Modelagem do Desempenho do
Processo de Manufatura - Abordagem
as Máquinas da Linha de Produção de
uma Empresa do Setor Alimentício
Orientando: Lubnnia Morais (lmfs2@cin.ufpe.br)
Orientador: Eduardo Tavares (eagt@cin.ufpe.br)
Roteiro
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Introdução
Motivação
Objetivos
Processo do Café – Visão da Indústria
Modelo em Redes de Petri
Métricas
Cenários
Próximos Passos
Introdução
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Século XXI - Expansão dos mercados;
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Novo tipo de cliente;
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Empresas buscam por um novo estilo de gerenciamento e de redefinem as
bases da qualidade;
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Melhoria na qualidade do produto
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Eficácia e eficiência
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Redução de custos x Aumento de produção
Motivação
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BRASIL - Produtor e Exportador;
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30% mercado internacional;
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Alguns processos de produção, não apresentam desempenho satisfatórios,
logo isto pode impactar em toda a cadeia produtiva;
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Contribuição à comunidade acadêmica e a empresa do ramo alimentício
analisada;
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Prover melhorias no processo de produção através da análise e modelagem
do mesmo;
Objetivos
• Geral
– Este trabalho tem como objetivo geral desenvolver e validar um método
formal aplicando os conceitos de Redes de Petri, a fim melhorar o
desempenho do processo de produção.
Objetivos
• Específicos
– Utilizar a abordagem e os conceitos de GSPN para modelar
desempenho do processo de produção;
– Realizar um estudo de caso;
– Analisar o motivo pelo qual está ocorrendo o desperdício de
embalagens na fase de empacotamento, bem como a capacidade de
produção está sendo insatisfatória;
– Propor melhorias no processo de produção e implantá-las;
Modelo em Redes de Petri
Modelo em Redes de Petri
Métricas
• As métricas a serem analisadas são:
– Vazão de Empacotamento
• (P{#Empacotamento>0}*(1/Tempo Médio de Produção))
Cenários
• Aumento do número de máquinas Empacotadeiras
• Verificação de Falhas em Máquinas
• Sustentabilidade
– Reaproveitamento do Pó de Café
– Economia de Energia;
– Reaproveitamento de Embalagens
Próximos Passos
• Escrita de artigos
• Defesa da dissertação
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Modelagem do Desempenho do Processo de Manufatura