SISTEMA DIGESTIVO
Aula 3
JUNHO/2004
Kelb Bousquet
Roteiro
1. Secreção salivar
2. Regulação da secreção salivar
3. Secreção esofágica
4. Secreções gástricas
5. Regulação das secreções gástricas
Secreções digestivas
Secreção Salivar
 Funções:
Digerir (amilase salivar)
Lubrificar (mastigação, deglutição,
fala)
Proteger (ácidos, bactérias)
 pH 6,0 - 7,0
 Produção de  1litro/dia
 Intensidade máxima de secreção:
8-20 vezes
Secreção Salivar
Secreção Salivar
The proportion of serous and mucous cells varies. In the parotid gland, the secreting
cells are mainly serous; in the sublingual gland, mucous cells predominate.
Reabsorção
de Na+ e Cl- e
secreção de
K+ e HCO3Ducto excretor
Ducto estriado
Secreção primária
Células
Mioepiteliais
Ácino
Ducto intercalado
Contração das céls mioepiteliais: saliva expelida no ácino e ductos
Secreção salivar
Enzima
Muco
Secreção salivar
A secreção serosa salivar: alfa-amilase (ptialina)
Amilopectina (amido) de
batata
Produtos da hidrólise do AMIDO pela alfa-amilase
glicose
maltose
dextrina
-limite
maltotriose
alfa-amilase
ligação 1:6
ligação 1:4
Inervação autonômica das glândulas salivares
Control of the salivary glands by the parasympathetic system. Both sympathetic and parasympathetic
divisions of the autonomic nervous system control the salivary glands. Unlike their opposing actions in
other parts of the gut, both promote secretion, but with different timescales.
parótida
Inervação autonômica das glândulas salivares
Núcleos
salivatórios
superior e inferior
Gânglio
Ótico
+
sublingual
Gânglio
Submandib.
Impulsos aferentes*
submandibular
Centros superiores **
Gânglio
Cervical
Superior
* Estímulos gustatórios,
táteis procedentes da
língua, faringe
** Olfato, pensar em um
determinado alimento
Regulação da secreção salivar
• Estimulação parassimpática:
 síntese e secreção de amilase salivar e mucinas
 fluxo sangüíneo para as glândulas
• Estimulação simpática:
Menos potente que a parassimpática
Constrição dos vasos sanguíneos =  fluxo
sanguíneo para as glândulas salivares
• Efeito comum: contração das células mioepiteliais
Regulação da secreção salivar
Inibição
Estímulo
Sono
Sabor ácido
Fadiga
Olfato
Desidratação
Presença do alimento
Reflexos gástricos e
intestinais na presença de
alimentos irritantes ou
náusea.
Secreção esofágica
Glândulas mucosas compostas
(esôfago proximal e extremidade gástrica)

Secreção de muco

Lubrificação para deglutição
Proteção da parede do esôfago
(alimentos e refluxo gastro-esofágico)
Secreção Gástrica
Proteção da mucosa
muco
bicarbonato
Digestão de alimentos
Controle da motilidade
ácido
gastrina
pepsina
histamina
fator intrínseco
Secreção Gástrica
Secreção Gástrica
GLÂNDULAS OXÍNTICAS OU
GÁSTRICAS
Muco
HCl
Fator Intrínseco
Pepsinogênio
GLANDULAS PILÓRICAS
Muco
Gastrina
Glândula Oxíntica
Céls epiteliais
de superfície
Céls mucosas do
pescoço
Céls
parietais
Céls principais
Muco
HCl,
fator intrínseco
Pepsinogênio
Glândula Pilórica
• Células G: gastrina
• Células mucosas do
colo: muco e
bicarbonato
Resumo das secreções gástricas
Secreções gástricas – Células Parietais
HCl

Auxilia na
digestão de
proteínas

Converte
pepsinogênio
em pepsina

Ação
bactericida
Insert fig. 18.9
Mitochondria
Tubulovesicles
Acid secretion
Canaliculus
LUMEN OF
GLAND
Parietal cell - secreting
Parietal cell - resting
Tubulovesicles fuse with
canaliculus, increased surface area
and numbers of H+K+ATPase
increases acid secretion into lumen
of gut.
H+
Secreções gástricas - Células Parietais
HCl
Secreções gástricas - Células Parietais
HCl
Estímulos:
•Distensão gástrica
•Ativação de quimioreceptores por
peptídeos
•Gastrina
•Histamina
Secreções gástricas - Células Parietais
Fator intrínseco
- Glicoproteína que forma um complexo com vitamina
B12 no íleo
- Complexo resistente à digestão permitindo a
absorção da vitamina B12
- Liberado em resposta aos mesmos estímulos que
provocam secreção de HCl
Deficiência do fator intrínseco causa deficiência de
Vitamina B12 (anemia perniciosa)
Secreções gástricas - Células Principais
Pepsina
• Secretada como proenzima inativa (pepsinogênio)
• Conversão a pepsina em meio altamente ácido
(pH < 3.5) e quando em contato com pepsina
previamente formada
pepsinogênio
HCl
pepsina
Secreções gástricas - Células Principais
Pepsina
• Capaz de digerir até 20 % da proteína de uma
refeição
• Estímulos: Ach, presença de ácido na mucosa
gástrica
Secreções gástricas
Muco
• Secreção de líquido
aquoso com HCO3- pelas
céls da superfície epitelial
• Formação de uma
barreira mucosa alcalina
sobre a superfície luminal
gástrica
• Secreção estimulada por
Ach, estímulo mecânico.
Mecanismos protetores gástricos
 Células parietais e principais
são impermeáveis ao HCl
 Junções fechadas entre
células epiteliais adjacentes
 Células epiteliais danificadas
são rapidamente substituídas
(todo o epitélio pode ser
reposto em 3 dias)
Secreções gástricas - Células G
Gastrina
• Estimula:
Secreção de ácido
Crescimento celular
•  motilidade GI
•  contração do esfíncter
pilórico
• Atua nas células
enterocromafins para liberar
histamina
Secreções gástricas - Células G
Gastrina
distensão gástrica
Ach
pH < 3 secreção de
gastrina inibida
Células D
estimulam
secreção de
somatostatina
Secreções gástricas
Histamina
• Sintetizada e armazenada
nas células enterocromafins
(lamina própria das glândulas
gástricas)
• Secreção estimulada por:
Gastrina
Acetilcolina
When all three
stimulators are
present, acid
secretion is
maximally
stimulated
Ach, gastrin &
histamine act
synergistically
Histamine H2
receptor
H+
+
H
H
gastrin receptor
+
Ach m2 receptor
H+
Histamine
ECL cell
ACh
Gastrin
Regulação da Secreção Gástrica
 Mecanismos neurais e hormonais
 Eventos estimulatórios e inibitórios ocorrem em
3 fases:
 Cefálica: anterior à ingestão do alimento
 Gástrica: entrada do alimento no estômago
 Intestinal: produtos parciais da digestão
entram no duodeno
Fase Cefálica
 Eventos excitatórios:
Pensar em um determinado alimento
Estimulação de receptores de paladar ou olfato
 Eventos inibitórios:
Perda de apetite ou depressão
 na estimulação parassimpática
Totalmente dependente da inervação vagal
Fase Cefálica

Ativação do vago:
Estimula secreção de
pepsinogênio.
Estimula diretamente
as céls G a secretar
gastrina.
Estimula diretamente
as ECL a secretar
histamina.
Indiretamente
estimula céls
parietais a secretar
HCl.
Fase Cefálica
parasympathetic
Fase Gástrica
Eventos excitatórios:
• Distensão gástrica
• Ativação de quimioreceptores por peptídeos,
cafeína e aumento do pH
• Liberação de gastrina para o sangue
Eventos inibitórios:
• pH < 2
Fase Gástrica
Ativação de
quimioreceptores
Ativação de
mecanoreceptores
Fase Gástrica
• 50% volume total de secreção
Fase Intestinal
 Eventos excitatórios:
  pH;
 distensão do duodeno,
 presença de gordura, ácido, ou quimo
hipertônico e/ou irritantes no duodeno
Fase Intestinal
inhibition
Regulação da Secreção Gástrica