UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO (UNIRIO)
ESCOLA DE NUTRIÇÃO - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO APLICADA (DNA)
PROGRAMA DAS PROVAS TEÓRICA, PRÁTICA E DIDÁTICA DO CONCURSO
PARA PROFESSOR AUXILIAR DE NUTRIÇÃO CLÍNICA
NUTRIÇÃO CLÍNICA:
- Avaliação do estado nutricional de crianças, adolescentes e adultos.
- Fisiopatologia e dietoterapia da desnutrição em crianças, adolescentes e adultos.
- Fisiopatologia e dietoterapia na obesidade em crianças, adolescentes e adultos;
- Fisiopatologia e dietoterapia nas doenças gastroesofágicas;
- Fisiopatologia e dietoterapia nas doenças hepáticas;
- Fisiopatologia e dietoterapia nas doenças intestinais;
- Fisiopatologia e dietoterapia nas doenças neurológicas;
- Fisiopatologia e dietoterapia no diabetes mellitus;
- Fisiopatologia e dietoterapia nas doenças tireóideas;
- Fisiopatologia e dietoterapia nas doenças cardiovasculares;
- Fisiopatologia e dietoterapia na síndrome metabólica;
- Fisiopatologia e dietoterapia nas insuficiências renais;
- Fisiopatologia e dietoterapia na síndrome da imunodeficiência adquirida (SIDA);
- Fisiopatologia e dietoterapia no câncer;
- Fisiopatologia e dietoterapia nos transtornos alimentares;
- Terapia nutricional enteral e parenteral.
- Terapia Nutricional do paciente crítico.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
- I Diretriz Brasileira de Diagnóstico e Tratamento da Síndrome Metabólica. Arquivos
Brasileiros de Cardiologia - Volume 84, Suplemento I, Abril 2005;
- V Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial. Arq Bras Cardiol 2010; 95(1 supl.1): 151;
- WAITZBERG D L. Nutrição Oral, Enteral e Parenteral na Prática Clínica - 4ª Edição (2
volumes), Ed. Atheneu, 2009;
- CUPPARI L. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar UNIFESP/Escola Paulista
de Medicina - Guia de Nutrição: Nutrição Clínica no Adulto. 2ª Edição. Ed. Manole,
2005;
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ORGAN
- MAHAN L K e ESCOTT-STUMP S. Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 12ª
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- SHILS ME et al. Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 10ª Edição, v.1
e 2. Ed. Manole, 2009.
- ACCIOLY E, SAUNDERS C e LACERDA E M. Nutrição em Obstetrícia e Pediatria. 2ª
Edição, Ed. Guanabara Koogan, 2009.
- VITOLO M R. Nutrição - Da Gestação ao Envelhecimento. 1ª Edição, Ed. Rubio,
2008.
- REIS N T e CALIXTO-LIMA L. Interpretação de Exames Laboratoriais Aplicados à
Nutrição Clínica. 1ª Edição, Ed. Rubio, 2012.
- TIRAPEGUI J e RIBEIRO SML. Avaliação Nutricional Teoria e Prática. 1ª Edição,
Guanabara Koogan, 2009.
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