Glicídios
Carboidratos
Hidratos de carbono
OSES
Fórmula geral
Cn H2nOn
Funções:
- energética
- estrutural
- reserva
- genética
Classificação:
• Monossacarídeos
• Oligossacarídeos
• Polissacarídeos
Monossacarídeos (oses)
• São classificados de acordo
com o nº de C
• Não sofrem hidrólise.
- Pentoses
(genética)
- Hexoses
(energéticos)
Desoxirribose
Ribose (RNA)
( DNA )
Glicose ( ENERGIA )
FrutoseF((( FRUTAS)
Galactose
(LEITE)
Oligossacarídeos
união de 2 a 10 oses
• sofrem hidrólise.
• mais importantes
• energéticos
dissacarídeos
Dissacarídeos
• Sacarose =
glicose
+
frutose
CANA
LEITE
+
• Lactose
=
glicose
+
galactose
• Maltose
=
glicose
+
glicose
DIGESTÃO
DO
AMIDO
Polissacarídeo
• união de várias oses
• sofrem hidrólise
• Os mais importantes são polímeros
de glicose
Celulose ( 4000 glicoses)
• Estruturais
PAREDE CELULAR VEGETAL
QUITINA
EXOEQUELETO
PAREDE CELULAR FUNGOS
• Energéticos
(reserva)
Amido (1400 glicoses)
V
VEGETAL
Glicogênio (30.000 glicoses)
ANIMAL