Número
1-1
1-2
1-3
1-4
Nombre archivo
Autores
ACCAREDDU Ayelén
1-ACCAREDDU AEM E.M.; MARTUCCI Josefa
F.; GENDE Liesel B.
AGUERIA Daniela A.;
1-AGUERIA DA
1-ALARCON S
1-Ambrústolo M
1-5
1-ANDRADE L.P
1-6
1-BARAGGIO NG
Título
ACTIVIDAD DE DISTINTOS ACEITES
ESENCIALES FRENTE A
Staphylococcus aureus
AISLAMIENTO Y RECUENTO DE
Pseudomonas spp. EN CARPA COMÚN
TABERA Anahí E.;
(Cyprinus carpio ) ALMACENADA EN
YEANNES María I.
HIELO
SUAREZ Cristian, REPISO CARACTERIZACION GENÉTICA DE
BACTERIAS LACTICAS AISLADAS DE
Guillermo, BLANCATO
QUESOS COMERCIALES: ESTUDIO
Victor, ESPARIZ Martin,
COMPARATIVO DE LAS VÍAS DE
MAGNI Christian y
PRODUCCIÓN DE DIACETILO Y
ALARCON Sergio
AMINAS BIOGÉNICAS
AMBRÚSTOLO Mariela
LA CAPACITACIÓN Y EL
B.; MIGUELES Marina;
COMPROMISO COMO HERRAMIETA
AMEZTOY Irene;
FUNDAMENTAL PARA LA MEJORA DE
PASCUAL Bernardo O.;
YEANNES María Isabel
LA CALIDAD SANITARIA
Lorena P. ANDRADE;
AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO
Joyce M.G. da COSTA;
Aline P. MARQUES;
MÍNIMA INIBITÓRIA DO ÓLEO
Joelma PEREIRA; Soraia
V. BORGES; Luís R.
ESSENCIAL DE ORÉGANO
BATISTA; Roberta H.
PICCOLI; Kamilla S.
MICROENCAPSULADO
MENDONÇA
BARAGGIO Nancy G.;
INTERACCIÓN ENTRE LEVADURAS Y
ENTEROCOCOS PARA CONTROLAR
LA PRODUCCIÓN DE AMINAS
BIÓGENAS EN ALIMENTOS
SIMONETTA Arturo C.
FERMENTADOS
Observaciones
A
A
A
A
A
1-7
1-8
1-BARREIRO D.B
BARREIRO Danielle
B.;SAWITZKI Maristela C.;
FIORENTINI Ângela M.;
BARIN Juliano S.
MEIO DE CULTURA ALTERNATIVO
(CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR) PARA
CULTIVO DE Lactobacillus plantarum
A
AJ2
BRUGNERA Danilo F.;
CRESCIMENTO E PRODUÇÃO DE
ENTEROTOXINA A POR
1-9
1-BRUGNERA DF(1) OLIVEIRA Maíra M.M. de; Staphylococcus aureus INOCULADO
1-10
PICCOLI Roberta H.
BRUGNERA Danilo F.;
1-BRUGNERA DF(2) OLIVEIRA Maíra M.M. de;
PICCOLI Roberta H.
BRUSCHI Julieta, GARCÍA
1-11
1-BRUSCHI J (1)
EM QUEIJO RICOTA ARMAZENADO
A
EM DIFERENTES TEMPERATURAS
FEITO ANTILISTERIAL DOS ÓLEOS
ESSENCIAIS DE TOMILHO E ALECRIM
A
EM CALDO DE CARNE
ENCAPSULACION POR GELIFICACIÓN
María C., CARCAMO
María A., CERONE Silvia, IÓNICA DE Lactobacillus delbrueckii
REINHEIMER Jorge,
SANSINANEA Aldo
BRUSCHI Julieta,
MARTINEZ Paula G.,
1-12
1-BRUSCHI J (2)
FERNANDEZ María I.,
MICHEO Cristina,
1-13
1-CARBONERA
1-14
1-CASTELLARI CC
1-15
1-CASTRO MP
1-16
1-CEVASCO D.G
REINHEIMER Jorge
CARBONERA Nádia;
MITTERER-DALTOÉ
Marina L.; LATORRES
Juliana M.; ESPÍRITO
SANTO Milton L.P.;
QUEIROZ Maria I.
CASTELLARI Claudia,
subsp. bulgaricus Lb4
CONTROL DEL DESARROLLO DE
CLOSTRIDIOS GASOGENOS EN
QUESO REGGIANITO ARGENTINO
EMPLEANDO LISOZIMA Y
DIFERENTES TEMPERATURAS DE
MADURACIÓN
INFLUÊNCIA DO Lactobacillus
A
A
plantarum ATCC 8014 NA QUALIDADE
FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA
DA ANCHOITA (Engraulis anchoita )
A
FERMENTADA
MICOBIOTA MICOTOXIGÉNICA EN
PRODUCTOS CÁRNICOS EMBUTIDOS
MARCOS VALLE Facundo,
A
SECOS DE ELABORACIÓN
ODRIOZOLA Ernesto
ARTESANAL
CASTRO Marcela P.;
EVALUACIÓN DE LA FUNCIONALIDAD
TRIAY Lorena L.; RIVAS
DE LA CEPA BACTERIOCINOGÉNICA A
Franco P.; CAMPOS
Carmen A.
Lactobacillus sakei/curvatus ACU-1
ESTUDIO DE COUMESTROL EN
CEVASCO Débora G.,
ROSSETTI Luciana,
A
RIZZO Sergio, DESCALZO LECHE Y DIETAS DE VACAS
Adriana, SPOTORNO
LECHERAS
Viviana G.
CORDEIRO Cecília S.;
1-17
1-CORDEIRO C.S
VILELA Danielle M.; SILVA INICIADORAS PARA A FERMENTAÇÃO
1-CRAVERO A.P
DE FRUTOS DE CAFÉ (COFFEA
R.; SCHWAN Rosane F.
CRAVERO Andrea P; DE
ARABICA L.)
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE
QUESOS ELABORADOS
ARTESANALMENTE A PARTIR DE
A
LECHE DE CABRA POR PEQUEÑOS
PRODUCTORES RURALES DE SALTA,
ARGENTINA
INHIBICION DE LA FERMENTACION
Noelia F.; GONCALVEZ
DE OLIVEIRA Enzo,
1-19
1-CURILÉN Y.L
1-20
1-CZERNER M
1-21
1-da Cruz Cabral L(1)
1-22
A
Cristina F.; DIAS Disney
LA VEGA Sara; PAZ
1-18
SELEÇÃO IN VITRO DE CULTURAS
RAMÓN Adriana N.
CURILÉN Yolanda L.;
CARREÑO Viviana A.;
BARDA Nora B.; BRAVO
FERRADA Bárbara;
GALLINA Mario F.;
BIBILONI Horacio;
SEMORILE Liliana C.;
CABALLERO Adriana C.
CZERNER Marina,
MALOLACTICA EN VINIFICACIONES
PATAGONICAS CONDUCIDAS POR UN A
STARTER COMERCIAL DE
Saccharomyces cerevisiae
MODIFICACIONES EN EL
ECOSISTEMA BACTERIANO DURANTE
EL SALADO-MADURADO DE
A
ANCHOÍTA (E. anchoita ) Y
YEANNES María I.
PARTICIPACIÓN EN EL PROCESO
DA CRUZ CABRAL Lucía; EFECTO DE MEZCLAS DE
RÍO CARRIÓN Geraldine;
REGGI Fernando;
PATRIARCA Andrea
DA CRUZ CABRAL Lucía;
ALCAIDE Carmen;
CABRERA Josefina;
OLIVERA Noel; TRINKS
1-da Cruz Cabral L(2)
Fernando; SANZ Ana;
ROCCA Florencia;
CALLEJO Raquel; PRIETO
Mónica
EXTRACTOS DE PLANTAS SOBRE EL A
CRECIMIENTO DE ALTERNARIA
EVALUACIÓN DE LA INCIDENCIA DE
BACILLUS CEREUS EN COMIDAS
LISTAS PARA CONSUMIR
A
1-23
1-24
1-25
THAIS ODETE DE
OLIVEIRA; CRISTIANE DE
OLIVEIRA LOPES;
CARLOS JOSÉ PIMENTA;
1-DE OLIVEIRA TO
PATRÍCIA GOMES
CARDOSO; SARAH
MARIA CHALFOUN DE
SOUZA
DEL MÓNACO Silvana M,
RUBIO Cristina, BARDA
1-DEL MONACO S.M
Nora, CABALLERO
Adriana C
DELPECH Gastón,
1-DELPECH
PRODUÇÃO DE PECTINA METIL
ESTERASE (PME) POR
CLADOSPORIUM CLADOSPORIOIDES A
UTILIZANDO DIFERENTES RESÍDUOS
AGROINDUSTRIAIS
INFLUENCIA DE Issatchenkia orientalis
SOBRE LA CALIDAD FISICOQUIMICA Y
A
SENSORIAL DE VINOS PINOT NOIR
PATAGONICOS
RESISTENCIA A LOS
POURCEL Gisela,
AMINOGLUCÓSIDOS Y PRODUCCIÓN
SOLANA Victoria,
DE CITOLISINAS EN Enterococcus
A
SÁNCHEZ BRUNI Sergio, faecalis AISLADOS DE ALIMENTOS DE
SPARO Mónica
DI PRIMIO Eliza M.;
1-26
1-DI PRIMIO EM
1-27
1-DIMA J(1)
1-28
1-DIOSMA
1-29
1-Farrando S
ORIGEN ANIMAL
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE
ANTIMICROBIANA “IN VITRO” DO
ALMEIDA Angela T.S.;
SANITIZANTE UTILIZADO PARA
ZAMBIAZI Moema W.;
A
ALIMENTOS NO RESTAURANTE
MOURA Tiane M.; HELBIG ESCOLA DA UNIVERSIDADE FEDERAL
Elizabete
DE PELOTAS/RS
DIMA Jimena B, BARON OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE
PASTEURIZACIÓN Y MODELADO DE
Jose P, ZARITZKY Noemi LA TRANSFERENCIA TÉRMICA DE LA A
CARNE DE CRUSTÁCEOS DE
E
PATAGONIA ARGENTINA
FACTIBILIDAD DE DESARROLLO DE
DIOSMA Gabriela,
ROMANIN David,
CONCENTRADOS PROBIÓTICOS DE
GARROTE Graciela L.
FARRANDO, Silvina;
LEVADURAS AISLADAS DE KEFIR
EFECTO DEL ph, SAL Y
SFREDDO Elizabeth;
TEMPERATURA SOBRE BACTERIAS
STOCCO Alicia; ENGLER LACTICAS SELECCIONADAS PARA
Silvia; HERRERA Cristina; FERMENTACION DE ACEITUNAS
MIRÁBILE Mónica
VERDES
A
A
FELIX Mónica M.,
1-30
1-FELIX M.M. (2)
AMEZTOY Irene M.,
1-31
1-FELIX M.M.(1)
YEANNES Maria I.
FELIX Mónica M.,
AMEZTOY Irene M.,
YEANNES Maria I.
FERNANDEZ Eduardo,
1-32
1-FERNANDEZ EL
CASTELLARI Claudia,
ODRIOZOLA Ernesto
FERNANDEZ Paula,
CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE
LICORES CREMA ARTESANALES
A
ELABORADOS EN LA PROVINCIA DE
BUENOS AIRES
CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE
LICORES FINOS DE DISTINTOS
A
PRODUCTOS NATURALES
CAPACIDAD TOXIGÉNICA DE CEPAS
DE P. verrucosum Y A. flavus
A
AISLADAS DE PRODUCTOS
CÁRNICOS EMBUTIDOS SECOS DE
ELABORACIÓN ARTESANAL
CALIDAD MICROBIOLÓGICA EN
TRELA Valeria, SALDIVAR
1-33
1-FERNANDEZ PR[1] Cintia, DUMKE Tania,
QUESOS ARTESANALES DE
A
IURINIC Marcela,
1-34
PUCCIARELLI Amada B
FIORENTINI Ângela M.;
FREIRE Vagna A.P.;
SILVA Wladimir P.;
PINHEIRO Max S.;
1-FIORENTINI AM(1) GONÇALVES Michelle S.;
ARNONI Raquel K.;
POUEY Juvêncio L.O.F.;
LEMES Jaqueline S.;
ESTEVES Roger M.G.
FIORENTINI Ângela M.;
SAWITZKI Maristela C.;
1-35
1-FIORENTINI AM(2) FREIRE Vagna A.P.,
MISIONES
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E
SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES
ELABORADOS COM CARNE DE
A
CAPIVARA (Hydrochaeris hydrochaeris )
POR CONSUMIDORES DA REGIÃO DE
PELOTAS/BRASIL
POTENCIAL BACTERIOCINOGÊNICO
DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS E
STAPHYLOCOCCACEAE ISOLADAS
DA MICROBIOTA DE EMBUTIDOS
DANNENBERG Guilherme CÁRNEOS ARTESANAIS NA REGIÃO
S.; BERTOL Teresinha M. SUL/BRASIL
A
FIORENTINI Ângela M.;
1-36
1-37
1-38
PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE
BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS E
SAWITZKI Maristela C.;
STAPHYLOCOCACEAE ISOLADAS DA
1-FIORENTINI AM(3) BARREIRO Danielle B.;
A
MICROBIOTA DE EMBUTIDOS
DANNENBERG Guilherme CÁRNEOS ARTESANAIS NA REGIÃO
S.; BERTOL Teresinha M. SUL/BRASIL
FREIRE Luísa, COUTO
IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS
Fabiana A., RESENDE
OCRATOXIGÊNICOS EM AMOSTRAS A
1-FREIRE L
Elisângela F., BATISTA
Luís R.
DE GRÃOS DE CAFÉ
ENUMERAÇÃO DE MESÓFILOS
GANDRA Tatiane K.V.;
OLIVEIRA Mauricéia G.;
AERÓBIOS EM CARCAÇAS BOVINAS
FREIRE Vagna A.P.;
1-FREIRE V.A.P
A
VECHIA Joline D.; LAER APÓS AS OPERAÇÕES DE SANGRIA E
Ana E.V.; SILVA Wladimir
P.
ESFOLA
GANDRA Tatiane K.V.;
OCORRÊNCIA DE Salmonella spp. EM
OLIVEIRA Mauricéia G.
1-39
1-40
1-41
1-GANDRA T.C.V(3) de; PRATES Denise da;
1-GARRIDO CE
1-GIANOTTI
DERIVADOS CÁRNEOS
COMERCIALIZADOS ENTRE JANEIRO A
LIMA Andreia; SILVA,
E AGOSTO DE 2010 NA REGIÃO SUL
Wladimir P.
GARRIDO Carolina E.,
HERNÁNDEZ PEZZANI
Carolina, LAYACONA
Miguel, PACIN Ana
DO RIO GRANDE DO SUL
OCURRENCIA NATURAL DE
GIANOTTI Esteban T.
GLIEMMO María F.;
MICOTOXINAS EN MAÍZ (Zea mays L.) A
EN ARGENTINA
ANALISIS DEL INDICE DE RIESGO
ALIMENTARIO EN EMPRESAS
GASTRONOMICAS MINORISTAS
ESTUDIO DEL EFECTO DE LOS
ACEITES DE CANELA Y DE CLAVO DE
MONTAGNANI María A.;
1-42
1-GLIEMMO M.F (1)
GONZÁLEZ Malena;
OLOR SOBRE EL DESARROLLO DE
Zygosaccharomyces bailii EN UNA
MERMELADA DE REDUCIDO TENOR
CAMPOS Carmen A.
1-43
1-44
GLUCÍDICO
A
1-45
1-GOMEZ AG(1)
1-46
1-GONZALEZ M.P
1-47
1-HAMET M.F.(2)
GOMEZ Andrea G.;
CARDOZO Marina C.;
VASEK Olga M.
GONZALEZ Marcia P;
MARÍN María A
HAMET María F.;
MEDRANO Micaela;
VERCAMMEN Elisabeth;
VANDAMME Peter;
ABRAHAM Analía G.
HAMET María F.;
VIABILIDAD DE CEPAS DEL GÉNERO
Lactococcus FRENTE A LA
CONGELACIÓN
INOCUIDAD EN LA PRODUCCIÓN NO
TRADICIONAL DE AZAFRÁN (Crocus
sativus L.) EN UNA COOPERATIVA
DEL VALLE DE PARAVACHASCA,
CÓRDOBA
IDENTIFICACIÓN POLIFÁSICA DE
A
A
A
LACTOBACILOS AISLADOS DE KEFIR
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA
DE LECHES FERMENTADAS CON
1-48
1-HAMET MF
PIERMARIA Judith,
LACTOBACILOS AISLADOS DE KEFIR A
Y SU RELACIÓN CON LA
1-49
ABRAHAM Analía G.
BRASIL C.C.B.;
HECKTHEUER L.H.R.;
MOURA D.S. de;
GRESSLER C.C.;
1-HECKTHEUER LHR(1)
PELEGRINI S.B. de;
MEDEIROS L.; LOPES
L.H.
BRASIL C.C.B.;
PRODUCCIÓN DE POLISACÁRIDOS
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES
HIGIÊNICAS DOS MANIPULADORES
DE ALIMENTOS DE
SUPERMERCADOS DE UM MUNICÍPIO
A
DA REGIÃO CENTRAL DO RIO
GRANDE DO SUL (RS)
CONHECIMENTO E PERCEPÇÃO DE
HECKTHEUER L.H.R.;
1-50
1-51
RISCO SOBRE HIGIENE ALIMENTAR
GRESSLER C.C.; MOURA
1-HECKTHEUER LHR(2)
EM MANIPULADORES DE ALIMENTOS A
D.S. de; PELEGRINI S.B.
de; MEDEIROS L.; LOPES DO SETOR SUPERMERCADISTA DE
1-HERMAN C
L.H.
SANTA MARIA (RS)
HERMAN Cristian,
INFLUENCIA DEL NaCl Y NaNO2
ÁLVAREZ Ornella E.,
CAYRÉ María E., CASTRO SOBRE EL CRECIMIENTO Y
Marcela P., VIGNOLO
ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE
Graciela M., GARRO
Oscar A.
Lactobacillus sakei 268
A
1-52
1-IBARGUREN C
1-53
1-INTRA NI
1-54
1-IRAPORDA C
IBARGUREN Carolina,
ANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD
CELIZ Gustavo,
ANTIMICROBIANA DE PELÍCULAS DE
BERTUZZI María A., DAZ GELATINA ADICIONADAS CON
A
Mirta E., AUDISIO
BACTERIOCINAS Y ÉSTERES DE
M.Carina
FLAVONOIDES
INTRA Nadia I., BIOLATTO MANEJO POSCOSECHA DE
Natalia B., BERTERO Juan DURAZNOS (Prunnus pérsica ) PARA
M., DEL OLMO Aliné,
CONSUMO EN FRESCO: ASPECTOS
NIGRO José A.,
RELEVANTES DEL
A
MIROPOLSKY Ariel G.,
ACONDICIONAMIENTO Y
BARRIONUEVO Víctor R., CONSERVACIÓN EN LA VARIEDAD
LÓPEZ Abel G.
O’HENRY
CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y
IRAPORDA Carolina,
MICROBIOLÓGICA DE GRÁNULOS DE
GARROTE Graciela L.,
A
KEFIR DE AGUA Y SU PRODUCTO
ABRAHAM Analía G.
FERMENTADO
KAKISU Emiliano;
CARACTERISTICAS
IRIGOYEN Aurora; TORRE MICROBIOLOGICAS Y SENSORIALES
1-55
1-KAKISU
Paloma; DE ANTONI
DE LECHES FERMENTADAS CON
Graciela; ABRAHAM
CEPAS DE KEFIR CON
Analía
KOTLAR Catalina E.,
POTENCIALIDAD PROBIÓTICA
FORMULACIÓN DE UN MEDIO DE
A
CULTIVO ECONÓMICO ELABORADO A
1-56
1-KOTLAR CE
AGÜERO María V.,
PARTIR DE RESIDUOS
AGROINDUSTRIALES PARA LA
A
PRODUCCIÓN DE ENZIMAS
ROURA Sara I.
LANCELLE Verónica;
JIMÉNEZ Susana; SALSI
1-57
1-LANCELLE V
María; TIBURZI María;
1-58
1-LONDERO
PROTEOLÍTICAS POR B. cereus
ESTUDIO DE PROPIEDADES
BACTERIOCINOGÉNICAS DE
BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS
FRENTE A MICROORGANISMOS
ALTERANTES Y PATÓGENOS DE
CANALES DE POLLO
INHIBICIÓN DE Salmonella sp. Y
A
SIMONETTA Arturo
LONDERO Alejandra,
IRAPORDA Carolina,
Escherichia coli POR SUERO
ZAVALA Lucía, ABRAHAM
A
FERMENTADO CON CEPAS AISLADAS
Analía G., GARROTE
Graciela L.
DE KEFIR
LOPEZ Luis, ROMERO
1-59
1-LOPEZ L(1)
1-60
1-MACHADO MRG
1-61
1-MALVICA(1)
ESTUDIO COMPARATIVO DE LA
EFICACIA DE DESINFECTANTES EN
A
LECHUGA, A TRAVES DE PRUEBAS
José, VILLARROEL Pablo IN VITRO E IN VIVO
POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE
MACHADO Mírian R.G.;
VOLOSKI Flávia L.S.;
SCHNEID Isabela;
FREITAS Priscila F.;
EXTRATOS VEGETAIS DE ESTRAGÃO A
NOGUEIRA Michele. B.;
RODRIGUES Rosane da
S.; CHIM Josiane F.;
GANDRA Eliezer A.
E ALECRIM
MALVICA Vanina,
CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE
ANDREOLI Yolanda,
A
GONZÁLEZ Norma,
CASTELLARI Claudia
CONSERVAS ARTESANALES
1-62
MARTIN José G.P.;
1-63
1-64
1-65
1-MARTIN JGP
PORTO Ernani; ALENCAR ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DE
ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St.
Severino M.; GLORIA
Hil.) CONTRA MICRO-ORGANISMOS
Eduardo M.; CABRAL
PATOGÊNICOS EM DIFERENTES
VALORES DE pH
1-MARTINS M
Ingridy S.R.
MARTINS Mariano,
SPOTORNO Viviana G.
MEDEIROS Laissa B.;
de Deus S CARNEIRO;
INTENSIDADE E
1-MEDEIROS L
DEXAMETASONA EN LECHES
A
A
VERIFICAÇÃO DE TEMPERATURAS
EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E
A
NUTRIÇÃO EM CAXIAS DO SUL – RS,
SACCOL Ana L.F.
BRASIL
Camila C MENEZES; João EFEITO DE EDULCORANTES DE ALTA
Soraia V BORGES;
1-66
COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE
1-MENEZES C.C. (1) Daniela P LEÃO; Tassyana
V MARQUES; Aline P
FRUTOLIGOSSACARÍDEO NO PERFIL
DE TEXTURA INSTRUMETAL DE
MARQUES; Gerson R
GOIABADA CASCÃO SEM ADIÇÃO DE
MARQUES
AÇÚCARES
A
Camila C MENEZES; Ana AVALIAÇÃO DOS ATRIBUTOS DE
Carla M PINHEIRO; João
de Deus S CARNEIRO;
1-67
1-MENEZES C.C. (2) Soraia V BORGES;
Vanessa R SOUZA; Luiza
AROMA, APARÊNCIA E SABOR DE
GOIABADA CASCÃO SEM ADIÇÃO DE
AÇÚCAR E COM PREBIÓTICOS
P CARVALHO; Laís G
UTILIZANDO ANÁLISE DESCRITIVA
RIBEIRO
MERCANTI, Diego J.,
QUANTITATIVA
RESISTANCE OF TWO Lactobacillus
A
paracasei BACTERIOPHAGES OF
GUGLIELMOTTI, Daniela
1-68
1-MERCANTI DJ
TEMPERATE ORIGIN TO THERMAL
TREATMENTS, HIGH PRESSURE
M., REINHEIMER, Jorge
A
HOMOGENIZATION AND CHEMICAL
BIOCIDES OF INDUSTRIAL
A., QUIBERONI, Andrea
MEZA Silvia L.R.;
APPLICATION
EFEITO DO USO DE FUNGICIDAS NA
PAGNUSSATT Fernanda
A.; BRETANHA Cristiana
1-69
1-MEZA S.L.R (2)
INIBIÇÃO DE Fusarium gramineraum
C.; KUPSKI Larine;
GARDA-BUFFON
A
POR EXTRATOS PROTÉICOS
Jaqueline; BADIALE-
1-70
1-MILLEZI AF(1)
1-71
1-MILLEZI AF(2)
1-72
1-MONTENEGRO MA
FURLONG Eliana
MILLEZI A.F., AUAD I.,
ROSSONI D.F., PICCOLI
R.H.
MILLEZI A.F.; BATISTA
N.N.; ROSSONI D.F.;
CARDOSO M.G.; PICCOLI
R.H.
BOIERO M. Laura,
EXTRAÍDOS DE FARELO DE ARROZ
BIOFILM FORMATION BY
ESCHERICHIA COLI ON THE
SURFACE OF POLYPROPYLENE
PROPERTY SANITIZING OF
A
A
ESSENTIAL OILS ON BIOFILM
CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE
COMBA Nadia, MOYANO MICROENCAPSULADOS CON GOMA
Silvia, MONTENEGRO A.
ARÁBIGA FRENTE A Bacillus subtilis
Mariana
EN LECHE
A
MONTESANO Ana;
ESTUDIO DE SUPERVIVENCIA DE
PAGANO María T.;
ROMANO Graciela;
1-73
1-MONTESANO A
FERNÁNDEZ Estela;
A
PINCHAK Alba; BENINCA
María; TASSANO Tania;
GARCIACELAY Valeria
MONTTI María I.,
1-74
1-MONTTI M.I. (1)
Salmonella spp EN LEMON PIE
VALIDATION OF A GAS
WILLIMAN Celia, MUNITZ CHROMATOGRAPHY METHOD FOR
Martín, VISCIGLIO Silvia,
ANALYSIS OF CYPERMETRIN IN
RAVIOL Fabricio,
CITRUS AND EVALUATION OF THE
SUBOVICH Gladys,
INITIAL PESTICIDE CHARGE DURING
MARTINEZ Horacio,
A
ROUSSERIE Hilda
INDUSTRIAL PROCESS
MONTTI María I., MUNITZ DISSIPATION OF TRIAZOLE
Martín S., WILLIMAN
1-75
1-MONTTI M.I. (2)
Celia, RAVIOL Fabricio,
VISCIGLIO Silvia,
RESIDUES IN BLUEBERRIES
A
PACKAGED UNDER MODIFIED
CHAULET María R.,
1-76
1-77
1-MUNITZ M.S. (2)
1-MUNITZ M.S.(1)
1-78
1-Nagel OG(1)
1-79
1-Nagel OG(2)
SUBOVICH, Gladys
MUNITZ Martín S.,
RESNIK Silvia L., MONTTI
María I.T., CHAULET
María R.
MUNITZ Martín S.,
RESNIK Silvia L., MONTTI
María I.T., CHAULET
María R.
NAGEL Orlando G.;
MOLINA María P.;
ALTHAUS Rafael L.
NAGEL Orlando G.;
GASPAROTTI María L.;
MOLINA María P.;
ALTHAUS Rafael L.
ATMOSPHERE
OCURRENCIA DE AZOXISTROBIN EN
A
ARÁNDANOS
CINÉTICA DE DEGRADACIÓN DE
A
BOSCALID EN ARÁNDANOS
DETECCIÓN EFICIENTE DE
RESIDUOS DE ANTIBIÓTICOS EN
LECHE
CÁLCULO DE LOS LIMITES DE
DECISIÓN DEL SISTEMA
RESSCREEN® MEDIANTE LAS
CURVAS DE ROC
A
A
NAGEL Orlando G.;
1-80
1-Nagel OG(3)
MOLINA María P.;
ALTHAUS Rafael L.
NOGUEIRA M.B.,
SISTEMA MICROBIOLÓGICO
MULTIRESIDUO PARA LA
IDENTIFICACIÓN DE ANTIBIÓTICOS
EN LECHE
POTENCIAL ANTIMICROBIANO DE
A
VOLOSKI F.L.S.,
MACHADO M.R.G.,
1-81
1-NOGUEIRA M
STEURER K., SCHNEID I., EXTRATOS VEGETAIS DE ORÉGANO
A
FREITAS P.F.,
RODRIGUES R.S., CHIM
J.F., GANDRA, E.A.
OCAÑO-HIGUERA Víctor
M., JIMÉNEZ-RUIZ Edgar
I., MÁRQUEZ-RÍOS
Enrique, CASTILLO1-82
1-OCANO H.V.M
YÁÑEZ Francisco J.,
GRACIANO-VERDUGO
Abril Z., CANIZALESRODRÍGUEZ Dalila F.,
OTERO LEÓN Cesar B.,
1-83
1-84
1-85
1-86
LUGO-SÁNCHEZ María E.
MARTINS Aline P.;
MARTINS Maurilio L.;
1-OLIVEIRA C.A.(1)
PINTO Cláudia L.O.;
OLIVEIRA Cristiane A.
OLIVEIRA Maíra M.M. de;
1-OLIVEIRA MMM(1) BRUGNERA Danilo F.;
PICCOLI Roberta H.
OLIVEIRA Maíra M.M. de;
E ERVA DOCE
CARACTERIZACIÓN PARCIAL DEL
COMPORTAMIENTO BIOQUÍMICO
POSMORTEM Y EVALUACIÓN DE LA
FRESCURA DEL MÚSCULO DE
A
TILAPIA (Oreochromis niloticus )
DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN
HIELO
POTENCIAL DETERIORADOR DE
BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS
ISOLADAS DE LEITE CRU
REFRIGERADO
ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE
ÓLEOS ESSENCIAIS PUROS E EM
COMBINAÇÃO
FORMAÇÃO DE BIOFILME
BACTERIANO SOBRE SUPERFÍCIE DE
1-OLIVEIRA MMM(2) BRUGNERA Danilo F.;
POLIESTIRENO EM CONTATO COM
PICCOLI Roberta H.
DIFERENTES SUBSTRATOS
OLIVEIRA Maíra M.M. de; SANITIZANTE A BASE DE
QUATERNÁRIO DE AMÔNIO NO
BRUGNERA Danilo F.;
1-OLIVEIRA MMM(3)
CONTROLE DE BIOFILMES
NASCIMENTO Josianne A. BACTERIANOS FORMADOS SOBRE
do; PICCOLI Roberta H.
SUPERFÍCIE DE AÇO INOXIDÁVEL
A
A
A
A
ORTIZ Silvia G.,
1-87
1-ORTIZ S.G
1-88
1-OTEIZA JM(1)
1-89
1-90
1-91
1-92
1-OTEIZA JM(2)
1-PALLADINO P.M
1-PEREIRA JQ
1-PICCOLI RH(1)
EFECTO DE CULTIVOS LÁCTICOS
BIOPROTECTORES APLICADOS EN
DUVERNE Laura, LÓPEZ SISTEMAS MODELO SOBRE EL
DESARROLLO A BAJAS
A
Oscar C., RAFFELLINI
TEMPERATURAS DE
MICROORGANISMOS CAUSANTES DE
Silvia M., MANS María C. ETA
OTEIZA Juan M, SOTO
Alicyclobacillu s spp: PREVALENCIA EN
Silvina, SANT’ANA
JUGOS CONCENTRADOS DE FRUTAS
Anderson S, GIANNUZZI
ELABORADOS EN ARGENTINA
Leda
OTEIZA Juan M,
SANT’ANA Anderson S,
GIANNUZZI Leda
PALLADINO P.M.; DEL
DURANTE EL PERIODO 2006-2010
PATULINA EN JUGOS Y PULPAS DE
MANZANA ELABORADOS EN
ARGENTINA
MICROORGANISMOS INDICADORES
CASTILLO L.L.; DAVIES
DE CALIDAD HIGIÉNICA DE CARNES
P.; CECONI I.; GODALY
EN NOVILLOS CRIADOS BAJO
M.S.; SANCHO A.M.;
DISTINTOS SISTEMAS DE
MASANA M.O.
PEREIRA Jamile Q.;
PRODUCCIÓN
ISOLAMENTO, IDENTIFICAÇÃO E
UTPOTT Michele; MELO
CARACTERIZAÇÃO DE MICRO-
Lívia M.; LOPES Fernanda ORGANISMOS QUERATINOLÍTICOS
C.; MEDINA Luis F.C.;
DO CONTINENTE ANTÁRTICO COM
BRANDELLI Adriano
SIMÕES Luara A.;
MARTINS Heloísa H.A.;
Alcântara Eliane M.C.,
PICCOLI Roberta H.
OLIVEIRA Query C.F.C.;
POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE
SANTOS Jr. Alexandre C.;
1-93
1-PICCOLI RH(2)
RAÇÃO HUMANA CONSUMINA NO
PICCOLI Roberta H.
A
A
A
A
BRASIL
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DOS
ÓLEOS ESSENCIAIS DE Thymus
vulgaris, Zingiber officinale E Elettaria
ALCÂNTARA Eliane M.C.;
A
cardamomum SOBRE BIOFILME DE
Staphylococcus aureus
A
1-94
1-95
1-POURCEL G
1-PRATES D.F.(1)
POURCEL Gisela,
RESISTENCIA A VANCOMICINA EN
DELPECH Gastón,
CEPAS DE ENTEROCOCOS AISLADAS
SANCHEZ BRUNI Sergio, DE PRODUCTOS LÁCTEOS Y
SPARO Mónica
PRATES Denise da F.;
LANSINI Valmor;
OLIVEIRA Mauricéia G.
de; SILVA Wladimir P.
PRATES Denise F.;
A
CÁRNICOS EN LA CIUDAD DE TANDIL
Listeria monocytogenes E Listeria
innocua EM ABATEDOUROS DE
A
FRANGOS DA REGIÃO DO SUL DO
RIO GRANDE DO SUL
PESQUISA de Salmonella spp. E
Listeria monocytogenes EM AMOSTRAS
1-96
1-PRATES D.F.(2)
LANSINI Valmor; RAUBER
DE MATÉRIAS-PRIMAS, MÃOS DE
MANIPULADORES E QUEIJOS,
A
PROVENIENTES DE TRÊS LATICÍNIOS
1-97
1-98
1-99
1-100
1-101
Simone; SILVA Wladimir P. DO SUL DO RIO GRANDE DO SUL
INFLUENCIA DE LAS MICROONDAS
1-PUCCIARELLI AB (1)PUCCIARELLI Amada B. SOBRE BACTERIAS MESÓFILAS Y
PSICROTROFAS EN POLLOS
PUCCIARELLI Amada B., INFLUENCIA DE LA CALIDAD
MICROBIOLOGICA AMBIENTAL Y DE
1-PUCCIARELLI AB (2)NOVAK Paula M, VERA
LOS MANIPULADORES EN LA
Mariela N, MARUCCI Raúl INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
RICCA A.P.; ROJAS D.E.; METODOLOGÍA QuEChERS PARA EL
SANCHO A.M.;
MARTINEZ M.J.; SANTA
1-RICCA PA(1)
ANÁLISIS DE RESIDUOS DE
JULIANA M.; CASINI C.;
PIATTI F.; STRADA J.,
SILVA M.P.
PESTICIDAS EN MAÍZ
RIVAS Franco P.;
BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS
PALAVECINO Noelia Z.;
AISLADAS A PARTIR DE SALAMÍN
1-RIVAS FP
CASTRO Marcela P.;
ARTESANAL DE CARNE DE CHIVO:
CAMPOS Carmen A.
CARACTERIZACIÓN PRELIMINAR
RODRIGUEZ María de las CAPACIDAD ANTIMUTAGÉNICA Y
N., GIANNUZZI Leda,
ANTIOXIDANTE DEL EXTRACTO
1-Rodriguez M.N
ZARITZKY Noemí E.,
ACUOSO DE Baccharis articulata (Lam.)
RETA Mario,
LARRAMENDY Marcelo
Persoon
A
A
A
A
A
ROSALES Ricardo J,
1-102
1-ROSALES R.J.[1]
ROMÁN Nancy,
CAYETANO María C
RUSSELL-WHITE Karen,
1-103
1-RUSSELL-WHITE K CARRASCO Marta S.,
SIMONETTA Arturo C.
SALSAMENDI Maité,
ACCIÓN DEL CLORO Y CARBÓN
ACTIVADO EN POLVO SOBRE LA
REMOCIÓN DE MICROCYSTINA EN
TRATAMIENTOS DE AGUA POTABLE
VARIACIONES EN LA CAPACIDAD
PROTEOLÍTICA DE LEVADURAS Y
BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS AL
DESARROLLAR EN CULTIVOS
SIMPLES Y MIXTOS
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO Y
A
A
CALIDAD SENSORIAL DE FRUTAS
1-104
1-SALSAMENDI M
PORTELA Gabriela,
1-Sánchez ML
PONZIO Nora
SÁNCHEZ María L.;
SFREDDO Elizabeth;
PALADINO Silvia;
VARGAS Eliana;
BERNARDI Marcela;
FORMENTO Juan C.;
MAZA Marcos;
FARRANDO Silvina
SCHELEGUEDA Laura I.;
CORTADAS UTILIZANDO TRES
A
CONSERVANTES NATURALES EN
1-105
DIFERENTES CONCENTRACIONES
CREACIÓN DE UN CEPARIO DE
A
LEVADURAS VÍNICAS
ACCION INHIBITORIA DE
PRESERVADORES DE ORIGEN
1-106
1-SCHELEGUEDA L.I.(1)
GLIEMMO María F.;
NATURAL SOBRE EL DESARROLLO
A
DE MICROORGANISMOS PRESENTES
CAMPOS Carmen A.
SICILIANO Myriam;
1-107
1-SICILIANO M
GUERRERO Sandra N.
EN PRODUCTOS DE LA PESCA
VALIDACION DE MODELOS
MATEMATICOS PREDICTIVOS
USADOS PARA DESCRIBIR EL
A
COMPORTAMIENTO MICROBIANO EN
QUESO CREMA
SOBOL Ricardo, BERGES ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE
1-108
SOUBIES Verónica, DEL
OLEORRESINA DE ARÁNDANO
VECCHIO Natalia, KILLY
(BLUEBERRY ) EN MATRICES
Analía, RAFFELLINI Silvia
TABERA Anahi;
LIBONATTI Carina; SORIA
Noelia
TORRES Carola A.,
ACUOSA Y CÁRNICA
CAPACIDAD ANTIBACTERIANA DE
1-SOBOL R[1]
1-109
1-Tabera
1-110
1-TORRES CA
1-111
1-TREVISAN MA
A
A
PRODUCTOS DE LA COLMENA
BIOACTIVIDAD DE EXTRACTOS
NUÑEZ María B., CASTRO VEGETALES DE ESPECIES DEL
NORDESTE ARGENTINO FRENTE A
A
Marcela P., GONZALEZ
BACTERIAS CONTAMINANTES DE
Ana M.
ALIMENTOS
TREVISAN Mariano A.,
TEMPERATURAS SUB-OPTIMAS EN
BALZA Florencia, FROJAN COMERCIOS MINORISTAS Y
HOGARES DE LA CIUDAD DE BUENOS A
Julia, ODDONE Sebastián, AIRES Y SU EFECTO EN LA
CORRADINI Maria G.
INOCUIDAD DE ALIMENTOS
TYMCZYSZYN Elizabeth, PROPIEDADES TERMOFISICAS Y
SOSA Natalia, GERBINO
1-112
1-TYMCZYSZYN E
ZAVAGLIA Andrea,
1-113
1-114
1-115
1-VASEK OM (2)
1-VASEK OM(1)
1-VEDOYA MC(1)
CAPACIDAD PROTECTORA DE LOS
Esteban, GOMEZSCHEBOR Carolina
VASEK Olga M.; GÓMEZ
Andrea G.; CARDOZO
Marina C.
VASEK Olga M., GÓMEZ
Andrea G., CASTRO
CASTILLO Gabriela,
CARDOZO Marina C.
VEDOYA María C,
MEDVEDEFF Martha G,
BRUMOSWKY Luis, KNAS
Patricia, SEÑUIK Ana,
SOSA Vanesa, THEA Ana
E.
A
GALACTO-OLIGOASACARIDOS
SOBRE Lactobacillus bulgaricus
VIDA ÚTIL DE MASA PARA CHIPÁ
A
REFRIGERADA
PÉPTIDOS BIOACTIVOS DE
Lactococcus lactis subsp. lactis
A
AUTÓCTONOS DE CORRIENTES
SUBPOBLACIONES TOXICOGÉNICAS
DE Aspergillus flavus AISLADAS DE
MANÍ DE CONSUMO REGIONAL
A
VEGA María Fernanda;
DAMARIO Rocío; RICCIO
1-116
1-VEGA MF
1-VILCA S
SECUESTRANTE DE ZEARALENONA
Belén; DIEGUEZ Susana;
TAPIA Ofelia; GONZALEZ
1-117
ESTUDIO DE LA CAPACIDAD
Silvia
VILCA Silvia;
BARRIENTOS Viviana;
MALDONADO Fabiana;
BORNEO Rafael; DE
ROMEDI Adriana;
RODRÍGUEZ Soledad;
REARTES Noemí
Anne C.R. XAVIER; Lise
A
DE BACTERIAS LACTICAS
LIOFILIZADAS
MONITOREO DE PRODUCTOS LIBRES
DE GLUTEN EN CÓRDOBA,
A
ARGENTINA EN EL PERÍODO 20082010
Shelf-life DE NÉCTARES DE FRUTAS
F.S. da SILVA; João A.B.
1-118
1-XAVIER ACR
dos SANTOS; Robson S.
COMERCIAIS ESTOCADOS SOB
A
da CONCEIÇÃO; Luciana
1-119
1-120
1-121
1-122
1-123
C.L. de AQUINO
REFRIGERAÇÃO
ZAVALA Lucia, VELARDE DEFINICIÓN DE PARÁMETROS DE
ELABORACIÓN DE SALSA DE
1-ZAVALA L(1)
TOMATE FERMENTADA Y SU VIDA DE
Irene, ABRAHAM Analía G. ESTANTE
ZAVALA Lucia,
TERMOTOLERANCIA DE Lactobacillus
1-ZAVALA L(2)
GOLOWCZYC Marina A.,
ABRAHAM Analía G.
EN PRESENCIA DE KEFIRÁN
ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE
SILVEIRA Angélica P.;
PEREIRA Jamile Q.;
UTPOTT Michele; MELO
1-SILVEIRA A.P
UMA BACTÉRIA QUERATINOLÍTICA
Lívia M.; BRANDELLI
Adriano; MEDINA Luis
F.C.
DA ILHA REI GEORGE, ANTÁRTICA
DOMINGUES A.S.;
SENSIBILIDADE DE CEPAS DE
1-DOMINGUES A.S(2)COELHO M.S.; DIAS
Bacillus cereus A ANTIMICROBIANOS
N.A.A.; PICCOLI R.
NATURAIS
SOLITO Ana; STAGNARO PASTELERIA – HUMEDAD
1-SOLITO
Stella; DELLA ROLE Irene;
A
A
A
A
PAVESI Rubén; LLANOS
Pilar
A
INTERMEDIA: SEGURAS
1-124
1-CHIAPPERO P
CHIAPPERO Patricia,
PIZARRO, Moira,
ÁLVAREZ Eugenia D.,
LAMARQUE Alicia L.y
LÓPEZ Abel G.
EVOLUCION DE LA FLORA
MICROBIANA DURANTE LA
PRODUCCION INDUSTRIAL DE
A
ACEITUNAS NEGRAS NATURALES DE
LA VAR. PICUAL