Proteínas - Função
Engenharia Ambiental
Bioquímica Geral
Prof.: Edson
Molécula Apolar
Solubilidade do Oxigênio
0,035g/L água à 50°C
Baixa solubilidade dificulta o transporte para os tecidos, quantidade
dissolvida insuficiente no plasma sanguíneo.
Como transportar Oxigênio?
Para transporte é necessário ligações reversíveis
Proteínas – Seria uma possibilidade?
Proteínas sem possibilidade de ligações reversíveis
Metais de transição – Seria outra possibilidade?
Cobre e Ferro possuem alta afinidade com oxigênio
Compostos isolados de ferro são agressivos, liberal radicais ·OH, danificam ao DNA.
O que fazer?
Proteínas são utilizadas como transporte
Ferro complexante de oxigênio
Exemplo de grupo Heme com Ferro
Ferro +2
Coordenações planares
Coordenações Perpendiculares
Grupo HEME
Protoporfirina
Possibilita complexar com O2
Orbital perpendicular
Orbital perpendicular
O grupo Porfirínico impede a oxidação de Fe +2 para Fe +3, que faz reação irreversível com O 2
Plano do sistema
do anel porfirina
Sangue pobre em Oxigênio – sangue venoso – púrpura escuro
Sangue rico em Oxigênio – sangue arterial – vermelho brilhante
Mioglobina (Mb) – MR 16700
Existente em mamíferos
encontrada principalmente
Nos músculos
Transporte e
armazenamento de
O2
Constituição:
153 resíduos de aminoácidos
08 α-Hélices conectadas por inflexões.
Grupo protéico Globinas.
CO liga-se 20.000 x melhor que o O2
Devido ao impedimento estérico
Causado pela Mioglobina, o CO
Liga-se somente 200x melhor que
o O2
Hemoglobina (Hb) – MR 64.500
01 Grupo Heme
04 Grupos Heme
Composto de duas cadeias: α (141 resíduo de aminoácidos) e a β (146 resíduos de aminoácidos)
Mudança da Estrutura da Hemoglobina
Estado Tencionado
Estado Relaxado
Possui maior afinidade pelo Oxigênio
Mudança estruturais de uma Proteína no processo cooperativo de interação com ligante
Sítio de Ligação
Sítio de Ligação
Estável
Menos Estável
Instável