mesmo período de 2014, com queda de 18% em faturamento e 13% em volume.
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Categorias – A carne in natura segue como a categoria de produtos mais exportada. Em setembro, atingiu
faturamento de US$ 436 milhões, seguida da carne industrializada com US$ 49 milhões de faturamento.
Fonte: Abiec.
Brasil firmó un protocolo sanitario con Rusia por el cual posibilita la exportación de menudencias
desde al menos 74 plantas brasileñas
13/10/15 - por Equipe BeefPoint O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e o
Serviço Federal de Vigilância Veterinária e Fitossanitária da Rússia (Rosselkhoznadzor) assinaram na
sexta-feira (9) protocolo que viabilizará a habilitação de ao menos 74 plantas brasileiras exportadoras de
tripas.
Desde o ano passado, essas empresas estão impedidas de vender seus subprodutos de carne à Rússia
devido a novos requisitos técnicos estabelecidos pelo país europeu. Com o documento assinado pelo
secretário de Defesa Agropecuária do Mapa, Décio Coutinho, o Brasil passa a aceitar as exigências
russas, abrindo caminho para que as 74 plantas brasileiras retomem suas vendas.
A assinatura do protocolo ocorreu em Moscou, durante a 5ª Reunião de Ministros da Agricultura e do
Desenvolvimento Agrário do Brics – bloco formado por Brasil, Rússia, Índia, China e África do Sul. O
protocolo assinado entre Brasil e Rússia deverá ser ampliado ao Mercosul e à União Euroasiática.
Mapa prevé vacunar contra la aftosa a 147 millones de bovinos
30/10/15 - por Equipe BeefPoint Está prevista a vacinação de aproximadamente 147 milhões de bovinos
e búfalos na segunda fase da vacinação contra febre aftosa. A segunda etapa de imunização iniciou em
julho deste ano e já foi concluída em algumas regiões do Amazonas, do Pará e de Tocantins. Nos
estados do Amapá, Rondônia e Roraima a etapa segue em execução. A maior parte dos estados que
faltam devem vacinar seus bovinos e búfalos durante o mês de novembro.
Na primeira etapa da campanha nacional de vacinação contra a doença, realizada no primeiro semestre
deste ano, o índice de cobertura foi de 98,04%. Foram vacinados cerca de 164,7 milhões de bovinos e
bubalinos, de um total previsto à época de 168 milhões de cabeças.
URUGUAY
Cuadrillas kosher tonifican precios del ganado gordo Los novillos especiales de pradera pueden
alcanzar hasta US$ 3,50 por kilo
Octubre 30, 2015 05:00Por Blasina y Asociados, especial para El Observador
El mercado se mantiene demandado y firme con las cuadrillas kosher ya operando en distintas plantas y
otras –como las de Marfrig y JBS– esperándolas para la semana que viene. Los ganados de buena
terminación siguen sin aparecer en gran volumen ante el retraso en las invernadas y la oferta espera
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mejores valores para vender. Ello configura presiones alcistas que llevan a que novillos muy bien
terminados puedan alcanzar los US$ 3,50/kg, según manifestaron consignatarios.
Existe disparidad en los valores que pasan las plantas. El grueso de los negocios en novillos generales se
concreta entre US$ 3,40 y US$ 3,45. Operadores consultados dijeron que las entradas varían entre
plantas, las que operan con cuadrillas y pueden estar más apuradas fijan cargas para dentro de una
semana. La vaca gorda cotiza entre US$ 3,15 y US$ 3,20. En ovinos los precios que pasa la industria
continúan bajando. El enfriamiento de la economía brasileña –principal compradora de cortes delanteros
ovinos uruguayos– es un factor muy influyente, pero continúa siendo el destino más importante.
En la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) todas las categorías de vacunos
tuvieron avances en sus precios promedio, tanto en pie como a la carne, excepto la conserva que
permaneció incambiada en cuarta balanza. Subió cinco centavos su referencia para el novillo gordo hasta
US$ 3,41 y dos la vaca hasta los US$ 3,11. Al igual que en las últimas dos semanas, en ovinos los precios
siguen ajustando a la baja, todas las categorías se desvalorizaron. El cordero y el borrego cayeron seis
centavos hasta US$ 3,82 y US$ 3,79, respectivamente el cordero pesado siete a US$ 3,85, la oveja 11 a
US$ 3,12 y el capón tres a US$ 3,31.
La faena de vacunos cortó una racha alcista de tres semanas. En la semana que terminó el 24 de octubre
se faenaron 38.827 vacunos, 1,5% menos que en la semana anterior y 2,4% por debajo del nivel del año
pasado. La faena de novillos aumentó y sobrepasó las 19.000 cabezas, la de vacas cayó. Se faenaron
19.107 novillos, un 2,6% más que la semana previa pero 10% menos en la comparación interanual. La
faena de vacas tuvo un retroceso semanal de 6% hasta 18.756 cabezas, pero 1.000 cabezas más que
hace un año.
Podría ser un momento para hacer caja antes de que irrumpa la zafra de la segunda quincena de
noviembre. Aprovechar un buen momento en el balance entre oferta escasa y demanda firme puede ser
algo a considerar.
Respecto a la reposición, los consignatarios indicaron que se concretan más negocios, lo cual se veía
dificultado en las últimas semanas ante los precios pretendidos por las partes. En los remates por pantalla
el ternero sigue firme. En Plazarural el martes pasado los terneros generales promediaron en US$
2,21/kg, 1,6% más que en el remate anterior. Las vacas de invernada también tuvieron una buena suba:
de 1,67% hasta promediar en US$ 1,34.
Suben $ 4 el kilo de carne a carnicerías
Octubre 30, 2015 El ajuste fue resuelto por plantas frigoríficas que intervienen solo en el mercado interno
Los abastecedores de carne que participan exclusivamente del mercado interno subieron entre $ 3 y $ 4 el
kilo de las medias reses que entregan a los carniceros.
Estas plantas frigoríficas que no intervienen en la exportación abastecen alrededor de un 50% al consumo
de carnes de Montevideo y casi en un 100% a las ciudad del interior, con excepción del departamento de
Maldonado.
Entre los factores que presionan el ajuste del precio sobresalen la suba en el valor del dólar y del precio
de las haciendas.
Hasta la semana pasada el precio promedio de la media res en gancho de carnicerías se ubicaba -según
el Instituto Nacional de Carnes (INAC)- para novillos en $ 114 el kilo y para vacas en $ 104 el kilo.
La Cuota 481 de la Unión Europea estandarizó la calidad de la carne uruguaya"
Octubre 30, 2015 Presidente de Aupcin destacó que el mercado interno consume cada vez carnes de
mayor valor
Presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin), Álvaro Ferrés.
¿Cuál es la evolución de Aupcin?
Esta asociación, que cumplirá 25 años en 2016, continúa con algunos socios fundadores y
lamentablemente hemos perdido recientemente a Alberto Gramont, que fue uno de los grandes
impulsores de la iniciativa. Luego de atravesar momentos buenos y malos, somos un grupo humano que
se ha fortalecido y que conoce cómo impulsar la gestión de la institución.
Ha logrado crecer.
Efectivamente, hemos crecido y decrecido. Llegamos a vender 65 mil vacunos y en este 2015 esperamos
vender un poco más de 40 mil. Pero hubo años que vendimos 28 mil animales. Nos mantenemos como
grupo, tuvimos un mínimo de 15 integrantes, llegamos a tener 26 integrantes, y ahora somos 22.
¿Es un negocio muy variable?
Hemos pasado por diferentes momentos. En algunos períodos el negocio era agrandar el campo, en otros
el negocio era transformar los granos en carne; en otros poder terminar una preparación que otros no
podían hacerlo, por ejemplo en una gran sequía. Pero también hay otros momentos más genuinos del
negocio como el actual, donde estamos produciendo una mercadería que tiene una oportunidad comercial
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como es la Cuota 481 que nos permite valorizar, ya sea por la calidad del producto o por ventajas
arancelarias, nuestro sistema de producción.
¿Cuáles serían los dos grandes canales comerciales para los ganados de encierro de Uruguay?
Hoy el principal negocio y más sustentable para los corrales de engorde es la Cuota 481. Es cierto que
hay oportunidades fuera de esa cuota y también para el abasto. Esto último es más variable y depende de
las oportunidades del momento, ya sea precio del ganado de reposición, valor de poszafra u
oportunidades de mercado. Hoy el 80% del ganado que se termina a corral tiene como destino la Cuota
481. Particularmente este año, que se va a terminar mucho ganado en los corrales, entiendo que hubo
muchos negocios fuera de esa cuota europea porque en la sequía otoñal hubo mucha oferta de ganado
de reposición a un precio atractivo. Eso provocó que muchos corrales de engorde vieran una oportunidad
para comprar ganados a un precio para venderlos en poszafra a otro precio y fuera de cuota.
¿Es un buen negocio el engorde de ganado a corral?
Es un nicho que brinda oportunidades. Si resulta atractivo depende del precio de la reposición y del nicho
que uno explote, pero no en el gran volumen de oferta.
¿El mercado interno evoluciona hacia la demanda de un tipo de carne que este sistema provee?
Yo creo que sí. Es un mercado chico, pero lentamente el público uruguayo está comenzando a valorizar la
carne que consume. Esto significa preferencia por carne tierna, carne de un color rosado o de una grasa
blanca y otros de tipo sensorial. Esos son atributos que el consumidor uruguayo está comenzando
lentamente a valorar y que creo que las mejores condiciones económicas de los últimos años ha
contribuido a que el público uruguayo pueda acceder al consumo de carne que en estos sistemas de
producción puede tener un costo mayor pero que brinda un producto con los mejores atributos. Por otra
parte, es claro que la carne que se exporta a mayor precio es la Cuota 481 y esa carne es proveniente de
corrales de engorde. Consideramos que el corral de engorde y la Cuota 481 en particular han brindado
una estandarización a la calidad del producto, en cuanto a sus niveles de terneza, color, terminación y
calibre de cortes.
¿La exportación de cortes Hilton es una competencia?
No es una competencia, es una complementariedad. Todos tenemos que entender que en Uruguay nacen
poco más de dos millones de terneros por año, la mitad son machos y la mitad hembras, y hay un millón y
pico de novillos que se faenan por año. De ese volumen, Uruguay destina entre 450 mil a 500 mil novillos
para hacer la cuota Hilton y unos 200 mil para la Cuota 481. Por lo tanto, hoy son más de 600 mil novillos
que se están faenando con destino a la Unión Europea (UE) en cortes de alta calidad. Lo que estamos
viendo es que ambos rubros coexisten y que se han posicionado por la calidad del producto.
¿Qué información maneja Aupcin hacia adelante?
Lo que observamos es mucha demanda de ganado engordado a corral para la Cuota 481. De hecho
estamos empezando a trabajar en el primer cuatrimestre 2015/2016, donde ya hemos concretado gran
parte de los negocios con alta demanda y buenos valores. En ese marco la industria está dispuesta a
cerrar los contratos a futuro, que por otra parte está conforme con el comportamiento del producto y está
comenzando incluso en algunas plantas a desarrollar líneas para abastecer a determinados nichos de
mercado. Por lo tanto, es un negocio que está creciendo en Uruguay y así lo demuestra la evolución de
exportaciones. El último año se exportaron 10.951 toneladas en la Cuota 481, de un total de 48.200
toneladas que importa la UE. En el primer trimestre del actual ejercicio, se han colocado 3.139 toneladas,
de las 12.050 toneladas que compró en ese período la UE.
¿Seguirá creciendo el negocio?
Entendemos que sí. Además, el valor que se obtiene por estos novillos se transfiere al valor de la
reposición de los ganados. La propia gremial de consignatarios cotiza en su planilla semanal el precio de
esta categoría con un valor diferencial y por encima de un novillo de la misma edad de otra categoría, sea
para la cuota o para otro destino. Concretamente, la semana anterior la diferencia fue de 13% a favor del
novillo para encierro.
Los terneros dejan de recibir la vacuna antiaftosa en noviembre
Octubre 29, 2015 La decisión forma parte de un programa de erradicación continental
Federico Fernández, Francisco Muzio y Edgardo Vitale en el MGAP
Los servicios sanitarios del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) confirmaron que
Uruguay suprime la vacunación contra la fiebre aftosa de los terneros en noviembre próximo, en un hecho
histórico que no ocurre desde la reaparición de la enfermedad en 2001. El hecho se inscribe en un cambio
de rumbo hacia la erradicación de la enfermedad en el hemisferio Sur al 2020.
Uruguay y otros países de la región evaluarán dentro de cinco años si están dadas las condiciones para
ingresar a la fase de libre sin vacunación. A diferencia de lo que significó la reaparición de la fiebre aftosa
en 2000-2001, cuando Uruguay no vacunaba, en esta oportunidad las condiciones para llegar a ese
objetivo deberán estar dadas en todos los países de América del Sur, según dijo ayer el director de los
Servicios Ganaderos, Francisco Muzio.
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El jerarca remarcó la importancia de que en los últimos cuatro años ha evolucionado muy favorablemente
la situación regional, que no registra en ese período focos de fiebre aftosa. Se entiende además que la
vacunación de noviembre fue indicada al salir de la epidemia de 2001 cuando no existía una memoria
inmunitaria en los animales, pero que actualmente no es recomendada por Panaftosa, que es el centro de
referencia del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa. Este indica como suficiente la vacunación de todo
el rodeo que hace Uruguay en febrero y la revacunación de los animales menores a 2 años en mayo de
cada año.
La meta de largo plazo es una medida que se está trabajando en conjunto con los demás países de la
región que son muy interdependientes respecto a la ganadería y sus enfermedades. Por ello se inició un
camino considerado muy válido con la aprobación la semana pasada de una guía técnica en la reunión de
Cosalfa en la ciudad de Cuiabá, capital de Mato Grosso en Brasil, que establece las pautas en esa
dirección, dijo Muzio.
La elaboración de esa guía técnica estuvo a cargo de una comisión de Cosalfa que en representación de
Uruguay la integra el director de Campañas Sanitarias del MGAP, Edgardo Vitale.
El funcionario explicó que la guía es sumamente exigente de lo que deberían cumplir los países para
evitar riegos de una posible reintroducción de la enfermedad. Se incluyen aspectos vinculados a análisis
de riesgo, caracterizaciones productivas y de riesgo, análisis de los diferentes sistemas de vigilancia y
también de vulnerabilidad de por dónde podría introducirse la enfermedad en caso de no existir la
vacunación.
"Todos estos pasos se deberían cumplir antes de tomar una decisión para avanzar hacia el estatus de
país libre sin vacunación", explicó Vitale.
Por otra parte, Muzio resaltó la importancia de la capacitación que se brindará a los nuevos veterinarios
con los US$ 2 millones que se ahorrarán por la supresión de la vacunación de noviembre. Estos
profesionales no conocen la fiebre aftosa a nivel de campo, lo cual es muy importante para un sistema de
vigilancia como se proyecta para el futuro.
Veinte millones de dosis para 2016
El director de Sanidad Animal, Federico Fernández, informó que se habrán de comprar 20 millones de
vacunas contra fiebre aftosa para aplicar a todo el rodeo bovino en el período de febrero próximo y a los
animales menores de 2 años en mayo de 2016. También en febrero se realizará un estudio serológico
para demostrar la inmunidad que tiene la ganadería de Uruguay, lo que se entiende como un control de
calidad de la vacunación.
Baja de precios y sequía castigó empresas ganaderas
PABLO ANTÚNEZ28 oct 2015 Como era de esperar, la sequía registrada en el ejercicio ganadero
2014/15, afectó los resultados económicos de las empresas del este, noreste y centro del país, donde la
producción de carne vacuna por hectárea se redujo 5,5%, posicionándose en 86 kilos por hectárea y la
producción ovina cayó 22%, sumado a otro 5% de baja en la producción de lana.
Así lo demostraron los resultados del monitoreo de las "carpetas verdes" del Instituto Plan Agropecuario
(IPA) correspondientes al ejercicio pasado, que fueron presentados ayer por el ingeniero agrónomo Carlos
Molina Riccetto.
La tasa de marcación en vacunos que venía de varios años de crecimiento se mantuvo en 81% y las
vacas entoradas por hectárea, que también presentan destacadísimos valores, permanecen sin cambios
llegando a 0,44 vacas entoradas por hectárea, según mostró el monitoreo del IPA.
La caída de la productividad y de los precios en vacunos, a pesar del crecimiento de los valores del ovino,
determinó una caída de 15% en el Producto Bruto de estos predios comparado con el ejercicio anterior;
Este año fue de US$ 140 por hectárea. Molina mostró que el resultado final de estos predios, medidos a
través del ingreso de capital se redujo 38%, mientras que el ingreso neto cayó 60%, logrando valores de
US$ 38 y US$ 18 por hectárea. Los predios criadores del este, noreste y centro fueron los más afectados
por el déficit hídrico.
Otra realidad.
A su vez, las empresas ganaderas del norte y litoral norte no sintieron en sus resultados económicos la
sequía. El monitoreo del IPA reflejó que la productividad vacuna —siempre medida en kilos de carne— se
ubicó en 85 kilos por hectárea, igual que en el ejercicio anterior y 109 kilos de carne por hectárea
equivalente. Por segundo año consecutivo y luego de 14 años de crecimiento, los precios de la hacienda
cayeron 2% — en promedio— respecto al valor promedio recibido en 2013/14.
Por otra parte, cambiando la pisada, los precios recibidos por los productores por sus lanares crecieron
8% respecto al año anterior; el valor de la lana de mayor grosor subió 14%, mientras que las de mayor
finura bajaron 9% respecto al ejercicio anterior.
Según el trabajo de Molina, el Producto Bruto de estas empresas cayó 4%, ubicándose en US$ 158 por
hectárea, con un peso muy fuerte de los vacunos.
La baja del Producto Bruto es explicado por la baja del precio del vacuno y de los granos.
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La buena noticia es que en este ejercicio los costos productivos se redujeron 8% y alcanzaron US$ 79 por
hectárea. En tanto el ingreso neto, que difiere del ingreso de capital en que se consideran dentro de los
costos los pagos por arrendamiento y por intereses de deuda, se reduce 2% llegando a US$ 52 por
hectárea.
Ciclo completo
En las empresas de ciclo completo del este, centro y noreste, la productividad bovina fue de 95 kilos por
hectárea —bajó 11% respecto al ejercicio anterior—, pero en carne ovina creció 58% y llegó a 5,7 kilos
por hectárea, mientras que la producción de lana cayó 46%.
En estos predios, la producción de carne equivalente fue de 104 kilos por hectárea, valor 11% inferior al
registrado en el ejercicio pasado. El Producto Bruto sufrió una reducción de 15% entre el ejercicio anterior
y el correspondiente a este año, llegando a US$ 154 por hectárea. Los costos de producción también se
redujeron 5% este año, llegando a US$ 104 por hectárea. El resultado final medido a través del ingreso de
capital se redujo 30% respecto al ejercicio 2013/14, alcanzando US$ 50 por hectárea.
PARAGUAY
Exportación de carne bajó 8% en toneladas a septiembre de 2015
13 de Octubre de 2015 La exportación de carne bovina, desde enero de este año hasta el cierre de
setiembre, fue de unas 181.140 toneladas, volumen que representa una caída del 8,28% contra las
197.494 toneladas enviadas en el mismo periodo comparado al año pasado, según informe del Servicio
Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), presidido por el Dr. Hugo Idoyaga.
Las divisas generadas por los envíos de carne hasta el cierre de setiembre de este año fueron de US$
FOB 758,4 millones, contra US$ FOB 916,4 millones del parcial comparado de 2014, lo que representa un
17,25% de disminución.
A nivel general, los productos y subproductos de origen animal (carne bovina, menudencias, carne
porcina, carne aviar, subproductos, etc.), desde enero de este año hasta el 30 de setiembre, ingresaron al
país US$ FOB 977,9 millones, frente a US$ FOB 1.211,1 millones del mismo lapso de 2014, según el
informe del Senacsa.
Durante los citados nueve meses de este año la exportación de esos productos sumó 350.685 toneladas,
en comparación con las 325.528 toneladas del mismo periodo del año anterior. Esto significa que los
envíos de productos y subproductos de origen animal registraron un crecimiento del 7,73 en volumen,
según la información oficial.
Exportación de carne de cerdo
La exportación de carne de cerdo, desde enero hasta finales de setiembre, fue de 1.610,4 toneladas, por
US$ FOB 4,5 millones. Estas cifras representan una caída del 12,75% en volumen y 40,26% en divisas,
según revelan los datos proporcionados por el Senacsa.
Por otro lado, la exportación de menudencias porcinas, desde enero hasta fin de setiembre, fue de 207
toneladas; igualmente, fueron exportadas 382 toneladas de despojos porcinos. Estos generaron US$ FOB
186.226 y US$ FOB 296.250, respectivamente.
SENACSA busca soluciones con Rusia
30 de Octubre de 2015 El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Dr.
Hugo Idoyaga, se encuentra actualmente en Santiago de Chile, donde se reunió con el máximo
representante del Servicio Sanitario Federal de Rusia, Dr. Dankvert, para buscar soluciones sostenibles a
las periódicas inhabilitaciones de frigoríficos paraguayos para envíos de carne a dicho destino.
Es importante destacar que tras haberse levantado todas las inhabilitaciones de Rusia a los frigoríficos
locales, la semana pasada dos plantas quedaron nuevamente suspendidas para dicho mercado.
Se trata del establecimiento de la Cooperativa Neuland, de Mariano Roque Alonso y Frigorífico Guaraní.
En conversación telefónica, Idoyaga señaló ayer que la conversación con la autoridad sanitaria de Rusia
se centró en encontrar la metodología para la aplicación de las exigencias de dicho mercado. “La
propuesta es que una delegación de técnicos del Senacsa vayan a Rusia para hacer una pasantía en la
institución de sanidad federal, para luego elaborar unas normativas destinadas a la adecuación de los
envíos a las exigencias del gran país euroasiático”, indicó.
Respecto a Chile, manifestó que hoy se reunirá con las autoridades del Servicio Agropecuario (SAG) para
analizar las acciones correctivas para el frigorífico San Antonio, actualmente inhabilitado para dicho
mercado.
Vacunación en Chaco 99,7%
FILADELFIA, Chaco (Marvin Duerksen, corresponsal). La Comisión de Salud Animal Zonal 17 (Cosanzo
17), que aglutina 13 comisiones locales en Boquerón, Alto Paraguay y parte de Presidente Hayes, vacunó
en el tercer periodo de este año 3.241.435 animales, de un total de 3.251.672 animales registrados,
99,7%, según el gerente ejecutivo de la Cosanzo Dr. Ernst Sawatzky.
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Comparando con 2014 se vacunó a una población animal en un 8% superior. Sawatzky dijo que tuvieron
un periodo excepcional con pocas interferencias climáticas, pero sí con algunos problemas con
vacunadores, o con los mismos productores. Detalló que el precio por vacuna/animal fue de G. 4.700
(Lauda) y G. 4.960 (Aftosan). De este monto, la Cosanzo realiza con sus vacunadores todo el servicio,
con solo G. 2.060 por animal.
UNIÓN EUROPEA
FRANCIA fue habilitada para exporter carnes bovinas a ARABIA SAUDITA
16 October 2015 Saudi Arabia has re-opened its market to French beef after a 15-year ban related to BSE,
according to GlobalMeatNews.com. At this stage, only beef from cattle under 30 months of age will be
permitted, although this may be revisited at a later date.
At present, most French beef exports are to other countries in the European Union, which has led the
industry to look for new export market opportunities. Other markets allowing entry of French beef this year
include Singapore, Vietnam and South Africa. The industry has also been impacted by Russian bans on
beef in recent months.
Saudi Arabia is Australia’s largest beef export market in the Middle East, and the ninth largest export
market overall. In 2014-15 Australia exported 29,390 tonnes shipped weight (swt) of beef and veal to Saudi
Arabia, at a value of $200 million FOB.
Canadá levanta prohibición contra la UE inhabilitada desde 1996
22/10/15 - por Equipe BeefPoint O Canadá decidiu retomar as importações de carne bovina produzida em
19 Estados-membros da União Europeia (UE), que estavam interditas desde 1996 por causa da
encefalopatia espongiforme bovina (EEB), conhecida como doença da “vaca louca”.
A reabertura do mercado canadense beneficia Alemanha, Áustria, Bélgica, Chipre, Dinamarca,
Eslováquia, Eslovénia, Espanha, Finlândia, França, Grécia, Holanda, Irlanda, Itália, Luxemburgo, Portugal,
Reino Unido, República Tcheca e Suécia.
A Comissão Europeia considerou que a reabertura do mercado canadense atesta a confiança nas
medidas adotadas pela UE para erradicar a EEB.
ESTADOS UNIDOS
Gestiones para lograr la aprobación del TPP en el Congreso
By Reuters October 28, 2015 | U.S. Trade Representative Michael Froman speaks to reporters after a
meeting with Japan's Economics Minister Akira Amari in Tokyo April 19, 2015.
U.S. Trade Representative Michael Froman speaks to reporters after a meeting with Japan's Economics
Minister Akira Amari in Tokyo April 19, 2015.
U.S. officials said on Tuesday they will work with Congress to find a window for lawmakers to consider a
sweeping Pacific trade pact and warned that rejecting the deal would raise questions about America's
leadership in the region.
U.S. Trade Representative Michael Froman said he was confident of winning political support for the
Trans-Pacific Partnership (TPP) deal sealed with 11 trading partners earlier this month, which drew a
mixed initial response from Capitol Hill.
He said several trading partners had already expressed interest in joining the pact, which will cut trade
barriers and set common standards for a region spanning nearly half the world economy.
"It is not a perfect agreement but I think at the end of the day when people dig into the details and learn
about what's in there ... I'm confident we will have bipartisan support ultimately for its approval," Froman
said at an Atlantic Council event.
The senior U.S. diplomat for East Asia, Assistant Secretary of State Daniel Russel, said a knock-back by
Congress for the deal would cast a cloud over the United States' leadership in the region.
"It would call into question the possibility that not only in the economic sphere but in the political and
security sphere, that American follow-through may be lacking," he said.
Froman said officials would work with congressional leaders on the timing for introducing legislation to
implement the TPP, which some speculate may have to wait until the end of 2016.
"We want to make sure we are taking all the necessary steps to have it ready when a window appears for
Congress to take it up," he said.
Over the last week, South Korea and Indonesia have confirmed their interest in joining and an influential
Chinese Communist Party newspaper said on Sunday China should also join at an appropriate time.
The United States has said the pact is open to all who can meet standards on issues ranging from labor
rights to intellectual property protections.
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But Froman noted China was not there yet, based on progress towards negotiating a bilateral investment
treaty.
"When they have raised questions about TPP, we have said let's ... see whether through the negotiation of
a bilateral investment treaty, China is ready to take on a high standard agreement and an agreement that
would require some substantial reform of their domestic and economic system," he said.
"We are making good progress on those issues but we still have a ways to go."
USDA proyecta aumento de la producción de carnes bovinas en 2016
13 October 2015 A larger number of slaughter-ready cattle, and ongoing relatively low cost of feed, will
increase the supply of US beef in 2016, according to the latest World Agricultural Supply and Demand
Estimates (WASDE) released by the United States Department of Agriculture (USDA). The larger supplies
will also result in lower cattle prices in 2016, on average, than in 2015 – although they will be higher than
current low values.
The USDA estimate that 2015 beef production will be 10.83 million tonnes carcase weight (cwt), increasing
5% to 11.35 million tonnes cwt next year. US beef imports are forecast to drop 11% in 2016, to 1.38 million
tonnes cwt, while export growth is limited to 6%, to 1.1 million tonnes cwt. The reasonably small export
growth is mainly due to the relatively high demand for beef in the US compared with their major export
markets.
The WASDE also projects steer prices to average 149.19US¢/lb live weight (lwt) in 2015, while the 2016
average is expected to fall within the range of 136–147US¢/lb lwt. While this is lower on an annual
average, it is higher than current (early October) prices, which are around 120US¢/lb lwt.
AUSTRALIA
Precios de la hacienda bovinas se acercan a los de Estados Unidos
15 October 2015 Australian and US cattle prices typically follow a similar pattern, due largely to the heavy
influence the US beef industry has on global markets and the importance of the US for Australian exports.
Figure 1 illustrates Australian and US heavy steer prices, in A¢/kg lwt.
Up until the beginning of 2013, the average difference between Australian heavy steers and US Choice fed
steers was 73A¢/kg lwt. This margin stretched to 187¢/kg lwt in 2014, as Australian cattle prices remained
relatively flat, while at the same time the US market increased extraordinarily as a result of very tight
availability.
In 2015, the average price difference for the year-to-date (including the rapid falls of the past two weeks in
the US) is in fact only slightly less than last year, at 180A¢/kg lwt. While the number of cattle offered on the
Australian market has not reduced significantly this year, working in Australia’s favour has been the
depreciation of the A$ – assisting the competitiveness of Australian beef globally.
The decline in Australian cattle prices last week was not nearly as dramatic as that in the US and the
difference between the two countries dropped to 68A¢/kg lwt – virtually back in line with the pre-2014
average and the closest the two markets have been since August 2012.
After the huge (57A¢/kg lwt) fall in US Choice Fed steer prices over the past two weeks, market conditions
this week are slightly more stable, with some US indicators steady or increasing slightly. The longer term
outlook for the Australian beef industry remains positive, especially considering the looming tight beef
availability and eventual widespread igniting of restockers.
Devaluación de dólar australiano favorece las exportaciones australianas
21 October 2015
Australian beef exports generated $835 million FOB (Australian Bureau of Statistics) in August, up 25% on
the corresponding month last year, despite the export volume being 5% lower. The rise in value was
significantly assisted by the weaker A$, which was 20US¢ than August last year, averaging 73US¢ in
August 2015.
This brings the year-to-August total returns for Australian beef shipments to $6.2 billion FOB, 35% higher
year-on-year and a surge of 83% above the five-year average for the period. Strong international demand
for Australian beef supported this growth, while the lower A$ improved the competitiveness of Australian
beef relative to other suppliers like the US
All of Australia’s major beef export markets registered higher year-to-August export values than the same
period last year:
The US -– $2.2 billion, up 81%
Japan – $1.2 billion, up 22%
Korea -– $768 million, up 33%
China – $640 million, up 41%
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Interestingly, the year-to-August values to the US and China this year both more than tripled their
respective five-year averages.
Furthermore, the average unit value for Australian beef exports for the eight month period was $6.84/kg –
up 27% on last year.
VARIOS
NUEVA ZELANDIA: entidad ganadera optimista ante la posibilidad de un acuerdo de libre comercio
con la UNIÓN EUROPEA
Press Release: Beef + Lamb New Zealand – 14 hours ago
Beef + Lamb New Zealand (B+LNZ) and the Meat Industry Association (MIA) are delighted that the
European Union and New Zealand are set to progress negotiations for a Free Trade Agreement, as
announced by Prime Minister John Key in Brussels.
The European Union (EU) is a very significant export market for New Zealand red meat products, worth
nearly NZ$1.9 billion for the year ended December 2014. The EU is New Zealand’s largest market by
region for sheepmeat exports, and second-largest for chilled beef and wool exports.
Beef + Lamb New Zealand Chairman James Parsons said New Zealand still faces a range of significant
tariff and non-tariff barriers in this market. New Zealand pays around $70 million in tariffs per year on its
red meat exports to the EU.
"In addition, many of our competitors in this market have already reached free trade agreements with the
EU, such as Canada, or are already in the process of negotiating, such as the United States. New Zealand
is one of only six World Trade Organisation (WTO) member countries that had yet to enter into trade
negotiations with the EU".
"This is an exciting opportunity to explore an ambitious, high quality agreement with an important market
for our sheep and beef exports. An EU FTA has the potential to ensure New Zealand’s competitiveness
with other red meat exporters to this market," Parsons said
Meat Industry Association Chairman Bill Falconer said New Zealand has a long established relationship
with the European red meat sector, and New Zealand product complements seasonal production patterns
in Europe to provide consumers’ with high-quality, safe meat products all year round.
"Securing an FTA with the European Union is the logical next step in strengthening our trade relationship.
It will not only create a more formal trade framework but will also support greater participation in global
value chains by both sides" said Falconer.
"We look forward to working together with the New Zealand government and European organizations to
generate new opportunities for the agriculture and food sectors under an EU NZ FTA," Falconer said.
EMPRESARIAS
BRF concluyó adquisición de marcas en Argentina
Fonte: Valor Econômico, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 19/10/15 - A BRF informou na
sexta-feira, em comunicado enviado à Comissão de Valores Mobiliários (CVM), que concluiu a aquisição
de sete marcas de alimentos processados que pertenciam à argentina Molinos Río de la Plata S.A.
A transação, que totalizou US$ 43,5 milhões, envolveu as seguintes marcas de salsicha, hambúrguer de
carne e margarina, todas presentes no mercado argentino de varejo: Vieníssima, GoodMark, Manty,
Delícia, Hamond, Tres Cruces e Wilson.
Marfrig recompra US$ 406,53 en obligaciones
28/10/15 - por Equipe BeefPoint A Marfrig Global Foods encerrou as ofertas de compra das notas sênior
com vencimentos em 2018, 2019, 2020 e 2021 emitidas por suas subsidiárias, a Marfrig Holdings e
Marfrig Overseas Limited. Foram recomprados, no total, US$ 406,536 milhões em notas.
De acordo com comunicado da companhia, das notas com vencimento em 2019 foram recomprados US$
138,971 milhões, ou cerca de 16,35% das notas em aberto. Das notas com vencimento em 2018, foram
recompradas US$ 150,821 milhões, ou cerca de 20,81% das notas em aberto. E das notas com
vencimento em 2020, foram recompradas US$ 94,518 milhões, 12,20% das notas em aberto. Por fim, das
notas com vencimento em 2021, foi recomprado US$ 22,226 milhões, ou cerca de 43,30% das notas em
aberto.
Os detentores dos papéis com vencimento em 2019 receberam o valor de US$ 865,00 para cada US$
1.000,00 de valor de principal das notas, o que incluiu o pagamento por oferta antecipada de US$ 30,00,
acrescido de juros acumulados e não distribuídos até a data de liquidação. Os donos das notas com
vencimento em 2018 receberam US$ 937,50. Os que possuíam notas com vencimento em 2020
receberam US$ 980,00 para cada US$ 1.000 do principal e aqueles com notas para 2021 receberam US$
20
970,00. Ainda permanecem em aberto US$ 711,029 milhões de notas com vencimento em 2019, US$
574,030 milhões que vencem em 2018, US$ 680,482 milhões em 2020 e US$ 29,110 milhões para 2021.
BRF invertirá R$ 180 millones en una planta elaboradora de chacinados
Fonte: Valor Econômico, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 27/10/15 A BRF anunciará hoje um investimento de R$ 180 milhões para erguer uma nova fábrica no Rio de
Janeiro. A nova unidade, a 35a da empresa no país, será construída em Seropédica, na região
metropolitana do Estado. Esse montante representa a primeira fase do projeto, que deverá superar a casa
dos R$ 300 milhões. O foco da nova fábrica será a produção de alimentos embutidos, mas o projeto
também inclui a produção de pratos prontos.
A nova unidade receberá incentivos fiscais do governo do Rio de Janeiro no âmbito do programa Rio
Carnes. Lançado no ano passado, esse programa concede até 2% do valor devido de ICMS e agiliza o
processo de licenças para a construção ou ampliação de fábrica. Com a unidade em Seropédida, a BRF
será a terceira empresa a participar do programa.O governo fluminense pretende aumentar a produção da
carnes processadas feitas próprio no Estado. Com metas de cinco anos, o Rio Carnes pretende ampliar a
produção de produtos à base de carnes. Em carne bovina, a projeção é que o volume produzido no Rio
saia de 110 mil toneladas para 300 mil toneladas.
Marfrig y ACNB ampliam parceria
21/10/15 - por Equipe BeefPoint A Marfrig e a Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB)
expandiram sua parceria para a produção de carne bovina com o selo Nelore Natural. A empresa e a
entidade firmaram acordo com a rede supermercadista Coopercica, de Jundiaí (SP), para a revenda dos
produtos em seis unidades. Com o acerto, a Marfrig passou a vender cortes de traseiro, dianteiro e
costela, além das partes específicas para o churrasco – que já estavam no mercado.
A nova parceria tem se refletido em aumento da produção, concentrada no frigorífico da Marfrig em
Bataguassu (MS). Entre janeiro e julho, a companhia havia vendido apenas 75 toneladas. Já em agosto,
após o acordo comercial, os volumes aumentaram para 104 toneladas, resultado 38,6% superior ao obtido
no restante do ano.
Em setembro, a produção baixou a 97 toneladas, mas ainda assim superou os números dos primeiros
sete meses do ano. Em nota, o presidente da ACNB, Pedro Gustavo de Britto Novis, diz que a intenção é
expandir a presença do selo. O diretor comercial da Marfrig Beef, Marcelo Proença Cury, ressalta,
também em nota, que os produtos integram o Programa de Qualidade Nelore Natural (PQQN) e
apresentam menor teor de gordura e mais vitaminas.
Alagoas primer frigorífico con línea de carne certificada
22/10/15 - por Equipe BeefPoint Em 26 de outubro, ocorrerá em Alagoas a inauguração do mais moderno
frigorífico industrial do Estado – o primeiro a seguir padrões de qualidade exigidos para a certificação da
carne -, em Arapiraca.
Fruto da associação de empresários locais com o frigorífico FrigoVale, empresa do Mato Grosso, a
FrigoVale Alagoas nasce no Estado graças à decisão da Prefeitura de Arapiraca de realizar uma parceria
público-privada, por meio do instrumento de concessão, para a instalação do frigorífico.
Instalada em uma área de mais de 100 mil metros quadrados na região de Olho D’Água dos Cazuzinhas,
perto do Distrito Industrial de Arapiraca, a FrigoVale Alagoas terá capacidade para abater mais de 10 mil
cabeças de gado por mês, gerando cerca de 200 empregos diretos. O frigorífico já entra operação, ainda
em fase de testes, a partir do mês de novembro.
Subway (EE.UU.) dispuesta a eliminar uso de antibióticos
22/10/15 - por Equipe BeefPoint A rede de fast food Subway anunciou na terça-feira, 20, que pretende
eliminar o uso de antibióticos nas carnes servidas em seus restaurantes nos Estados Unidos. No ano que
vem, a rede começará a servir carne de frango e peru livre de antibióticos em seus 27 mil restaurantes no
país. Mais à frente, a medida deve incluir carne bovina e suína.
Segundo a Subway, a carne de frangos criados sem antibióticos será introduzida em março de 2016, e a
transição deverá ser concluída até o fim do ano. Já a transição completa para carne de peru sem
antibióticos deve demorar de dois a três anos. No caso das carnes suína e bovina, o processo deve levar
cerca de seis anos, depois que a transição da carne de peru estiver concluída.
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