NOTICIAS INTERNACIONALES AL 13/02/2015
GLOBAL......................................................................................................................................................2
El índice de precios de los alimentos de la FAO cae de nuevo en enero ...................................................2
La carne se viene salvando en la caída de precios de los commodities ....................................................3
BRASIL........................................................................................................................................................5
Mercado podría afirmarse ante la proximidad de los feriados de Carnaval, pero en la semana se
registraron bajas en la mayoría de las plazas. ............................................................................................5
Precio brasileños segundo en el ranking mundial .......................................................................................5
Exportaciones enero 2015: caída del 23 por ciento en su valor. Hong Kong se mantiene como primer
destino .........................................................................................................................................................5
Sudáfrica interesada en comprar carne bovina con hueso desde el estado de Santa Catarina, zona libre
de aftosa sin vacunación .............................................................................................................................6
MAPA: informa sobre avances en apertura de mercados para carne, aves y lácteos ...............................6
Incertidumbre afecta a las empresas brasileñas exportadoras de carnes ..................................................7
Prohíben producción de vacuna contra la aftosa en una planta después de constatarse irregularidades.
Estiman que podría afectar la primera campaña de inmunización .............................................................8
Mato Grosso observan aumento en el sacrificio de hembras .....................................................................8
Estudian medidas para impulsar mercado de carnes en Tocantins............................................................9
Entidades presentarán un plan de mitigación que permita volver a admitir el uso de ivermectinas...........9
URUGUAY...................................................................................................................................................9
Con aumento de faena se frenó baja de precios.........................................................................................9
Buen comienzo: exportaciones sumaron 26.917 toneladas por US% 109,24 millones en enero ...........10
Mercado Ruso ...........................................................................................................................................10
ProExpoMoscú está en marcha .............................................................................................................10
Situación económica dificulta cerrar negocios con Rusia. Presidente de INAC instó a priorizar
colocación de cortes de alta calidad. Importadores afectados por la devaluación del rublo.................11
Inestabilidad del rublo frena negocios cárnicos .....................................................................................12
Entrevista a Marcelo Secco, CEO del Marfrig para el Cono Sur...............................................................12
El récord de terneros está lejos Ganado se preñó, pero la falta de celo es el común denominador........13
Retoman planteo de pagar ganado previo al recorte Federación Rural entregará propuestas al nuevo
gobierno .....................................................................................................................................................14
China baja precios y se dificulta vender ganado holando Competencia de Australia...............................15
Apuesta del INAC Fortaleza tiene otro restaurante gourmet con franquicia Uruguay Natural .................16
PARAGUAY ..............................................................................................................................................16
La exportación de carne subió 37% en el primer mes de 2015 ...............................................................16
Exportación de carne aumentó 7%, pero la de subproductos cayó 37% Crisis rusa afectó con mayor
fuerza estos envíos ................................................................................................................................17
Apertura de UE, para marzo......................................................................................................................17
Vacunación contra la fiebre aftosa ya llega al 67%...................................................................................18
UNIÓN EUROPEA ....................................................................................................................................18
Informe de la Comisión Europea sobre la cadena cárnica argentina........................................................18
Preocupación por la fiebre aftosa ..............................................................................................................19
IRLANDA: Acción promocional para celebrar la reapertura del Mercado estadounidense después de 15
años ...........................................................................................................................................................19
Parlamento Europeo Aprobada la resolución para que se incluya el país de origen de la carne en el
etiquetado de los productos alimentarios ..................................................................................................19
ESTADOS UNIDOS ..................................................................................................................................20
Exportaciones batieron un récord en 2014................................................................................................20
USDA: revisó pronósticos para 2015 ........................................................................................................21
Ganaderos preocupados por el clima en pleno proceso de recomposición del rodeo .............................22
Opinión de los consumidores afectada por escándalos en torno a las carnes .........................................23
Garantizan seguridad de los productos cárnicos procedentes de los EE.UU. en TAIWAN .....................23
AUSTRALIA ..............................................................................................................................................24
Valor exportado en 2014 alcanzó un nivel récord y superó en un 36 por ciento al de 2013 ....................24
Despoblamiento del rodeo bovino fue rápido e intenso, como consecuencia de la sequía .....................24
Caen embarques de carnes bovinas hacia Medio Oriente en 2015 .........................................................25
Exportaciones de bovinos vivos 2014: alcanzaron 1.29 millones de cabezas 33 por ciento más que el
record anterior (2002) ................................................................................................................................25
VARIOS .....................................................................................................................................................26
1
CANADÁ: confirman oficialmente un nuevo caso de BSE. Se trata de una vaca del estado de Alberta .26
RUSIA avances hacia el autoabastecimiento de carnes...........................................................................26
INDIA: industria de la carne crece entre la rentabilidad y las consideraciones religiosas ........................27
EMPRESARIAS ........................................................................................................................................28
MARFRIG aprueban creación de subsidiaria en CHINA...........................................................................28
Marfrig mantendrá abierta por un año la planta de Alegrete.....................................................................29
JBS aprueban aumento de capital ............................................................................................................29
Empresa rusa Miratorg abastecerá de carne bovina a McDonald´s .........................................................29
Hamburguesas de Burger King en EE.UU. con carne uruguaya ..............................................................29
GLOBAL
El índice de precios de los alimentos de la FAO cae de nuevo en enero
Fecha de publicación: 05/02/2015 El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la
variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios. Consiste en el
promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos, ponderado con las cuotas
medias de exportación de cada uno de los grupos para 2002-2004.
Fechas mensuales de publicación en 2015: 8 de enero, 5 de febrero, 5 de marzo, 2 de abril, 7 de mayo, 4
de junio, 9 de julio, 6 de agosto, 10 de septiembre, 8 de octubre, 5 de noviembre, 3 de diciembre.
Nótese que la presente publicación del índice de la FAO para los precios de los alimentos (FFPI) de
noviembre de 2013 introduce algunas revisiones de la forma de calcularlo, que incluyen cambios en los
productos comprendidos. Los cambios introducidos no han alterado significativamente los valores de las
series. El FFPI revisado se ha ampliado también hasta 1961.
Para obtener una información más pormenorizada (en todos los idiomas), véase la nota especial de la
publicación de Perspectivas Alimentarias de noviembre de 2013. La versión ampliada del artículo, que
contiene más referencias técnicas, está disponible solo en inglés.
» El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en enero de 2015 en un promedio de 182,7
puntos, esto es, 3,6 puntos (o un 1,9 %) por debajo de su valor revisado* (a la baja) de diciembre de 2014.
Mientras que los precios del azúcar y los productos lácteos se mantuvieron prácticamente sin cambios, los
correspondientes a los demás productos básicos incluidos en el índice cayeron en enero, siendo los
cereales y los aceites los que registraron el descenso más acusado. A excepción del breve respiro de
octubre de 2014, el índice de precios de los alimentos de la FAO ha seguido cayendo todos los meses
desde abril de 2014.
»El índice de precios de los cereales de la FAO se situó en enero en un promedio de 177,4 puntos, es
decir, 6,6 puntos (o un 3,6 %) menos que en diciembre. Este marcado descenso se debió principalmente a
una reducción del 7 % en los precios internacionales del trigo, ya que los cereales secundarios y el arroz
solo bajaron un 1 % o menos. La pronunciada caída de los precios del trigo obedece a la confirmación de
una situación de suministros abundantes en esta campaña y una mayor probabilidad de que las
existencias alcancen sus niveles más elevados en más un decenio. Con su valor actual, el índice de
precios de los cereales de la FAO ha caído hasta su nivel más bajo desde julio de 2010 y se sitúa
actualmente 90 puntos (o un 34 %) por debajo del máximo (267,7 puntos) alcanzado en junio de 2008.
»El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO registró un promedio de 156,0 puntos en enero,
que supone un descenso de 4,7 puntos (o el 2,9 %) con respecto a diciembre y constituye su valor más
bajo desde octubre de 2009. Los precios de los aceites de palma y de soja descendieron como
consecuencia de la débil demanda de importaciones de aceite de palma y de las previsiones de
suministros de soja abundantes. Asimismo, la prolongada debilidad de los precios del petróleo crudo
siguió influyendo en las cotizaciones de los aceites vegetales al minar su competitividad como materia
prima para la obtención de biodiésel.
»El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en un promedio de 173,8 puntos en
enero, prácticamente al mismo nivel que en diciembre. El descenso de los precios del queso y la leche
desnatada en polvo se compensó con el aumento del precio de la mantequilla, mientras que la leche
entera en polvo no sufrió variaciones. La caída del valor del euro ha provocado que las cotizaciones de las
exportaciones de Europa converjan con las ofertas de Oceanía y los Estados Unidos de América. La
llegada de nuevos suministros al mercado mundial se ve atenuada por la sequía en Oceanía, que está
causando un descenso acelerado de la producción estacional de leche, mientras que la producción en la
Unión Europea en su conjunto se ha reducido para evitar el pago de tasas por exceder las cuotas ya que
el ejercicio contingentario abril-marzo está llegando a su fin.
»El índice de precios de la carne de la FAO se situó en enero en un promedio de 194,3 puntos, esto es,
3,2 puntos (o un 1,6 %) por debajo de su valor revisado de diciembre. Este descenso obedeció en parte a
la caída de los tipos de cambio en relación con el dólar estadounidense, especialmente el del euro. Los
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principales productos afectados fueron la carne de cerdo procedente de Europa, la carne de bovino de
Australia y la carne de ovino de Nueva Zelandia. Además, las abundantes disponibilidades exportables
siguieron influyendo en los precios de la carne de cerdo. La revisión a la baja del índice de precios de la
carne de diciembre, de los 204,0 puntos publicados el mes pasado a 197,5 puntos, se debió
principalmente a una caída imprevista y pronunciada de los precios de las exportaciones de carne de
cerdo del Brasil y, en menor medida, de carne de aves de corral de dicho país.
»El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en enero en un promedio de 217,7 puntos,
prácticamente sin variaciones con respecto a diciembre de 2014. La incertidumbre previa a la nueva
cosecha de azúcar del Brasil, que generalmente comienza en abril, mantuvo los precios de exportación.
Sin embargo, su efecto en el índice se vio ampliamente neutralizado por las expectativas de suministros
abundantes en las principales zonas productoras de azúcar, en concreto la India, Tailandia y la Unión
Europea.
* A diferencia de otros grupos de productos básicos, la mayoría de los precios utilizados en el cálculo del
índice de precios de la carne de la FAO no se encuentra disponible en el momento del cómputo y
publicación del índice de precios de los alimentos de la Organización; por tanto, el valor del índice de
precios de la carne de de los meses más recientes se deriva de una combinación de precios previstos y
observados. En ocasiones, esto puede requerir revisiones significativas del valor final del índice de precios
de la carne de la FAO que, a su vez, podría influir en el valor del índice de precios de los alimentos de la
Organización.
La carne se viene salvando en la caída de precios de los commodities
+ Por Blasina y Asociados, especial para El Observador - 13.02.2015, Las materias primas están en el
nivel más bajo en cinco años Los precios internacionales de la carne se sostienen y en los granos buscan
dónde puede estar el piso, en tanto que existe la esperanza que los lácteos alcancen un repunte
Las materias primas en general –y los alimentos en particular– suman ya un buen tiempo a la baja. Un
proceso con alternancias que se acentuó en el último año. Un fenómeno global que se traslada a los
precios locales. Y que tiene pocas excepciones.
En materia de precios, el cordero viene siendo el que mejor lleva la nueva etapa. En un año su precio al
productor subió 13% en dólares. La ganadería en general se mantiene estable, con una buena colocación
de exportaciones a precios que lograron el año pasado niveles récord y que se sostienen este año en los
US$ 4.000 en promedio.
La divulgación de datos de la FAO esta semana y un repunte fuerte de los lácteos de Fonterra aportan
elementos nuevos. Pero para los granos, la baja no tiene por ahora final. En los lácteos radica la
esperanza de que lo peor haya pasado. Cayeron estrepitosamente el año pasado, pero vienen marcando
una muy interesante recuperación en el comienzo de 2015, que tal vez anticipa lo que sucederá a lo largo
de este año, en el que se marque un piso de precios y luego un cierto repunte.
El cimbronazo ya se ha sentido en la agricultura. Los precios promedio de enero 2015 para el trigo y la
soja puestos en Nueva Palmira fueron 23% menores a los del mismo mes del año pasado. Los
productores esperan un rebote de precios y han vendido menos grano que en años anteriorse. Mientras,
los tamberos en diciembre recibieron 14% menos en dólares por litro, comparado a un año antes, y
además la que fuera la segunda industria en importancia está al borde de cerrar. Detrás de la baja de los
alimentos está la caída de precios del petróleo, pero los combustibles no acompañaran en la plaza local al
desplome que tuvo la cotización del crudo a nivel global hasta mínimos de cinco años.
En los lácteos está puesta la mayor esperanza de que el precio piso ya se haya dado. Los remates de
Fonterra vinen marcando una recuperación. Venezuela y Rusia, compradores de lácteos y carne,
dependen de sus exportaciones de petróleo. Dichos países concentraron más de la mitad del valor de
lácteos importados en 2014 y el 41% del volumen, y fueron el primer y tercer destino más importante,
según datos de Aduanas.
En este caso, el precio promedio de los lácteos que remata Fonterra acumuló la semana pasada su cuarta
suba consecutiva y la mayor suba en una remate desde 2013, al aumentar 10%. En el caso de la leche en
polvo la suba, de casi 20%, fue la mayor de la historia del contrato. La leche en polvo entera llega a un
ascenso de 29%, mientras que el promedio de los lácteos ha subido 21%.
Pero están lejos de los precios que había en febrero de 2014 cuando aun el mercado estaba en niveles
récord y la leche en polvo superaba US$ 5.000 la tonelada. La lechería tiene pues una relevancia
especial, ya que puede estar mostrando el comienzo de una recuperación para el precio de los alimentos.
Pero todavía es temprano para ilusionarse. Las materias primas han bajado casi sin excepción y en
términos promedio no se puede decir que la tendencia haya llegado a su final.El año pasado la caída en
las cotizaciones de las materias primas alcanzó a 18%, según el índice de precios de los futuros de los
commodities CRB Thomson Reuters/Jefferies, que releva los precios de 19 productos de la rama de la
energía, metales, granos, oleaginosas y ganado. En diciembre el valor del indicador cayó al mínimo desde
comienzos de 2009. Si se desagrega dicho descenso entre los distintos sectores, el energético fue el que
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experimentó la mayor baja de la mano del abaratamiento del petróleo. El barril de crudo Brent promedió
US$ 49 en enero y se ubicó 57% por debajo de la referencia de un año atrás de acuerdo a los datos de la
Administración de Información Energética estadounidense. También en este caso se ha observado algún
repunte en febrero que debe ser seguido como posible indicador de un piso de precios.
El petróleo más barato en un mundo donde el dólar estadounidense se fue encareciendo en relación a la
mayoría de las monedas impactó en los precios de materias primas agrícolas –principalmente sobre las
vinculadas a biocombustibles–, que también fueron presionados a la baja por las cosechas récord a nivel
mundial. El golpe que recibieron fue menor al de los hidrocarburos, la caída llegó al 6,5%, si se comparan
los valores para diciembre del año pasado y de 2013 del índice del Banco Mundial.
El índice de precios de alimentos de la FAO –que mide la variación en precios mundiales de una canasta
de alimentos– en 2014 fue el menor desde 2010. Los cereales fueron los que tuvieron la mayor caída
interanual (-12,5%), lo siguieron los lácteos (-7,7%) y aceites (-6,2%). El único que aumentó fue el índice
para la carne, y se situó 8,1% por encima del de 2013 como datos promedio anuales. Pero en los últimos
meses, el índice de FAO para la carne también tuvo ajustes a la baja.
Los productores de Uruguay lo sintieron. La tonelada de trigo puesta en Nueva Palmira cotiza en el
entorno de US$ 205 actualmente, US$ 60 menos que hace un año. Las ofertas por soja tienen eje en los
US$ 340 por tonelada, lo que significa una caída interanual de US$ 100 y una baja todavía mayor
respecto a la cotización que tenía la soja a la cosecha, cuando superó los US$ 500.
En el caso de la leche, los US$ 0,38/litro que el productor recibió en diciembre fue el menor valor desde
finales de 2012, aunque se trata de un descenso más gradual. Y para algunas industrias, como Ecolat, la
baja de precios internacionales significó una fuerte necesidad de ajuste que sigue en curso en estos
momentos.
En el sector cárnico la presión bajista es menor, aunque los precios que sigue FAO también han tomado
la tendencia a la baja en los últimos tres meses, tras resistir durante casi todo 2014, en el que marcaron
récords. Es de esperar que los menores precios de los granos empiecen a generar alguna presión sobre
los precios internacionales durante este año.
Para empezar bajando el precio de la carne de pollo y cerdo. Demorará más la baja en el precio de la
carne vacuna, aunque la recuperación del stock ganadero de EEUU parece haber empezado antes de lo
previsto. Dentro de un panorama que alterna las presiones a la baja, con los descensos ya ocurridos que
insinúan una recuperación, hay una excepción notable.
El precio del cordero fue el que más subió en el último año en el agro uruguayo y el que se muestra más
independiente de la tendencia general. Su valor en gancho pasó de US$ 3,81/kg en enero del año pasado
a US$ 4,4/kg, que ha estabilizado desde el mes pasado, con lo que significa una suba interanual de 15%.
El aumento expresado en pesos alcanzó el 30% a raíz de la depreciación del peso frente al dólar, hasta el
mayor valor desde mayo de 2011. La escasa oferta en este caso parece estructural y sin solución a nivel
mundial.
Además, al igual que en vacunos, la explicación radica fundamentalmente en la firmeza que han
mantenido las exportaciones uruguayas de carne y los precios récord que se han alcanzado. En 2014 los
embarques de carne bovina hacia el exterior alcanzaron las 364.623 toneladas peso canal, 3% más que
en 2013, a un precio promedio por tonelada de US$ 4.037 –7% mayor–. Si bien en carne ovina el volumen
exportado disminuyó un 8% en forma interanual, por las 21.659 toneladas Uruguay recibió en promedio un
precio 13% superior, con una cotización de US$ 4.405 por tonelada, la segunda mayor de la historia.
Vacunos y ovinos escapan a la lógica de los commodities y logran un lugar más seguro instalándose en
las cartillas de los restaurantes. Esto salva al cordero, pero no a la soja, que se encamina a otra gran
cosecha en el Mercosur. En la otra punta, la leche en polvo parece mostrar a los demás con algo de
optimismo cómo sigue la historia tras el ajuste. Dentro de la baja general, la leche ya parece haber
rebotado.
Pronóstico del Banco Mundial
En promedio, los commodities agrícolas seguirán a la baja en 2015, según el Banco Mundial. El
organismo espera que en promedio el descenso será de 5%, superando la baja de 3,4% de 2014. Según
el Banco Mundial en 2016 empezará la recuperación, aunque se verá una suba apenas marginal. El peso
del ajuste que falta cae sobre la soja. De acuerdo al organismo, los precios de los aceites comestibles
serán los que caerán más (7,1% con respecto al valor promedio de 2014), con reducciones en los precios
del aceite de palma (15%) y de soja (10%). Los seguirán los cereales con un recorte de 3,7%, donde el
maíz ajustará más (7% en comparación a 2014), y en segundo lugar el arroz y el trigo con una caída de
2%. “Se espera que los precios del petróleo promedien US$ 53/barril en 2015, 45% más bajo que en
2014. La gran capacidad de producción actual apunta a una continuación de bajas durante algún tiempo,
con precios recuperándose sólo modestamente, en US$ 4 USD/barril, en 2016”, según el informe
Perspectivas sobre los mercados de commodities del organismo. En tanto no se recupere el petróleo los
repuntes de los productos del agro serán generalmente limitados y dependientes de que suceda algún
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problema climático grave. La excepción, es la carne, que debe mantenerse firme. La esperanza son los
lácteos, que pueden haber dejado atrás ya su momento más crítico.
BRASIL
Mercado podría afirmarse ante la proximidad de los feriados de Carnaval, pero en la semana se
registraron bajas en la mayoría de las plazas.
Sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015 A oferta de bovinos terminados está restrita e as vendas de carne em
ritmo lento.
A referência para a arroba do boi gordo tem recuado em algumas praças. Na última semana os preços
caíram 0,4%, considerando as trinta e uma praças pesquisadas.
A pressão de baixa vem do lado da indústria, que tenta recuperar a margem de comercialização.
O feriado da próxima semana colabora para a redução dos dias de abate. Além disso, parte dos
frigoríficos vem reduzindo a produção devido à demanda desacelerada e oferta curta.
Estes dois fatores sustentam a alta semanal da carne com osso no atacado, de 3,1%, já que a expectativa
é de redução dos estoques.
Mesmo com essa valorização, a margem da indústria que não realiza desossa está abaixo da média
histórica.
Atualmente, a diferença entre a receita obtida com a venda de carne com osso, demais produtos e o
preço pago pela arroba está em 13,3%.
Os abates menores deverão colaborar para a firmeza do mercado na próxima semana.
Precio brasileños segundo en el ranking mundial
Fonte: Globo Rural. 6 de fevereiro de 2015. Arroba do boi gordo no Brasil chegou a US$54,24 no mês de
dez/14, registrando valorização de 12,7% em relação ao mesmo período do último ano, de acordo com
dados do CEPEA. Considerando os principais exportadores de carne bovina (Argentina, Austrália, Brasil,
EUA e Uruguai), o Brasil foi o 2º maior patamar dentre os outros países, segundo análise do Instituto
Mato-grossense de Economia Agropecuária (IMEA).
O boletim de bovinocultura do Instituto informa que o maior preço e a maior valorização foram dos EUA,
com US$95,60/@ e aumentando 23,1% no mesmo período. "Já em Mato Grosso, o preço da arroba em
dólar fechou dez/14 em US$49,12, ficando apenas 28 centavos de dólar abaixo do terceiro colocado, a
Austrália." A arroba do estado apresentou valorização de 21,3%, pautada principalmente na forte
demanda e na retirada de embargos à carne brasileira, de acordo com o IMEA.
Conforme o boletim, na semana passada, os preços da arroba valorizaram 0,34% no boi gordo,
alcançando R$130,77, e 0,19% na vaca gorda, chegando a R$123,57.
Mas, segundo o IMEA, apesar dos altos níveis de preços no mercado doméstico, a valorização do dólar
conferiu maior competitividade à carne bovina de Mato Grosso, o que explica, em parte, o sucesso das
exportações de 2014.
Para o gerente de projetos da Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat), Fábio da Silva,
embora o preço do boi gordo esteja aumentando no mercado interno, no contexto internacional Mato
Grosso continua extremamente competitivo em relação aos demais países. "As exportações estão
aquecidas, contribuindo para a manutenção das vendas da carne bovina e também dos preços ao
pecuarista no mercado interno", afirma.
Exportaciones enero 2015: caída del 23 por ciento en su valor. Hong Kong se mantiene como
primer destino
Fonte: Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC), resumida e adaptada pela
Equipe BeefPoint. 10/02/15 A indústria de carne bovina brasileira registrou um faturamento de US$ 426
milhões, com o embarque de mais de 96 mil toneladas no primeiro mês de 2015. Em comparação com o
mesmo período de 2014, houve uma retração de 23% em faturamento (US$ 555 milhões no ano passado)
e -26% em volume (130 mil toneladas).
Hong Kong continua sendo o principal destino do produto nacional com a importação de 29 mil toneladas
e faturamento de US$ 130 milhões. Com crescimento de quase 30% em faturamento (US$ 71 milhões) e
23% em volume (20 mil toneladas), o Egito ocupou a segunda posição em janeiro.
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Destaque também para o mercado americano, que ocupou a quinta posição em janeiro. O crescimento
em faturamento ultrapassou 127% e em volume mais de 170%. Vale lembrar que o Brasil exporta apenas
carne industrializada para os EUA e a abertura do mercado para carne in natura ainda no primeiro
semestre é uma das grandes apostas do setor para ampliar exportações em 2015.
Outras apostas do setor para ampliar mercados em 2015 é a retomada definitiva da China – que também
tem previsão para o primeiro semestre; bem como as perspectivas positivas para o anúncio do fim do
embargo da Arábia Saudita e Japão.
Carne in natura
Ainda dentro dos resultados do mês de janeiro, a carne in natura foi a categoria de produtos brasileiros
mais importada em todo o mundo, atingindo um faturamento de US$ 326 milhões.
Sudáfrica interesada en comprar carne bovina con hueso desde el estado de Santa Catarina, zona
libre de aftosa sin vacunación
Fonte: Valor Econômico, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 11/02/2015 A África do Sul está
interessada em comprar carne bovina com osso de Santa Catarina, informou neste fim de semana a
Federação da Agricultura e Pecuária do Estado (Faesc). A manifestação foi feita formalmente ao
Ministério da Agricultura que a transmitiu à Secretaria de Agricultura e Pesca de Santa Catarinae à Faesc.
“Estamos capitalizando o bônus que representa o status de área livre de aftosa sem vacinação”, disse, no
comunicado, o presidente da Faesc José Zeferino Pedrozo. Santa Catarina é o único Estado brasileiro
reconhecido como área livre de aftosa sem vacinação pela Organização Mundial de Saúde Animal (OIE).
Na nota, a Faesc reconhece que Santa Catarina “não é exatamente um grande produtor de bovinos, mas,
se as negociações forem efetivamente fechadas (…), a carne bovina produzida em território catarinense
— e somente esta — poderá ser exportada”. Além disso, para abastecer a demanda interna, uma vez que
Santa Catarina não é autossuficiente, o Estado elevará as compras de outras regiões brasileiras.
Segundo Pedrozo, se o “cenário de bons negócios com a África do Sul” se confirmar, o setor produtivo
catarinense poderia exportar até 50% da produção local, o que significaria abater e transformar em cortes
com osso 200 mil cabeças. Essa nova realidade exigirá investimentos e adaptações nas plantas
industriais. Atualmente, quatro frigoríficos de bovinos são submetidos ao serviço de inspeção federal (SIF)
e 40 à inspeção estadual (SIE).
O rebanho bovino de Santa Catarina é de 4,2 milhões de cabeças, sendo 85% de gado leiteiro e 15% de
gado de corte. Segundo a Faesc, cerca de 600 mil cabeças de gado bovino são abatidas por ano. A
produção interna é de 132,5 mil toneladas de carne e outras 138 mil toneladas do produto são importadas
de outros Estados.
MAPA: informa sobre avances en apertura de mercados para carne, aves y lácteos
Fonte: MAPA. 10 de fevereiro de 2014. Com foco na abertura de mercados internacionais, o Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) vem trabalhando para garantir o acesso de produtos do
agronegócio brasileiro ao comércio externo. Dentre eles está o Paquistão, que aprovou, no último dia 19
de janeiro, a habilitação de estabelecimentos de carne de aves a exportarem para aquele país.
O Paquistão não importa carne de aves de outro país, apesar de ser a principal proteína animal
consumida pela população de mais de 180 milhões de pessoas.
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"A aprovação demonstra o reconhecimento do sistema de controle oficial brasileiro e possibilitará o
acesso de vários estabelecimentos exportadores ao mercado paquistanês", afirmou a secretária de
Relações Internacionais do MAPA, Tatiana Palermo.
A Rússia é outro país que está em constante comércio com o Brasil. No último dia 29 de janeiro, o Serviço
Federal de Vigilância Sanitária e Fitossanitária (Rosselkhoznadzor) autorizou novos estabelecimentos
brasileiros a exportarem carne de aves e produtos lácteos para o mercado russo.
No caso de carne de aves, oito estabelecimentos foram habilitados, totalizando 52 autorizados a
exportarem para a Rússia. Já de produtos lácteos e derivados, três novos estabelecimentos foram
autorizados. Com isso, o Brasil passa a contar com 10 laticínios que podem exportar ao país. "Após visita
oficial à Rússia que ocorrerá ainda no primeiro semestre deste ano, a expectativa é que haja novas
habilitações dos estabelecimentos brasileiros", comentou Tatiana.
Outra novidade é com relação à Venezuela. O Ministério da Agricultura e Terras do país informou que,
como fruto da missão do MAPA, realizada em janeiro deste ano, haverá prorrogação, até 15 de maio
2015, da habilitação dos estabelecimentos para exportação de carne de aves, suínos e bovinos ao país.
"Antes da missão, as habilitações dos estabelecimentos exportadores de carne bovina e de aves tinham o
prazo de validade até o dia 31 de março de 2015. Já os estabelecimentos exportadores de carne suína
estavam com a habilitação vencida desde 31 de dezembro de 2014", afirmou a secretária de Relações
Internacionais.
Atualmente, ambos os países estão negociando o roteiro de missão venezuelana ao Brasil, prevista para
início de abril deste ano, com intenção à renovação e habilitação de novos estabelecimentos exportadores
de carnes.
Incertidumbre afecta a las empresas brasileñas exportadoras de carnes
Fonte: Valor Econômico, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 10/02/2015 As perspectivas não
são das melhores para as empresas brasileiras de carne, pelo menos em curto prazo. O mercado
doméstico deverá ter retração na demanda, principalmente para carnes mais caras, uma vez que o
consumidor vai enfrentar uma série de altas de custos em seu dia a dia, como os com energia e água. O
mercado externo também tem incertezas, com a queda dos preços do petróleo no mercado internacional,
que reduziu a capacidade de compra de países produtores da commodity, sendo o caso mais agudo
provavelmente o da Rússia.
Ainda que o desempenho de mercados como a Rússia preocupe, empresas exportadoras apontam a atual
valorização do dólar como favorável para o segmento, já que torna os produtos brasileiros mais
competitivos.
Renato Costa, presidente da JBS Carnes, disse em relação aos riscos que a atual volatilidade do dólar
gera, que a empresa tem instrumentos de hedge para proteção da moeda. Ele disse que os importadores
russos estão retomando os negócios depois de uma “recuada” que normalmente ocorre no fim do ano em
decorrência do período de inverno. Ele observa que “o consumidor não deixará de comer”, mas reconhece
que a desvalorização do rublo deve levar a uma “acomodação” nos preços de venda à Rússia.
Apesar da Rússia, Costa afirma que as perspectivas são positivas para a China, que está retomando as
importações de carne bovina após um período de embargo devido ao caso atípico de vaca louca em Mato
Grosso. Afora isso, a expectativa é de que os Estados Unidos finalmente abram seu mercado à carne in
natura do Brasil.
José Humberto Prata Teodoro Júnior, diretor de global desk da BRF, também reconhece que o cenário é
desafiador nos mercados exportadores de petróleo, como Rússia e Angola. Segundo ele, já há clientes
com dificuldade para obter financiamento para importar do Brasil. A situação, porém, é mais confortável
na Arábia Saudita e nos Emirados Árabes, diz o executivo, apesar de a região ser uma grande
exportadora de petróleo. Isso porque o nível de reservas de dólares desses países é elevado, o que
permite a manutenção das compras.
Segunda maior exportadora de carne bovina do país, a Minerva Foods segue”bastante otimista” com o
desempenho da vendas externas, afirma o diretor financeiro da empresa, Edison Ticle. Em sua visão, o
quadro global de oferta e demanda de carne bovina é amplamente favorável para a América do Sul, já
que há escassez de oferta de carne bovina no mundo e restrição na disponibilidade de rebanho bovino
nos EUA e Austrália.
Ticle destaca ainda a demanda aquecida no Sudeste Asiático e também no Oriente Médio. Mesmo em
relação à Rússia, ele minimiza os impactos da queda dos preços do petróleo, dizendo que o efeito não é
de redução de consumo, mas de migração para cortes de carne bovina mais baratos. “Continuamos
acreditando em [maior] volume exportado pelo Brasil, principalmente da Minerva, que tem viés
exportador”. As exportações representam dois terços do faturamento da companhia.
Em relação ao mercado doméstico, o esperado aumento de custo de vida deve reforçar a migração do
consumidor para proteínas mais baratas como o frango, e o Índice de Preços ao Consumidor Amplo
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(IPCA) de janeiro, divulgado na sexta-feira pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE),
reforçou que a carne de frango está mais competitiva que as concorrentes.
Pelo IPCA de janeiro, o item carnes – inclui os cortes de carne bovina e carne suína – registrou alta de
1,55%, sendo responsável por 2,85% da alta de 1,24% do índice geral no mês passado. Em contrapartida,
o item aves e ovos, que inclui a carne de frango, teve queda de 0,38% em janeiro.
Ticle reconhece que a perspectiva não é promissora para o mercado doméstico. “É um ano de PIB com
crescimento pequeno ou até mesmo retração e inflação mais alta. Isso tudo implica redução da renda real.
Então, não dá para esperar expansão do consumo”. Ainda assim, ele não prevê redução no volume
vendido de carne bovina no Brasil.
Prohíben producción de vacuna contra la aftosa en una planta después de constatarse
irregularidades. Estiman que podría afectar la primera campaña de inmunización
Fonte: Portal DBO com informações do Valor Econômico 6 de fevereiro, 2015 - O Ministério da Agricultura
(Mapa) suspendeu a fabricação de vacinas contra febre aftosa na Vallée, empresa responsável pela
fabricação de 40% das 500 milhões de doses que a indústria brasileira tem condições de produzir
anualmente.
A interdição da unidade de Montes Claros (MG) foi determinada pela pasta após uma inspeção realizada
no fim do ano passado detectar problemas na área da unidade onde se dá o processo de manipulação do
vírus, informou o Mapa ao jornal Valor Econômico.
Conforme a publicação, a unidade, que tem capacidade para produzir 200 milhões de doses ao ano, foi
paralisada em meados de janeiro e poderá ficar sem operar por até um ano.
Ao Valor, o diretor comercial da Vallée, Ricardo Pinto, afirmou que a "não conformidade" detectada
envolvia o tanque de efluentes, que não estava de acordo com a Instrução Normativa nº 5, e não a área
de manipulação do vírus. A norma foi editada em 2012 e atualizou os parâmetros de biossegurança.
Segundo o executivo, a mudança já foi feita e a Vallée solicitou nova inspeção do ministério para que a
fábrica seja reaberta. A Pasta informou que a Vallée já "apresentou plano de correção" e que ele está em
avaliação no Departamento de Fiscalização de Produtos Agropecuários (DFIP) do ministério.A empresa
fornece também para a MSD e a Zoetis. Também produzem as doses a Biovet, Ouro Fino e Innova (joint
venture entre a Hertape e a Eurofarma). Já Biogênesis-Bagó importa as vacinas da Argentina.
Merial - Sem produzir há mais de dez meses, a Merial também foi obrigada a corrigir não conformidades
na área de manipulação do vírus em sua fábrica em Paulínia. De acordo com o Valor a empresa investiu
cerca de R$ 5 milhões para realizar adequações na unidade e já enviou documentos para que o Ministério
da Agricultura autorize a retomada da produção.
Recentemente, a Merial anunciou investimento de R$ 170 milhões na construção de uma nova fábrica de
vacinas contra aftosa, em Paulínia. A previsão é que essa unidade seja concluída em 2016. A nova
unidade estará totalmente adequada aos padrões da IN nº 5.
Campanha - O vice presidente executivo do Sindan, Emílio Salani, acredita que as interrupções não
afetarão a primeira etapa da campanha de imunização do rebanho contra a aftosa, prevista para maio.
“Temos condições de abastecer esta etapa”, assegurou. Segundo ele, há um estoque de 180 milhões de
doses.
Para novembro, contudo, ele afirma que não é possível garantir as doses na situação atual. “Temos um
programa de produção bem estabelecido, mas isso também dependerá de questões das empresas, que
devem fazer as melhorias para voltar a operar”, afirma Salani.
Mato Grosso observan aumento en el sacrificio de hembras
Fonte: Acrimat, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 11/02/2015 O abate de fêmeas bovinas com
mais de 24 meses (matrizes) teve aumento de 74% entre dezembro de 2014 e janeiro deste ano em Mato
Grosso. Os pecuaristas abateram aproximadamente221 mil matrizes em janeiro de 2015 ante a 188 mil
em dezembro do ano anterior, segundo os números do Instituto de Defesa Agropecuária do Estado de
Mato Grosso (Indea). No primeiro mês do ano o Estado abateu 469 mil animais, sendo 248 mil machos.
De acordo com informações do boletim semanal da bovinocultura de corte do Instituto Mato-grossense de
Economia Agropecuária (Imea) esse maior volume de abate de fêmeas é típico do período, principalmente
pelo término da estação de monta, momento em que as fêmeas que não foram emprenhadas, são
descartadas do rebanho.
O gerente de projetos da Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat), Fábio da Silva, afirma que
o descarte das fêmeas que falharam na estação de monta é necessário para reduzir custos do pecuarista.
Ele ainda completa que esse descarte de fêmeas improdutivas deve estar no radar dos produtores, a fim
de se garantir melhores índices reprodutivos do rebanho, como a taxa de prenhez.
Para se ter uma ideia, entre os meses de janeiro deste ano e do ano passado a valorização da arroba do
boi gordo foi de 42,8%. O bezerro também subiu e, em números absolutos, o preço está R$ 352,73 mais
elevado que naquele período. Atualmente, o animal de 12 meses é cotado a média de R$ 837 (fêmea) e
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R$ 1.231 (macho), já o preço bezerro desmama, de oito meses, chegou a R$ 733 (fêmea) e R$ 1.082
(macho).
Estudian medidas para impulsar mercado de carnes en Tocantins
Fonte: Conexão Tocantins, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. Postado em 13/02/2015
A indústria da carnes tocantinense tem se expandido, atraído novas empresas e conquistado novos
mercados. Atualmente, o Estado possui 8.075.517 cabeças de gado e ocupa a 11a posição no ranking
nacional de rebanho. De acordo com os últimos dados da Secretaria do Desenvolvimento da Agricultura e
Pecuária, em 2013, o Tocantins exportou US$ 205,6 milhões, um aumento de 26,23% em comparação
com o ano anterior. Para manter esse mercado cada vez mais aquecido, o Governo planeja importantes
medidas.
De acordo com o presidente do Sindicato das Indústrias Frigoríficas de Carnes Bovinas, Suínas, Aves,
Peixes e Derivados (SindCarnes), Osvaldo Stival Júnior, alguns empresários já demonstraram interesse
em visitar o Estado com demandas de negócios. “Já estão previstas algumas visitas técnicas marcadas,
com a Comunidade Europeia, a visita da Venezuela e a visita também da Rússia. Essas visitas buscam,
principalmente, ratificar algumas unidades de frigoríficos no Estado e, com relação à Comunidade
Europeia, credenciar o Estado a exportar”.
A diretoria do SindCarnes apresentou algumas demandas, como incentivos fiscais, paridade de alíquota
do Tocantins com outros estados, bem como uma redução na contribuição de cada empresa para o
Conselho de Desenvolvimento Econômico, ao governador, Marcelo Miranda, que já estão sendo
analisadas para fortalecer o setor.
Uma das empresas que chegou ao Estado é o Grupo JBS, dono do título de maior processador de carnes
do país, que se prepara para dar início às atividades do seu frigorífico, em Araguaína, até o mês de
março. O investimento previsto passa de R$ 20 milhões, com capacidade para abater 700 cabeças de
gado por dia. A estimativa de geração de empregos diretos é de 500 a 600 vagas.
Entidades presentarán un plan de mitigación que permita volver a admitir el uso de ivermectinas
Fonte: Portal DBO 6 de fevereiro, 2015 - Entidades do setor agropecuário apresentaram ao Ministério da
Agricultura (Mapa) um plano de mitigação de risco para que as avermectinas de longa ação voltem a ser
comercializadas. O documento foi elaborado pela Associação Brasileira de Exportadores de Carne
(Abiec), Sindicato Nacional da Indústria de Produtos para Saúde Animal (Sindan) e Confederação
Nacional da Agricultura (CNA) e entregue ao futuro secretário de Defesa Agropecuária do Mapa, Décio
Coutinho, nesta quinta-feira, 5.
A venda do antiparasitário de longa ação está suspensa desde maio de 2014, quando foi publicada a
Instrução Normativa 13.
O plano prevê uma série de medidas já apontadas pelo setor como alternativa para controlar o uso dos
produtos, como a exigência de receituário para a aquisição de produtos de longa ação, conforme
estabelece a IN 25, inclusão de informação do uso no medicamento na Guia de Trânsito Animal (GTA) e
o fortalecimento do DFIP. “Hoje temos ferramentas para voltar a comercializar o produto. A reunião foi
superpositiva nesse sentido”, disse o diretor executivo do Sindan, Emílio Salani.
Salani destaca que, a decisão dos EUA de ampliar o limite de 10ppb (partes por bilhão) para 650 ppb
favorece a retomada das vendas das avermectinas de longa ação.
A restrição foi imposta para evitar casos de resíduos de avermectinas, especialmente ivermectina, em
produtos exportados pelo Brasil. Na ocasião, os Estados Unidos ameaçaram interromper as importações
de carne termoprocessada brasileira em razão dos diversos lotem embarcados com resíduos acima do
permitido pelos norte americanos.
URUGUAY
Con aumento de faena se frenó baja de precios
+ Por Blasina y Asociados - 13.02.2015, La faena semanal de vacunos superó las 46 mil reses y fue la
mayor desde noviembre del año pasado; el precio del novillo no supera los US$ 3,35 por kilo
El mercado del gordo parece haberse estabilizado. Si bien se mantiene la preferencia por los novillos, la
comercialización de vacas comienza a regularizarse.
La referencia para los novillos se mantiene entre US$ 3,30 a US$ 3,35, con plantas pasando por debajo
de ese rango, pero con poco éxito a la hora de concretar negocios.
Para la vaca el rango es amplio y va de US$ 2,80 a US$ 3. Las entradas para el novillo rondan la semana
mientras que para la vaca se acortaron a dos semanas.
En el caso de los ovinos, con menor oferta y demanda cautelosa los precios comienzan a ajustar a la baja;
el cordero está cotizando en el eje de los US$ 4,25 y la oveja en el eje de los US$ 3,70.
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La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) bajó su referencia para el novillo gordo a US$ 3,32 el
kilo a la carne, y bajó cuatro centavos a la vaca, a US$ 2,94 el kilo. En ovinos, bajó tres centavos el
cordero general a US$ 4,24 el kilo, dos el pesado a US$ 4,26 el kilo, y dos a la oveja a US$ 3,71 el kilo.
En el mercado de reposición esta semana Lote 21 realizó su primer remate en el año de su 10°
aniversario. Se ofertaron 8.040 vacunos y 1.845 lanares, y la operativa fue fluida. El ternero promedió US$
2,06, seis centavos por encima de la referencia del remate de diciembre y 10 centavos menos que en
febrero del 2014.
En la semana que culminó el 7 de febrero, la faena de vacunos aumentó 2.019 cabezas totalizando en
46.406 animales, siendo 5% superior a la de la semana anterior. En comparación a la semana equivalente
de 2014, la faena fue 30% mayor. Se faenaron 22.834 novillos –49,2% de la faena total– y 22.682 vacas –
48,9% del total faenado–.
El índice INAC para el kilo de novillo de la semana que finalizó el sábado 7 de febrero bajó de US$ 3,482
a US$ 3,435, y se ubicó 1,3% por encima del precio que tenía hace un año. El kilo de vaca INAC también
y pasó de US$ 3,141/kg a US$ 3,102/kg, un 1,7% que el correspondiente a la misma semana de 2014. En
el caso del cordero INAC cayó de US$ 4,377 por kilo a US$ 4,307, valor 13,9% mayor al del año pasado.
En otro orden, el precio promedio de exportación para la carne bovina uruguaya bajó la última semana de
US$ 3.941 la tonelada a US$ 3.782. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles fue US$ 3.876 la
tonelada, 3,2% menor al que tenía a igual momento del año 2014.
Por su parte, el precio de exportación para la carne ovina subióde US$ 4.465 la tonelada a US$ 4.643 la
tonelada. El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas fue US$ 4.704 la tonelada y fue 15,4%
mayor al de igual momento de 2014.
Si el clima no empieza a tallar como variable que presione la oferta, el mercado puede estar encontrando
un piso.
Buen comienzo: exportaciones sumaron 26.917 toneladas por US% 109,24 millones en enero
+ Pedro Silva @pedro_silva54 - 07.02.2015Las colocaciones de carne vacuna en el primer mes del año
crecieron en toneladas y también en precio obtenido, según los datos al 31 de enero pasado, divulgados
ayer por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Uruguay exportó en enero 26.917 toneladas peso canal
por US$ 109,24 millones.
En igual mes de 2014 se habían colocado 21.193 toneladas de carne vacuna por US$ 87,59 millones, en
tanto que en 2013 las exportaciones de enero fueron 25.367 toneladas por US$ 100,03 millones.
Por bloques regionales o zonas, el principal destino en volumen y facturación fue Asia, con 10.491
toneladas peso canal por US$ 35,5 millones.
En divisas, le siguió la Unión Europea (UE), que reportó una facturación de US$ 29,37 millones, y en
tercer lugar se ubicó el Nafta –EEUU, Canadá y México–, con US$ 29,05 millones, según los datos de
INAC.
Sin embargo, en volumen fue el Nafta el que se ubicó detrás de Asia, con 8.782 toneladas, seguido por la
UE, con 4.260 toneladas.
Por países, EEUU fue el principal destino de la carne vacuna uruguaya en el primer mes del año, al
adquirir 7.331 toneladas por US$ 25,3 millones, la mayor parte de las compras del Nafta y una cifra casi
igual a todas las compras de la UE.
China fue el segundo país de destino de la carne vacuna en enero, al comprar 7.076 toneladas peso
canal, pisándole los talones a las compras de EEUU. En tercer lugar se ubicó Israel con 2.961 toneladas
compradas. Y luego Países Bajos, con 2.052 toneladas por US$ 13,3 millones.
Respecto a los países vecinos, el Mercosur fue el destino de 1.527 toneladas de carne por US$ 7,1
millones. La mayor parte la adquirió Brasil –768 toneladas por US$ 4,6 millones– y el resto Chile, con 759
toneladas por US$ 2,5 millones.
CIFRA 95,6%
De las exportaciones de carne vacuna durante enero pasado fue carne enfriada, en tanto que el 4,4%
restante fue de productos cárnicos bovinos.
Mercado Ruso
ProExpoMoscú está en marcha
sáb feb 7 2015 Ya está en marcha la ProExpo Moscú, en el marco de un mercado ruso que está bastante
afectado por la baja de los precios del petróleo y la devaluación del rublo.
De todos modos, Uruguay apuesta a este destino con sus carnes a través de un stand, organizado por el
Instituto Nacional de Carnes (INAC). La delegación de INAC está integrada por Luis Alfredo Fratti, los
miembros de Junta Directiva, Gastón Scayola y José Mesa (industria frigorífica y productores,
respectivamente), la directora de Mercados Externos, Silvana Bonsignore, el Jefe de Seguimiento de
Proyectos Daniel Sparano y Cecilia Shaw de marketing de INAC
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Situación económica dificulta cerrar negocios con Rusia. Presidente de INAC instó a priorizar
colocación de cortes de alta calidad. Importadores afectados por la devaluación del rublo
+ Juan Samuelle @juansamuelle - 10.02.2015 La exportación de carne vacuna a Rusia se ha dificultado
por la recesión existente en ese mercado, donde tras dos devaluaciones del rublo algunos operadores
temen que surja otra en los próximos días.
La información fue brindada a El Observador por Luis Fratti, presidente del Instituto Nacional de Carnes
(INAC), quien está la frente de una delegación conformada por jerarcas y funcionarios del instituto y
operadores privados que participa en la ProdExpo, la feria de alimentos más importantes de Rusia y
Europa del este.
Ayer se desarrolló la primera de las tres jornadas de negocios, caracterizada cada año por una baja
actividad, aunque en esta oportunidad “la cosa estuvo más floja todavía que en otros años”.
No obstante, precisó que lo que marcará la pauta real del panorama futuro de negocios será lo que
suceda hoy y mañana.
Fratti remarcó que “acá hay muchas dudas sobre qué va a seguir pasando en Rusia, no se sabe qué va a
pasar en el conflicto con Ucrania, hubo un par de devaluaciones y no se sabe si se detuvo la caída del
rublo y empieza a recuperarse o no. Algunos dicen que hay condicionantes que apuntan a su
recuperación y otros piensan que podría tener una fuerte caída sobre el fin de semana”.
Todo eso, indicó, genera una gran incertidumbre en los operadores, quienes de momento no han
concretado negocios.
En relación a los negocios que se han ido concretando últimamente hacia Rusia, “estamos sacando
menos de lo que estábamos acostumbrados”.
En ese marco, el presidente del instituto instó a apostar a vender a Rusia carnes dentro del cupo de
carnes de alta gama, “no hay que pensar más en Rusia como un cliente de volumen, hay que entrar en
nichos de alta calidad, con un precio importante”.
Consultado sobre el por qué de la presencia de INAC en esa feria en Rusia en un momento adverso para
cerrar acuerdos, señaló que es estratégica: “así vamos a ganar la pulseada”, aludiendo a la competencia
con otros proveedores.
Comentó que hay países que han sido habituales vendedores de carnes en Rusia que no están, otros
achicaron su stand –como Argentina y Brasil–, en tanto Uruguay lo agrandó. Eso, según le comentó a
Fratti el embajador uruguayo en Rusia, Aníbal Cabral, fue muy bien visto por las autoridades rusas; “que
estemos acá en un momento de conflicto, agrandando nuestra presencia incluso nos deja muy bien
posicionados”.
INAC montó un stand de 100 m2. Su delegación la encabeza Fratti y la integran los miembros de la Junta
Directiva, Gastón Scayola y José Mesa –por los delegados de la industria frigorífica y de los productores,
respectivamente–; la directora de Mercados Externos, Silvana Bonsignore; el chef Álvaro Verderosa; el
jefe de Seguimiento de Proyectos, Daniel Sparano; y Cecilia Shaw, del área de marketing.
Transición en INAC
“La transición ya está ocurriendo”, dijo Luis Fratti, presidente del INAC, consultado sobre el cambio en la
presidencia del instituto. Tabaré Aguerre, ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, anunció que el 15
de febrero Fratti asumirá una banca en el Parlamento y que en INAC lo sucederá Federico Stanham.
Explicó que en Montevideo ya trabaja al respecto Fernando Pérez Abella, quien continuará como
vicepresidente, y que a su regreso “tendremos contactos con el próximo presidente”, una vez que
Stanham asuma.
mié feb 11 2015 El mercado ruso continúa mostrando señales de frialdad, básicamente debido a la
devaluación del rublo que obliga a los importadores de carne a mantener la cautela y ofrecer valores a la
baja por la carne que pretenden importar para abastecer el mercado.
Aún así, algunos frigoríficos uruguayos vienen manteniendo contacto con sus clientes en la ProExpo
Moscú que se viene cumpliendo en la capital rusa, donde el Instituto Nacional de Carnes (INAC) está
presente con un stand de prácticamente 100 metros cuadrados.
"Los importadores rusos tienen una gran incertidumbre por la devaluación del rublo y desde que eso
sucedió, todas las empresas importadoras pusieron freno a las compras", aseguró anoche a El País el
gerente general de San Jacinto (Nirea S.A.), Gastón Scayola desde Moscú, tras reunirse con varios
clientes de la empresa. Los frigoríficos uruguayos buscan mantener el vínculo con sus compradores más
allá de los problemas del mercado y miran a más largo plazo. "El año pasado el rublo estaba a 30 y hoy
está en 60, pero se maneja que puede llegar a 100 en dos semanas. Es muy difícil para los importadores
planificarse y por lo tanto no se animan a asumir compromisos", explicó Scayola a El País.
Más allá de la devaluación, hay otro elemento que suma y es que "el principal productor y vendedor de
carne local rusa está poniendo carne propia con buenos precios en el mercado", agregó el industrial. Los
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rusos se sienten agredidos por el resto del mundo y el consumidor apunta a comprar productos locales.
Eso baja más el consumo y dificulta más las ventas.
"Para el sector importador no está fácil y no ve un horizonte del rublo mínimamente estable. No tienen
certezas para organizar el negocio hoy", destacó Scayola.
En caso de Uruguay, al cierre del mes de enero, se llevaban colocadas 385 toneladas peso canal contra
474 toneladas toneladas que había vendido la industria a igual fecha de 2014 (datos INAC). Hasta que la
devaluación pase, el mercado ruso quedará fuera de competencia, pero Uruguay tiene a quien venderle.
Inestabilidad del rublo frena negocios cárnicos
El industrial Gastón Scayola dijo que por la crisis en Rusia
+ Pedro Silva @pedro_silva54 - 13.02.2015,
habrá “un parate” en la venta de carne vacuna
“No podemos dedicarnos a tirar pálidas”, fue ayer el primer comentario de Gastón Scayola a El
Observador Agropecuario. Desde Moscú –vía telefónica–, el vicepresidente del Frigorífico San Jacinto
buscó con esa frase quitarle dramatismo a las dificultades de colocación que padece de manera
coyuntural la carne uruguaya en Rusia.
”Por suerte Uruguay tiene muchos mercados y muchas alternativas”, remarcó Scayola, quien participó
esta semana en representación del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la ProdExpo, la feria de
alimentos y bebidas más importante de Rusia y Europa del este.
Explicó que “la gran devaluación que hubo en los últimos meses, el bajo valor del petróleo asfixiando y el
bloqueo internacional por la actuación en Ucrania, hace que los empresarios y los consumidores de Rusia
estén sumamente prudentes”.
Según Scayola, existe una incertidumbre acerca de cómo continuará la crisis que “dificulta a los
compradores de carne rusos asumir compromisos y hacer negocios con valores en dólares, cuando no
saben cuánto puede valer el rublo en semanas”.
El industrial reconoció que los precios que obtenía Uruguay –y en general los proveedores de carne
vacuna– bajaron porque en estas circunstancias “la precaución de un comprador es bajar. De todas
maneras, el mercado ruso para Uruguay en el último año no es de volumen para el commodity, segmento
en el que Paraguay y Brasil tienen precios más competitivos”.
Scayola recordó que Uruguay tiene “alternativas mejores, como fue EEUU en el último trimestre de 2014”,
aunque advirtió que la realidad rusa “entorpece un poco a las empresas que venían desarrollando un
trabajo de nichos, de productos de alta calidad” en restaurantes y otros comercios.
“Hasta diciembre pasado, los clientes seguían con embarques de carne enfriada, de alta calidad, con
precios altos y envíos aéreos”, aseguró el vicepresidente del San Jacinto, y agregó que “ahora tendremos
dos o tres meses de parate para ver dónde se estabiliza. Los importadores lo único que necesitan es tener
un panorama de cierta certidumbre para poder organizar sus negocios a los nuevos valores. Para ello se
necesita una cierta estabilidad en el valor del rublo para poder asumir compromisos”.
Scayola enfatizó que la actual coyuntura en Rusia “no es para generar alarmas, porque Uruguay ha
podido vivir sin Rusia y tiene todos los mercados abiertos y tiene muchas armas” y agregó que “se está
dando una coyuntura internacional de valorización del dólar, que hace que los precios en esa moneda les
resulten caros a Rusia y a Europa. Y tratan de llevarlos a la baja”.
La exURSS
Por otra parte, el vicepresidente del Frigorífico San Jacinto dijo que la definición de alta calidad para el
ingreso de carne vacuna de Uruguay a Rusia “continúa negociándose” entre ambos países y que, si se
concreta, “nos puede ayudar a acceder a la colocación de volúmenes interesantes”.
Respecto a la posibilidad de extender las exportaciones de carne bovina a los países de la exUnión
Soviética (URSS), el industrial aseguró que “se pueden generar oportunidades”. Scayola concluyó que
“hay que seguir recorriendo y buscando oportunidades de negocios. Uruguay tiene una reputación muy
fuerte” que facilita.
Entrevista a Marcelo Secco, CEO del Marfrig para el Cono Sur
Pedro Silva @pedro_silva54 - 11.02.2015 El CEO del grupo Marfrig para el Cono Sur, Marcelo Secco,
aseguró que la comercialización de las vacas livianas “no se trancará” y tendrá “un dinamismo
importante”, según informó a El Observador el presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado
(ACG), Sebatián Blanco.
Secco visitó el lunes pasado la sede de la ACG, gremial que lo invitó como parte de una política de
acercamiento con los principales actores del sector cárnico. A fines de enero había recibido a Luis Alfredo
Fratti, presidente del Instituto Nacional de la Carne (INAC).
“Hablamos de los mercados para la colocación de la vaca, que era una preocupación para nosotros
porque siempre en esta época del año se pone un poquito difícil”, aseguró Blanco, y agregó que “Secco
dijo que todo estaba bien para adelante para la colocación de la vaca”.
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Los industriales de la carne “no ven que la compra de vacas se tranque, sino que, por el contrario, habrá
un dinamismo importante”, dijo el presidente de la ACG, aunque Secco “reconoció que hoy la prioridad es
el novillo o la vaca pesada, por los negocios que están teniendo en los mercados externos”.
La preocupación de los consignatarios se basa en el hecho de que la vaca liviana “está un poquito
retraída a la hora de la faena”, afirmó Blanco. Sin embargo, durante el encuentro Secco pronosticó que a
medida que las cuadrillas kosher se vayan retirando del país, un hecho que ocurrirá a partir de la segunda
y tercera semana de marzo, “ todo corra con normalidad, la vaca se faenará sin problemas y a valores
estables”, aseguró el presidente de la ACG.
Es que las cuadrillas (que faenan con el ritual kosher para Israel) compran en su mayoría novillos y un
porcentaje menor de vacas pesadas.
Futuro optimista
Blanco dijo que el CEO del grupo Marfrig para el Cono Sur “tiene una visión positiva y optimista” respecto
a las perspectivas de los mercados cárnicos para este año y que hubo coincidencia en que el momento
del mercado ganadero local es bueno.
“Existe mayor oferta, hay ganados que se están aprontando. En vacas hay un volumen importante de
ganado preparado que estamos logrando el equilibrio y se van colocando”, dijo Blanco, pero agregó que
“el problema para la vaca es que las entradas son a 15 y 20 días, lo que hace que siga aumentando la
oferta y se vayan alargando más las entradas”.
“Novillo preparado no hay tanto; es poco lo que hay en el mercado. Se absorbe y se carga dentro de la
semana. Por supuesto que la puja de precios existe entre la oferta y la demanda y, cuanta más oferta
haya, la demanda quiere pagar algo menos”, señaló.
Ajustar la 481
Por otra parte, el CEO de Marfrig advirtió durante la reunión con la ACG que “por la situación económica
de Europa y la caída de precios, los negocios por la cuota 481 de carne de alta calidad hay que
ajustarlos”, contó el presidente de la gremial. Sin embargo, Blanco agregó que hubo coincidencia en que
“con la tonelada de exportación de carne vacuna por encima de los US$ 4.000 se espera un año bueno”
para el sector.
El récord de terneros está lejos Ganado se preñó, pero la falta de celo es el común denominador
PABLO ANTÚNEZdom feb 8 2015 Habrá rodeos en los que la abundancia de pasto no se reflejará en la
cantidad de terneros obtenidos. Al menos así lo mostraron las ecografías a mitad del entore, donde el
común denominador en todo el país, es la mayor cantidad de vacas con anestro (falta de celo), ya sea
superficial como profundo.
Parece ser que, en la mayoría de los casos, los productores se descansaron en la abundancia de forraje
que se veía en el campo —debido a las lluvias periódicas— y no aplicaron tanto como otros años medidas
de manejo que les aseguraran los terneros. Los toros aún estarán en los rodeos hasta fines de febrero y
están trabajando bastante, pero en muchos casos, los celos perdidos ya no se recuperarán, porque
medidas de manejo como el destete temporario o precoz, debieron haberse aplicado a mediados de
diciembre o mediados de enero.
"El productor que no tomó medidas se va a llevar algunas sorpresas, sobre todo en los ganados de
primera cría que son los más afectados por la producción de leche", aseguró a El País el veterinario
Santiago Bordaberry que trabaja en Durazno y otros departamentos aledaños.
Señaló que "a pesar de que fue un año con una oferta de pasto abundante, eso no siempre se ha
traducido en buenos celos en ganados paridos. Estamos convencidos de que, a la larga, se van a preñar
los ganados. Seguramente va a ser un mejor año que el anterior, pero tampoco será un año récord",
advirtió Bordaberry.
Como muchos de sus colegas, Bordaberry encontró un porcentaje de vacas en anestro por encima del
esperado, la gran mayoría son anestros superficiales que se solucionan con una tablilla o con el tiempo,
pero no corresponden a una situación caótica o dramática", explicó. La situación podría deberse a la
calidad del pasto y la gran producción de leche de las vacas, ya que "las terneradas están extraordinarias.
Para nosotros, hay una producción de leche que está frenando un poco la salida del anestro de esas
vacas", añadió.
También recordó que el año pasado, entre mediados de diciembre y mediados de enero, fue un período
muy agresivo para las vacas paridas, con alto calor y falta de agua. "Esa situación se tradujo en anestros
importantes en esos momentos y partió la parición en dos: el ganado que se preñó antes de diciembre y lo
que se preñó de mediados de enero en adelante, cuando empezó a llover", dijo.
Como consecuencia, "hay dos pariciones en una. Hay una cabecera de parición, donde las vacas están
un poco más abajo que la segunda parte, pero que parió sin problema y los productores que estuvieron
atentos y pusieron una tablilla a tiempo van a tener muy buenos resultados. La cola de parición está con
mejor estado corporal y por no haber tenido que lactar durante todo este tiempo, seguramente va a tener
resultado más alto que otros años", estimó Bordaberry.
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Lo que también es coincidente es que las vaquillonas inseminadas y las entoradas se preñaron muy bien,
"se vio mucho celo", aseguró a El País el veterinario Pablo Marinho, profesional con amplia trayectoria en
Cerro Largo, Treinta y Tres y otros departamentos.
"Las ecografías de monitoreo del entore a mitad de servicio, en ganados paridos, vienen bastante bien. Se
detectan rodeos con un 30% de preñez, con 50% del ganado ciclando y 20% en anestro superficiales. Eso
augura que, tanto para las categorías solteras, como para los ganados con cría haya una buena preñez
este año", sostuvo Marinho.
"El celo en los ganados paridos, se empezó a mover fuerte a mediados de enero, en la medida que
recuperaron la condición corporal y porque venimos de colas de pariciones; eran ganados que estaban
pariendo tarde. Creo que este año se acomodará y los ganados se van a preñar", agregó.
Por su parte, el veterinario Guillermo de Nava, que trabaja en el norte del país, también se mostró
sorprendido por la cantidad de vacas en anestro. "De 7.041 vacas de cría evaluadas, el total de anestro
fue de 29,6%. Hasta el segundo mes de entore había casi un 30% de vacas que todavía no habían sido
receptivas a los toros, en un año como este con abundancia de forraje", sostuvo.
Pero lo que más sorprende en el norte, es la variación de vacas en anestro que se da al comparar los
predios.
"Hay establecimientos donde el anestro no llega ni a 1% y hay otros predios en donde la cantidad de
vacas en anestro es de 47%. Esos datos nos permiten afirmar que habrá buenos porcentajes de preñez
globales, de aceptables a buenos, pero habrá predios donde las tasas de preñez van a estar por debajo
de las expectativas y por debajo de lo que nos dice el año", advirtió de Nava.
Según estimó, a nivel general, las preñeces en otoño van a ser de aceptables a buenas, pero "habrá
decepciones porque hay mucha variación".
Gestación en 2014 fue 75%
El año pasado, el promedio de gestación en bovinos a nivel nacional fue de 75,2%, según mostró el XII
Taller de Evaluación de los Diagnósticos de Gestación Vacuna, impulsado por INIA. Este año
seguramente se esté por encima de este promedio, pero parece ser que la cantidad de terneros no
coincidirá con la abundancia de pasto que se vio en los campos.
El departamento con menores porcentajes fue Cerro Largo (72%), seguido de Durazno (73%) en Treinta y
Tres (74%) y en Lavalleja (75%). Los mayores porcentajes de gestación correspondieron a Salto, Artigas y
otros, donde el clima ayudó más que en el sur a la recuperación de los rodeos con 85%. En Rocha se
llegó al 82% de promedio. El diagnóstico es realizado por un equipo de veterinarios privados con una
amplia trayectoria en la reproducción animal, a través de ecografías y tactos en los rodeos en predios que
aplican tecnologías.
Retoman planteo de pagar ganado previo al recorte Federación Rural entregará propuestas al
nuevo gobierno
PABLO ANTÚNEZmar feb 10 2015 Replantear la necesidad de que el ganado bovino que va a faena sea
facturado al productor previo a la tercera balanza, donde queda excluida la operación de retoque de la
media res (conocida como dressing), será una de las recomendaciones que la Federación Rural le hará al
gobierno electo de Tabaré Vázquez.
Abarcando una serie de puntos donde está la competitividad, el precio del gasoil, la desconfianza con la
industria y algunas de las desventajas que tienen los pequeños productores (entre otros), las Sociedades
Federadas continúan trabajando un documento borrador que le entregarán al mandatario en los próximos
meses.
El año pasado, la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC) recomendó al ministro de
Ganadería, Tabaré Aguerre implantar el pago del ganado previo a la tercera balanza, pero el secretario de
Estado decidió emitir un decreto mejorando la información que brinda INAC acerca del dressing que hace
cada frigorífico y otros datos clave, que beneficiarán a los ganaderos al momento de vender.
"Hemos mejorado la información que los productores recibimos de la faena, pero el decreto no se cumplió
ciento por ciento y no se logró el objetivo final", aseguró a El País el presidente de la Federación Rural,
Carlos María Uriarte.
Según dijo, junto con la Asociación Rural (ARU) y Fucrea se hizo una evaluación a nivel de 200
productores y mostró que ese disconformidad con la industria sigue vigente.
Uriarte reconoció a El País que con lo que está pasando en el mercado —la baja del precio y una tonelada
de exportación que está por encima de US$ 4.000— "la desconfianza de los productores hacia la
industria, está completamente instalada de nuevo, por lo cual consideramos muy de momento, retomar
esa oferta (pagar el ganado antes de la tercera balanza) de forma más seria, porque los productores no
tienen nada que ver con el proceso industrial, que hace que existan plantas que apliquen un 2% de
dressing y otras que tengan 12% de dressing y el precio de la hacienda es el mismo. Eso es inexplicable,
tendrán sus razones cada planta, pero los productores no tienen nada que ver en eso".
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Para los ganaderos, el pago de la hacienda previo a la operativa de dressing, "indudablemente favorece a
la transparencia y no puede quedar como opcional".
El presidente de la Federación Rural reconoció que más allá de establecer el pago antes de la tercera
balanza, donde no se hace discriminación de la calidad del ganado, la industria frigorífica podría premiar
la calidad posteriormente con políticas de premios para los mejores ganados, como lo hace hoy.
"Es un tema muy importante para el sector", agregó. "Si el ministro Aguerre lo puede recibir y ayudarnos a
sacar para adelante, así como el nuevo presidente del INAC (Federico Stanham), creo que le haría mucho
bien al sector agropecuario avanzar en ese sentido", estimó Uriarte.
El ruralista insiste en que es el momento de sacar adelante el pago del ganado antes de la tercera
balanza. "Hoy estamos ante una realidad en la cual la demanda supera ampliamente en su poder de
competitividad a la oferta. Es un momento muy especial, porque parece que todos los astros se alinearon
para que Uruguay pueda dar ese salto cualitativo y en lugar de faenar 2 millones de bovinos pasar a
faenar 3 millones de cabezas, lo que significaría US$ 1.000 millones más de ingresos para los uruguayos",
aseguró.
Exportación en pie.
Otro elemento que también ayudará a la competitividad y que también se reflejará en el documento que le
entregarán a Vázquez, es fortalecer la exportación de ganado en pie, por más que se haya avanzado.
En ese sentido, Uriarte mencionó la necesidad de seguir abriendo mercados (Azerbaiján, Rusia, etc.) y
pedir que INAC haga análisis de mercado y desarrollo de producto como lo hizo con la carne, ahora que la
exportación en pie paga el 0,6% al igual que la carne. "De ese modo se podrá facilitar el comercio y tener
un objetivo país que permita llegar a 300.000 cabezas bovinas exportadas en pie por año. Eso facilitará la
sobrevivencia de todo el sector", dijo Uriarte.
Más deducciones de IVA para gasoil
Los ruralistas consideran que se puede ayudar a todo el sector agro exportador, "permitiendo que las
deducciones de IVA correspondientes a los gastos de gasoil, principalmente en empresas ganaderas, sea
mayor en lugar de lo que hoy está establecido que es ridículamente bajo", aseguró a El País el presidente
de la Federación Rural, Carlos Uriarte.
En una ganadería altamente tecnificada como la actual, el gasoil es fundamental para todos los
subsectores y rubros.
Uriarte también insistió en la necesidad de alternativas para que "los pequeños productores también
puedan deducir el IVA", porque hoy no pueden contar con ese beneficio como los grandes.
El gremialista recordó que fue un tema muy discutido en su momento.
China baja precios y se dificulta vender ganado holando Competencia de Australia
PABLO ANTÚNEZjue feb 12 2015 China continúa mostrando interés por las terneras Holando criadas y
nacidas en Uruguay, pero hoy el mercado se muestra muy cauteloso y con precios a la baja, por lo que las
empresas exportadoras estiman que costará mucho cerrar negocios durante el primer semestre.
"El mercado se verá mucho más tranquilo en 2015 comparado con 2014, con menor volumen de ganado
comercializado y con precios diferentes también", aseguró a El País el exportador Federico Di Santi, de la
firma Di Santi Romualdo.
Reflejando los problemas de precios que muestra el mercado internacional de lácteos, los importadores
chinos presionan a sus abastecedores con valores a la baja y se mantienen expectantes, según confirmó
el operador que llegó hace pocos días desde el gigante asiático.
La incertidumbre que vive actualmente la lechería mundial y el panorama poco alentador que están
mostrando las distintas consultoras internacionales sobre el sector, es lo que está afectando la decisión de
compra de los importadores chinos, aunque mantienen algunos negocios con Australia.
En este mercado, la competencia del ganado australiano es muy fuerte; Australia tiene la ventaja de la
cercanía y eso baja los costos para los importadores, que a la vez, conocen bien la calidad de los
animales.
Pero si el mercado está complicado para hacer negocios desde Uruguay con ganado lechero, lo está más
para ganado de carne con destino a reproducción y hasta ahora, Uruguay sólo pudo hacer un embarque
de 4.200 terneras Angus.
Di Santi admitió que podrían llegar a darse negocios con ganado lechero "si los precios en lo interno bajan
y si el mercado internacional de los lácteos mejora"
En cuanto a la posibilidad de vender ganado de carne, el operador consideró que "se podrá usar como
válvula de escape en algún momento, en caso de alguna empresa que no complete un barco con ganado
de leche o que tenga un barco más grande, pero hoy no hay posibilidades de vender y mucho menos con
el Tratado de Libre Comercio firmado entre Australia y China, que beneficia mucho lo que es la
exportación australiana de ganado pronto para faena".
Si bien ese tratado aún no está operativo todos los compradores están en conocimiento del mismo y están
viendo cómo se pone en práctica.
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Negocio.
En 2014, según los datos del Departamento de Control de Comercio Internacional del Ministerio de
Ganadería, Agricultura y Pesca, Uruguay embarcó hacia China un total de 29.557 terneras Holando de
entre ocho y 15 meses.
La mejor carta de ventas continúa siendo la adaptación del ganado uruguayo en los mega tambos chinos
y sus buenas producciones, lo que impulsó a varias empresas chinas a continuar comprando.
Más allá del alto volumen colocado el año pasado, a la firma Di Santi Romualdo le quedó un negocio por
cumplir, cuyo embarque está programado para abril. Según confirmó Di Santi, son otras 4.000 terneras
Holando de entre ocho y 15 meses que comenzarían a entrar al predio donde se cumplirá la cuarentena a
fin de mes o principio de marzo.
El ganado entra a la cuarentena una vez que se conoce el resultado de los distintos análisis establecidos
en el protocolo sanitario pactado entre ambos países. Durante su estadía se siguen monitoreando
permanentemente, a la vez de irlos preparando para su larga travesía hacia China.
Mientras tanto, Uruguay sigue negociando con las autoridades chinas una flexibilización del protocolo
sanitario que está vigente para ganado con destino a reproducción y busca apurar la negociación para
ganado de carne con destino a faena, pero aún no ha recibido respuesta a sus planteos.
Apuesta del INAC Fortaleza tiene otro restaurante gourmet con franquicia Uruguay Natural
jue feb 12 2015 El Instituto Nacional de Carnes (INAC) confirmó la puesta en marcha de un nuevo
restaurante franquicia Uruguay Natural, esta vez en Fortaleza, en el estado brasileño de Ceará.
El proyecto tiene el mismo formato de la franquicia que funciona en Montevideo y se ha instalado en otros
países como experiencia piloto. Mantiene la certificación de carnes uruguayas por parte del Instituto
Nacional de Carnes bajo el protocolo Uruguay Natural Club, el asesoramiento gastronómico y de
marketing por parte de INAC y la articulación con otros organismos nacionales para promocionar los
productos naturales uruguayos.
El Restaurante de Fortaleza estará a cargo de los jóvenes uruguayos Rafael Lagos y Sebastián Maturro.
Lagos está casado con una joven brasileña, Francoise Días, quien ha estado detrás del proyecto
gastronómico y su inserción en la cocina local. Será el primer Restaurante de la franquicia que se
desarrollará en el exterior, luego de las experiencias piloto que se realizaron por seis y tres meses en
ferias de China y España, respectivamente.
Tanto en China como en la feria de Zaragoza (España) la propuesta gastronómica se destacó por su
calidad y acaparó al público, promocionando las carnes uruguayas, así como la cultura y las bondades de
un país natural.
El presidente del INAC, Luis Alfredo Fratti, describió a Fortaleza como un lugar importantísimo con fuerte
presencia internacional, "por lo que tener una bandera de Uruguay con la presencia de carnes, vinos y
quesos es fundamental para el desarrollo del país."
El jerarca recordó, además, que Brasil autoriza el ingreso de carne ovina con hueso, lo que permite
ampliar la gama de carnes que se pueden ofrecer en el restaurante. A la vez, el ingreso de cortes con
hueso puede facilitar la carta gastronómica del emprendimiento.
Más allá de la carne, se suma un acuerdo con el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) que posibilitará
la presentación de diversas bodegas uruguayas junto a las que son reconocidas en el mundo entero por
ser naturales, producidas sobre pasturas y sin el uso de hormonas y antibióticos, atributos que los
consumidores valoran cada vez más.
Según supo El País se trabaja sobre otros proyectos que están bastante avanzados y en breve podría
surgir la instalación de un nuevo restaurante bajo las reglas establecidas en la franquicia que es
impulsada por el INAC.
PARAGUAY
La exportación de carne subió 37% en el primer mes de 2015
11 de Febrero de 2015 Durante el primer mes de este año, Paraguay exportó 25.355 toneladas de carne,
por valor de US$ 96,5 millones, cifra que refleja un incremento del 37% en comparación con la que
ingresó la exportación de este rubro en enero del año pasado, según el reporte de comercio exterior que
El importante incremento que se logró en el primer mes del año se debe a un aumento de las ventas a
Rusia (25,7%), el principal destino de la carne paraguaya, seguido por Chile, cuyas compras igualmente
crecieron (18,8%), Brasil (62%), Israel (74,4%) y Hong Kong (65%).
Cabe señalar que durante el 2014 se exportaron más de 310.000 toneladas, por valor de US$ 1.369
millones; mientras que para este año la expectativa del sector es incrementar este valor con la conquista
de nuevos mercados, como Egipto, Unión Europea, Emiratos Árabes y China.
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Por otra parte, las exportaciones de cereales (representadas principalmente por trigo, maíz y arroz)
alcanzaron un monto de US$ 36,4 millones y lograron un incremento del 81,5%, comparado con el mismo
mes del 2014.
En cuanto a las exportaciones de semillas de soja, el reporte del BCP indica que estas alcanzaron US$
258,1 millones, monto que confirma un incremento del 11,3% con respecto a los US$ 231,9 millones de
enero del 2014.
También se registró un aumento en las exportaciones de aceites de soja. De acuerdo con el informe de la
banca matriz, en enero del 2015 se exportaron 42.175 toneladas por valor de US$ 30 millones.
Exportaciones totales
Durante el primer mes de este año, las exportaciones del Paraguay se ubicaron en US$ 767,0 millones,
por encima de los niveles presentados en mismos periodos de años anteriores,
Los ingresos logrados en enero de 2015 representan un incremento del 4,5% interanual, frente al mismo
lapso del año pasado. En cuanto a los destinos, se destaca que el 77% tuvo como destino al bloque
Mercosur.
Exportación de carne aumentó 7%, pero la de subproductos cayó 37% Crisis rusa afectó con
mayor fuerza estos envíos
13 de Febrero de 2015 La exportación de carne vacuna creció 7,6% en valor y 10% en peso en enero del
corriente año en comparación con el primer mes de 2014, a pesar de la retracción de precios en nuestro
principal mercado, que es Rusia, según el informe del Senacsa. En sentido contrario, los envíos de
subproductos comestibles de origen animal cayeron 37% y los de los no comestibles 22%.
En enero de este año nuestro país exportó 14,8 millones de kilos de carne vacuna, por un valor de US$
FOB 66 millones, que muestran crecimientos del 7,6% y 10% respectivamente, contra los 13,4 millones de
kilos y US$ FOB 61 millones del mismo mes de 2014, informó ayer el presidente del Servicio Nacional de
Calidad y Salud Animal (Senacsa), Dr. Hugo Idoyaga.
Debe apuntarse empero que la exportación de productos y subproductos de origen animal cayó, en forma
general, un 4,8% en peso y 1,5% en valor si comparamos sus cifras con las del primer mes del año
pasado.
En enero de este año enviaron 27,9 millones de kilos, por US$ FOB 89,7 millones de productos, que
incluyen carne vacuna, menudencias, carne porcina, carne aviar, subproductos ganaderos no comestibles
y subproductos comestibles de origen ganadero.
Según el informe suministrado por Idoyaga, la exportación de carne porcina fue de 112.000 kilogramos
por US$ FOB 156.651, con crecimientos del 50% en peso y 12% en divisas, con relación al 2014.
La exportación de carne de pollo fue de 24,1 toneladas, por US$ FOB 8.000, contra nada de enero de
2014.
A su vez, la exportación de menudencia vacuna creció 5,7% en peso, pero los ingresos de divisas por
este renglón bajaron 7,3%, esto debido a la caída de los precios en Rusia, nuestro principal destino.
Durante enero del corriente año enviamos al exterior 2,33 millones de kilos de menudencias, por US$
FOB 4,8 millones, contra 2,20 millones de kilos por US$ FOB 5,19 millones del primer mes del 2014.
Los rubros de exportación con mermas más importantes fueron los subproductos no comestibles de
origen animal, que cayeron 23% en peso y 22% en divisas, en comparación con enero de 2014. En el
primer mes de este año exportamos por 9,9 millones de kilos por US$ FOB 16,9 millones.
Sin embargo, la baja más impactante corresponde a los subproductos comestibles. En efecto, en enero
pasado enviamos 700.000 kilogramos, por US$ FOB 1,8 millones y al cotejar las cifras con las de enero
de 2014 observamos caídas del 37% en valor y 6% en toneladas.
Apertura de UE, para marzo
12 de Febrero de 2015 La reapertura del mercado europeo para la carne vacuna de nuestro país se
concretará el próximo mes, anunciaron varios importadores de Alemania y Suiza a los directivos de la
Cámara Paraguaya de la Carne, en el marco de la feria internacional Prodexpo que se realiza en Moscú,
Rusia, desde el pasado lunes y se extiende hasta mañana, según reportó ayer, vía telefónica, el
vicepresidente de este gremio, Korni Pauls.
El empresario paraguayo aclaró que la información es extraoficial, pero que para los directivos de la CPC
es confiable.
Detalló que la delegación nacional integran representantes de las industrias de Frigochorti, Frigoneuland,
JBS, Frigochaco, Minerva, Guaraní, San Pedro y Upisa.
Según los datos, la feria de Rusia alberga a 2.288 expositores de 64 países, e incluye un total de 35
pabellones nacionales.
El directivo de la CPC añadió que mañana, la mayor parte de la delegación paraguaya se trasladará hasta
San Petersburgo, donde están afincadas las empresas compradoras de carne.
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Comentó que el interés de los rusos en nuestra carne es mayor, pero el precio que ofrecen es menor,
debido a que la devaluación del rublo ya alcanzó un 95%; el año pasado 1 dólar se cotizaba en 34 rublos,
hoy 1 dólar equivale a 66 rublos.
Añadió que así como Paraguay, también Brasil sufre el problema del precio que ofrece Rusia por la carne.
Vacunación contra la fiebre aftosa ya llega al 67%
12 de Febrero de 2015 El primer periodo de vacunación antiaftosa de 2015 (hacienda general, bovinos y
bufalinos) que se inició el 19 de enero y que se extenderá hasta el 27 del corriente mes ya llegó al 67%,
con la inmunización de casi 10 millones de cabezas, según informó ayer el Dr. Manuel Cardozo, de la
Asociación de Comisiones de Salud Animal (Aconasa).
Destacó el crecimiento de la conciencia entre los productores sobre la importancia y prioridad que tiene la
campaña de vacunación antiaftosa, hecho que impulsa una mayor participación, que ya alcanza al 72% de
los propietarios de ganado. Explicó que el clima no obstaculizó los desplazamientos de los vacunadores a
las distintas zonas, gracias a que solo se registraron chaparrones y no lluvias, que vuelven impracticables
los caminos rurales.
Por otra parte, una brigada de técnicos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), a
cargo del Dr. Manuel Barboza, desde varias semanas antes de iniciarse la presente campaña fue
haciendo “volanteadas” en puntos estratégicos del país para informar sobre la vacunación, su importancia
y obligatoriedad.
Recordemos que el registro de la vacunación podrá realizarse hasta el 13 de marzo, establecida por
Resolución Nº 4337/14. La Ley 808/96 define la obligatoriedad del acatamiento del programa de
erradicación de la aftosa.
UNIÓN EUROPEA
Informe de la Comisión Europea sobre la cadena cárnica argentina
06/02/2015 Entre el 3 y el 13 de septiembre del pasado año la Oficina Alimentaria y Veterinaria (FVO) de
la Comisión Europea ha desarrollado una visita aArgentina co el objetivo de evaluar las operaciones de
control sobre la producción de carne fresca de vacuno, de equino y tripas destinadas a ser exportada
hacia la UE. También se verificaron los procedimientos de certificación y el seguimiento de las
recomendaciones hechas por la FVO en visitas de auditoría anteriores. Ambos informes pueden
encontrarlos en la sección Documentos de eurocarnedigital.
La cantidad de carne de vacuno exportada desde Argentina hacia la UE ha estado en torno a las 32.000 t
tanto en 2012 como en 2013. Según el informe de la FVO, el sistema de controles oficiales que se realiza
cumple con los requisitos exigidos por la UE e incluye un componente de verificación e inspección dentro
de la propia cadena de producción bastante completo.
Sin embargo, para fortalecerlo aún más, la FVO recomienda mejorar los controles propios que realizan los
operadores cárnicos y la ausencia de un flujo de información sobre los resultados obtenidos en las
inspecciones entre distintas administraciones (regionales y central) lo que limita la posibilidad de poder
hacer un análisis de la información obtenida.
En el informe se destaca que los sistemas de registro de las explotaciones ganaderas y de identificación
de los animales son idóneos para la exportación hacia la UE pero existen problemas por la falta de
actualización de la información ya que hay animales sacrificados que siguen registrados como vivos.
Otro fallo para la FVO es que los controles ante mortem no siempre son realizados por un veterinario
oficial y el personal del matadero es muchas veces utilizado para realizar los controles post mortem.
También se detectaron algunas deficiencias en materia de controles microbiológicos de las canales y en el
etiquetado que no fueron detectados por parte de los controles oficiales. Pese a esto, los sistemas de
control en general y los específicos relacionados con la higiene de la carne, los sistemas de APPCC, la
maduración de la carne en cámaras frigoríficas y la trazabilidad de la producción cárnica ofrecieron a los
inspectores de la FVO garantías suficientes. También se han realizado avances en materia de bienestar
animal adaptándose al Reglamento (CE) nº 1099/2009.
Uno de los objetivos de la FVO fue verificar específicamente el cumplimiento de los requisitos exigidos
para la exportación de carne bajo la cuota Hilton. Según este organismo europeo, el sistema y los
procedimientos aplicados por los operadores en las industrias cárnicas garantizan el cumplimiento de los
requisitos del Reglamento (UE) nº 593/2013. Sin embargo, la fiabilidad del sistema se ve socavada por los
problemas llevar un mejor control sobre la alimentación que reciben los animales destinados a ser
sacrificados para cubrir la cuota Hilton, verificar de forma oficial que los controles y las auditorías son
realizadas en las industrias cárnicas y que el etiquetado de la carne de vacuno se realiza correctamente
cumpliento específicamente lo establecido dentro del artículo 13 del Reglamento 1760/2000 de la UE
sobre el etiquetado de la carne de vacuno y de los productos a base de carne de vacuno.
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Preocupación por la fiebre aftosa
Publicado el: 10 febrero, 2015
Fuente: Agromeat La fiebre aftosa está en las puertas de la Unión
Europea y se ha reforzado la vigilancia en los Balcanes para prevenir la propagación de la enfermedad,
indicó ayer la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
“El virus circula actualmente en ciertas partes de Europa y en un centenar de países de África, Medio
Oriente, en grandes partes de Eurasia y en algunas regiones de América del Sur”, recordó la FAO.
En un comunicado la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO),
advirtió que un único brote de fiebre aftosa puede tener enormes consecuencias económicas para los
países y para Europa en su conjunto.
Resaltó que aunque no es peligrosa para la salud humana, la enfermedad causa graves pérdidas de
producción y es un obstáculo importante para el comercio internacional. También puede tener un impacto
en las actividades rurales, como el turismo.
Un brote de fiebre aftosa en el Reino Unido en 2001 costó al país 16 mil millones de dólares y obligó a
sacrificar 10 millones de ovejas y vacas con el fin de detener la propagación del virus, dijo la FAO.
La fiebre aftosa es una enfermedad viral muy contagiosa que afecta a los animales biungulados, como las
vacas, los cerdos, las cabras y los corderos. Se caracteriza por la aparición de aftas en las mucosas
bucales, nasales y mamarias de los animales
IRLANDA: Acción promocional para celebrar la reapertura del Mercado estadounidense después
de 15 años
Bord Bia Mon, Feb 9, 2015, Irish beef, marking its return to the US market for the first time in more than 15
years, received the Michelin-star treatment at one of New York City’s top restaurants, Daniel, on
Manhattan’s Upper East Side.
More than 100 guests, including American chefs, importers and media, joined Minister for Agriculture
Simon Coveney and a Irish trade delegation last night to celebrate the re-opening of the American market
to beef exports from Ireland.
Diners enjoyed Irish “beef tartare with oyster gelée,” “pasture-raised ribeye of Irish beef tartare on gougère”
and “beef tenderloin and foie gras carpaccio with black truffles and hazelnuts.”
Minister for Agriculture Simon Coveney launching Irish beef in New York: “It is a good start today.” Simon
Coveney hails US beef deal for Larry Goodman’s ABP
Founder Larry Goodman has been ABP’s executive chairman since 2008.ABP Foods becomes first
European firm to secure US beef deal
The dishes were cooked by two-star Michelin chef, Paris-based Jean Paul Jeunet, Dublin-born Cathal
Armstrong who owns the acclaimed Restaurant Eve near Washington DC and Daniel’s own Jean Francois
Bruel.
Bord Bia, the food marketing agency, described the feast as an “Irish beef demonstration.”
Irish steaks are not expected to be sold US restaurants until March. Thanks to meat magnate Larry
Goodman, however, a special consignment arrived especially from his ABF plant in Clones, Co Monaghan
to whet the appetite of American diners about the quality of beef from cows fed with grass rather American
grain-fed cows.
Parlamento Europeo Aprobada la resolución para que se incluya el país de origen de la carne en el
etiquetado de los productos alimentarios
11/02/2015 En aquellos que se utilice carne como uno de los ingredientes
El Parlamento Europeo ha aprobado que la carne que es utilizada dentro de los platos preparados y
alimentos procesados, como por ejemplo la lasaña o las pizzas congeladas, deberá estar sujeta a las
normas de etiquetado informando del país de origen de la carne, al igual que ocurre con la carne fresca.
Así lo han establecido en una resolución aprobada por 460 votos a favor, 204 en contra y 33
abstenciones. Este texto ordena a la Comisión que siga con su informe de 2013, que pueden encontrar en
la sección Documentos de eurocarnedigital, sobre propuestas legislativas para que se haga obligatorio
indicar el país de origen de la carne que se utiliza en este tipo de productos alimentarios. Según el
Parlamento Europeo, dependiendo del Estado miembro, del 30 al 50% de la carne de matadero, se
procesa en ingredientes cárnicos para productos alimenticios, principalmente carne picada, preparados de
carne y productos cárnicos
El objetivo de la medida es el de garantizar una mayor transparencia en toda la cadena alimentaria,
informar mejor a los consumidores europeos y, de este modo, generar de nuevo con fianza en el
consumidor.
Giovanni La vía, eurodiputado italiano del grupo popular y presidente de la Comisión de Medio Ambiente
del Parlamento ha afirmado que ""después del escándalo de la carne de caballo, ahora depende de
nosotros recuperar la confianza de los consumidores. Estamos pidiendo a la Comisión que presente una
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propuesta legislativa con un etiquetado obligatorio de país de origen, ya que esto ayudará a mejorar la
transparencia y proporcionar información clara y completa a los consumidores".
La Vía también ha añadido que se debe asegurar que esta situación no conlleve "cargas adicionales para
las pequeñas y medianas empresas, de las que hay muchas en este sector".
Los miembros del Parlamento señalaron que el informe de la Comisión Europea confirma que más del
90% de los consumidores consideran importante que el origen de la carne esté incluido en el etiquetado
de los alimentos procesados. Es uno de los varios factores que influencian el comportamiento de los
consumidores, destacaron.
Por otro lado, ante una considerable diferencia de resultados entre las estimaciones del impacto en los
precios de los productos cárnicos de este tipo por parte de una organización de consumidores francesa y
las estimaciones por parte de la Comisión Europea, los eurodiputados pidieron un cuadro más claro. La
evaluación deberá llevarse a cabo en colaboración con las organizaciones de consumidores sin retrasar
así las propuestas legislativas.
ESTADOS UNIDOS
Exportaciones batieron un récord en 2014
TheCattleSite News Desk 09 February 2015 US - Export value for both US beef and pork reached new
heights in 2014, posting double-digit gains over the previous year’s totals, according to statistics released
by USDA and compiled by the US Meat Export Federation (USMEF). Lamb exports struggled at the end of
the year.
Beef export value was $7.13 billion – an increase of 16 per cent (and nearly $1 billion) over the previous
record set in 2013. Export volume was just under 1.2 million metric tons (mt) – which was short of the 2011
record but up two per cent year-over-year.
Pork export value totalled $6.67 billion, an increase of 10 per cent year-over-year, breaking the 2012
record by six per cent. Pork export volume increased two per cent to 2.18 million mt. The volume record is
2.62 million mt, set in 2012.
Exports overcame significant challenges to reach these milestones, including market access restrictions in
Russia and China, an appreciating US dollar and, most recently, shipping difficulties related to a labour
dispute in the West Coast ports.
In December, beef export volume slipped two per cent year-over-year to 100,270mt, though value still
increased 17 per cent to $643.2 million. December pork export volume was down five per cent to
183,498mt but value still achieved a slight increase to $541.3 million.
USMEF President and CEO, Philip Seng, commented: “2014 was an outstanding year for red meat exports
but headwinds continued to mount late in the year.
“The West Coast port congestion is extremely troubling, because the delays faced by exporters in
December have become even more severe in 2015. If this dispute is not resolved soon, the meat industry
will have to win back long-term customers who still want our product but have no choice but to seek
alternative suppliers.”
The situation is especially critical because Asian markets take a large volume of chilled US beef and pork,
valued at more than $2 billion in 2014.
The strength in international demand for US red meat was showcased in 2014, as customers paid record
prices for US beef and pork while still purchasing larger volumes. This is especially noteworthy because
US pork prices were higher than EU prices for most of the year, and US cattle prices were significantly
higher than prices in Australia and all other major beef-exporting countries.
Exports continue to generate strong returns for producers, as beef export value per head of fed slaughter
averaged a record $297.68 in 2014, up $52.72 from the previous year. December export value was
$340.69 per head, up $61.53 from a year ago. Pork export value per head slaughtered also set a record of
$62.45 in 2014 (up $8.50 from a year ago), despite slipping slightly in December ($54.94, down $0.33).
Mr Seng added: “These exceptional results illustrate the strength of the international markets. In the past
five years, per-head export value has more than doubled for beef producers and has increased more than
60 per cent for pork.”
Beef exports in 2014 equated to 14 per cent of total production (muscle cuts plus variety meat) and 11 per
cent of muscle cuts alone, up from 13 per cent and 10 per cent, respectively, a year ago. Pork exports
equated to 26.5 per cent of total pork production and 22 per cent of muscle cuts alone, up slightly from
2013.
Asian Markets Propel Beef Export Results
US beef performed exceptionally well in key Asian markets in 2014.
Exports to Japan increased three per cent in volume (241,129mt) and 14 per cent in value ($1.58 billion).
Value eclipsed the 2003 (pre-BSE) mark ($1.39 billion) for the first time, though volume was still below the
2003 total.
20
Hong Kong set new annual records as export volume increased 19 per cent to 154,520mt and value
surged 40 per cent to $1.15 billion.
Exports to South Korea set a new annual value record of $847.4 million, up 39 per cent. Volume increased
12 per cent to 117,567mt.
Taiwan also set a new annual value record of $293.6 million (up 15 per cent), while volume increased five
per cent to 33,804mt.
In Mexico, exports increased 12 per cent in volume to 242,566mt and 26 per cent in value to $1.17 billion.
As USMEF has previously noted, however, issues with the 2013 data suggest these year-over-year
increases may be overstated.
Mexico, Korea, Colombia Drive Pork Export Success
Russia’s ban on EU pork (which has now lasted more than a full year) and its August suspension of pork
imports from the US and Canada had a significant impact on the global pork market in 2014. However, US
pork exports held relatively strong, buoyed by leading volume market Mexico. Exports to Mexico set
volume and value records for the third consecutive year, reaching 680,843mt (up nine per cent) valued at
$1.56 billion (up 27 per cent).
Other highlights include exports to South Korea, which soared 36 per cent in volume to 135,396mt and 61
per cent in value to $444.6 million.
In Colombia, exports have more than doubled since 2012 and set new volume and value records in five
consecutive years. In 2014, exports increased 39 per cent in volume to 47,441mt and 52 per cent in value
to $134.11 million.
Although pork exports to Canada were lower in volume (207,362mt; nine per cent), export value set a new
record of $904.7 million (up seven per cent).
Fonte: UMSEF, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint 12/02/2015 O valor das exportações de carne
bovina dos EUA alcançou novos recordes em 2014, registrando ganhos de duplo dígito com relação ao
ano anterior, de acordo com estatísticas divulgadas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
(USDA) e compiladas pela Federação de Exportações de Carnes do país (USMEF).
O valor das exportações de carne bovina foi de US$ 7,13 bilhões, 16% a mais (ou quase US$ 1 bilhão)
com relação ao recorde de 2013. O volume foi de pouco menos de 1,2 milhão de toneladas – que foi
menos que o recorde de 2011, mas 2% a mais que no ano anterior.
Em dezembro, o volume de carne bovina exportado caiu em 2% com relação ao ano anterior, para
100.270 toneladas embora o valor tenha aumentado em 17%, para US$ 643,2 milhões.
A força da demanda internacional pelas carnes dos EUA foi mostrada em 2014, com os consumidores
pagando preços recordes pela carne e ainda comprando volumes maiores. Os preços dos bovinos nos
EUA ficaram significativamente maiores do que os preços na Austrália e em todos os outros principais
países exportadores de carne bovina.
As exportações continuaram gerando fortes retornos aos produtores, com o valor por cabeça ficando em
média em US$ 300,36 em 2014, US$ 55,40 a mais que no ano anterior.
A carne bovina americana teve um desempenho excepcionalmente bom na Ásia, com exportações ao
Japão aumentando 3% em volume (241.129 toneladas) e 14% em valor (US$ 1,58 bilhão). Hong Kong
teve aumento de 19%, para 154.520 toneladas e 40% em valor, para US$ 1,15 bilhão). As exportações
para a Coreia do Sul aumentaram em 39% em valor (US$ 847,4 milhões) e 12% em volume (117.567
toneladas). Taiwan teve aumento de 15% em valor (US$ 293,6 milhões) e 5% em volume (33.804
toneladas).
No México, as exportações aumentaram 12% em volume (242.566 toneladas) e 26% em valor (US$ 1,17
bilhão).
USDA: revisó pronósticos para 2015
13 February 2015 US - The USDA has made significant revisions to its earlier forecasts for beef supply
and pork exports, write Steve Meyer and Len Steiner. Below are some of the highlights.
Beef:
USDA revised up its production estimate for 2015. Beef production this year is forecast at 24.291 million
pounds, 1.6 per cent larger than what USDA forecasted in January.
At this point USDA expects US production in 2015 to be about the same as the previous year. The change
in output numbers was to be expected following the results of the January 1 Cattle Inventory survey, which
showed larger than expected inventory numbers.
The cattle inventory numbers showed both larger cow numbers and a larger supply of cattle outside of
feedlots. As a result, slaughter forecasts have been revised higher. But, in its notes, USDA also indicated
that “the increase in slaughter is partly offset by slower growth in carcass weights.” Weather remains a key
wild card for slaughter in 2015. Last year, producers took advantage of excellent pasture conditions and
were able to hold back a larger percentage of the breeding stock.
21
Beef and dairy cow slaughter numbers were down sharply (hence the larger Jan 1 inventory). Another year
of ample pastures could once again reduce the supply of cattle coming to market in the short term but it
would also accelerate the pace of herd rebuilding that already is under way.
USDA lowered its beef export forecast 75 million pounds (-3 per cent ) and now it expects shipments in
2015 to decline by 4.8 per cent from a year ago.
Imports were adjusted only modestly and USDA still expects imports to also decline, largely reflecting a
slowdown in Australian slaughter.
Ireland is cleared to ship product to the US but volumes are expected to be relatively small. Despite current
changes, per capita availability is expected to be just 0.2 per cent larger than a year ago, implying beef
prices near 2014 levels.
Pork:
There was a significant change in the USDA export outlook for pork in 2015, something that futures have
been trading aggressively in recent weeks. USDA reduced 2015 pork exports by some 430 million pounds
(- 8.2 per cent ) and for the year US pork exports are now expected to be down 1 per cent from a year ago.
This is a very significant change considering that pork production in the US in 2015 is currently forecast to
jump 5.6 per cent compared to the previous year.
The combination of slower exports and higher production implies that an additional 1 billion pounds of pork
(+5.6 per cent more than a year ago) will need to be absorbed in the domestic market.
Per capita pork availability in 2015 now is pegged at 47.3 pounds, 2 pounds (4.2 per cent ) higher than a
year ago and the largest per capita availability number since 2010. That year, the IA/MN lean hog carcass
price averaged $59.43 and summer hogs were under $70/cwt.
One thing that has changed this year compared to 2010 is that meat protein demand is in much better
shape.
Back then the country was coming out of the recession and high protein diets were not all the rage. Pork
supplies in 2009 were even larger. Still the point is that now USDA is projecting a dramatic jump in per
capita availability (~2), the biggest such increase since 1998—a year hog producers prefer not to
remember.
Ganaderos preocupados por el clima en pleno proceso de recomposición del rodeo
By Tom Polansek, Reuters February 09, 2015 Texas rancher Jim Rackley would like to add more cattle to
his herd of about 50 to take advantage of sizzling beef prices and growing demand from health-conscious
consumers for his grass-fed beef. But the prospect of cloudless skies keeps him cautious.
Rackley's worries over a lack of rain are typical of many U.S. beef cattle producers trying to restock after a
years long drought, which peaked in 2011, decimated ranches built up over generations and shrank the
nation's herd to its smallest in more than 60 years.
Now a combination of record-high cattle prices and cheap grain has prompted ranchers to start adding
back cattle earlier than expected. But the rebuilding will still be long and slow.
Producers like Rackley worry the drought will return, shriveling scant pasture and sending grain costs
soaring again. At the same time, there is no guarantee Americans will continue to consume beef at the
current rate, given high prices.
"Every time we think we're coming out of the drought, we get hit again,' said Rackley, a former high school
football coach in Texas, where the sport and beef are state passions.
Rackley's 49 chocolate brown and black cattle, including 25 cows used for breeding, have yellow
numbered tags clipped to their ears for identification. He surveys a landscape of flat pasture and points out
which animal (#55) will be the next to go to slaughter at the end of the month.
Feeder cattle futures trading about 20 percent higher than a year ago at 199.45 cents a pound, and corn
futures trading 13 percent lower near $3.85 a bushel, are providing obvious incentives for ranchers to
rebuild their herds.
Still, the decision to expand is proving complicated for many, with the price for buying new cattle at nearly
$3,000 a head and pasture still patchy in places. The topic was a focus at a cattle conference in San
Antonio, Texas, last week.
The nation's herd edged up one percent to 89.8 million head by Jan. 1, according to the U.S. Department
of Agriculture (USDA), stunning analysts who had predicted a decline and prompting some to bring forward
to late 2016 from 2017 their expectations of when beef supplies will increase.
The cattle population was larger than in 2013 and 2014, but still the third smallest since 1952, said
University of Missouri livestock economist Ron Plain.
"Herd rebuilding is on the way, but putting a calf into the herd today will take at least a year and a half
before you get anything out of it," said Jack Salzsieder, owner of Iowa-based brokerage firm JRS
Consulting, referring to the time required to bring a calf to maturity to be processed.
Drought dilemma
In Oklahoma, Joe Smith wants to rebuild his cattle herd after selling three-fourths of his animals in 2011.
22
Smith said he was being "very cautious" in his attempt to expand production, holding back 10 cows of his
100-head herd to breed, instead of sending them to slaughter. His ranch in Duncan, Oklahoma, still needs
more rain to grow grazing grass.
About 33 percent of the southern United States, including the big cattle states of Texas and Oklahoma,
was in some form of drought as of Feb. 5, down from about 37 percent a year earlier, according to the U.S.
Drought Monitor.
However, 8.7 percent of Texas was considered to be in extreme or exceptional drought, the two worst
categories, up three percentage points from a year ago.
It may be 2018 or 2019 before increased supplies start to significantly push down beef prices, said Derrell
Peel, an agricultural economist at Oklahoma State University, adding there are "a lot of places that are
vulnerable to go backward in a hurry" if conditions turn dry.
In the meantime, beef prices are likely to stay high, squeezing consumers in grocery stores and
restaurants and prompting some Americans to eat less beef.
Per capita consumption fell to an estimated 54.3 lbs (24.6 kg) in 2014 from 56.3 lbs (25.5 kg) a year earlier
and is forecast to slip to 52.7 lbs (23.9 kg) in 2015, according to the USDA, even though overall
consumption still outstrips domestic production.
Beef processors like Cargill Inc [CARG.UL] and National Beef Packing Co [NBEEF.UL] are desperate to
see production rise. They have shuttered beef-processing plants in recent years and may still need to
close more facilities, said Pete Anderson, director of research for cattle nutrition company Midwest PMS.
One of the few processors investing in expansion is JBS USA LLC [JBS.UL], which is sinking $75 million
into a Utah beef plant. But the company is looking to include dairy cows to raise its output there.
Meanwhile, in drought-hit California, rancher Kevin Kester plans to reduce his 300-head herd further after
cutting it from as many as 500 head he had back in 2010.
"Everybody wants to expand," he said. "We're looking for Mother Nature to cooperate."
Opinión de los consumidores afectada por escándalos en torno a las carnes
Fonte: http://www.globalmeatnews.com, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoin 09/02/2015
Ser um processador confiável é chave para o sucesso no mercado de carnes com marca nos EUA, de
acordo com uma nova análise do Canadean. O relatório – Consumer and Market Insights: Meat Market in
the US –, que será publicado no meio de fevereiro, sugeriu que embora a carne sem marca seja
frequentemente a opção favorita, devido a seu preço menor, os processadores precisam resolver as
preocupações referentes à confiança e à ética.
“Os escândalos globais de carne pressionaram esse mercado, deixando os consumidores bravos e um
pouco confusos, levando à demanda por maior transparência”, disse o analista do Canadean, Safwan
Kotwal.
O mercado de carnes dos EUA deverá ter uma taxa composta anual de crescimento CAGR) de 1,7%, de
aproximadamente US$ 68 bilhões em 2013 para US$ 84 bilhões em 2018. A carne fresca continua
liderando, sendo responsável por mais de um quarto dos volumes totais em 2013, graças à maior
preferencia por produtos frescos, especialmente entre os consumidores mais velhos, de acordo com o
Canadean.
A carne congelada também está vendo um bom crescimento, à medida que o benefício de estar
disponível para ser comprada em grandes volume e poder ficar congelada por longos períodos tem um
apelo junto a muitos consumidores.
Entretanto, os consumidores americanos estão mostrando menos lealdade a marcas e, ao invés disso,
estão mudando para alternativas que acham que oferecem melhor valor para seu dinheiro.
“Apesar de a carne fresca continuar vendendo bem, os alimentos processados estão crescendo em
popularidade na última década devido à sua acessibilidade e conveniência. Os processadores de carne
fresca precisam poder manter preços competitivos para continuar tendo apelo junto aos consumidores
conscientes com relação ao valor”.
Trazer certificações como orgânico, por exemplo, pode melhorar a percepção de que o produto é de maior
qualidade.
Garantizan seguridad de los productos cárnicos procedentes de los EE.UU. en TAIWAN
Joseph Yeh The China Post/Asia News NetworkThursday, Feb 12, 2015 The American Institute in Taiwan
(AIT) has reiterated its long-held stance that US meat products are safe to eat and Taiwanese consumers
should have the freedom to choose to purchase.
In an email to local press sent Tuesday, AIT spokesman Mark Zimmer reiterated Washington's stance on
the safety of US meat products and added that Taiwan's food safety regulations should be based on
established science.
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"In all of our bilateral trade and economic discussions, the United States raises the importance of Taiwan's
basing its food safety regulations on established science and ensuring laws and regulations that affect
agriculture market access are in line with Taiwan's bilateral and international trade commitments," he said.
Noting that American meat exports have been proven safe by international standards bodies, the AIT
official said "Taiwan consumers should have the freedom to choose to purchase them, and US agricultural
exports are not the cause of Taiwan's food safety challenges."
Zimmer made the remarks when asked to comment on whether the US has been pressuring Taiwan to
further open import of internal organs of US beef products in exchange to help Taiwan to join the US-led
Trans-Pacific Partnership (TPP) regional economic bloc.
Local media reported earlier this week that Taiwan's government has agreed to do so in order to facilitate
its push for joining the TPP to avoid been marginalised.
The Economics Ministry has previously refuted the allegation. But it did confirm that it is mulling whether to
further open imported beef offal from the US
Asked if the US meat products import issue will be a key factor in deciding whether to include Taiwan in
the TPP, the AIT spokesman in his email did not make a direct response to the question.
Instead, he reiterated that Washington welcomes Taipei's interest in the TPP.
"The TPP is open to regional economies that can demonstrate this readiness and win the consensus
support of current TPP members for them to join," he said.
"Right now, the 12 TPP members are focused on concluding the negotiations to create the TPP."
AUSTRALIA
Valor exportado en 2014 alcanzó un nivel récord y superó en un 36 por ciento al de 2013
TheMeatSite News Desk 11 February 2015 Meat & Livestock Australia - Unprecedented Australian cattle
slaughter underpinned record beef and veal export volumes in 2014, which helped the overall export value
finish the year at a A$7.79 billion – 36 per cent greater than the previous record set in 2013.
Meat and Livestock Australia said that the US alone accounted for A$2.43 billion, up 138 per cent year-onyear, with almost 400,000 tonnes exported to the US during the year.
Assisting the strong market was the low point in US beef production, coupled with strong global demand
and the weakening Australian dollar.
Japan was the second largest export market, both on a volume and value basis, with export receipts up 15
per cent year-on-year, to A$1.65 billion, with over half (54 per cent) of the value accounted for by chilled
boneless product, at A$894 million.
The export value to Korea in 2014 finished the year 20 per cent higher than the year before, at A$945
million, while to China, the value declined by nine per cent, to A$660 million.
Export values to the Middle East (A$374 million) increased by 13 per cent year-on-year, despite a slight
reduction in the volume exported, while Indonesia (A$280 million) increased 45 per cent, assisted by a
significant volume increase.
The EU export value jumped 38 per cent, to A$279 million, coinciding with a slight increase in volume, and
remained the most valuable large market on a dollar per kilogram basis, at A$10.53/kg.
The forecast weaker Australian dollar will assist export values in 2015, yet the anticipated tighter supplies
are likely to underpin an overall decline in export values this year, according to MLA.
Despoblamiento del rodeo bovino fue rápido e intenso, como consecuencia de la sequía
10 February 2015 ANALYSIS - Having seen an unprecedented number of cattle sent for slaughter and live
exports in 2014, the Australian cattle industry is likely to see significant adjustments over the coming years.
The Australian cattle industry projections for 2015 from Meat and Livestock Australia show that the high
turn-off has had a dramatic impact on the national herd, estimated to have declined from a 35 year high to
a two decade low, in the space of just 24 months.
The effects from this are likely to last up to 2020, according to MLA analysts, impacting available supplies,
while at the same time, testing market willingness to compete for limited product.
Although the decline this year is expected to be dramatic, production levels are anticipated to be in line
with the 10 year average.
“Regardless, having come from such supply highs, an adjustment across the supply chain is inevitable,
having a range of consequences, including how cattle and boxed beef will be balanced between new and
existing customers,” the MLA report says.
In 2016 further supply shortages are expected.
Beef export prices last year were at record highs and are forecast to remain strong over the coming 12
months – given current low US beef production and strong global demand, assisted by a devaluing
Australian dollar.
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As Australian supplies are likely to decline over the next two years, MLA says that there will be potential for
farm gate prices to rise.
This has been exemplified by the recent sudden jump in prices, following widespread rainfall over the
Christmas period.
The analysts said that after persistent hot and dry conditions during 2014 – officially Australia’s thirdwarmest year on record – a slow phase-out of drought is expected to occur this year.
The Bureau of Meteorology’s latest three month rainfall outlook indicates that conditions for January –
March will be moderate for much of the eastern states, while conditions in the west are likely to be drier
than average.
This comes after widespread summer rainfall activity across much of the eastern states, providing
producers with some short-term relief leading into autumn.
The Australian dollar is expected to stay lower against the US dollar in 2015, trading between 80-82US¢.
Despite averaging 90US¢ in , down seven per cent year-on-year, the Reserve Bank of Australia indicated
that the Australian dollar remains above estimations of its fundamental value and “further exchange rate
depreciation was likely to be needed to achieve balanced growth in the economy”, with some chance of
easing monetary policy in coming months.
However, MLA says that overall, economic conditions are expected to improve in 2015 as the global
recovery continues.
Weaker than-expected global activity over the last year has seen the IMF’s global growth projection for
2015 lowered to 3.8 per cent. The strongest rebound is expected in the US and South East Asia, while
growth in the EU and Japan will be moderate. China will continue on its upward trajectory, albeit at a
slower rate as it moves towards a more sustainable growth path.
Given the strength of the US market in particular, and under the assumption of tighter Australian beef
production, an export market realignment is forecast, with a greater proportion of exports going back
towards the larger, traditional markets of the US, Japan and Korea.
MLA said that the domestic market looks likely to remain under pressure.
On the live export front, demand is likely to remain robust, with the live trade continuing to contribute an
important portion of turn-off. With fewer cattle available, and assuming uninterrupted market access, the
South East Asian markets, in particular Indonesia, Viet Nam and Malaysia, should continue dominating the
trade for both feeder and slaughter cattle.
As Australia will come out of drought over the coming 12 months, a greater proportion of production and
exports will occur in the first half of the year, before easing in the final two quarters.
Caen embarques de carnes bovinas hacia Medio Oriente en 2015
10 February 2015 Australian beef exports to the Middle East dropped 13% from last year during January,
to 3,160 tonnes swt, across all categories – chilled; frozen; grassfed; and grainfed (Department of
Agriculture). The largest beef classification was manufacturing, which slipped 8%, to 1,193 tonnes swt,
although this was largely offset by an increase in hamburger mince (76CL category to Saudi Arabia and
the UAE) exports. Topside/inside, thick flank/knuckle, silverside/outside, and blade volumes all dropped
quite significantly on last year, while higher value striploin, tenderloin and cube roll shipments were higher.
The make-up of destinations for Australia’s beef exports to the region was largely unchanged (and tends to
be fairly steady in general), with the largest markets being Saudi Arabia, the UAE, Jordan, Kuwait and
Qatar. There has been speculation recently that Saudi Arabia is planning to allow beef imports from Brazil
again soon, however a timeframe has not been set for this. When this does occur, it would almost certainly
result in a decline in Australia’s beef exports to Saudi Arabia.
Lamb exports were 4% higher than last year, at 4,835 tonnes swt to the Middle East, while mutton lifted
1%, to 4,398 tonnes swt. The trade of both lamb and mutton continues to be dominated by whole
carcases, accounting for 71% of lamb and 59% of mutton for the month. Other lamb cuts tend to be higher
value products like leg, shoulder, rack and shank, while mutton is leg, shoulder and manufacturing product.
The UAE was the largest lamb market during January, followed by Qatar and Jordan, all of which
experienced growth on last year, while Bahrain, which is almost entirely a carcase market, almost halved.
For mutton, Saudi Arabia, the UAE and Oman accounted for 80% of total shipments in January.
Exportaciones de bovinos vivos 2014: alcanzaron 1.29 millones de cabezas 33 por ciento más que
el record anterior (2002)
12 February 2015 In 2014, a record 1.29 million cattle were exported, up 52% year-on-year and 33%
above the previous 2002 record. The trade was valued at $1.23 billion (ABS). Largely contributing to the
rise in exports was strong demand from South East Asia, especially Indonesia and Vietnam, evident by
prices improving despite increasing supplies – light steers out of Darwin to Indonesia averaged 221¢/kg in
2014, up 25% year-on-year and 16% above the five-year average.
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Exports to Indonesia were strong, reaching over 730,000 head, up 61% on 2013 but below the 2009 high
of 773,000 head. Exports to Vietnam grew rapidly, from 67,000 head in 2013 to 182,000 head in 2014, and
shipments to China, primarily dairy cattle, increased 77% to nearly 118,000 head.
Asia remains the primary market for Australian live cattle, taking 87% of shipments in 2014, while the
Middle East shrunk year-on-year from 16% to 9%, with Israel, the primary market, decreasing 20% from
2013 levels to 78,000 head.
While live sheep exports in 2014 increased 16% year-on-year to 2.30 million head (worth $235 million),
shipments were still well below levels registered in the 1990’s and early 2000’s – from 1990 to 1999, on
average, Australia exported almost 5 million head each year and exports peaked in 2001 at 6.8 million
head (worth $363 million).
During 2014, 98% of live sheep exports went to the Middle East, predominantly destined for Kuwait
(745,000 head), Qatar (539,000 head), Jordan (337,000 head), Bahrain (275,000 head) and the UAE
(118,000 head).
VARIOS
CANADÁ: confirman oficialmente un nuevo caso de BSE. Se trata de una vaca del estado de
Alberta
CFIA notice 13/02/15 The Canadian Food Inspection Agency says it has confirmed mad cow disease, or
bovine spongiform encephalopathy (BSE), in a beef cow from Alberta.
The agency says no part of the animal's meat entered the human food system or animal feed systems.
The CFIA has now launched an investigation into how the cow might have become infected.That
investigation will focus on the cow's history as well as the feed supplied to the animal during its first year of
its life. Other cows that may have been exposed to similar risks as the infected cow will need to be
destroyed, the agency said.
Canada's last confirmed case of BSE was reported in February, 2011.
The country's first known case was discovered in 1993 in a cow from a farm near Red Deer, Alta. that had
been imported from Britain.
The first case of BSE in a Canadian-born beef cow was in May 2003. It's suspected that animal became
infected through contaminated animal feed that contained a protein supplement made with ground meat
and bone meal.
BSE is a fatal and untreatable brain and nervous-system wasting-disease caused by rogue proteins called
prions. The disease is related to chronic wasting disease in elk and deer in North America and scrapie in
sheep.
Humans who eat BSE-infected beef can develop a fatal disease called variant Creutzfeldt-Jakob disease
(vCJD). Fewer than 250 human cases have been reported worldwide, with the majority in the United
Kingdom and France.
When the first home-grown case of BSE was discovered in Canada in 2003, the Canadian Cattlemen's
Association says the impact to the Canadian beef industry was "enormous." About 40 markets immediately
closed their borders to Canadian cattle and beef, many of which have since reopened.
In May 2007, the World Organization for Animal Health (OIE) categorized Canada as a "controlled risk"
status country for BSE, due to Canada’s effective surveillance and mitigation measures.
"Accordingly, this case should not affect current exports of Canadian cattle or beef," the CFIA said in its
statement Friday.
The agency says this latest case will be reported to the OIE, in line with Canada's international obligations.
Agriculture Minister Gerry Ritz says he is not worried about the discovery of the BSE-positive cow. He
says there is a strong safety system in place now that ensures Canadian cattle have high traceability
through tagging and registration.
"We're working under international protocols that are well known and well established," he told reporters in
Calgary.
"We have 'controlled risk' status which means we can have up to 12 outbreaks in any calendar year. We've
stayed well below that."
RUSIA avances hacia el autoabastecimiento de carnes
TheMeatSite News Desk 10 February 2015 - Production of livestock and poultry for slaughter will increase
by 6.5 per cent by 2017 with accelerated import substitution, according to Deputy Minister of Agriculture,
Dmitry Yuriev.
Implementing the measures will ensure that production of livestock and poultry for slaughter will increase
by 820,000 tonnes live weight, or 6.5 per cent, by 2017, according to Cherkizovo.
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Mr Yuriev (pictured) added that under the country's food security policy, the proportion of domestic
production of meat and meat products should be at least 85 per cent of total consumption by 2020. Last
year, this figure was estimated at 82.2 per cent.
Over the last six years, production of livestock and poultry for slaughter has increased by 3.4 million tonnes
live weight to 12.7 million tonnes in 2014. This is 36 per cent more than in 2008.
INDIA: industria de la carne crece entre la rentabilidad y las consideraciones religiosas
The Atlantic 12/02/15 During the religious Hindu festival Sankranti every January, the open fields in
farming villages throughout India are filled with people dressed in their best holiday attire celebrating the
harvest and new beginnings. It is hard to say who is more colorful—the people or the cattle being led to the
field. This is the day for honoring cattle and every household is parading its bemused bovine population:
horns painted, necks garlanded, bells tinkling.
The Hindu reverence of cattle—particularly the cow—is well-known. Census data shows that nearly 80
percent of India's 1.2 billion population are Hindu. Most Hindus worship the cow and abstain from eating
beef, so it might come as a surprise that India has become the world’s second-largest beef exporter.
India’s beef industry says all its beef comes from buffaloes, a claim challenged by right wing, religious, and
animal rights groups. While it's true that cow slaughter is banned by most Indian states and the export of
cow meat is against the law, the acceptance of the cow’s sacredness is not uniform throughout India and
it's likely that cow meat is sneaking into the buffalo beef market. The export numbers don't match up, and
it's suspected that cow meat is being snuck out.
The Indian beef industry didn’t happen overnight. Export began in the 1960s and grew significantly in the
last decade. Last year, India exported $4.3 billion worth of beef, a number expected to increase by $200
million this year. Today, India exports to 65 countries where its beef competes with meat from all over the
world. The demand for Indian beef is especially high because it comes from free-ranging buffaloes fed on
natural pastures and not pumped with growth hormones, says Santosh Sarangi, chairman of the
Agricultural and Processed Food Products Export Development Authority (APEDA). “India has 115 million
buffaloes, more than half the world’s population, and produces about 1.53 million tons of beef every year,”
Sarangi says.
The debate of the sacredness of the cow is an issue even amongst India’s historians with some arguing
that the “holy cow” is a relatively recent phenomenon exploited by political and religious groups. In The
Myth of The Holy Cow, historian Dwijendra Narayan Jha says that ancient Hindus ate beef—the cow got its
revered status around 500 A.D. coinciding with an agricultural boom on the subcontinent. Jha's research
offers copious evidence that ancient Hindu kings regularly sacrificed and ate animals including cattle.
Cattle, even cow, meat was not sacred during the Vedic period (1000-5000 B.C.) which was the time when
Hinduism’s oldest scriptures—the Vedas—were written.
Around 500 A.D., India became an agrarian economy. Cattle, cows, and bulls, became invaluable for
small-scale farming that, even today, is the heart of Indian rural life. This coincided with a time when
Hindus were beginning to reject animal killing and gravitate towards vegetarianism. Cattle became not only
a sign of wealth, but also sacred. (Interestingly, the buffalo never achieved this revered status.)
To Hindus, the cow is now worshipped as Gaumata (mother cow) because it provides milk to everyone. It
symbolizes selfless giving. There are about 3,000 Gaushalas (cow shelters) in India where old and infirm
cows are looked after. The cow, to many Hindus, embodies gentleness and non-violence. Hinduism holds
the belief that all living creatures are sacred and promotes the idea of ahimsa (non-violence). “In China,
dogs are killed for their meat and leather,” says Poorva Joshipura, CEO, People for the Ethical Treatment
of Animals, India. “In the United States, where they are loved and kept in homes, they aren’t killed. So
when people call for cow slaughter bans, there isn’t always an ulterior motive.”
India has a checkered past with cow slaughter bans. The Muslim Mughals ruled for three centuries and the
British colonized the country for two centuries. The first Mughal emperor, Babur, banned cow slaughter in
1527 out of respect for Hindus; but some Hindu kings did not enforce the ban. The big picture today is a
mixed one: On the one hand, there are Muslims and Christians who don’t eat beef out of respect for their
Hindu neighbors. On the other, there are Hindus who eat beef.
According to Chetan Rajhans, spokesperson for Hindu Janajagriti Samiti—a social organization that hopes
to revive Hindu values, India’s present anti-cow slaughter movement probably began with the Mutiny of
1857. The mutiny was an uprising of Indian soldiers against their British superiors for introducing pork and
beef-greased cartridges for P53 Enfield rifles. The ends of these cartridges had to be bitten off before use,
enraging Muslims, who don’t eat pork, and Hindus, who don’t eat beef. “The cartridges mobilized people to
Gauraksha (cow protection),” says Rajhans. “That was the beginning of a nationwide Cow Protection
Movement uniting Hindus against the British.”
The Cow Protection Movement activists think there is little progress. “We want to completely stop slaughter
of cow and bulls,” says Ashoo Mongia, who founded the Rashtriye Gauraksha Sena (Cow Protection
Army) in 2010. But as the cow’s sacredness is debated, a nationwide ban is hard to impose. While some
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Indian states ban slaughter of any cattle, others ban slaughter of only cows, and some only ban the
slaughter of milk-producing cows. States in the northeastern part of the country have no bans at all.
Punishments, too, vary from minimal fines to five years in prison.
APEDA, the Indian government’s gatekeeper for exports, has stringent guidelines for beef export. Last
year, APEDA introduced a requirement that exporters must prove that their beef was sourced from
government-approved and registered abattoirs. But with a sizable Muslim and Christian population—14
percent and 2 percent respectively—that doesn’t worship the cow’s divinity, there is speculation that illegal
cow beef is sneaking into the mix. “Meat is meat and it would be hard to tell if it came from a licensed
slaughterhouse, municipal slaughterhouse, or export facility,” says Joshipura.
India’s rapidly growing beef industry is a political issue, especially during elections when the country is
divided along cultural, religious, and political lines: Muslims and Hindus, left versus right, beef-eating
Hindus versus non-beef eating Hindus. “Politicians take a stand on the issue just as they take a stand on
any issue of public concern,” says Joshipura. “A politician's position on the matter would determine how
much support he or she would get and from whom.”
When Narendra Modi, India's current Prime Minister, ran for office in 2014, one platform he ran on was
criticizing the ruling Congress Party-led government's “Pink Revolution”—the nickname for India’s rising
beef exports. Modi’s Bharatiya Janata Party (BJP) blamed the Congress Party for encouraging beef trade
to woo India’s 180 million Muslims. Modi promised to curb the industry, a promise he hasn’t followed
through with since he became Prime Minister last May.
To give Modi credit, putting the brakes on India’s beef industry isn’t as easy as it sounds. The lack of a
comprehensive, uniform law regarding cow slaughter makes it easier for people to find ways to kill cows if
they want to. It is estimated that almost two million cows are smuggled across a 2,400-mile poorly-patrolled
border from India into Bangladesh every year. Inside India's borders, people dodge the law by smuggling
cows to states where there are little or no penalties for cow slaughter. Rajhans says that India has about
3,600 legal slaughterhouses and 30,000 illegal ones, many of which slaughter cows.
The lucrativeness of the beef business is attracting people—including Hindus. “I have seen Hindus in the
cow slaughtering business,” Rajhans laments. “They are just not aware of their spiritual responsibilities,
that they shouldn’t kill cows.” Two business opportunities in the beef industry, Rajhans explains, is the
money from exporting meat to oil-rich Gulf countries and the political power held by India's Muslim
population. The Congress Party is blamed by activists for its Muslim vote-mongering, as beef is a Muslimdominated industry and beef sales doubled between 2007 and 2012 while the Congress Party was in
power.
As if the issue of beef isn't divided enough, there is even disagreement amongst those who oppose the
beef industry. “Buffalo meat isn’t beef,” says Vinod Bansal, spokesperson for Vishva Hindu Parishad, a
Hindu nationalist organization. “Only cow meat is beef and India doesn’t export that. And if a Hindu eats
beef he or she cannot be called a Hindu.” Others like Mongia accept that a lot of Indian beef comes from
cows, though it is difficult to say how much. “India’s 'Pink Revolution' may have happened mostly when the
Congress was in power,” Mongia speculates. “But under Modi it has become worse.”
Beef exports have increased by 16 percent since Modi came into power. “It was just a ploy to get the vote,”
says Rajhans. International anti-slaughter activists like PETA say that the BJP’s push for a uniform,
nationwide, cow slaughter ban itself is contradictory: The BJP touts milk as a revered cow product,
encouraging the growth of the dairy industry. With 76 million cows, India is now the world’s largest milk
producer producing 140 million tons of milk a year. Most cows, past their milk-producing age, end up being
turned to leather and beef rather than living out their years in cow shelters—a retirement home of sorts for
cows.
As animal-rights groups decry the terrible conditions in slaughterhouses and religious groups mourn the
sacrilege of cow slaughter—urban, well-traveled Indians are developing a taste for beef. Many upmarket,
chic, restaurants offer steaks on their menu—and the people ordering them aren’t always Muslim or
Christian. While some Hindus might argue that the beef comes from buffalo, those who have already
developed a taste for beef might not want to believe that there's cow in their burgers. Does not knowing
where beef comes from absolve a Hindu of eating cow meat? Even if so, it's still likely supporting a
booming (and illegal) cow-slaughter industry.
EMPRESARIAS
MARFRIG aprueban creación de subsidiaria en CHINA
Fonte: Reuters, adaptada pela Equipe BeefPoint.09/02/2015
O Conselho de Administração da BRF, aprovou a criação de subsidiária da companhia em Xangai, na
China A nova unidade vai realizar atividades de trading na condição de subsidiária da europeia BRF
GmbH, segundo ata de reunião do conselho da companhia brasileira divulgada nesta quinta-feira.
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No final de janeiro, Marcos Jank, que em março deixa São Paulo para comandar a expansão da empresa
na Ásia a partir de Singapura, disse que a BRF planeja forte crescimento no mercado asiático nos
próximos anos.
Marfrig mantendrá abierta por un año la planta de Alegrete
Fonte: Estadão Conteúdo, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 09/02/2015
O Tribunal Regional do Trabalho da 4ª Região (TRT/RS) informou que a reunião entre a Marfrig e o
Sindicato dos Trabalhadores da Indústria de Alimentação de Alegrete, resultou em acordo que prevê a
manutenção do frigorífico localizado na cidade gaúcha de Alegrete por pelo menos um ano. Este foi o
terceiro encontro de mediação entre as partes promovido pelo TRT/RS.
Em nota, o TRT/RS afirmou que a empresa se comprometeu a preservar 300 trabalhadores na planta de
Alegrete pelos próximos 12 meses e realocar até 120 colaboradores em outras unidades do estado – a
Marfrig também tem atividades em Bagé, São Gabriel e Pampeano.
A Marfrig também se comprometeu a oferecer um Programa de Demissão Voluntária (PDV), que
consistirá no pagamento de todas as verbas rescisórias correspondentes à despedida imotivada, no
fornecimento de três cartões-alimentação (no valor de R$ 150,00 cada) e na oferta de cursos
profissionalizantes aos trabalhadores desligados.
JBS aprueban aumento de capital
Fonte: Valor Econômico 09/02/15 O conselho de administração da JBS autorizou na sexta- feira a
companhia a aumentar o capital por meio da emissão de 745,262 mil ações para o cumprimento do plano
de opções de compra, conforme ata de reunião protocolada na Comissão de Valores Mobiliários (CVM).
Com o aumento de capital aprovado pelo conselho, o capital social da JBS passa a ser de R$ 21,561
bilhões, divididos em 2,944 bilhões de ações, de acordo com a ata.
Empresa rusa Miratorg abastecerá de carne bovina a McDonald´s
Fonte: www.globalmeatnews.com, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 11/02/2015 A companhia
russa Miratorg assinou um contrato para fornecer carne bovina para a produção de hambúrgueres do
McDonald’s a partir de seu recentemente criado “cluster” de instalações de produção de carne bovina em
Bryansk e Kaliningrad Oblast. De acordo com informações oficiais, o novo “cluster” inclui 43 fazendas com
250.000 cabeças de Aberdeen Angus.
Embora não tenha sido divulgado o volume que será fornecido, a Miratorg disse que o novo acordo é um
marco importante para a gigante agrícola russa. “Nós temos trabalhado com o McDonald’s por um tempo,
fornecendo nuggets de frango e hambúrgueres. Agora, eles usarão nossa carne bovina para a produção
desses hambúrgueres. Garantimos que criaremos animais sem hormônios e estimulantes de crescimento,
somente com alimentação natural, com cuidado e os mais rígidos padrões de qualidade”, disse o
presidente da Miratorg, Viktor Linnik.
O acordo trará benefícios para ambas as companhias, permitindo que o McDonald’s implemente seus
planos de expansão a Sibéria em 2015. De acordo com o presidente geral do McDonald’s a Rússia e na
Europa Central, Khamzat Khasbulatov, a companhia deve abrir nesse ano 50 novos restaurantes na
Rússia, incluindo 40 na Sibéria.
No meio de 2014, o McDonald’s enfrentou pressão das autoridades russas, que fizeram inspeções em
restaurantes em quase todas as regiões do país, fechando temporariamente alguns. Essa pressão foi
vista como relacionada à decisão do McDonald’s de deixar a Criméia, após a anexação pela Rússia em
março de 2014. Entretanto, o acordo com o Miratorg pode também sinalizar uma reconciliação final no
conflito entre o McDonald’s e o Estado, já que a empresa tem apoio do Estado na maioria de seus
projetos. Os planos de expansão do McDonald’s também adicionam peso à teoria de que o conflito foi
resolvido.
Hamburguesas de Burger King en EE.UU. con carne uruguaya
vie feb 13 2015 Esta semana se prevé cerrar el negocio global mediante el cual, la cadena
estadounidense se abastecerá con carne del Grupo Marfrig para sus restaurantes en ese país
Hito. Sería la primera vez que un proveedor estadounidense acepta producir hamburguesas con carne
proveniente de Uruguay. (Foto: AFP)
Burger King, una de las cadenas de restaurantes de comida rápida más reconocidas a nivel mundial, está
a punto de sellar un importante acuerdo con el Grupo Marfrig Global Foods. De concretarse, la
multinacional brasileña de alimentos, abastecería con carne uruguaya la producción de hamburguesas en
EE.UU.
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Esto se trata de un acuerdo histórico para el sector cárnico local, porque se transformaría en la primera
vez que un proveedor estadounidense acepta producir hamburguesas con carne proveniente de Uruguay,
informaron fuentes en conocimiento de las negociaciones.
Se espera que el acuerdo entre ambas compañías se cierre los próximos días. Ni el volumen de carne,
como el monto ni la extensión de la transacción fueron revelados.
El acuerdo se realizaría entre Burger King Corporation y Marfrig Cono Sur, e implica que los restaurantes
de EE.UU. comiencen a producir hamburguesas con carne uruguaya. Aunque las grandes cadenas
estadounidenses no aprobaron el ingreso de carne picada desde Uruguay a sus líneas de proceso, el
Grupo Marfrig enviaría cortes desosados que luego las hamburgueserías procesarán en destino.
Uruguay es reconocido mundialmente por su carne y en los últimos años ha ganado reputación a nivel
mundial en cuanto a la calidad de sus productos gracias a la modalidad natural de crianza del ganado —a
pasto y cielo abierto y sin hormonas—, y al sistema de trazabilidad que atraviesa la cadena. Esto ha
posicionado al país como uno de los exportadores de carne con más valor a nivel global.
Al firmarse el acuerdo, en poco tiempo los comensales que asistan a los restaurantes disfrutarán de la
carne natural uruguaya.
Fundada en 1954, Burger King es la segunda cadena más grande del mundo de comida rápida de
hamburguesas. Con su producto estrella como insignia, el Whopper, la firma opera en más de 12.200
locaciones, sirviendo a más de 11 millones de consumidores por día en 76 países alrededor del mundo.
Un 90% de los restaurantes de la firma funcionan bajo la modalidad de franquicias independientes,
muchas de ellas operadas por empresas familiares que han estado en el negocio por décadas.
En 2008, Alimentos Distribución y Servicio S.A. de Uruguay. (Adiser SA) tomó la franquicia de la marca en
Uruguay y comenzó un plan de expansión de la cadena. Posee 11 locales, ocho ubicados en Montevideo,
dos en Canelones (Zonamerica y Costa Urbana Shopping) y uno en Punta del Este.
Ahora solo resta esperar qué sucede a nivel local, donde el ingrediente principal de las hamburguesas de
Burger King está confiada a la uruguaya Schnek.
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