Chá de maçã e bombons de casca de laranja
Receita de Paula Silva
Ingredientes p/bombons:
500 gr. casca de laranja
(8/10 laranjas grandes)
500 gr. açúcar
125 gr. chocolate p/ culinária
50 gr. manteiga
Ingredientes p/chá:
4 maçãs reineta
1 l àgua
1 casca limão
1 pau canela
60 gr. açúcar
Preparação dos bombons:
Coloque as cascas de laranja de molho em água de um dia para o outro.
Coloque as cascas no copo, cubra com água e programe
30 Min., Temp. 100°, Vel. Colher.
Com a ajuda do cesto, escorra a água e triture 10 Seg., Vel.7. Adicione o
açúcar e envolva 5 Seg., Vel.4.
Deixe repousar1 hora dentro do copo. De sguida programe
15 Min., Temp 100°, Vel.2. Retire e deixe arrefecer.
Prepare a cobertura, colocando o chocolate partido em pedaços no copo e
pique 10 Seg., Vel.5. Junte a manteiga e programe 5 Min., Temp 37°, Vel.2.
Com o preparado reservado, molde pequenas bolas do tamanho de avelãs e,
com a ajuda de um palito, passe os bombons pela cobertura. Coloque em
papel vegetal e deixe secar.
Preparação do chá de maçã:
Retire os caroços às maçãs, coloque todos os ingredientes no copo e programe
18 Min., Temp. 100°, Vel.2.
Retire o pau de canela e a casca de limão e triture 15 Seg., Vel.7.
Sirva quente ou frio e acompanhe com os bombons.